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晋州鸭梨


鸭梨亦名雅梨,是中国古老的优良梨品种。河北晋州是鸭梨的原产地,被称为“中国鸭梨 第一乡”,具有 2000 多年的栽培历史。鸭梨果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形 似鸭头,故名鸭梨。 晋州鸭梨果型美观,色泽鲜雅,皮薄多汁,香味浓郁,清脆爽口, 酸甜适度,素有“天生甘露”之称。其含糖量高达 12%以上,并含有丰富的维生素 C 和钙、 磷、铁等营养成分,更以所含 B 族维生素多而全堪称各类水果中的佼佼者。此外还具有清 心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效。 晋州鸭梨果实呈倒卵形,近果梗处有一似鸭头状的小突起(鸭突) ,故名鸭梨。果实中 等大小,平均单果重(200~230)克,最大单果重280克。每年9月中旬至10月上旬之间 收获。果实初采为黄绿色,贮藏一段时间呈金黄色,可保鲜6个月,晋州鸭梨皮薄核小, 果肉白色,汁多无渣、香味浓郁,清脆爽口,酸甜适度,肉质细腻脆嫩,石细胞极少, 汁液丰富,清香绵长,可溶性固形物含量在11.0%~13.0%之间,品质上等。鸭梨生者, 清六肺之热;熟者,滋五脏之阴,具有润肺凉心、清痰降火、解疮毒,可用于感冒、支 气管炎、咳嗽、烦咳失音、便秘、解酒毒等。素有“人间仙露”、“百果之王”之美誉, 实属营养、保健绿色食品。 晋州鸭梨含多种维生素,有一定的营养和药用价值,如《本草明新》上说:“鸭梨性甘 寒、微酸”,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒消毒”功效。 晋州鸭梨富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等,有药效, 用它熬炼的梨膏,可生津止渴,止咳化痰。 鸭梨内含丰富的维生素 C 和钙、磷、铁等矿物质,在维生素 B 家族中堪称佼佼者。营养 十分丰富。 据测定, 梨含有85%左右的水分、 6%~9.7%的果糖、 1%~3.7%的葡萄糖、 0.4%~ 2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素 C 4 毫克。此外,梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 B1、B2及苹果酸等。 还可以加工为罐头、梨脯、梨酒、梨汁等高级食品和饮料。 晋州市鸭梨栽培历史悠久。 相传大唐名相魏征到原籍晋州省亲, 曾请御医用鸭梨为原料熬 制梨糖,为其母治疗老年哮喘病。县志记载:晋州鸭梨实大而园、皮有细点、秋日成熟,食 之甘如蜜、脆如菱,可消烦解渴,境内多盛产之,商人于九、十月间由水路、铁路运 至天 津,分销各埠,获利颇厚
晋州市鸭梨资源丰富,是国家命名的"中国鸭梨之乡"、"全国经济林建设先进县(市)"、是河北 省鸭梨出口基地县(市) ,全市鸭梨面积曾达到18万亩。随着结构调整的逐步推进,鸭梨面积逐 渐减少,现有10万亩,年产量6亿斤,年产值2.4亿元。 晋州市鸭梨资源丰富,是国家命名的"中国鸭梨之乡"、"全国经济林建设先进县(市)"、是 河北省鸭梨出口基地县(市) ,全市鸭梨面积曾达到18万亩。随着结构调整的逐步推进,鸭梨面 积逐渐减少,现有10万亩,年产量6亿斤,年产值2.4亿元。 晋州市现建有机械冷藏库470座,年贮藏能力1.6亿公斤,鸭梨可贮至次年五月一日。拥有果品经 销站700余个,建成了城关、桃元、周头、河头、马于、东卓宿、东寺、总十庄等八大果品交易 市场;在上海、广州、深圳、武汉、重庆、福州等地设置果品销售办事处10个,庞大的销售网络, 保证了晋州鸭梨源源不断地销往全国各地,并出口美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、东南亚、 欧盟等十几个国家和地区,年出口量约4000万公斤。 晋州市不断加大鸭梨生产的科技投入力度,建立健全了市、乡(镇) 、村三级服务网络,大 力实施果品的提质增效工程, 积极推进鸭梨的无公害生产, 果品质量进一步提高, 果形更加优美, 含糖量增加,农药残留量降低。 晋州市积极推进梨果产业化。1997年组建了"河北翠玉集团",注册商标为"翠玉",经过几年 的运行,该集团现拥有鸭梨生产基地2万亩,固定资产1200万元,冷库9座,库容量1800万公斤,

纸箱厂1个,运输车队1个,翠玉鸭梨受到消费者的广泛欢迎,翠玉商标正成为全国果品业的知名 品牌。晋州鸭梨生产在产业化道路上阔步前进。

晋州鸭梨质量优良,果型俊秀,果实呈倒卵形,皮薄而光滑,色泽金黄,近梗洼处常有锈斑和斜 状突起,似鸭头状,果实个大,单果重一般为200克,最大可达500克,果肉细嫩、清白如玉、酸 甜可口、清 香多汁、嚼后无渣。据测定,果实硬度为5.08公斤/平方厘米,可溶糖为7.46%,可 滴酸为0.22%, 折光糖为13%, 并含有大量维生素和多种微量元素。 医学界测定, 具有生津止渴、 清热利肺之功效。晋州鸭梨以其优良的品质多次获得国家和地方的优质产品、名牌产品称号,多 次在国家和省农产品展销会、交易会上获奖。

马于镇是河北鸭梨的原产区,现有2.3万亩梨树。去年4月份,该镇以吕家庄等5个村为基础,与 长城经贸有限公司携手建立了鸭梨出口基地。基地生产的鸭梨远销欧美、澳大利亚、新西兰及东 南亚国家,仅此一项全镇农民增收570万元。晋州市翠玉集团、天洋公司等龙头企业和全市8个乡 镇、20多个果园组建起了鸭梨标准化生产基地。目前,该市已有15万亩果园通过了无公害果品认 证,年累积出口3万吨,创汇720万美元。


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