当前位置:首页 >> 其它课程 >>

炖肉又熟又香的小诀窍推荐


炖肉又熟又香的小诀窍为你推荐
炖牛肉诀窍

炖牛肉时,应该使用热水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止 肉中氨基酸流失。 在烧煮过程,盐要放的迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得 快,而且肉质鲜嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。 炖猪

肉诀窍

猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。福建新东方烹饪学校推 荐做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有三点:

1、肉块要切得大些。炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸, 这样肉味可比小块肉鲜美。 2、不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易 煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。 炖羊肉诀窍

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是 滋补身体的佳品。 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文 火加山楂”。这是因为,在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个 眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。 注:如买的羊肉膻味重,可加少量桔子皮。


相关文章:
炖肉又熟又烂的小诀窍
1/2 相关文档推荐 炖肉又熟又烂的小诀窍 6页 免费 炖肉又熟又又香的小诀窍 8页 免费 炖肉又熟又烂的小诀窍 7页 免费 炖肉又熟又又香的小诀窍 9页...
炖肉又熟又烂的诀窍
肉炖又熟又诀窍很多人在炖肉的时候不知道如何让肉又熟又烂又好吃, 其实这是 有小窍门的,在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生肉中 的酪酸和梭...
炖肉又熟又烂的小诀窍
炖肉又熟又的小诀窍 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保 持肉味鲜美。旺火烧开后,...
炖肉又熟又烂有诀窍
1/2 相关文档推荐 炖肉又熟又烂有诀窍 暂无评价 1页 ¥0.50 炖肉又熟又的小诀窍 6页 免费 炖肉又熟又又香的小诀... 8页 免费 炖肉又熟又烂的...
炖肉小诀窍
炖肉小诀窍_生活休闲。炖肉又熟又的小诀窍 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水...1/2 相关文档推荐 炖肉又熟又又香的小诀... 8页 免费 炖肉又熟又烂的...
炖肉小诀窍
炖肉小诀窍。好吃炖肉又熟又又香的小诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止 肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺...
炖肉快而烂的诀窍
炖肉快而烂的诀窍 炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水...1/2 相关文档推荐 炖肉又熟又的小诀窍 6页 免费 炖肉又熟又又香的小...
终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎_图文
牛肉好吃不好做,炖的时间短了不了,久了又容易...其实很简单记住和掌握小窍门 就可以吃到醇香美味,软...在炖至过程中用豆瓣酱代替老抽,不仅可以提味增香。...
把煮肉炖肉剩下的肉汤
1/2 相关文档推荐 炖肉又熟又的小诀窍 6页 免费 炖肉 38页 免费 豆角小...炖肉 5页 免费 五香煮肉 7页 免费 肉:炖肉又熟又又香的... 暂无评价 ...
炖牛肉诀窍
炖牛肉诀窍_生物学_自然科学_专业资料。炖牛肉诀窍 ...炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜 嫩...材料: 牛肉1公斤、洋葱1颗、法香1小把、香叶、...
更多相关标签:
炖牛肉怎么炖的熟烂嫩 | 高压锅炖牛肉多久能熟 | 炖肉放黄豆熟得快 | 熟客温州麻将诀窍 | 煮熟的饺子煎饺子诀窍 | 欧美av老熟女推荐 | 熟龄肌肤护肤品推荐 | 旧番熟肉推荐 |