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舟山市普陀区特色优势农产品区域布局规划


舟山市普陀区特色优势农产品区域布局规划 (2003—2007 年) 在农业发展进入市场化,国际化的新进程中,一方面更广阔的市场空间为我区农业参与 国内国际合作,大力发展区域特色农业提供了新的机遇和更广阔的舞台;另一方面,农产品 供求关系的根本性变化以及农产品国内市场国际化, 国际竞争国内化的趋势日益明显, 使我 区农业面临更为激烈的市场竞争,如何面对机遇与挑战,立足普陀海岛实际,

扬长避短,充 分发挥我区农业现实优势和潜在优势, 积极参加国内外分工, 全面提高我区效益农业的水平, 实现农业增效,农民增收,是当前摆在我区农业十分重要和迫切的课题. 本规划围绕《浙江省特色优势农产品区域布局规划》提出的思路,原则和区域建设重点, 结合近年来我区农业结构和农产品布局调整的现状,以资源为基础,以市场为导向,以提高 农产品的效益为目标, 以增强产品市场竞争力为核心, 选择在省内外市场具有竞争优势和潜 在优势的农产品, 确定优势产区, 明确主攻方向, 发展目标和建设重点, 实施扶优扶强战略, 集中力量进行重点培育,促进各类生产要素向优势区域,优势产业和特色优势产品集聚,形 成具有较强市场竞争力和国内外有影响的特色优势农产品产业区域, 从而整体上提升我区农 业的竞争力. 一,特色优势农产品区域布局的有利条件与主要制约因素 特色优势农产品就是指资源和生产条件较好,产品质量较优,商品量大,产业关联度高, 生产地域相对集中,有良好市场发展前景,经重点建设和培育能进一步提高市场占有率,且 获得良好效益的农产品. 经过近年来农业结构的调整和效益农业的发展, 我区已具备了推进 特色优势农产品的区域布局的条件. 一是具备了相对优越的自然条件.我区气候适宜,常年温和湿润,孕育了丰富多彩的海岛植 被,开发和发展有海岛特色的花卉种苗有一定的优势,如普陀水仙,舟山兰花,舟山新木姜 子,普陀樟,海滨木槿,全缘冬青,红楠等,这些滨海特有植物的开发利用成功,在省内外 已有较高的知名度和市场占有率,我区舟山本岛,六横,朱家尖等岛屿腹地较大,旱地,坡 旱地资源丰富,自然环境优良,无污染,非常适宜有机茶生产,荒岛众多,发展蓄牧业有很 大的空间.区内交通便捷,港口发达,发展外向型农业和城市农业具有一定的区位优势,全 区可利用浅海和滩涂面积近 4 万亩,发展潜力巨大,普陀旅游资源丰富,境内有国家级和省 级风景名胜区,来普陀观光旅游的人数逐年增多,从而激活渔农产品销售市场,进一步扩大 影响力.随着经济全球化的不断推进,以上海为龙头的长三角经济区的形成,为我区农产品 接轨上海, 参与竞争带来了新的发展机遇. 如何积极主动接受辐射, 参与国际国内农业分工, 发展特色明显,品牌强,规模大,效益高的特色优势农产品生产,已成为我区农业发展的必 由之路. 二是农业结构和品种更加优化.近年来,通过农业结构的调整,我区农产品不断优化,已初 步形成了科技含量高的特色水产养殖和水产出口业, 荒岛养殖业已呈较好发展势头, 省级名 茶普陀佛茶发展势头强劲,生产规模进一步扩大,海岛水果品种不断优化,普陀水仙,海岛 特色苗木已呈规模,畜禽和特色动物饲养稳步增长,区域化布局进程加快,六横,朱家尖, 桃花,展茅的水果,茶叶,花卉苗木,勾山,沈家门城郊农业,六横,佛渡,登步的水产养 殖,朱家尖,桃花,勾山的旅游观光农业,构筑了我区区域化优势农业的格局,为进一步推 进特色优势农产品的区域布局提供了基础. 三是有较好的政策环境和外部条件.为发展效益农业,提高农产品竞争力,促进农业增效, 农民增收,各级政府出台了一系列优惠政策,扶持优势农产品的发展,推进农业结构战略性 调整. 我区地处海岛开放城市, 近年来有一些工商企业凭借资本实力和灵活的经营机制涉足 企业,把先进的管理理念和经营机制引入农业,推动了效益农业的发展.随着土地使用权流 转机制的完善,渔民的转产转业,城镇居民到农村的再就业,全区已发展了上千个种养业专

业大户,建立近十个农产品行业协会,二个专业合作经济组织,带动了 2/3 以上农户发展生 产,农业专业化水平正在提高,产业化经营的覆盖面不断扩大,为实现农业增效,农民增收 创造了条件. 四是有相对领先的科技支持.近年来,根据效益农业发展的需要,在普陀水仙,普陀佛茶, 登步黄金瓜,水产精深养殖,畜禽和特色动物饲养等方面,先后与浙江大学,中国农科院茶 叶研究所,宁波大学,浙江水产学院,省林科院等科研院校合作,逐步探索出一条以农业科 研院所,高等院校为科技源头,以农林专业合作经济组织,农业龙头企业为主体,以农业园 区,农业示范基地为平台的农科教,产科研相结合的农业科技发展新路子,形成了以产业为 载体,农业科技推广组织,示范基地,农户相联结的推广模式,促进了新技术的普及,新品 种,新设施的引进,关键性技术难点的攻克,为推进特色优势农产品的发展提供了强有力的 支撑. 但我区农业结构调整还存在着许多问题,突出表现为优势农产品相对较少,产业规模小,产 品技术含量不高,农产品及其加工品总体质量不高,与大陆相比,交通运输,劳动力等成本 相对较高,市场半径相对较小,农业龙头企业缺乏,与农户联结不够紧密,抵御市场风险的 能力较弱,信息滞后,特别是近年来工业开发区的建设,耕地日趋减少,优势农产品的发展 将受到严重制约. 二,规划的指导思想,基本原则和发展目标 (一)指导思想 特色优势农产品区域布局的指导思想是:以"三个代表"重要思想和十六大精神为指针,以提 前基本实现普陀现代化以及把普陀建成为海洋经济强区, 海洋文化名城为总目标, 以农业增 效,农民增收为中心,突出农业优势资源和优势产业的开发与发展,着眼"两个市场",充分 发挥比较优势,实施扶优扶强发展战略,在发挥市场配置资源的基础性作用的同时,实行政 策倾斜,有所为,有所不为,重点培育特色优势农产品,做大做强在市场具有较强竞争力的 农产品,提升普陀农产品在国内外的影响力,构筑普陀发展效益农业,精品农业和外向型农 业的新格局. (二)基本原则 一是坚持以市场为导向的原则. 在充分考虑国际国内市场现实需求和潜在需求的基础上, 适 应人们对农产品消费多样化,优质化,安全化的要求,重点发展市场占有率高,市场前景广 阔,有普陀特色的优势农产品. 二是坚持发挥比较优势,突出重点的原则.要综合考虑普陀的资源条件,生产基础,市场环 境以及资金,技术,自然条件等方面的因素,突出重点,相对集中,优先发展竞争优势显著, 并具有一定基础的产品. 三是坚持突出质量和效益的原则.优化品质和品种结构,提高农产品科技含量,降低成本, 提高效益.全面推行农业标准化生产,进一步提高产品的分级,包装,储藏,保鲜和加工水 平,完善检测检验和监督体系,加强质量卫生安全建设. 四是坚持可持续发展的原则.坚持适时,适度开发,处理好资源开发利用与生态环境保护的 关系,大力推行绿色技术,实施清洁化生产,推进生态区建设,实现农业经济,社会,生态 效益的同步提高. (三)发展目标 力争通过 5 年的努力,优先培育 4 种在市场有较强竞争力的特色优势农产品,建立 6 个 具有品牌效应, 实行规模化经营和专业化生产的区域特色乡镇或岛屿, 形成一批市场相对稳 定,规模较大的特色优势农产品生产基地,着力推进农业科技进步,切实提高适用技术在生 产中的到位率,提高农产品的科技含量和土地产出率,劳动生产率,力争到 2007 年科技在 农业中的贡献份额达到 60%以上,优势农产品基本实现标准化生产,农产品质量安全状况

明显改善;农产品的加工率进一步提高,全区农产品产值达到 2 亿元以上,产业素质和综合 效益进一步增强,农民收入有较大提高. 三,优势农产品及区域布局重点 1.水产品 我区是著名渔都,国内捕捞产量,远洋渔业产量,水产品出口额,水产品市场交易额和深水 网箱养殖量,均位居全省前茅.2003 年全区渔业总产量 49.3 万吨,总产值 25.3 亿元,其中 远洋渔业产量近 8 万吨,5893 万美元.2003 年加工总产值 44.7 亿元,其中近半为出口交货 值.我区渔业产业基础好,水产品知名度高,且发展潜力大.尤其是水产品加工业发达,现 有水产加工企业 156 家(不包括市属企业) ,水产冷库 120 多座,加工能力 52.9 万吨(2001 年统计) ,且市属在沈加工企业规模大,实力强,获得国外质量体系认证多.我区还有一家 大型水产品批发市场,年交易量 27.5 万吨,交易额 235 亿元,构成了较为完备的产业链雏 形.中国加入世贸组织以后,我们将面临新的国际经贸格局,我们将熟悉和应用新的游戏规 划, 我区渔业将面临新的挑战, 具有明显比较优势的养殖品种尚未发展成区域性的强势产业, 已有的几个注册商标知名度不高, 能供应市场的量严重不足; 水产品尤其是养殖品和加工品 的质量安全问题突出,成为影响出口的最主要制约因素;养殖基础设施普遍老化,水域环境 恶化;渔业组织化,产业化程度不高,渔业保障体系建设滞后,这些因素直接影响到我区渔 业参与国际竞争的能力. 主攻方向:按照扶优扶强的非均衡发展战略,重点发展三疣梭子蟹,对虾,大黄鱼等优势品 种,适当发展蛤贝,泥蚶,文蛤,石斑鱼等潜在优势品种.舟山大黄鱼在人工繁育技术取得 突破以后,要花大力进行种苗选育,提纯复壮工作,选育出适宜养殖的优良品种应用于生产 实践;大力推行无公害健康养殖模式,推广梭子蟹人工苗养殖,减少养殖对自然资源的依赖 程度;三疣梭子蟹乳化病在病原确定的基础上,要加大对该病防治的研发力度;扶持一批规 模化的养殖基地以及相关的加工,销售型龙头企业,提高产业综合竞争力. 优势区域:按照三大优势养殖品种的现有产业发展基地,重点建设三个品种的优势产区,主 要布局以朱家尖,六横,登步为主的三疣梭子蟹产区和对虾产区,以朱家尖,六横,佛渡为 主的大黄鱼产区,以产区为主配合我省的产业带建设. 发展目标:经过五年的努力,形成一批生产规模大,区域布局合理的优势水产品产区,成为 我区优势水产品出口, 龙头企业原料供应和名牌产品的生产基地, 极大地提高整个养殖业的 质量安全和产业化经营水平. 2008 年, 到 实现新增产值 1.3 亿元, 新增出口创汇 0.8 亿美元. 三疣梭子蟹养殖总面积 4 万亩,产量 8000 吨,产值 3.6 亿元;对虾养殖面积 4.5 万亩,产量 5000 吨,产值 1.5-2 亿元,大黄鱼产量 1000 吨,产值 3000 万元. 2.花卉苗木 花卉苗木是我区农业结构调整以来形成的新兴优势产业, 作为舟山市市花的普陀水仙, 2003 年种植面积已超过 1000 亩,生产商品球 300 万只,其它苗木 1650 亩,圃地存苗量 1 千万株 以上,产值达到 2000 万元,已成为全省特色花卉苗木产业的重要组成部份,我区农业增效, 农民增收的重点特色产业. 随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高, 花卉苗木的消 费仍将不断增长,2008 年北京奥运会的举办,上海 2010 年世博会的临近,以及全国各城镇 绿化的蓬勃发展, 生态公益林建设力度的加大, 为我区今后花卉苗木业带来了前所未有的发 展机遇. 我区地处亚热带,是海岛县区,气候,地理条件宜于多种植物生长繁殖,是我国东南沿海植 被最丰富的岛屿,全区有国家保护植物 12 种,滨海特有植物 108 种,目前已开发利用的植 物近 40 种:普陀水仙,舟山兰花,舟山新木姜子,普陀樟,红楠,香樟,全缘冬青,海滨 木槿, 柃木等, 这些具有鲜明乡土特色的各类花卉苗木, 在全省乃至全国都有一定的影响力,

已初步形成了优势明显的产业,特别是普陀水仙以其比漳州水仙球硬,叶色浓绿,花多花香 花期长,抗寒等优点,在参加国内大型展销活动时均受到领导和专家的一致好评,2001 年 至 2003 年连续三年参加浙江省国际农业博览会都获得金奖,其注册的"千岛牌"水仙还被评 为 2001 年度浙江省优质名牌农产品,在国内外市场上具有较强的竞争潜力.但影响我区花 卉苗木发展的主要问题是生产规模较小,没有上规模的基地,生产技术还比较落后,产品的 标准化程度不够高,从业人员的素质有待于进一步提高. 主攻方向: (1)积极发展已开发成功的海岛优良乡土树种和珍稀花卉,扩大生产规模,继续 筛选和驯化开发海岛野生花卉苗木资源, 选育优良品种; 重点开发和培育园林绿化大规格苗 木,加快引进和推广扩大容器育苗和介质栽培技术,扩大花卉苗木消费和应用范围;建立和 完善花卉苗木标准化生产体系,积极开拓国内,国际两个市场. (2)以增加花色品种,提高 普陀水仙商品球质量和大球率为目标,实施种子种苗工程.通过转基因工程或核辐射,培育 彩色花品种,对原有的单瓣花"金盏银台"和重瓣花"玉玲珑"进行分类种植,从而提升普陀水 仙的品位.通过示范推广普陀水仙标准化技术,来提高普陀水仙的大球率,从而提高经济效 益, 通过扶持专业大户或专业合作社, 使普陀水仙实行产供销一条龙服务的产业化经营模式. 优势区域:重点扶持发展六横,朱家尖,桃花,勾山等乡镇街道的海岛优良乡土树种产区, 六横,桃花的普陀水仙产区. 发展目标:到 2007 年,全区的花卉苗木面积达到 5000 亩,绿化苗木优势产区平均亩产值达 到 1 万元以上,普陀水仙大球率从现在的 40%提高到 65%左右,种植面积达到 4000 亩,商 品球达到 1000 万只,亩产值达到 8 千元以上,全区花卉苗木产值达到 4000 万元以上. 3.茶叶 茶树是我区主要的经济树种,茶叶生产历史悠久,早在一千多年前的唐代就开始种植茶树, 至清朝光绪年间,被列为贡品,1915 年在巴拿马万国博览会上获银奖.本区茶叶生产以绿 茶和加工生产名优茶"普陀佛茶"为主,主要集中在六横,朱家尖,桃花,普陀山,展茅,东 港,勾山等乡镇(街道).2003 年全区茶园面积 3000 亩,茶叶产量 54 吨,产值 750 万元.省 级名优茶"普陀佛茶"1984 年获浙江省名茶称号,为当时浙江八大名茶之一,1986 年获省人 民政府"名特优新"产品"金鹰奖", 1998 年获中华文化名茶银奖, 多次荣获浙江省农博会优质 农产品金奖.普陀海岛环境优越,土壤肥沃,常年云雾弥漫,阳光漫射,空气洁净,所产的 普陀佛茶品质极其优异.被中国农科院茶叶研究所有机茶研究开发中心和欧盟 BCS 有机认 证为有机茶,优势突出,市场竞争力强,代表了我区今后茶叶发展方向,在全省茶叶产业中 占有重要的一席,在国际,国内市场有一定的影响.随着名优茶质保证体系的逐步完善,茶 文化的弘扬,以及人民生活的不断提高,普陀佛茶的消费水平也将不断增加. 我区茶叶生产生态条件优越,茶农素质高,栽培技术高超,茶文化底蕴深厚,采制工艺精湛 独特.近年来,通过政府政策的引导和业务部门的技术指导,在茶园管理,老茶园改造,新 品种的引进,无性系良种的推广,普陀佛茶标准化的制订及推广等方面取得了新的突破.全 区已形成了一批基础条件较好, 集中成片的茶叶生产基地, 拥有二家经营茶叶的市级龙头企 业,为下步发展打下了扎实的基础.但全区茶园面积不够大,上规模的茶场不多和普陀佛茶 在市场的影响力远远不相适应,现存的茶园散,小,乱,茶园良种比率不高,加工普陀佛茶 的当家茶树尚未确立,全区的鲜叶采扎,加工工艺尚需进一步统一和规范,质量参差不齐, 存在低价竞销和无序竞争的现象,部分茶叶的质量卫生状况还难以适应国内外消费者的需 求. 主攻方向:加强老茶园改造,加大茶园发展力度,扩大全区茶叶生产规模,稳步推进良种化 进程.改善茶叶生产环境,全面推广茶叶无公害标准化生产,加强茶叶加工环境整治,确保 茶叶优质,安全,加强机采机制,茶树病虫害监控,茶叶加工等实用新技术的推广应用;加 快茶叶龙头企业的发展,拓展国内,国际两个市场,做大规模,做强品牌.

优势区域:重点建设展茅双岗岭千亩茶场,扩大六横,朱家尖,桃花等乡镇(街道)有机茶园 规模. 发展目标:到 2007 年,全区茶园面积要达到 5000 亩,其中无性系良种茶园面积要占 30% 以上,茶园产量要达到 100 吨,产值 1000 万元,其中名优茶要达到 30 吨以上,产值 500 万元以上,茶叶加工环境得到有效改善,茶叶品质进一步提高,无公害茶园面积达到 95% 以上,有机茶生产面积从目前的 1400 亩扩大到 2500 亩,建立一个茶叶交易市场. 4.畜产品 近年来, 我区畜牧业随着农业结构的调整和畜产品市场需求的不断变化, 畜牧业内部结构进 一步优化,2003 年,全区畜牧业产值 5480 万元,肉类总产量 3346 吨,禽蛋 1510 吨,分别 比上年增加 1.3%,5%和 2%.但我区畜牧业与发达地区相比,仍存在总量偏小,畜产品生 产成本较高,具有一定特色且有市场竞争力的拳头产品不多,畜牧业产业化,标准化生产尚 处于一个发展的初期,部分畜产品如生猪,禽蛋,还有少量依赖从市外调入. 我区的特种经济动物发展较为迅速,饲养的品种涉及鹌鹑,鹧鸪,七彩山鸡,孔雀,猫,梅 花鹿等, 尤以鹌鹑发展较为突出, 该饲养业经过近十年的发展, 已成为我区的特色养殖项目, 目前已形成一定产业规模.近几年,以永志鹌鹑养殖场为龙头,带动部分养殖户发展鹌鹑产 业,全年饲养蛋鹌鹑近 50 万只,肉鹌鹑 400 万只,已占全省该产业的近 1/3,销售网络较为 健全,产品辐射省内外,已具有一定的竞争优势,在鹌鹑产品深加工方面,2003 年有所突 破,年加工肉鹌鹑 90 万只,小包装鹌鹑蛋 120 吨.食草节粮型动物养殖被国家列为重点发 展的项目大力推广,近几年我区食草动物养殖也有一定发展,饲养品种主要有山羊,白鹅, 黄牛,长毛兔等,但规模不大,效益不凸现,一定程度上阻碍了食草动物的发展. 主攻方向和发展规划:根据省畜牧业发展规划,结合本区实际,我区在稳定和发展生猪,家 禽生产,不断提高区内自给率的基础上,大力发展节粮食草型畜禽,积极探索和发展海岛荒 岛养殖业,特种经济动物养殖走产业化,集约化,标准化发展之路,进一步实施畜禽种苗工 程,加快动物防疫体系建设,努力提高畜产品安全水平,开展畜产品精深加工,逐步形成区 域化布局,集约化生产的海岛特色畜牧业. 优势区域: 鹌鹑:主要布局在勾山,朱家尖,展茅等,以正在建的朱家尖鹌鹑繁育基地(4~5 万只种 鹌鹑群)为龙头,逐步配套饲料加工,产品保鲜等功能小区,积极开拓产品深加工路子,逐 步实行标准化生产,计划在 2005 年蛋鹌鹑饲养数达 100 万只,肉鹌鹑 500 万只. 食草动物主要是山羊和白鹅. 山羊:主要布局在海岛,利用饲草和饲养条件较好的空闲小岛,计划在近几年搞 1~2 个示 范点,开展较大规模的荒岛养羊试点,重点是提高饲养效益.到 2008 年,山羊饲养数达 2 万只. 白鹅:主要布局在展茅,勾山等. 优质鸡:主要布局在勾山,展茅和海岛重点发展优质放养鸡. 5.水果 本区适宜多种水果生长,主栽有柑桔,杨梅,葡萄,桃,梨等,2003 年全区水果产量 1.5 万吨,产值 1700 万元,其中柑桔产量 1 万吨,占总产量的 67%.柑桔作为我区的主栽水果 品种,具有特色明显,生产基础较好,果农种植栽培技术高等优势,特别是近年舟山水产食 品加工厂和六横可纳乐食品厂的柑桔加工能力的扩大,为海岛柑桔的进一步发展搭建了平 台;晚稻杨梅作为我区特色水果,近年来我区以每年 2000 亩速度发展,已初步形成了若干 个晚稻杨梅基地.葡萄,梨等水果近年来面积稳步扩大,产量逐步上升,尤其是葡萄,2003 年产量达到 2000 吨,是继柑桔之后我区第二大水果,海岛葡萄以糖度高,风味独特而畅销 上海,宁波及本地市场.

但我区水果总体上规模不够大,品种结构不尽合理,小水果比例偏低,柑桔中品质一般的中 熟温州密柑比例较高,标准化生产水平低,采摘期和上市期集中,果品外观质量和专用性与 国内外市场需求有差距, 产后商品化处理和加工能力弱, 部份水果管理粗放, 集约化程度低, 效益还没有充分发挥. 主攻方向:调整品种结构,扩大水果栽培面积,积极发展杨梅,梨,葡萄,桃等特色水果, 大力引种适宜普陀生长,市场潜力大的水果新品种.柑桔要重点发展特早熟,早熟温州密柑 等宽皮柑桔,适度发展杂柑类品种,建设一批标准化,无公害,规模化的水果基地.推广合 理留果,配方施肥,果实套袋,病虫综合防治等绿色标准化栽培技术,提高鲜果采后商品化 处理水平和包装分级, 加快培育有实力的水果加工龙头企业和水果营销大户, 开拓国内外市 场. 优势区域:柑桔,重点以六横,朱家尖,桃花岛为主;葡萄,重点是沈家门和勾山两街道; 杨梅,以六横,登步,勾山等乡镇街道为主;梨,重点为朱家尖,勾山两乡镇街道. 发展目标:到 2007 年,优势产区发展和改造柑桔 5000 亩,杨梅 5000 亩,梨,葡萄等 3000 亩,柑桔平均亩产由现在的 1 吨提高到 1.5 吨,全区水果总产达到 2.5 万吨. 6.瓜类 果用瓜也是我区的优势农产品,2003 年播种面积达到 8724 亩,总产量 1.34 万吨,产值 0.11 亿元.80 年代我区朱家尖利用夏季凉爽的气候,种植地膜西瓜,利用季节差打入上海市场. "普陀佛瓜"以其瓜甜,质优的优势,曾扬名大上海,登步黄金瓜以其香,甜,脆兼有的特殊 品质而扬名舟山. 我区洁净无污染的空气, 土壤和水为生产无公害果用瓜创造了得天独厚的 条件.因此,发展果用瓜生产,尤其是依靠大中棚发展保护地果用瓜不但可以满足本地市民 吃瓜的需要,而且可以利用其独特的品质优势打入上海,宁波等市场,从而为发展效益农业 闯出一条新路. 目前,果用瓜生产主要存在着品种杂,科技含量不高,保护地面积还不大,无公害,绿色果 用瓜生产还处于起步阶段等问题.品牌意识不强,还未形成产业化的运行机制.因此,我们 必须充分发挥气候环境资源优势, 大力发展无公害, 绿色果用瓜生产, 努力创出自己的品牌, 把特色品种优势转化为产业优势. 主攻方向:以优化品种,提高品质,生产无公害果用瓜为目标,积极实施种子种苗工程和设 施栽培工程,通过提纯复壮技术,提高地方特色品种登步黄金瓜的种性和品质,通过引入新 品种, 来优化适宜于保护地栽培的西瓜品种. 通过推广果用瓜设施栽培技术来提早上市时间, 延长贮藏时间,提高品质,增加收入.通过示范推广果用瓜的标准化生产技术,来生产优质 无公害的果用瓜,通过公司或协会加农户的运作形式来开拓市内外市场. 优势区域:重点在登步乡建立登步黄金瓜生产基地,在勾山街道,朱家尖镇建立西瓜保护地 生产基地. 发展目标:到规划期末培育出具有登步黄金瓜典型特性的品种,以 6×30 米标准钢管棚为主 的保护地面积达到 500 只,计 150 亩,地膜黄金瓜面积达到 400 亩.以竹中棚为主的西瓜保 护地面积达到 1000 亩,使本地西瓜的市场占有率达到 80%以上. 7.蔬菜 蔬菜是我区的大宗优势农产品, 2003 年播种面积达到 44238 亩, 总产量 3.88 万吨, 产值 0.38 亿元,生产总量和生产总值居全区种植业首位.我区气候冬暖夏凉,自然条件优越,蔬菜品 种资源丰富,常年种植蔬菜种类 50 多种,秋冬春夏季露地蔬菜与内陆地区生产的同类蔬菜 相比有明显的季节差.我国蔬菜成本较发达国家低,只有日本等蔬菜市场价格的 1/10 左右, 具有明显的价格竞争优势. 我区洁净的空气, 土壤和水为生产无公害蔬菜创造了得天独厚的 条件,但目前我区生产的蔬菜只占本区总需求量的 2/3,还有 1/3 需从外地调入.因此,我 区的蔬菜无论在市内,国内,还是国外仍有较大的市场扩张空间.

但是,我区蔬菜生产规模偏小,生产成本与内陆附近地区比相对较高,优质无公害蔬菜比重 较低,卫生安全质量有待提高,生产的科技含量较低,栽培的设施较为落后,蔬菜销售易受 国际市场绿色壁垒和国内大中城市实施市场准入制度的限制,营销方式更为落后.因此,我 区应积极应对国内外市场的挑战, 努力适应人们追求蔬菜安全, 营养保健的现代消费需求变 化,充分发挥我区具有良好生态环境的优势,大力发展无公害或有机蔬菜,不仅要提高在本 地的市场占有率,而且要把我区优势的秋冬菜打入国内外市场. 主攻方向:以"提高品质,发展加工,扩大出口"为重点,治理和改善生态环境,大力发展无 公害蔬菜,有机蔬菜,加快形成专业化的生产基地,积极开发推广耐贮运加工,出口的优良 品种,蔬菜标准化和绿色生产,工厂化育苗,塑料大棚,微喷滴灌,新型覆盖材料等现代设 施栽培技术,发展蔬菜集约化生产,提高蔬菜质量和安全水平,扶持发展蔬菜加工企业,流 通组织和运销大户,加强蔬菜产后保鲜速冻,腌渍等加工能力. 优势区域:重点发展沿城区和城镇周围的蔬菜产业带,主要布局在沈家门,勾山,朱家尖两 街道一镇;加工和出口创汇蔬菜产区,重点布局在朱家尖,六横两个镇. 发展目标:到 2007 年,全区形成 7000 亩的集约化常年鲜菜生产基地,朱家尖,六横 1 万亩 的加工,出口蔬菜基地.优势产区标准生产普及率进一步提高,内销蔬菜质量安全达到无公 害标准,蔬菜超市化率和加工率达到 20%以上,使本地菜在蔬菜市场占有率提高 10%以上. 出口蔬菜质量安全水平达到进口国要求. 四,实施的对策和措施 (一)加强领导,加大政策扶持,努力创造良好的发展环境 要及时适应农业发展新阶段和新形势, 把推进特色优势农产品区域布局作为深化农业结构战 略性调整,发展效益农业的战略重点,切实加强领导,更新观念,提高认识,加大引导,扶 持力度,要制定相应的产业政策,资金扶持政策,保护农民合法权益政策等,加大对特色优 势农产品的投资, 积极引导各级政府和社会资金投入农业基础设施和生态环境建设, 促进农 业生产要素向优势产区集聚. 农业部门现有的各项农业投资, 也要加强整合, 调整资金投向, 集中扶持优势农产品的重点项目建设. 要完善扶持农业龙头企业等产业化经营组织的政策措 施,打破地区分割,行业界线,所有制成份,对从事优势农产品生产,加工,销售的龙头企 业等经济主体,实行平等支持政策,在税收,贷款,用地,出口等方面加大倾斜力度,要发 挥规划的宏观导向作用,优化产业布局,创新工作思路和方法,及时总结推广群众创造的经 验,了解和掌握发展中出现的新情况和新问题,研究相应的措施,切实搞好科技,信息和流 通服务,搞好典型示范,规划布局,政策法规引导,促进特色优势农产品的持续,健康发展. (二)依靠科技,着力提高特色优势农产品发展的技术支撑能力 科学技术是第一生产力, 优势农产品的发展必须以科技为支撑力, 要突出渔农业良种化建设, 把种子种苗作为特色优势农产品竞争市场的先导措施,健全良种培育,引进和推广体系,加 强优势产品的品种改良和提升,有目的地在重点产区建设良种繁育,引繁中心以及畜禽,水 产原种繁育场,在加强对地方传统名特优品种资源的保护和开发利用的同时,培育,引进和 推广一批适宜优势区域发展的优质新品种, 提高优势农产品的良种覆盖率. 要大力研究和推 广成套农业技术, 积极与科研大专院校挂购, 选择影响农产品发展的关键技术实施区域性重 大科技攻关,强化优势农产品生产,保鲜,贮运,加工等方面的科技服务.要有针对性地组 装配套和推广成套农业实用技术,面向优势农产品生产,加工,销售全过程,扶持建设一批 集中示范,引导性项目,当前要重点抓普陀水仙,普陀佛茶,深水网箱养殖,畜禽集约化综 合配套及发展荒岛养殖,水产精养技术等项目,推广新型绿色肥料,新型高效低毒农药,病 虫害综防技术和新型农业机械,重视产后商品化处理,推广应用保鲜储藏设施,充分发挥各 项技术的综合运用效果,要优先支持现有的农广校,农函大,农业科教中心以及各种农民职 业技术教育和成人教育机构, 加强对规模农户实用技术的培训, 提高农民科技文化素质和先

进农业技术的普及率. (三)加强农业龙头企业和农产品运销大户的培育,搞活优势农产品的市场流通 加大农业龙头企业的扶持力度, 着力培植具有较强竞争力, 带动力的加工型和外向型农业龙 头企业.积极推进贸工农一体化经营,深化产业化利益联结机制,带动农产品储藏,运输, 营销等服务业的发展,延长产业链,促进优势农产品转化增值,提高农业的综合效益.要进 一步扩大招商引资,吸引国内外大企业投资我区优势农产品,特别是水产业的精深加工业, 放手发展各类运销大户, 专业协会, 专业合作社, 农业经纪人等中介组织, 发挥其连接市场, 企业和农户的桥梁作用,形成多元化的农产品流通主体,全面提高农产品的市场营销能力. (四)加强农产品质量安全和标准化建设,全面推进优势农产品绿色无公害化进程 随着人民群众的生活水平不断提高, 消费形态和消费观念也随之变化, 农产品质量安全将成 为关注的热点.因此,必须加快制订和完善优势农产品的质量标准,安全质量技术规程,产 地环境标准,农产品加工,贮运,包装质量标准,形成与国家标准,行业标准和地方标准相 配套,与国际相接轨,涵盖产前,产中,产后全过程的农产品质量标准化体系,并在优势农 产品生产基地全面推广, 进一步提高我区农产品质量安全, 适应农产品市场准入制发展的要 求.要结合生态省,生态市,生态区建设,加强农业资源和生态保护,加强农业资源污染的 治理,指导农民科学合理使用化肥,农药,实行农业生产废弃物资源化利用和无害化处理, 改善产地生产环境,特别是畜禽生态养殖环境,建设一批规模生态养殖小区,实行无害化, 标准化清洁生产,实现优势产区无公害农产品全面覆盖.要建立质量监督检查制度,实行特 色优势农产品全程质量跟踪制,在城区逐步实行对猪禽,牛奶,水产品,蔬菜瓜果等鲜活农 产品市场准入制度,销售农产品注明产地,产名,生产日期,保质期等市场准入的规定.要 发挥行业和社会检测资源优势, 对食用农产品质量安全情况进行定期检测, 并公开检测结果, 确保优势农产品质量安全. 普陀区农林水发展规划(2002-2010) 普陀区是全国十二个海岛县(区)之一,人多地少,有农业乡镇,街道 9 个,农业村 133 个, 农林牧业人口 12.57 万人, 农林牧业劳动力 3.4 万人. 2001 年止, 到 全区拥有耕地 68575 亩,其中水田 29880 亩;旱(山)地 38695 亩,人均耕地 0.21 亩,农业总产值 2.8 亿元,占 全区工农渔业总产值的 4.2%,其中种植业 1.6 亿元,林业 0.03 亿元,牧业 0.39 亿元,其他 农业(主要是家庭兼营工业)0.78 亿元,分别占农业总产值 57%,1%,14%和 28%. 一,发展概况 1998 年以来,普陀区认真贯彻落实省,市关于大力调整农业产业结构,积极发展效益 农业的通知精神,注重农业资源的开发利用,突破了以种植业为主的单一产业模式,初步形 成了种养结合的多元化产业结构, 一批具有海岛特色的农业产业初露. 主要表现为以下几个 方面: 1,蔬菜生产有了新发展.以 6350 亩商品菜基地为中心,利用大棚设施栽培,发展反季节 蔬菜,开发特色品种,初步建立了速生菜,茄果蔬,水生蔬菜,稀有蔬菜,大宗菜等五大类 蔬菜基地,有蔬菜专业村 8 个,2001 年全区蔬菜面积 4.5 万亩,总产值 3600 万元. 2,花卉业出现新亮点.以普陀水仙为重点,加大了园林花卉的开发力度,收到了较好成 效.全区有普陀水仙 1100 亩,其中普陀水仙种子球基地 400 亩,园林花卉 1500 亩,品种有 舟山新木姜子,冬青,珊瑚,舟山兰花等十多只,产值连年上升,已达 1100 万元. 3,水果业有了新起色.这几年,由于加快了水果品种更新换代的步伐,水果品质逐步优 化,品种已趋向基地化,规模化方面发展,效益有明显好转.目前,全区有水果面积 2.8 万 亩,水果总产量 1.37 万吨,总产值 1600 万元.出现一批特色水果专业村和基地,有 30 亩 以上的水果基地 85 个,面积 1.2 万亩,水果专业村 25 个.

4,茶叶有了新突破.普陀佛茶是我区地方特色产品,多次被国家和省级评为优质金奖. 这几年,利用独特的海岛气候优势,注重开发有机佛茶,产品远销美国和欧洲,全区现有茶 叶面积 2000 亩;其中有机茶 1450 亩,产名优茶 16 吨,其中有机佛茶 10 吨,产值已达 250 万元. 5,特色牧业有了新进展.利用"五普"资源,积极发展海岛特色牧业,形成了以鹌鹑为龙 头,长毛兔,山羊,鹧鸪多品种的特色牧业格局.全区鹌鹑饲养量已达 470 万只,其中蛋鹌 鹑 50 万只,肉鹌鹑 420 万只,长毛兔存栏 2000 头,年饲养山羊 5200 只和鹧鸪 2 万只.鹌 鹑等产品已产生了较好的经济效益,已成为农民致富的门路之一. 6,自然生态环境有了新改观.近几年来,通过人工造林,迹地更新,封山育林等措施,植 被恢复良好,全区森林覆盖率已达 51.1%全区林业用地面积 303433 亩,其中有林地面积 260641 亩,占林业用地面积的 85.9%,灌木林面积 36141 亩,占林业用地面积 12.0%,疏林 地面积 1745 亩,占 0.6%,未成林造林地 130 亩,苗圃地 117 亩,无林地面积 4659 亩,占 1.5%.全区活立木总蓄积量为 162158 立方米,林分亩蓄积量为 0.67 立方米/亩,其中针叶 林亩蓄积量为 0.82 立方米,阔叶林亩蓄积量为 0.51 立方米,针阔混交林亩蓄积量为 0.71 立 方米. 7,水利基础设施有了新改善.截止 2003 年底,全区已建成小(一)型水库 7 座,库容 1058.6 万 m3;小(二)型水库 45 座,库容 1077.6 万 m3;10 万 m3 以下水库,山塘 402 座, 库容 448 万 m3.全区供水水库 23 座,库容 1428 万 m3.这些水库,山塘在防洪,灌溉, 供水等方面发挥着重要作用,特别是对发展普陀经济,改善城乡居民生活条件,稳定社会秩 序起着不可替代的重要作用.我区一线海塘 170 条,长 125.154km.到 2003 年,建成标准 海塘 60 条 86.6 公里,其中 50 年一遇 37 条 60.83 公里,20 年一遇 23 条 25.77 公里,完成土 方 62.73 万方,石方 216.68 万方,砼 24.87 万方,完成概算投资 3.57 亿元,保护面积 14.73 万亩,保护人口 29.11 万人.标准海塘的建设为保障我区经济健康快速发展,保护人民的生 命财产安全发挥了重要作用,使标准海塘成了我区人民的生命线,生存线和幸福线. 二,普陀区农林水发展的有利条件和制约因素 (一)有利条件 1,气候条件优越.我区属北亚热带海洋性季风气候,常年温和湿润,光照充足,热量较 优,雨量充沛,无霜期长,年平均气温 16.1℃,年日照 2048.9 小时,降雨量 1223.4mm,无 霜期 279 天,冬无严寒;夏无酷暑的气候,为特色农业的发展提供适宜的自然环境. 2, 农业后备资源丰富. 我区现有低养土地资源 15840 亩, 占全区土地资源的 24.03%, "四 荒"面积约 5 万亩,占陆地面积 11.6%.全区有不同层次,不同性质的土地类型,共计有 6 个土类,13 个亚类,24 个亚属,36 个土种,能为特色农业的发展提供多种类型的立地条件. 同时,我区还有无人居住的大小岛屿 400 多个,有待开发利用. 3,地理位置和交通条件优势.我区位于我国黄金海岸中心地段,列入长江三角经济区, 又临近沪,杭,南等大中城市,海岛交通由过去单一的海上交通发展成为海陆空新格局,与 沿海城市和日本,香港,东南亚国家交通便利,外贸出口方便,较有利农产品进入国内外市 场. (二)不利因素 1,规模化形成难.人均耕地面积少,土地以千家万户分散经营为主,农民中还存在种多 不愿, 种好不想, 不种不肯的粗放经营的思想. 因此, 土地调整难,制约了规模经营的发展. 2,农产品推销难.由于我区农产品推销队伍分散,农产品没有固定的销售渠道,加上市 场信息不灵,在丰产年份往往造成大量农产品积压,影响农民生产积极性. 3,产品加工难.农业要获得较高的经济效益,必须进行农产品深加工,增加农业附加值. 但我区农产品加工企业数量少,规模小,效益低,尚处于初级发展阶段.

4,农业投入不足.农业在我区比重较小,全年农业总产值 21756 万元只占全区社会总产 值的 2.43%,产出少,投入不足,严重制约全区农业的发展和农业基础条件的改善. 三,发展思路和基本原则 (一)发展思路:以加快农村奔小康为目标,以资源为基础,市场为导向,改革为动力, 科技为依托,努力实现区域布局基地化,生产经营产业化,投入开发多元化,推动特色农业 向深度,广度进军,提高农业经济和社会效益. (二)基本原则 1,市场需求的原则.特色农业要按照市场需求组织生产和布局,首先是选择开发项目和 品种应有超前意识, 市场观念, 有竞争力, 否则就会挫伤农民积极性. 其次要建立营销队伍, 搞好市场信息反馈和农产品流通. 2,因地制宜原则.特色农业要充分考虑自己所处的自然环境,不能你搞我也搞,更不能 盲目引进,否则要事倍功半,要立足于本地确立和培育主导产业,狠抓基础建设,并适时发 展农副产品加工业,使当地的资源优势真正转变为商品优势和经济优势. 3,规模经营原则.我区农业效益低,主要原因是农业规模小,因此,农业发展要进一步 探索和利用市场经济的办法及经营机制.通过股份制,土地承包,土地租赁等形式,加快农 业适度规模经营的发展. 4,持续发展原则.特色农业要着眼于整个国土观念,要充分利用资源优势,科学布局; 合理开发农业综合性资源,促进农业可持续发展. 四,发展目标与任务 从我区农业发展实际出发,按照普陀区提前基本实现农业和农村现代化的要求,围绕特 色优势主导产品,科学规划,合理布局,争取在 2010 年前建设一批高质量特色农产品基地, 建成基础设施完善,自然生态环境优良,物产丰富的绿色生态旅游观光区.最终实现农产品 有效供给稳步增长,农民稳定增收的目标.具体要着力做好以下几点: (一) :发展普陀海岛特色的"六个二"农业产业. 1,培植二朵花.要把培植普陀水仙和舟山兰花作为花卉业发展的重点产业来抓,一是普 陀水仙在巩固和完善桃花,刘横基地的基础上,稳步发展朱家尖,勾山等地的基地建设,使 之形成产业带,2010 年面积达到 5000 亩.二是注重挖掘舟山兰花资源,重点在六横,桃花 建立示范基地,2010 年力争舟山兰花示范基地面积达到 200-500 亩. 2,增值二只果.一是柑桔是我区面积最大的水果品种,要在稳步发展的同时,着力抓好 品种的改良和更新, 力争到 2010 年柑桔品种优质化更新率达到 90%以上, 使柑桔增产增值, 成为农民增收的新的增长点.二是着力抓好晚稻杨梅生产,使之形成产业,重点是利用松材 线虫病和火烧迹地, 积极发展杨梅, 2010 年, 到 杨梅种植达到 1.5 万亩, 占水果总面积 30%. 3,开拓二片叶.一是要利用舟山柃木质优的优势,科学规划,合理开发,要定期采取封 山育林的办法,有效保护柃木资源,促使柃木产业可持续发展.同时,要加大柃木人工栽培 的研究,探讨柃木人工栽培的有效途径,力争 2010 年柃木栽培面积达到 500 亩.二是要利 用低坡山地,积极发展普陀佛茶生产,2010 年普陀佛茶面积达到 5000 亩.近期着力抓好无 公害佛茶基地建设,2005 年无公害佛茶面积达到 2500 亩.远期,以桃花,六横,朱家尖等 地方为重点,着力抓好有机茶基地建设,力争 2010 年普陀有机佛茶基地达到 3000 亩. 4,推广二种树.舟山新木姜子和香樟是我区传统名贵树木品种,重点要结合城市化发展 的进程,抓好基地建设,力争 2010 年苗圃面积达到 5000 亩.在满足本地市场的同时,重点 向上海,杭州等地拓展,使之成为我区新的特色产业. 5,扶强二只畜禽.一是要以勾山戴永志鹌鹑基地为龙头,辐射带动本岛,六横鹌鹑生产, 2010 年鹌鹑饲养量达到 1200 万只,其中蛋鹌鹑达到 100 万只.力争普陀鹌鹑产品占领浙江 鹌鹑市场.二是利用海岛荒岛多的优势,着力发展荒岛养羊业,2010 年山羊饲养达到 10000

只. 6,发展两个农业特色区.一是重点利用朱家尖,桃花风景旅游名胜区,发展集花卉,水 果,垂钓一体化的观光旅游农业区,提高旅游区的品味.二是以勾山,展茅,六横等地为重 点发展休闲农业区,鼓励渔农民向休闲农业区转移,提升农业产业层次. (二) :优化提高岛屿农业 岛屿农业是农业综合开发的主要产业之一,是城乡人民的重要物质基础.其开发总的思 路:立足农业资源优势,以市场为导向,以效益为中心,以实现开发产业化,生产标准化, 产品特色化,农田园艺化,农业科技化,劳作机械化,农民知识化,工程规范化,环境优美 化等"八化"为发展目标.科学合理地调整传统农林牧业产业结构,开发高效,绿色,精品, 特色,创汇等名特优农产品.重点是开发和建设五大高效农业产业,八大生产与加工基地和 六大保障体系,努力推进海岛农业跨越式发展.到 2010 年,全区农林牧业总产值达到 4.44 亿元,年均递增 5.25%. 1:优化和建设五大高效农业产业 针对市场需求和农业资源优势,进一步调整传统农林牧业内部结构,在保持一定粮食面 积和产量的同时,大力发展高效农业产业,建立具有海岛特色的五大高效农业产业,一是优 化和扩大以蔬菜为主的城郊农业. 重点开发科技含量高的特色蔬菜和创汇蔬菜, 扩大无公害 蔬菜的生产规模, 确保城乡居民吃上"放心菜". 二是优化和开发以水果和茶叶为主的林特业. 重点是开发名特优水果,扩大"普陀佛茶"和加工出口日本的柃木生产规模.三是开发和扩大 滨海良种花木业.花木业是社会经济发展应运而生的阳光产业,应加以大力引导和发展.重 点是开发和发展普陀水仙, 舟山兰花和东南沿海城市绿化需求量大的舟山新木姜子, 普陀樟 和海滨木槿等舟山沿海良种植物苗木, 努力发展成为舟山特色花卉和舟山滨海良种植物苗木 繁殖生产基地. 四是优化和开发以畜禽和特色动物饲养为主的牧特业. 在向城乡市场生产和 提供放心肉蛋等的同时,进一步扩大鹌鹑,山鸡,肉鸽等特色动物的饲养量.重点是提高现 有鹌鹑的规模化饲养和现代化管理水平,向现代化,工厂化,产,供,销,加一条龙生产的 专业化方向发展, 使之成为浙江省最大的现代化鹌鹑饲养企业, 五是大力扶持和发展农产品 加工业.重点是大力培植纯农业龙头企业,以给农产品增值增效. 2:建设八大农业生产与产品加工基地 建设农业生产与产品加工基地,是推进农业规模化和产业化的重要基础.因此,在农业 综合开发中应十分重视农业开发基地建设. 一是建立以朱家尖镇和勾山街道为核心的出口创 汇农产品生产和加工及城郊无公害蔬菜生产基地. 重点是开发绿色出口创汇农产品和品种多 样, 高档的无公害蔬菜供应城乡市场. 二是建立以六横镇为中心的优质水果生产和加工基地. 重点是扩大优质柑桔和晚稻杨梅生产和加工. 三是扩大以桃花镇为中心的"普陀佛茶"生产和 加工基地,包括朱家尖,勾山,展茅等乡镇.通过扩大产区,提高工艺,开拓市场,建设成 为舟山名牌农产品生产基地.四是扩大朱家尖,桃花和六横为主的柃木生产加工基地.五是 扩大和提高勾山,展茅和曙光农场的猪,牛,羊,禽(蛋)及鹌鹑的现代化饲养和加工基地. 六是建立和扩大桃花和六横两镇的花卉和苗木生产基地. 重点发展普陀水仙和舟山滨海良种 植物苗木.七是扩大和提高登步黄金瓜生产基地.主要是提高质量,扩大生产,创名牌农产 品. 八是建立海岛特有野生动物驯化繁殖基地. 可选择朱家尖和桃花两风景区建立饲养基地. 重点是驯化繁殖国家二级保护动物獐. 3:建立和完善六大海岛农业生产体系 发展和建立上述五大产业和八大生产基地,必须建立和完善相应的农业生产保障体系. 至 2010 年基本建立和完善高质量的蓄水供水体系,高标准的农田水利防灾减灾体系,高标 准的农田道路及农电网络体系,高标准的海塘防护体系,农业科技推广咨询网络体系,以及 进一步绿化造林和封山育林,重点是大力营造生态公益林.通过全面绿化宜林荒山荒地,以

及 25 度以上坡旱地停垦还林,改造全部疏林和低效生态公益林,逐步建立一个以生态公益 林为主体,兼顾商品林发展,多林种,多树种,多功能的海岛森林生态防护体系. 通过上述岛屿农业开发和建设,至 2010 年全区蔬菜复种面积达到 6 万亩,全部达到无公 害标准化生产;水果总面积达到 6 万亩;普陀佛茶种植面积达到 6000 亩,其中有机普陀佛 茶面积 3000 亩;花卉与苗木总面积达到 5000 亩;生猪饲养量达到 7 万头,家禽 45 万羽, 禽蛋 1600 吨,鹌鹑 1200 万只.林地面积达到 36 万亩,森林活立木蓄积 20 万立方米,森林 覆盖率达到 55%以上.全区水土流失得到有效控制,农田林网保护面积达到 90%以上.容 量 5 万立方米以上的水库得到水源涵养. (三) :大力开发城市农业 随着舟山市城区的扩展,城区人口的集聚和小康社会的逐步实现,以及市民生活质量的 提高和对现代生活的追求, 这给广大农村为城市服务的城市农业开辟了广阔的前景. 开发的 重点是:绿色农产品(无公害蔬菜,水果,肉,蛋,鱼等)和森林公园,田园风光园,鱼塘 垂钓园,农村风情园,花卉观光园,特种动物观光园,名特优水果观光园等农村各具特色的 休闲娱乐旅游园区等. 城市农业的开发不但可以给市民提供绿色安全农产品和双休日休闲的 好去处,更重要的是给农村和农业实现现代化和致富于农民开辟了新的发展途径.至 2010 年我区无公害蔬菜播种面积达到 2300 亩,建成勾山街道丰富多彩,功能各异的四个休闲旅 游园区:农趣休闲区,观光休闲区,农家乐活动区和休闲避暑区等,年接待量达到 60 万人 次.进一步绿化造林和美化林相,并选择临近沈家门,东港和勾山三街道的三角交叉地段岭 陀山系建立森林公园, 给市区提供更美的生产生活和休闲自然环境. 进一步绿化造林和停垦 还林及封山育林,生态公益林达到 6 万亩.进一步扩大.进一步扩大和提高水果生产的面积 和品质,建立相对集中的名特优水果园三处. (四) :改善和提高农田基础设施 在农业综合开发中应十分注重农田基础设施的改善和提高.重点是提高蓄水和供水,建 设高标准海塘,治理水土流失和围垦造地,扩大耕地面积等基础设施建设. 1:改善和提高蓄水和供水能力 "水是农业发展的命脉". 也是社会经济发展的重要基础. 为确保农业和社会经济快速发展, 2010 年期间水资源开发总量达到 9114 万立方米,其中可供水总量达到 7501 万立方米,均 增长 56.22%.随着供水能力的提高,城乡人口饮水条件也将得到进一步改善,将有 33 万人 口用上卫生饮用水. 2:进一步提高农田现代化水利设施 2010 年期间,农田灌溉总面积达到 53090 亩,其中有效灌溉面积达到 46000 亩,旱涝保 收面积达到 41472 亩,分别增长 16.43%,6.48%和 44%.机电提灌面积达到 26400 亩,占有 效灌溉面积 57.39%.喷灌,微灌和低压管灌溉面积达到 11000 亩,占机电灌的 41.66%. 3:改善和提高农业生产环境和保障水准 2010 年期间,修建标准海塘 89.06 公里,非标准海塘 53.3 公里,标准河道 282.4 公里, 改造低产田(地)7 万余亩,治理水土流失面积 67 平方公里,滩涂围垦造地 3.05 万亩,其 中 2005 年期间,修建标准海塘 89.06 公里,非标准海塘 16.9 公里,标准河道 186.5 公里, 改造低产田(地)6 万余亩,治理水土流失面积 36 平方公里,滩涂围垦造地 1.46 万亩. (五) :加快农业重点项目开发建设 1:海岛生态公益林建设项目 (1)植树造林项目 2010 年期间,植树造林 15000 亩,投资 700 万元.其中 2005 年期间,植树造林 8000 亩, 投资 400 万元. (2)经济大岛绿化和主要旅游景区林相改造工程

海岛植被以灌木和草丛为主,乔木又以松树为多.近年来,由于松树线虫病的危害,相当一 部分松树先后死亡, 这样海岛上乔木数量更少. 为提高全区经济大岛的水土保持和涵养水源 能力, 特别是进一步改善和提高旅游区的生态环境和林相, 应对全区经济大岛和主要旅游景 区制订中长期的以营造乔木为主的林相改造和绿化工程规划,以进一步美化海岛生态环境. 重点是绿化和改造沈家门,勾山和东港街道的山体,2010 年期间停垦还林 1000 亩,改造低 效生态公益林 50000 亩. (3)农田林网和标准海塘绿色屏障工程 农田林网和标准海塘是城乡抗风减灾, 改善环境气候的重要屏障, 也是全面绿化海岛的一个 主要方面.政府和有关部门应制订中长期农田林网和标准海塘绿化工程.通过 10 余年的建 设,使海岛农田林网和标准海塘绿化屏障能全面建成. (4)城镇区域绿化工程 随着海岛城市化的推进和城区的扩展以及中心城镇的建设, 城镇绿化工作应作为城镇建设的 重要组成部分加以规划和实施,以提高海岛城市化的品位. (5)无人岛森林植被生态保护工程 无人岛是普陀经济持续发展中重要的土地后备资源, 也是保护经济大岛经济发展与城乡人民 生产生活的重要屏障.全区有无人岛 423 个,岛屿面积 16.94 平方公里.各级政府和有关部 门应把无人岛列入土地保护和森林生态保护的范围.为此,本《规划》建议市,区及镇(乡) 着手制订无人岛土地和森林生态保护条例,以对无人岛实行依法保护,造福子孙后代. 2:观光(休闲)农业项目 勾山休闲农业开发 勾山街道农业资源丰富,又临近舟山市区,可充分利用山川河道,人文古迹和渔农村风貌, 开发为城市市民提供双休日休闲服务的休闲农业前景看好.全街道应统筹规划,合理布局, 加快发展.采取民办为主,功能各异,由小到大,分布实施的办法,把休闲农业纳入农业综 合开发的重要内容,以加快农业资源的商品化和效益化,推进农村经济的发展. 3:水利基础设施建设项目 (1)蓄水与饮水设施建设项目 为进一步改善海岛生产,生活用水,促进海岛农业和工业的发展.计划至 2010 年期间, 新建水库等蓄水工程 14 项,新增蓄水量 740 万立方米,投资 17000 万元;扩建蓄水工程 22 项,增加蓄水量 830 万立方米,投资 9834 万元,其中 2005 年期间,新建水库等蓄水工程 4 项,增加蓄水量 530 万立方米,投资 13240 万元;扩建蓄水工程 15 项,增加蓄水 511 万立 方米,投资 7534 万元.在 2005 年期间,对三座水库进行加巩,清淤,总投资约 153 万元. 改善和提高海岛农民饮用水条件.2005 年期间新(改)建饮用水设施 12 处,总投资 1.53 亿元. (2)海塘与矸门建设项目 标准海塘是保障农业开发和城乡人民生产生活安全的重要防线.通过几十年的努力建设, 至今全区第一线主要海塘均建成 20-50 年一遇的标准海塘. 目前尚需修建的海塘大都为非标 准海塘.计划 2005 年期间,投资 41000 万元,修建标准海塘 62 条,全长 89.06 公里.2010 年期间,投资 3730 万元,修建非标准海塘 102 条,长 53.3 公里,其中 2005 年期间,投资 1378 万元,修建非标准海塘 13 条长 16.9 公里.2010 年期间,投资 680 万元,翻建标准海 塘矸门 21 座,其中 2005 年期间投资 230 万元,翻建标准海矸 6 座. (3)高标准农田建设项目 高标准农田是提高农业生产防灾抗害能力,确保稳产高效的重要基础.到 2010 年期间, 全区计划投资 12000 万元,在六横,桃花,朱家尖,勾山,展茅等地建造标准农田 35000 亩,可提高农业效益 3000 万元,其中 2005 年期间,投资 4000 万元,建造标准农田 13000

亩.可提高农业效益 12000 万元. (4)标准河道治理项目 河道是农田排灌水和泄洪排涝的重要通道,也是海岛重要的蓄水设施.近十几年来,由 于种种原因,不少河道淤积严重,部分已失去排灌水的功能.为提高河道的排涝抗洪和蓄水 通道,2010 年期间,计划投资 22900 万元,对全区 264 条,长 282.4 公里的河道进行综合整 治改造.整治后不但可以大大提高泄洪抗涝能力,还可以增加蓄水量 400 万立方米,其中 2005 年期间,计划投资 19800 万元,整治河道 165 条,全长 186.5 公里,可增加蓄水量 100 万立方米. (5)低产田(地)改造项目 低产田 (地) 是海岛农业综合开发中开发潜力较大的土地资源. 至今全区尚有低产田 (地) 7 万余亩.通过改造,其生产效益可以大幅度提高.2010 年期间,投资 4520 万元,完成低 产田(地)改造面积 7125 亩,其中 2005 年期间,投资 3920 万元,改造低产田(地)面积 6.1 万亩. (6)滩涂围垦工程项目 滩涂是海岛扩大农业用地的重要土地后备资源.对现有滩涂资源,按照"宜围则围,宜养 则养,宜港则港"的原则进行合理开发利用.2010 年期间,投资 126725 万元,完成滩涂围 垦工程 11 项,可扩大陆域面积 30500 亩,其中 2005 年期间,投资 58275 万元,完成围垦工 程 9 项,扩大陆域面积 14600 亩. (7)促淤工程项目 六横小郭巨二期促淤工程.2010 年期间投资 4310 万元,可促淤增加面积 7800 亩,其中 2005 年期间,投资 2500 万元. 蚂蚁岛桃花港促淤养殖开发工程.2010 年期间投资 6000 万元,在大蚂蚁岛和小蚂蚁岛之 间填海筑堤促淤 ,可增加浅海和滩涂养殖面积近 20000 亩. (8)节水农业示范工程 针对海岛淡水资源相对短缺的现状,今后在农业开发中应开发节水农业和推广应用节水 灌溉设施. 2010 年期间, 投资 1800 万元, 兴建节水灌溉农业工程 8 项, 受益面积达到 12000 亩,其中 2005 年期间,投资 1200 万元,建节水灌溉农业工程 4 项,受益面积达到 8000 亩. 五,实施规划的对策和措施 (一)加强领导,宣传发动 1:切实加强对农业开发的领导 2:加强对《规划》实施的监督检查 3:加强对《规划》实施的宣传发动 (二)强化管理,建立制度 1:实行领导目标责任制落实《规划》 2:建立农业资源开发利用评价,监督和监测制度 3:强化对渔农业自然资源的保护 (三)依靠科技,培养人才 1:大力培养和引进科技人才 2:大力开发和引进农业先进高科技设备和技术 3:提高广大农民的科技文化素质 (四)搞活机制,多元投入 1:搞活农业资源综合开发投入机制 2:广泛筹集农业开发资金 3:实行农业资源有偿使用和环境补偿制度

(五)优化服务,提高效益 1:大力培育壮大农业龙头企业的名牌产品 2:加强农产品销售市场的建设 3:加强农业资源开发社会体系建设

火鸡养殖的前途? 火鸡产业现状及市场发展前景 火鸡,学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种食草节粮型肉用高档野味珍禽.火鸡在 美洲原是野生动物,以植物的秸秆,嫩叶,子实和昆虫为食,能够抗热耐寒,野外露宿,拨 雪觅食, 适应各种恶劣环境条件. 人工饲养, 各种农作物秸秆粉碎拌匀, 均可作为火鸡饲料, 舍饲放牧均能适应. 火鸡肉营养丰富,蛋白质含量平均达 30.4%,腿部肌肉的蛋白质含量甚至高达 34.2%,比牛 肉,羊肉,猪肉和鸡肉都高,并含有丰富的 B 族维生素,其脂肪中富含不饱和脂肪酸,对 头晕目眩,脾胃虚寒,食欲不振,久病体虚,腰膝乏力等有良好的保健功效,是一种天然的 营养滋补佳品. 火鸡肉嫩味美,老少皆宜,既能适应高档餐馆,亦可满足普通家庭需要.在西方发达国家, 火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食之一.在欧,美国家每年销量占肉类总销量 20%以上, 绝对销量仅次于牛肉,居第二位.据国际粮农组织统计,德国每年消耗火鸡产品 60 万吨, 市场售价 9 欧元/公斤,法国每年消耗火鸡产品 70 万吨,市场售价为 8.39 欧元/公斤,美国 每年消耗火鸡产品 95 万吨,市场售价 9.5 美元/公斤.而我国目前每年消耗火鸡产品不足 1 万吨,平均价格只有 2 美元/公斤. 在欧美国家,火鸡早已进行产业化规模养殖.美国是世界上最大的火鸡生产国,年生产火鸡 2.7 亿只左右.我国目前每年的火鸡饲养量仅 100 万只左右.可见我国的火鸡市场有着巨大 的发展空间. 火鸡虽然于上世纪末才进入我国, 但在我国扩散繁衍的速度却很快, 在广东等沿海地区的中, 高档饭店中已形成稳定的消费市场. 其近年来迅猛的发展势头已不可阻挡, 主要消费市场正 从沿海地区快速向华东,华北等内陆大,中城市渗透,总销量正在迅速增长,可以预见,在 不久的将来,随着人们消费水平的不断提高,火鸡一定会成为家喻户晓,人人皆知的大众消 费品,成为 21 世纪中国人餐桌上的新宠.更令人可喜的是,我国火鸡深加工产品市场也已 开始起步,且呈连年高速增长的态势,市场前景一片光明. 火鸡的养殖收益分析 火鸡有生长快,产肉率高,繁殖力强,易于管理,效益高等特点.在正常情况下,140 天重 型火鸡公鸡可达 16-20 公斤,母鸡可达 9-15 公斤;中型火鸡公鸡可达 13-15 公斤,母鸡可达 8-10 公斤.每年可饲养二季. 投入:火鸡苗目前市场价 10 元/只,每季饲料费用 25 元/只,防疫及其他杂项开支计 0.5 元/ 只,合计成本 35.5 元/只. 产出:商品鸡以 10 公斤/只计算,市场最底价 10 元/公斤,成活率以 90%计算,总产出 90 元/只. 收益:每只火鸡可获纯利 54.5 元,农村每人每季饲养 100 只不影响其他工作,一年饲养二 季即可获纯利 1 万元以上.

火鸡的养殖技术 2004-7-20 08:01:01 火鸡的品种很多,如尼古拉火鸡,贝蒂纳火鸡,青铜色火鸡等.青铜色火鸡其特点是适 应性强,耐粗饲,适宜放牧,增重快,有较强的耐寒力和抗病力.交配,产蛋,自行孵化能 力较强.在我国,最适宜农村散养.其饲养要点如下: 一,育雏 初生雏火鸡反应不灵敏,娇气,畏寒.料质宜佳,光线宜强,并需要格外小心护理.4 周龄以内,在垫草地面上的饲养密度应为 20—25 只/平方米.1—4 日龄最好全日光照.5 日 龄后可逐步递减到 14 小时光照.育雏室温,一周之内需保持在 35℃—37℃之间.之后,每 周可下降 1℃—2℃,直到脱温为止.幼稚日粮要求高蛋白,高能量. 育雏期的营养标准:代谢能 2680 大卡/千克,粗蛋白水平 26%.参考配方如下:谷类饲 料 46%,豆饼 38%,麸皮 3.3%,鱼粉 6.4%,槐叶粉 3%,骨粉 2%,碳酸钙 1%,盐 0.3%, 适当添加微量元素,维生素等.雏火鸡喜辛辣味,饲料中可适当掺些葱叶,蒜叶,韭菜等青 饲料,以助其消化,增进食欲;同时,对病菌也能起到一定的抑制作用. 出壳后第一天的幼雏最好在孵窝中度过.第二天开食.应辅以引逗调教,并给予 20℃ 左右的清洁饮水.第一周每天喂食 5—6 次,白天 4 次,晚上 1—2 次.4 周以后,可改为白 天喂食 4 次,晚上不喂.从育雏开始,可在育雏床(炕)角上放置几小堆沙粒,任其自由啄 食. 二,育成 母火鸡 8 周龄,公火鸡 10 周龄后,开始进入育成期.经过育雏期,火鸡的体质及抗病 能力已较强,一般的温差变化对它们已威胁不大.为了满足其迅速长肉的需要,日粮可多投 喂些碳水化合物,以保持高能量.蛋白质水平一般可保持在 15%—18%.在饲料中还掺入一 些菜类和豆类植物. 农户散养, 可以放牧为主. 放牧中要防止鸡群曝晒和被雨淋浇. 收牧后, 应补饲一些精饲料,如糠麸,谷粒,切碎的红薯等.商品火鸡饲养到 8—9 个月,公火鸡体 重达 9 千克左右,母火鸡体重达 5 千克左右即可出售. 三,产蛋和孵化阶段的饲养 母火鸡长到 7 月龄,公火鸡长到 9 月龄即达性成熟.母火鸡从 34 周龄开始进入第一个 产蛋周期.每产 10—15 枚左右即自行孵化.母火鸡的抱窝性极强,对产蛋影响很大.为了 使其多产蛋,可采取强制醒抱法,如站牢,单独圈养,裹胁放牧等,由于消除了抱窝的客观 条件,可大大缩短母火鸡的醒抱时间.产蛋期间最好投喂全价配合饲料.对公火鸡还应给予 特殊照顾,饲养,以提高受精率.从第 69 周龄开始,母火鸡陆续进入第二个产蛋周期.之 后,产蛋,受精能力显著下降,应予以淘汰.每个产蛋周期约 20—22 周.两个产蛋周期之 间有 15 周左右的换羽期.在孵化期要特别注意保持孵化室的清洁,安宁和湿度.在孵化过 程中,还要严防鼠害和强烈震动.火鸡自然配种,公母比例可按 1:4 或 1:5 组合.

四,注意事项 我国农村散养的火鸡,多为自养,自繁,近亲交配多.因此,在有些地区的品种已显著 退化.避免的办法是,户与户,村与村,县与县之间,用 1—2 年的公火鸡互相串换使用. 还可以从外地引进优良品种进行杂交改良,提纯复壮. 火鸡有较强的群居性,怕潮湿,温顺,胆小,极易受惊.情况的突然变化和粗暴举动, 都会引起火鸡群的骚动,惊恐扬头,鸣叫不止.在放牧及喂饮时应尽量保持环境的常态,以 免影响鸡群的采食. 母火鸡在抱窝后,体质虚弱,可单独饲喂几天,以利体质早日恢复.若放入牧群,易受 其它母火鸡的追逐,啄咬,放牧人员应予以照顾. 农村散养火鸡,鸡舍最好建在地势较高的向阳处,鸡舍要经常保持清洁卫生.食槽饮水 用具应定期消毒,垫草要勤换,粪便要及时清除. 火鸡常见疾病有鸡新城疫,白痢,呼吸道病,软骨病,消化不良,感冒,禽霍乱,火鸡 痘,蛔虫病,维生素缺乏症等,饲养火鸡户,平时家里应购置一些痢特灵,土霉素,链霉素, 六神丸等备用.雏火鸡 7 日龄时,应用新城疫 ii 系疫苗滴鼻.30 日龄时,应用新城疫 i 系 疫苗滴鼻或肌肉注射. 日龄时, 60 应进行第三次新城疫 i 系疫苗肌肉注射, 以预防疫病流行.

火鸡的养殖技术 金光农业网 火鸡学名吐绶鸡, 又名七面鸟, 是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽. </P><P> 火鸡生长快,个大,肉嫩味美,营养丰富,被誉为"草食野味珍品之冠" ,已被列入"国家 星火"开发致富项目.</P><P> 一,品种选择 火鸡品种的选择,直接关系到火鸡养殖 业的成败.目前国内引进饲养的火鸡品种主要有美国重型尼古拉火鸡(16 公斤) ;加拿大中 型海布里德火鸡(14 公斤) .这两种火鸡体大笨重,自然交配困难,多采用人工授精,适合 于工厂化饲养或科研单位饲养.而轻型贝蒂纳火鸡能自然交配,自己四季孵化,其受精率, 孵化率和成活率均在 90%以上.</P><P> 二,雏鸡养育(1 日龄—30 日龄) (1)饮 水喂食.雏鸡出壳后 24 小时内要给饮洁净温水或 1%的高锰酸钾水,防止脱水并急时打胎 粪.饮水后 1 小时内开食,开始可用温水浸泡碎米,玉米粉或水拌小鸡料,也可用鲜艳有色 的食物诱食(韭菜,蒜叶等) .因小火鸡行动迟缓消化机能差,采食量少,应用营养全面易 消化的食物,配合饲料的蛋白质含量 26%—28%,代谢能为 11.7%—12.1 千焦/克(市场上销 售的 510 等小鸡料均可)(2)保温.因贝蒂纳火鸡有四季自产自孵的特性,可用母火鸡带 . 领小苗鸡,给以体温保暖.若采取人工育雏,第 1 周温度约在 36℃—38℃,从第 4 日到第 7 日每日降低 1℃,以后每日下降 2℃,直到接近室温. (3)保湿.10 日龄以前的雏鸡应注意 给湿的问题,方法为在热源处放置盛水容器或定时人工喷水也可.但 10 日龄后应注意舍内 干燥,以防孳生病菌.雏鸡各阶段要求的湿度是不同的,一般从出壳至 10 日龄时相对湿度 为 80%,11 日龄—15 日龄时为 70%—75%,16 日龄—20 日龄时为 65%,以后保持为 50% —55%.控制高湿界限为 75%—85%,低湿界限为 40%. (4)光照和饮水.可在晴天放出小

火鸡让阳光照射,既消毒灭菌增强抗逆性,又能吸收日光热量,快速生长.平地育雏应铺松 软垫物,并经常更换.要保证有充足洁净的饮水,在饮水中可加入适量的复合维生素 B. </P><P> 三,中成鸡养育(30 日龄—60 日龄) 这阶段火鸡处于生长发育的重要时期, 应注意饲料营养的配合,逐渐降低蛋白质水平,减低鱼粉等动物性饲料的给量.配合饲料中 蛋白质含量从 26%降至 14%—18%,代谢能从 12.1 千焦/克增加到 13 千焦/克.</P><P> 四,育肥期养育(60 日龄—90 日龄) 育肥火鸡要根据个体差异和生长发育的快慢来决定, 一般从 60 日龄即可开始育肥.育肥期间要增加能量饲料,并取桂粉 49%,甘草粉 9%,茴 香粉 7%,干姜粉 21%,热黄豆粉 6%,硫酸亚铁 8%等均匀混合后制成肥鸡粉,每天在饲料 中加 1—2 克,并限制火鸡运动量,保持环境安静,干燥,清洁和充足洁净的饮水.育肥 1 个多月(即 3 月龄—4 月龄)当皮下和腹内脂肪沉积形成时即可出售,一般轻型火鸡体重可 达 8 公斤—11 公斤,重则可达 15 公斤.投入产出比为 1:4.7—5.3,这种经济效益为养殖业 的佼佼者.</P><P> 五,种火鸡养育 (1)饲料.作种用火鸡,不经过育肥,从 3 月 龄—4 月龄起开始结合放牧, 月龄后以草食为主, 5 以精为铺, 要求配合饲料中粗蛋白占 20% —28%,代谢能 12.1 千焦/克,每日每只喂 110 克—200 克,按其食草量和生产性能高低而 调整. (2)光照和水.作种用的火鸡应限制其光照.5 月龄—6 月龄光照 10 个小时,6 月龄 —9 月龄 14 小时,9 月龄—12 月龄后增加到 16 小时—18 个小时.自然光照不足时,要人工 按每平方米 3 瓦为准加以补充,并保持随时有充足而洁净的饮水. (3)注意事项.5 月龄火 鸡应提前设置产蛋箱,以免火鸡一时找不到产蛋场所而推迟产蛋期,并且应多设一些.食槽 和饮水器具应高出脊背 5 厘米,以免污染和浪费.鸡舍内设高栖架,小鸡架高 25 厘米—40 厘米,成年鸡架高 50 厘米—60 厘米,有条件的可在鸡舍内挂上新鲜松针,以防病顺气,也 可作为调料增进食欲,是一种很好的自然添加剂.</P><P> 六,火鸡孵化管理 贝蒂纳 火鸡四季均可产蛋,且每产蛋 20 枚左右就能自行孵抱一次.当火鸡整天孵在窝内不起,可 以确定是有孵抱行为.此时可选好位置或用纸板盒,放上软草作好窝,再放入 15 枚—25 枚 蛋让火鸡自然孵抱.每天结合一次放食饮水和排粪并凉蛋 5 分钟—10 分钟.无需人工翻蛋, 要适时照蛋 3 次—4 次,及时剔除无精蛋,提高母鸡利用率.经过 26 天—30 天的孵化,小 火鸡苗出壳,约 100 克,母火鸡一般有带领小鸡的习性,过 20 天—30 天后又进入产蛋期, 年产蛋 120 枚—150 枚,每年可孵化 5 次—6 次.为了提高火鸡产蛋率,也可用家鸡,鹅代 孵或人工孵化.让有抱窝行为的母火鸡醒抱(可参照黟县火鸡特种研究所介绍的"火鸡抱窝 催醒法集锦"中的方法)及时进入产蛋期,这样可让母火鸡年产蛋达到 180 枚—260 枚.人 工孵化法主要要把握好孵化中的温度,湿度,翻蛋,照蛋和捡雏与助产的关键技术. (刘玲) 火鸡的养殖技术 2004-7-20 08:01:01 火鸡的品种很多,如尼古拉火鸡,贝蒂纳火鸡,青铜色火鸡等.青铜色火鸡其特点是适 应性强,耐粗饲,适宜放牧,增重快,有较强的耐寒力和抗病力.交配,产蛋,自行孵化能 力较强.在我国,最适宜农村散养.其饲养要点如下: 一,育雏 初生雏火鸡反应不灵敏,娇气,畏寒.料质宜佳,光线宜强,并需要格外小心护理.4 周龄以内,在垫草地面上的饲养密度应为 20—25 只/平方米.1—4 日龄最好全日光照.5 日 龄后可逐步递减到 14 小时光照.育雏室温,一周之内需保持在 35℃—37℃之间.之后,每 周可下降 1℃—2℃,直到脱温为止.幼稚日粮要求高蛋白,高能量.

育雏期的营养标准:代谢能 2680 大卡/千克,粗蛋白水平 26%.参考配方如下:谷类饲 料 46%,豆饼 38%,麸皮 3.3%,鱼粉 6.4%,槐叶粉 3%,骨粉 2%,碳酸钙 1%,盐 0.3%, 适当添加微量元素,维生素等.雏火鸡喜辛辣味,饲料中可适当掺些葱叶,蒜叶,韭菜等青 饲料,以助其消化,增进食欲;同时,对病菌也能起到一定的抑制作用. 出壳后第一天的幼雏最好在孵窝中度过.第二天开食.应辅以引逗调教,并给予 20℃ 左右的清洁饮水.第一周每天喂食 5—6 次,白天 4 次,晚上 1—2 次.4 周以后,可改为白 天喂食 4 次,晚上不喂.从育雏开始,可在育雏床(炕)角上放置几小堆沙粒,任其自由啄 食. 二,育成 母火鸡 8 周龄,公火鸡 10 周龄后,开始进入育成期.经过育雏期,火鸡的体质及抗病 能力已较强,一般的温差变化对它们已威胁不大.为了满足其迅速长肉的需要,日粮可多投 喂些碳水化合物,以保持高能量.蛋白质水平一般可保持在 15%—18%.在饲料中还掺入一 些菜类和豆类植物. 农户散养, 可以放牧为主. 放牧中要防止鸡群曝晒和被雨淋浇. 收牧后, 应补饲一些精饲料,如糠麸,谷粒,切碎的红薯等.商品火鸡饲养到 8—9 个月,公火鸡体 重达 9 千克左右,母火鸡体重达 5 千克左右即可出售. 三,产蛋和孵化阶段的饲养 母火鸡长到 7 月龄,公火鸡长到 9 月龄即达性成熟.母火鸡从 34 周龄开始进入第一个 产蛋周期.每产 10—15 枚左右即自行孵化.母火鸡的抱窝性极强,对产蛋影响很大.为了 使其多产蛋,可采取强制醒抱法,如站牢,单独圈养,裹胁放牧等,由于消除了抱窝的客观 条件,可大大缩短母火鸡的醒抱时间.产蛋期间最好投喂全价配合饲料.对公火鸡还应给予 特殊照顾,饲养,以提高受精率.从第 69 周龄开始,母火鸡陆续进入第二个产蛋周期.之 后,产蛋,受精能力显著下降,应予以淘汰.每个产蛋周期约 20—22 周.两个产蛋周期之 间有 15 周左右的换羽期.在孵化期要特别注意保持孵化室的清洁,安宁和湿度.在孵化过 程中,还要严防鼠害和强烈震动.火鸡自然配种,公母比例可按 1:4 或 1:5 组合. 四,注意事项 我国农村散养的火鸡,多为自养,自繁,近亲交配多.因此,在有些地区的品种已显著 退化.避免的办法是,户与户,村与村,县与县之间,用 1—2 年的公火鸡互相串换使用. 还可以从外地引进优良品种进行杂交改良,提纯复壮. 火鸡有较强的群居性,怕潮湿,温顺,胆小,极易受惊.情况的突然变化和粗暴举动, 都会引起火鸡群的骚动,惊恐扬头,鸣叫不止.在放牧及喂饮时应尽量保持环境的常态,以 免影响鸡群的采食. 母火鸡在抱窝后,体质虚弱,可单独饲喂几天,以利体质早日恢复.若放入牧群,易受 其它母火鸡的追逐,啄咬,放牧人员应予以照顾.

农村散养火鸡,鸡舍最好建在地势较高的向阳处,鸡舍要经常保持清洁卫生.食槽饮水 用具应定期消毒,垫草要勤换,粪便要及时清除. 火鸡常见疾病有鸡新城疫,白痢,呼吸道病,软骨病,消化不良,感冒,禽霍乱,火鸡 痘,蛔虫病,维生素缺乏症等,饲养火鸡户,平时家里应购置一些痢特灵,土霉素,链霉素, 六神丸等备用.雏火鸡 7 日龄时,应用新城疫 ii 系疫苗滴鼻.30 日龄时,应用新城疫 i 系 疫苗滴鼻或肌肉注射. 日龄时, 60 应进行第三次新城疫 i 系疫苗肌肉注射, 以预防疫病流行. ( 来源:中国农业科技信息网 ) 火鸡养殖大有可为 http://www.aweb.com.cn 2006 年 8 月 22 日 07:25 农村百事通 一,火鸡产业现状及市场发展前景 火鸡,学名吐绶鸡,又名七面鸟,原产美洲,是一种食草节粮型肉用高档野味珍禽.火 鸡在美洲原是野生动物, 以植物的秸秆, 嫩叶, 子实和昆虫为食,能够抗热耐寒,野外露宿, 拨雪觅食,适应各种恶劣环境条件.人工饲养,各种农作物秸秆粉碎拌匀,均可作为火鸡饲 料,舍饲放牧均能适应. 火鸡肉营养丰富,蛋白质含量平均达 30.4%,腿部肌肉的蛋白质含量甚至高达 34.2%, 比牛肉,羊肉,猪肉和鸡肉都高,并含有丰富的 B 族维生素,其脂肪中富含不饱和脂肪酸, 对头晕目眩,脾胃虚寒,食欲不振,久病体虚,腰膝乏力等有良好的保健功效,是一种天然 的营养滋补佳品. 火鸡肉嫩味美,老少皆宜,既能适应高档餐馆,亦可满足普通家庭需要.在西方发达国 家,火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食之一.在欧,美国家每年销量占肉类总销量 20%以 上,绝对销量仅次于牛肉,居第二位.据国际粮农组织统计,德国每年消耗火鸡产品 60 万 吨,市场售价 9 欧元/公斤,法国每年消耗火鸡产品 70 万吨,市场售价为 8.39 欧元/公斤, 美国每年消耗火鸡产品 95 万吨,市场售价 9.5 美元/公斤.而我国目前每年消耗火鸡产品不 足 1 万吨,平均价格只有 2 美元/公斤. 在欧美国家,火鸡早已进行产业化规模养殖.美国是世界上最大的火鸡生产国,年生产 火鸡 2.7 亿只左右.我国目前每年的火鸡饲养量仅 100 万只左右.可见我国的火鸡市场有着 巨大的发展空间. 火鸡虽然于上世纪末才进入我国, 但在我国扩散繁衍的速度却很快, 在广东等沿海地区 的中,高档饭店中已形成稳定的消费市场.其近年来迅猛的发展势头已不可阻挡,主要消费 市场正从沿海地区快速向华东,华北等内陆大,中城市渗透,总销量正在迅速增长,可以预 见,在不久的将来,随着人们消费水平的不断提高,火鸡一定会成为家喻户晓,人人皆知的 大众消费品,成为 21 世纪中国人餐桌上的新宠.更令人可喜的是,我国火鸡深加工产品市 场也已开始起步,且呈连年高速增长的态势,市场前景一片光明. 二,火鸡的养殖收益分析 火鸡有生长快,产肉率高,繁殖力强,易于管理,效益高等特点.在正常情况下,140 天重型火鸡公鸡可达 16-20 公斤,母鸡可达 9-15 公斤;中型火鸡公鸡可达 13-15 公斤,母鸡 可达 8-10 公斤.每年可饲养二季. 投入:火鸡苗目前市场价 10 元/只,每季饲料费用 25 元/只,防疫及其他杂项开支计 0.5 元/只,合计成本 35.5 元/只. 产出:商品鸡以 10 公斤/只计算,市场最底价 10 元/公斤,成活率以 90%计算,总产出

90 元/只. 收益:每只火鸡可获纯利 54.5 元,农村每人每季饲养 100 只不影响其他工作,一年饲 养二季即可获纯利 1 万元以上. 三,火鸡的饲养与管理 1,火鸡的品种选择 ⑴青铜火鸡:原产美洲,因其羽毛具有青铜的光泽而得名.年产蛋 60 个左右,母火鸡 体重 8 公斤,公火鸡 16 公斤.该品种引入我国时间太长,目前退化严重. ⑵尼古拉火鸡:由美国尼古拉火鸡育种公司选育而成.成年公鸡最大体重 25 公斤,母 火鸡 12 公斤左右,年产蛋 60-80 个,羽毛纯白色.这种火鸡公母体重悬殊,自然交配受精 率差,要施行人工授精,适合集约化工厂养殖. ⑶贝蒂纳火鸡:原产于墨西哥,后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成,现已成为 世界上既可放牧又可畜舍饲养的唯一品种.这种火鸡耐粗饲,增重快,饲料报酬高,抗病力 强,年产蛋 90-120 个,公火鸡体重为 10 公斤左右,母火鸡为 5 公斤左右.这种火鸡自然交 配受精率高,且自孵能力较强,即适宜中,小火鸡场饲养,也适合农村专业户和农户散养, 是一个理想的品种. 2,标准鸡舍建造 ⑴选址: 小规模生产和家庭饲养, 可因地制宜; 而大规模生产, 火鸡场选址就十分重要. 应依据生产量制定用地计划,选择地势高燥,平坦,坐北向南的地方建场,同时规划好运动 场地,牧草农田的配套.鸡场四周一公里内应无城市,村庄,工厂和其他污染源,大气质量 应符合 GB3095 标准的要求. ⑵火鸡场的建筑布局:火鸡场的建筑布局,需要一个完整的体系,这个体系中主要分为 管理人员的生活区,种鸡场,孵化场,商品鸡生产基地.凡进场人员,车辆需严格消毒,火 鸡舍内环境要符合 NY/T388 要求. 3,火鸡的饲养管理 ⑴火鸡引种应注意的事项:火鸡应来自有"种畜禽生产经营许可证",而且无鸡白痢,新 城疫,禽流感,支原体和白血病的种火鸡场. ⑵牧草配套:种植牧草是整个火鸡饲养工作的重点.火鸡喜食的青绿饲料十分广泛,野 草,蔬菜,树叶,水花生,山芋藤,花生秧和种植的牧草黑麦草,菊苣,聚合草,鲁梅克斯 等都是喂火鸡的好饲料.喂时要保持新鲜,清洁,防止霉烂变质,保证无污染,无毒.也可 以把牧草和农作物秸秆晒干粉碎与饼粕类, 糠麦类合理搭配, 这样的自配料既保证了质量也 降低了成本,并可达到提高鸡只品质的目的. ⑶无公害饲料的合理搭配:饲料质量要符合 NY5037 的要求. 拌料的兽药添加剂应符合 NY5035 要求.雏鸡苗饲料配方:玉米 50%,豆粕 28%,鱼粉 12%,小麦 4%,稻米 5%, 酵母 0.2%,骨粉 0.5%,食盐 0.3%.多种维生素,微量元素按产品说明使用,并适量搭配 韭菜,大蒜,葱等.以精料为主,青料为辅.商品鸡饲料配方:玉米 50%,小麦 15%,豆 粕 15%,稻子 15%,鱼粉 3%,骨粉 1%,酵母 1%,食盐 0.3%.禽用多维,微量元素按 产品说明添加.青绿饲料为主,精饲料为辅. ⑷防止饲料霉变:由于夏季雨水多,湿度大,精饲料很容易发生霉变,从而导致火鸡霉 菌中毒.因此,管理人员要认真负责,利用有太阳的天气晒干饲料,禁用霉变的饲料,杜绝 中毒事件的发生.用料时要定时定量,少给勤添.平时注意分群管理,适当运动,保持安静, 注意卫生. ⑸疫病控制:要控制好火鸡疫病的发生,要科学管理,必须坚持以防为主的方针,经常 检查鸡群的健康情况,并采取综合预防措施,在防治的用药选择上要严格执行国家标准,杜 绝有害物质残留污染,保证火鸡肉及其产品的安全.

⑹搞好环境卫生:及时清除场内各种污染物,定期消毒,选择对人禽安全,对设备没有 腐蚀性,没有毒性残留的消毒剂,妥善处理病死鸡.要符合 GB16548 的要求.饮水要使用 经检测的井水或自来水,水质符合 NY5027 的要求. 4,常见病的防治 ⑴球虫病:该病多发生在 1 月龄左右,病鸡食少,毛乱,大便稀白色,有的带红色.治 疗:SMZ 按 0.01%比例配水饮用 4 天.氨丙林按 0.012-0.024%配入饮水,连用 5 天.或用 中药常山,黄连,黄芩,黄柏等 0.5%,配入饲料饲喂. ⑵火鸡黑头病:发病时精神不振,食少,毛乱,翅垂,排黄稀便,重者带血,冠呈暗黑 色,盲肠肿大,黏膜溃疡,内容物干涸,肝表面有圆形状坏死灶.治疗:搞蠕敏 30 毫克/ 公斤体重,拌料饲喂,每天 1 次,用 2 天.或用中药黄柏,黄芩,血腥草,金银花,连翘蒜 0.5%拌料. ⑶火鸡新城疫:火鸡 7-9 日龄,新城疫Ⅳ系苗 2 羽份饮水;30 日龄新城疫Ⅳ系苗 2 羽 份饮水;56 日龄新城疫Ⅰ系苗皮下或肌注.防疫应符合 NY5036 的要求. 商品火鸡出栏前 14 天停止用药,饲料内停拌药物添加剂.出售前 6 小时停止喂料,但 可自由饮水,出售前做产地检疫,按 GB16549 要求进行. (211700 江苏省盱眙县火鸡良种 场 张信芳 无公害火鸡饲养管理 一,品种的选择 (1)青铜火鸡 年产蛋 60 枚左右,蛋重 80 克,母火鸡体重 8 千克,公火鸡 16 千克. (2)尼古拉火鸡 成年公鸡最大体重 25 千克,母火鸡 12 千克左右,年产蛋 60—80 枚, 平均蛋重 85 克,羽毛纯白色,料肉比 2.7:1. (3)贝蒂纳火鸡 这种火鸡耐粗饲,增重快,饲料报酬高,抗病力强,年产蛋 90—120 枚.公火鸡体重为 10 千克左右,母火鸡 5 千克左右. 二,鸡舍建造 (1)选址条件 火鸡场选址小规模生产和家庭饲养,可因地制宜,而大规模生产火鸡选 址就十分重要,按生产量制定用地计划,选择地势高燥,平坦,座北向南的地方建场. (2)建筑布局 火鸡场的建筑布局,主要分为管理人员的生活区,种鸡场,孵化场,商 品鸡生产基地和火鸡深加工厂,各厂区四周设置绿化带,凡进场人员,车量需严格消毒(火 鸡深加厂需间隔 500 米,其它各厂间隔 50 米) . 三,饲养管理 (1)火鸡引种应注意的事项 火鸡来自有《种畜禽生产经营许可证》而且无鸡白痢,新 城疫,禽流感,支原体和白血病的种火鸡场,或由该类场提供种蛋生产的经营产地检疫的健 康火鸡. (2)牧草配套 种植的牧草有黑麦草,菊巨,聚合草,鲁梅克斯等等都是喂火鸡的好饲 料.喂时要保持新鲜,清洁防止霉烂变质,保证无污染,无毒也可以把牧草和农作物秸秆晒 干粉碎与饼粕类,糠麦类合理搭配,这样的自配料即保证质量也能省钱,达到降低成本提高 鸡肉品质的目的. (3)无公害饲料的合理搭配 饲料质量要符合 NY5037 的要求.拌料的兽药添加剂应符 合 NY5035 要求.雏鸡苗饲料配方:玉米 50%,豆粕 28%,鱼粉 12%,小麦 4%,稻米 4%, 酵母 1%,骨粉 0.5%,食盐 0.3%,多种维生素,微量元素按产品说明使用.搭配适量韭菜, 大蒜,葱和蔬菜等以精料为主,青料为辅.商品鸡饲料配方:玉米 50%,小麦 15%,豆粕 15%,稻子 15%,鱼粉 3%,骨粉 1%,酵母 1%,食盐 0.3%,禽用多维,微量元素按产品说 明添加.

(4)晒干饲料 由于夏季雨水多,湿度大,需管理人员应利用有太阳的天气晒干饲料, 饲料应符合 NY5037 的要求. (5)要控制好火鸡疫病的发生 除依靠现代科学搞好管理,必须做到以防为主的方针, 经常检查鸡群的健康情况, 并采取综合预防措施, 搞好环境卫生, 及时清除场内各种污染物, 定期消毒,要符合 GB16548 的要求,饮水要符合 NY5027 的要求. 四,防疫 (1)大肠杆菌性败血:突然死亡,表现心肌炎,肝周炎和气囊炎病变. (2)出血性肠炎:表现丁痢并带有血液. (3)眼球炎:发生大肠杆管性败血症,部分鸡眼脸肿胀,流泪,羞明,失明等. (4)雏鸡脐炎:出壳初期病雏鸡脐孔红肿,常破溃,膜部肿大,呈青紫色,粪便黄白 色,厌食,几天内死亡. 治疗:恩诺沙星可溶性粉混饮(25—75)mg/L,2 次/天,连用 3—5 天,休药期 7 天. (5)球虫病:病状,该病多发生在一月龄左右,食少,毛乱,大便稀白色,有的带红 色. 治疗:SNZ 按 0.01%,比例配水饮用 4 天,氨丙林按 0.012—0.024%,配入饮水,连用 5 天,或用中药常山,黄连,黄芩,黄粕等 0.5%,配入饲料饲喂. (6)火鸡黑头病:病状,该病精神不振,食少毛乱,翅垂排黄稀便,重者带血,冠呈 暗黑色,盲肠肿大,粘膜溃疡,内容干涸,肝表面有圆环壮环死灶. 治疗:抗蠕敏 30mg/kg 体重拌料 1 次/天,用 2 天,或用中药黄粕,黄芩,鱼腥草,金 银花,连翘蒜,0.5%拌料. (7)火鸡新城疫:火鸡 7—9 日龄,新城疫 IV 系苗 2 羽份饮水,30 日龄鸡新城疫 IV 系苗 2 羽份饮水,56 日龄新城疫 I 系苗皮下或肌注,防疫应符合 NY5036 的要求. 五,出栏 商品火鸡出栏前十四天停止用药,饲料内停拌药物添加剂.出售前 6 小时停止喂料,但 可自由饮水,出售前做产地检疫,按 GB16549 要求进行. 初生火鸡雌雄鉴别法 对雏火鸡一般采用翻肛法鉴别雌雄.鉴别手法:左手掌心紧贴雏火鸡将雏抓握,泄殖腔朝 上斜向鉴别者,右手将雏火鸡尾巴轻轻拉向背部,即可使泄殖腔外露.泄殖腔下部见到两个 浅红色椭圆形球状突起,即为雄雏;泄殖腔下部未见两个突起,而是底边变粗向两边延伸, 逐渐变细的浅粉红色八字状皱襞,即为雌雏.但有极少数雄雏的球状突起为浅粉红色,而少 数雌雏的八字状皱襞较粗近圆形,容易引起误判.遇到难以辩认时,可用手指轻轻触摸泄殖 腔下部,由于雄雏的球状突起是由致密组织组成,有弹性,有光泽,经触摸不易变形,仍保 持球形,而雌雏的八字状皱襞系由疏松组织组成,弹性差,无光泽,触摸时易变形,呈扁平 状,可据此差异辩认雌雄.

火鸡产品的加工利用技术 中国养殖商贸网 2007-02-05 17:25:31 作者:SystemMaster (一)半成品的加工 在国外,除了圣诞节和感恩节传统地将整只火鸡做成烤火鸡外,大量用 在快餐馆和肉食品加工上的是火鸡的半成品——分割火鸡肉. 在我国, 曾经在菜市场上出现 过整个的白条火鸡,由于传统及国情等原因而少有人问津.随着我国人民生活水平的提高, 饮食结构的变化, 分割火鸡肉也越来越被人们接受. 火鸡分割肉的加工过程就是对火鸡的屠 宰,分割过程.

1. 自动流水线屠宰 把要屠宰的火鸡双脚向上倒挂在自动流水线上的钩上, 火鸡随着自动线 进入屠宰室.在屠宰室电麻火鸡后放血,再经过约 65℃的热水池将羽毛烫透,进入去毛车 间.在去毛车间,由异向转动的毛刷将不同部位的羽毛分次去除.此后,进入冷泡车间,进 行浸泡,降温处理.最后进入去膛车间,在这里火鸡被摘除内脏和头,再经过冲洗和冷泡降 温后成为白净,美观的净膛鸡.净膛鸡随自动线继续向前移动,进入分割车间.分割车间有 2 排操作人员排在自动线两侧,彼此之间保持大约 0.5 米的距离,每个操作人员都有固定 的切割部位,他们互相配合,将火鸡不同部位的肉按标准分割成块,由输送带直接送入包装 车间. 自动流水线屠宰中的不合格火鸡肉和鸡头,内脏等,经另外的轨道转入专门处 理车间加工处理. 2.手工屠宰 手工屠宰分为放血,去毛,剖膛和分割几步. (1)放血 由 3 人配合完成,一人抓住火鸡翅膀根部,固定,另一人双手倒提火鸡腿, 第三人左手抓鸡头,右手持刀割断火鸡颈上的动脉和气管,将血放出.也可将火鸡倒挂在铁 架的钩子上,由一人固定火鸡翅膀,另一人一手抓鸡头,另一手割断火鸡的动脉和气管. (2)去毛 将火鸡放入 70℃左右的热水中不断翻转,使全身羽毛烫透.待能用手拔下翅 膀上的大羽毛时捞出,将全身的毛除去,最后用清水洗净火鸡并在冷水中浸泡. (3)剖膛 将泡凉的火鸡胸朝上放在案板上,首先剥去嗉囊,在胸骨和肛门之间纵向开 口,用手伸入火鸡腹腔,捏住腺胃的上部,向外拉出内脏,剪除肛门,最后用清水冲洗. (4)分割 首先用刀在肩胛骨关节上下两面各切一刀,割断鸡筋,取下双翅.然后,将 鸡胸朝上放平,将鸡皮撕开,再用刀贴胸骨两侧将鸡脯肉与胸骨分离,最后用刀将胸肉从三 叉骨和背部肋骨处割下.用一只手按住火鸡,另一手将火鸡腿向同侧身后拉,切断腿筋,然 后顺着火鸡腰处将腿肉与鸡腰分离,卸下鸡腿.去腿骨时要先用刀尖贴着大腿骨划一刀口, 再将关节剥离,然后一手抓小腿,一手按住大腿骨将骨肉分离开.火鸡锁骨间 2 个卵圆形的 肉蛋,可放在胸肉内.分割下来的火鸡肉要按部位包装,速冻定形,存入冷库. (二)成品的加工 我国人口结构的老龄化发展,家庭结构的变化以及社会生活节奏的加快, 使得各种快餐,方便肉食品的消费量越来越多.火鸡成品与普通方便肉食品相比,蛋白质含 量高,脂肪含量低,价格方面也有一定优势,因而深受欢迎.目前,我国已研制成功的火鸡 成品主要有火鸡方火腿, 火鸡肉糜肠和火鸡皮肠, 火鸡肉松, 火鸡腊肉条, 咖哩火鸡等成品. 值得一提的是, 火鸡肉糜肠和火鸡皮肠的研制成功, 不但找到了火鸡肉和火鸡皮的加工方法, 而且增加了肥猪肉的使用量. 火鸡成品的加工需要专门的设备和工艺要求.在原料选用,调料的使用和消毒,熟化 等方面都有严格要求.同时也要照顾不同地区的消费习惯. (三)副产品综合利用 火鸡的羽毛是加工羽毛工艺品的良好材料,特别是背部和两侧的羽毛. 火鸡粪便是一种很好的有机肥, 其肥效成分氮 4. 93%, 2. 磷 82%, 2. 钾 08%, 4. 钙 65%. 屠宰火鸡的下脚料经处理后可作为猪饲料 对盱眙火鸡养殖营销状况的调查 -------------------------------------------------------------------------------盱眙县在地方家禽, 特禽养殖业发展中具有自身的特色, 被省政府列入 16 个优势农产 品产业化发展规划重点区域.但长期以来,由于产,加,销脱节,养殖业附加值不高,这一 特色优势没有得到充分的发挥.盱眙县圣诞食品有限公司引进特禽—火鸡,按照产业化经营 思路,采取从种类—生产(养殖)—加工—销售的链式开发模式,打造打响品牌,不仅使企 业自身得到迅速发展,同时也带动了地方养殖户的发展,增加了农民收入. 一,企业概况及其新的发展计划

盱眙县圣诞食品有限公司是一个集养殖与深加工为一体, 实行产业化经营的综合性的股 份制民营企业.现拥有火鸡养殖总场一个,鸡苗孵化场一个,深加工企业一个,固定资产总 值约 450 余万元.养殖总场现有火鸡种鸡 1500 余只,日产蛋 500-1200 只.拥有两台电子 孵化机,一次可孵化 16000 只蛋,孵化期 28 天,年孵化苗鸡 28 万只.全县目前年养殖火鸡 总量可达 28 万余只,产量 560 余万斤(2800 吨) .今年计划从台湾新购新品种大体型火鸡 种鸡 1000 只,成鸡体重达 50 斤以上,鸡名:尼古拉火鸡.实现年养殖火鸡总量 50 万只, 产量 1000 余万斤(5000 吨)的目标.同时计划再投资 660 余万元,进一步扩大企业生产能 力和深加工规模,实现年加工以火鸡深加工为主,以肉鸡,龙虾深加工为辅的真空包装食品 5000 余吨(平均 4 万元一吨) ,年销售收入 2 亿元以上的目标. 二,火鸡养殖状况 1,2005 年,火鸡养殖总场计划年养殖火鸡 30 余万只,同时在本县原十里营,旧铺, 原龙山等乡镇 1000 余户农户中分户年养殖火鸡 20 余万只,达到全县年养殖火鸡总量 50 余 万只.火鸡养殖期为四个月,每年可养殖成鸡三批.每只成鸡屠宰后净体重为 15-40 斤, 平均每只 20 斤以上.全县计划年产总量达到 1000 余万斤,约 5000 吨左右. 2,由火鸡养殖总场向农户先期提供鸡苗和饲料,其成本费用待成鸡后收购时,从收购 总款中扣除.收购价格是随市场价格浮动的,一般为每斤 5-9 元.公司与农户签订的收购 保底价格为每斤 5 元,每只成鸡平均价值 100 元以上,每只火鸡的养殖成本约 50 元,纯利 约 50 元以上. 三, 火鸡食品的市场需求状况和盱眙县圣诞食品有限公司 (火鸡食品加工厂) 现有规模, 深加工能力及其扩大生产规模的新的投资实施计划 1,2004 年初,该公司在县工业开发区征地 35 亩,交纳征地款 59.5 万元;建厂房 2400 平方米,造价约 100 万元;购置生产设备约 150 万元;铺设水泥路约 2000 平方米,造价约 12 万元;建围墙约 700 米,造价约 10.5 万元;厂房内水磨地坪 1500 平方米,造价 2.25 万 元(15 元/平方米) ;建一个锅炉房 50 平方米,购锅炉设备一套,总价值约 10 余万元;建临 时办公用房约 200 平方米,造价约 10 万元;建化验室和传达室约 100 平方米,连同化验设 备造价约 10 余万元;垫土费 6 万元;建两个大门约 3 万元;安装水,电及配电房等附属设 施工程等约 20 万元;建火鸡养殖总场和孵化场等以及购置有关设备,水,电等总价值约 60 余万元. 一期工程固定资产总投资约 450 余万元, 已形成以火鸡为主的年深加工真空包装食 品 2000 吨的生产能力. 2,从当年的 8 月份开始至第二年的春节,7-8 个月为生产销售旺季.现在对火鸡深 加工食品的市场需求量很大, 特别是东北地区的大中城市和以广东, 海南两省为主的沿海大 中城市,在中秋节,国庆节,元旦,圣诞节,春节等中外节日期间,吃火鸡食品已成为一种 时尚,需求量越来越大.有的销售商坐在厂里等货,要货,而且一次都要百吨以上,最多的 一次定货 800 吨.盱眙县圣诞食品有限公司现在的年生产能力只能达到 2000 吨,远远满足 不了市场的需求.因此,急需投资建设二期工程,扩大生产规模.计划新建一座 4000 平方 米的厂房,造价约 160 万元;新购置一条从屠宰到成品的自动化流水生产线设备,约需 300 余万元;新建二座总储藏量达 300 吨,面积达 600 平方米的冷库(一座储藏量 100 吨,一座 储藏量 200 吨) ,加上购置冷库设备等,总造价约 130 万元;新建一座 1200 平方米的办公, 住宿综合楼,造价约 55 万元;新安装水,电和新建厂区内道路等附属工程等约 15 万元,二 期工程固定资产总投资约需 660 万元.企业主个人计划投资 260 万元,争取国家扶持资金 400 万元,以实现以火鸡深加工食品为主,以肉鸡,龙虾深加工食品为辅的年产量达 5000 吨以上,年销售收入 2 亿元以上的生产,营销规模.

四,火鸡养殖及其深加工的经济效益 1,该企业是典型的公司加农户,通过火鸡的养殖和生产,销售,不但企业获得了巨大 的经济效益和利润, 而且使 1000 多农户 3000-4000 农民获得直接的增收. 以平均每户养殖 250 只计算,每只火鸡的纯利润收入在 50 元以上,每户每年可获纯利润收入 12000 元以上, 人平增加纯收入 3000-4000 元左右,这是一个了不起的收入,非常符合当前中央"三农"政 策和我省率先实现小康目标的要求. 2,火鸡养殖非常简便,它与鹅,鸭,羊的养殖很近似,以人工放养,食草为主,以饲 料喂养为辅.火鸡苗到成鸡的养殖期为四个月,最小的体重达 10 多斤,最大的体重达 40 斤以上,销售价格为每斤 5-9 元,比鹅,鸭,羊的价格高的多,其体重又比鹅,鸭大的多, 每只火鸡的纯利润达销售收入的 50%以上,正是农民,农户快速致富的一条有效捷径.同 时它也是完全符合农业资源开发系统大力推广, 扶持, 发展的多种经营产业化龙头加工项目 的标准与要求的. 养殖火鸡致富路 245400 安徽省体宁县麝鼠火鸡养殖场 俞志成 火鸡又称美国雪地鹤,七面鸟,是一种羽毛华丽,性情温驯,体格壮大的大形珍禽.该 鸡原产美洲,后由法国规模引进发展.该鸡由美国星格罗兰禽业公司育成,美国人过圣诞节 和感恩节必须有火鸡奉供, 是出口创汇的饲养品种. 该鸡具有体型大, 生长发育快, 产肉多, 肉质好,营养丰富,味鲜美,易饲养,饲料报酬高等优点.其肉蛋白质高达 30%以上,含 有丰富的铁,锌以及人体必需的微量元素和维生素 B.而脂肪含量则比其他畜禽低 21%, 低胆固醇,是一种滋补营养和美食兼备的肉用高档珍禽.特别适合高血压,心血管患者和老 年人食用,是我国营养学家推荐的妇女和儿童营养保健珍品.该公鸡喜展尾啼叫,但晚上不 叫.啼叫时异口同声,头颈部肉瓣呈大红,紫红,浅红,蓝,绿,白,银灰等 7 种色彩变化, 故又称"七面鸟".该鸡有两个品种:一种是美国尼古拉种,公鸡每只可达 37-40 公斤,但繁 殖时必须人工受精,故农家不宜饲养发展.另一种为本文所介绍的法国轻型火鸡,即"雪地 鹤","七面鸟",公鸡体重 12 公斤,能自然交配,自然孵化,很适宜一般农户及鸡场饲养发 展. 1.保险 火鸡原是野生珍禽,已适应自然界各种恶劣气候,能在雪中觅食,风雨中露宿,生命力, 抗病力以及适应性特强,成活率高,不易患鸡瘟和各种疾病.火鸡还有一个特性,即使有一 只火鸡得病, 其他火鸡就齐心协力将那只病鸡赶出群体, 使之不易感染. 火鸡在放养过程中, 有喜欢合群的天性,使它们随时相聚在一起,不易丢失.该鸡将大有取代家禽饲养的趋势. 因能变草资源为商品经济之优势,故投资可靠,市场广阔,是当今办企业和下岗工人再就业 致富的首选项目. 2.好养 火鸡觅食青草能力强, 一般青草, 柴叶(碎稻草), 竹叶和枯叶草籽都吃, 饲养技术同家鸡, 比家鸡养殖还容易(家鸡易患鸡瘟病),可散养自由放牧,也可圈养并加青草以及其他五谷杂 粮(每天 1.5 两即可).火鸡行动迟缓,体型不大易飞翔,易管理,省事,自产蛋自孵化, 一年四季均可孵化.是其他任何一种家禽无法相比的,无需专人一天到晚地照顾.每人可养 300 只,且还能做一些别的事情.可用旧屋或空房,空棚,墙院饲养,夜间关上门,鸡舍内 木条,竹杆扎几个架子,让其飞上栖息. 3.好卖 火鸡是野味,口感好,其肉蛋白质含量高,而脂肪低 21%,低胆固醇,是滋补营养和美

食兼备的肉用高档珍禽;因火鸡以食草为主,属天然绿色食品,肉质鲜嫩,营养丰富,产肉 多,目前我国饲养量极少,鸡种短缺,火鸡蛋每只现售价在 25-3O 元.10 年内我国处于种 苗引种阶段,市场前景极好. 4.高效 火鸡体型大,生长快,以草食为主,可降低饲料成本,报酬高,小鸡从出壳到 180 天(6 个月)可达 6-12 公斤,饲料费开支约 45-50 余元,即使公鸡按家鸡肉出售,每只仍有 310 元利润,出售小苗 鸡利润则更高.火鸡 6 个月性成熟,开始产蛋,孵化,年产蛋 120 枚,若采取人工孵化(孵 坊),年产蛋可达 150 枚.1 年最少可繁殖 80 只以上,产值 8000 元左右,打个对折,也可 收入 400O 元,再打个对折,还可收入 2000 元,若饲养 20-40 只火鸡,年可收入 2-4 万元. 目前下岗人员极多,他们都苦于找不到可靠的致富项目,可以办火鸡场,效益可观. 饲养管理雏成火鸡的基本知识 火鸡的外貌特征 火鸡外貌独特,体躯高大,雄壮,背长而阔,胸部和腿部肌肉尤为发达,头,颈裸露, 鼻孔上部长有肉锥,头的下部长有皮瘤.公火鸡平静时肉锥变长,皮瘤为浅蓝色,激动时则 肉锥变小,皮瘤变成赤红色.不同的品种,其羽色也各异.公火鸡有距,胸前有须毛束,尾 羽发达,兴奋时则展成扇形.母火鸡头较小,颈细长,皮瘤不发达且不易变色,胫部无距, 体重仅为公火鸡的 2/3. *肉用火鸡的基本管理 A,全进全出制:即一幢或多幢火鸡舍都在同一天进雏同一天出售. 使火鸡舍空闲 7~ 14 天,将全部设备作彻底的消毒处理,使每批火鸡都有一个清洁的开端. B,合理配制饲粮:饲养肉用火鸡的主要目的是缩短饲养期,获得增重快, 耗料少,成 活率和产品合格率高的效果.因此,要求饲粮中的营养水平要较高.目前我国未制定出火鸡 饲养标准,主要采用美国 NRC 标准, 同时也可参考国内一些火鸡场的饲粮配方. C,肉用火鸡的环境管理:①保持适宜的温度,密度和通风量:雏火鸡 1 周龄育雏温度 为 35~37℃,以后每周下降 2~3℃,一直降到与常温(20℃左右)相同.注意火鸡舍的通 风换气,保持舍内室气新鲜.饲养密度要根据火鸡日龄,饲养季节和通风条件而定.②控制 光照和分群:雏火鸡 1~7 日龄一般每天 23 小时光照,1 小时黑暗,光照强度 60 勒克斯.8 天至上市每天光照 8~14 小时,光照强度 20 勒克斯.公雏比母雏生长快,而公雏对饲粮中 蛋白质要求高, 有条件地区应实行公母, 强弱分群饲养, 可降低饲养成本, 提高饲料转化率. ③搞好防疫卫生,提高产品合格率:注意做好日常清洁卫生和消毒工作,适时接种疫苗,做 好病火鸡的隔离工作,着重防治火鸡黑头病(盲肠肝炎) ,白痢病,球虫病,霉菌病和营养 性疾病的发生.捉火鸡运输应注意轻捉轻放,防止挤堆,挫伤,骨折少压死.④肉用火鸡的 胸部囊肿:这是火鸡常见的疾病.虽然不影响生长发育,但影响屠体的商品等级,造成一定 的经济损失.其原因主要是火鸡体重大,当火鸡俯卧地面时,胸部承受 60%以上躯体的重 量,与地面潮湿垫料接触时间较长而引起. *饲养管理雏期,育成火鸡的基本知识 A,饲养管理育雏期火鸡 (1)饮水:雏火鸡接来育雏室后,应立即给予清洁卫生的饮水.1~3 日龄, 可将青霉素, 链霉素加入冷开水中,剂量为青霉素 2000 单位/只.日,每日饮 2 次,这对预防雏火鸡的葡萄

球菌病和白痢病效果都很好.饮水器或水槽数量要充足,分布均匀,高度适中,便于雏火鸡 应用. (2)开食:据各地的实践经验,第 1 次喂食的适宜时间为出壳后的 12~24 小时.开食的 饲料应新鲜,颗粒大小适中,易于啄食,营养丰富,易消化,常用的有玉米屑,小米,碎米, 以 1~2 天后改喂配合饲粮.雏火鸡喜食洋葱,蒜苗,莴苣,韭菜等辛辣食物,可将其切细 后取少量拌入饲料内, 训练雏火鸡啄食, 这类饲料中含有雏火鸡生长发育所必需的微量元素 ——钛. (3)通风:雏火鸡新陈代谢特别旺盛,呼吸快,因此室内空气必须新鲜. 室内的粪便, 垫料因潮湿腐烂,常会散发出大量有害气体,污染空气,对雏火鸡生长发育极为不利.当室 内二氧化碳浓度达 7%~8%时,会引起雏火鸡窒息.雏火鸡对氨较敏感,室内含氨浓度不 应高于 2×10-5,否则会降低抗病能力,发生呼吸道疾病.硫化氢毒性较大,浓度不应超过 1×10-5. B,饲养育成期火鸡 育成期大致指 9~30 周龄(开产前)这段时期, 其饲养管理将决定火鸡性成熟后的体 质,产蛋状况和种用价值. 1,育成期火鸡的营养特点:根据育成期火鸡的发育特点, 饲粮中各种营养成分的含量 要相应减少, 尤其是饲粮中粗蛋白质水平应随火鸡的体重增加而减少, 但火鸡的采食量随日 龄增加而递增.因此,日粮中应降低代谢能水平,以防体内大量沉积脂肪而过肥. 2,限制饲养:采取隔日饲喂的方法效果较好.即把 2 天的饲料量合并成 1 天饲喂.由 于饲料量多,每只火鸡都有采食的机会,使火鸡群生长发育较均匀,体重差异小,但停料日 不能断水.在生产实践中,测定火鸡群发育均匀度,是以火鸡群中 80%个体体重达到全群 平均体重±10%为标准. 3,添加微量元素:火鸡育成期,常见有火鸡踝关节肿大,脚爪生长异常, 瘫脚,拐脚, 肌腱滑脱,羽毛蓬乱,无光泽等症状.发生的原因主要是饲料品种单一,特别是缺乏动物性 蛋白质饲料和微量元素及维生素;或者是饲粮配合不当,营养成分含量不平衡;或者是饲料 管理不善,营养成分受到破坏等.另外有些病毒,细菌也直接侵害关节部位,要注意区别对 待. 石家庄东土火鸡养殖有限公司,成立于 2003 年 10 月,注册资金 100 万元人民币,是河北省 农业企业家协会会员单位.公司的主要经营项目:养殖火鸡及火鸡产品加工.公司建有占地 八亩的种火鸡场, 占地 200 亩的商品火鸡养殖基地, 在石家庄市中华被大街 203 号中储市场 设有火鸡专卖店.公司新上市的鲜烤火鸡,荣获河北省农业企业家协会主办的河北省 2004 年首届特色农业精品展销会金奖. 火鸡具有丰富的营养价值,是西方感恩节,圣诞节的必备佳肴.其肉质高蛋白,低脂肪,低 胆固醇,且富含人体所必须的维生素 E,B 族,长期食用具有防止心脑血管疾病发生和抗衰 老的健康益寿作用.因此,火鸡肉被国际上公认为绿色,生态,健康食品. 东土火鸡将香叶,辛夷花,白芷,草 等三十多种香辛草料,经独特的加工工艺烤炙而成, 东土火鸡口感鲜嫩,淡而不腻,回味余香,是佐餐,饮酒的美味佳肴. 东土火鸡即将上市的产品有:烤火鸡,烤火鸡腿,烤火鸡翅,烤火鸡胸,烤火鸡脖,烤火鸡 胗,卤火鸡肝;商用火鸡,白条火鸡,分割火鸡. 养殖火鸡的繁殖技术方法 (一)种火鸡的个体选择

作种用公火鸡应选择具有健壮无病,体型高大,雄性较强,活泼,羽毛发亮,腿粗而直 的选留;种用母火鸡应选择健康无病,性情温顺,背平尾直,胸宽体大,羽毛,肉髯颜色鲜 艳的选留.种鸡用一段时期要更换,提纯复壮,及时淘汰劣种,选留良种.种用母火鸡利用 年限 2 年为宜,公火鸡则可利用 3~4 年. (二)配种与产蛋 母火鸡生长到 7 月龄左右,公火鸡生长到 9 月龄左右即达性成熟.母火鸡从 34 周龄开 始进入第一个产蛋周 期,产蛋期在每年的 3~9 月份,每产 10~15 枚左右即自行孵化.每年产蛋 4~6 个周期, 每个周期产蛋 14~20 枚,最多 28 枚.火鸡多为自然交配,应防近亲交配,种火鸡在自然交 配时,由于雌雄在体重上差别大,性欲也彼此互不适应,使母火鸡容易受到损伤,因而导致 火鸡的繁殖率低,降低经济效益.对此可采用人工授精法,可以解决这一矛盾,同时种公鸡 的饲养比例,可由自然交配的 1:4~5 下降到 1:30,亲本繁殖群的饲养费用可大幅度降低. 种火鸡采取人工授精的操作方法如下: 1.采精 火鸡一般采用按摩法采精,先要经过 2 周时间训练种公鸡,使它形成性反射, 而后即可采精.采精时助手坐在板凳上,两手分别捉住种公鸡的一条腿,使火鸡胸部两翅基 部沿背部至尾根及向泄殖腔下两侧部位多次有节奏地按摩, 并将左手拇指与其它四指分撑住 泄殖两侧,并以手撑紧贴尾羽;同时,用右手拇指与其它四指分撑住在泄殖腔两侧腹部位置 有节奏地按摩,待种公火鸡性兴奋,见到退化的交接器勃起自泄殖腔翻出时,再用左手拇指 和食指稍用力挤压使种火鸡的精液(稍带黄白色浓稠液体)排出,流装到事先备好的贮精器内 (常用消毒清洁的小玻璃试管或集精杯).种公火鸡每次排出精液 0.2~0.3 毫升,精子浓 度每毫升约 80 亿,3~4 天采集 1 次.精液采集后,不论稀释与否,都应放置到 35~40℃温 水中暂存.采精操作时,动作忌粗暴,要避免粪便污染,对已污染的精液不能用于输精.采 集的精液必须在 30 分钟内输用,以免降低精液品质,影响受精率. 2.输精 为保证较高的受精率,输精应选择在种母火鸡产完蛋下午 2 时在安静,清洁场 地进行,以得到最高的受精率.输精方法采用输精器直接插入阴道的方法.输精前,先用剪 刀剪去泄殖腔周围的羽毛, 并用生理盐水擦拭干净. 输精人员助手用两手分握种母火鸡两腿 和两翅尖固定.输精液需要稀释,稀释倍数为 2~3 倍.常用稀释液以生理盐水或 5%一 7% 的葡萄糖或谷氨酸钠 2.8 克,葡萄糖 1.8 克,蒸馏水 100 毫升配成.输精器用带有塑料小 胶管的卡介苗注射器,将稀释的精液装入注射器筒内.输精时,输精员面向种母火鸡尾部, 右手将其尾羽拨向左侧, 大拇指紧贴泄殖腔下缘向下方轻压使泄殖腔张开后, 左手指盛精液 的输精器自然插入阴道内.母火鸡输精间隔:新鲜精液一般 14 天左右,稀释精液 8~10 天. 每只火鸡输入精液量为 0.025 毫升.输精结束后将母火鸡放回饲养笼内精心喂养. 火鸡自然交配要在母火鸡产蛋前及时让其交配, 在产蛋期间, 应将公火鸡隔开单独饲养, 以免其对母火鸡骚扰过度, 影响母火鸡产蛋. 同时, 在配种要将公火鸡尖利的脚爪修剪平滑, 可以避免踏踩伤母火鸡,影响母火鸡产蛋和抱窝. (三)种蛋孵化 火鸡受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化两种:

1.自然孵化(母火鸡抱蛋孵化) 母火鸡的抱窝性极强,农户少量繁殖火鸡种蛋可由母火 鸡或本地抱蛋母鸡进行自然孵化, 方法是用只竹箩筐造窝给母火鸡蛋抱孵化. 箩筐内垫上禾 草,约 20~30 厘米厚,然后放入种蛋,母火鸡抱种蛋一般 14~18 枚,母火鸡抱窝时喜在光 线暗淡,隐蔽,僻静的地方.母火鸡抱窝期需将公火鸡隔离饲养,以防骚扰抱蛋母鸡.母火 鸡每抱窝 2 天应让它离窝沙浴,采食和饮水.母火鸡抱蛋期应少喂含水分多的饲料,可加喂 些谷物饲料,适当提高饲料日粮的标准.种蛋入孵后第七至第八天,十五天,二十五天时各 照蛋和验蛋 1 次,以除去无精蛋和死胚蛋.种蛋入孵 26 天,壳内小雏已经形成,有的开始 啄壳,一般 28~29 天可全部出雏.母火鸡抱窝后体质比较虚弱,应单独喂养几天,以便尽 快恢复健壮. 2.人工孵化(孵化器孵化) 在大规模饲养繁殖火鸡时则应采用人工孵化法.火鸡种蛋进 行人工孵化要对种蛋进行选择, 然后将种蛋放入孵化器内, 用福尔马林溶液密闭熏蒸消毒半 小时,按孵化器每立方米容积一般用福尔马林 20 毫升,加 8 克高锰酸钾即可.消毒时孵化 器温度为 30℃,相对湿度为 65%.消毒结束后,立即驱除烟雾,然后正式升温孵化.孵化 温度第一天至第二十五天为 37℃,相对湿度为 56%.孵化器达到要求后,气孔全部打开. 孵化第一天至第十六天, 每隔 2 小时用人工转蛋 1 次, 第十七天至第二十五天可以自动转蛋 或人工转蛋,每小时 1 次.孵化至第 8,20,25 天各进行验蛋 1 次,检查胚胎的发育情况, 除去无精蛋和死胚蛋.孵化到第二十五天时,把孵蛋移入事先消毒好的出雏机.第二十六天 至第二十八天出雏机温度为 36.5℃,相对湿度为 77.6%.为了提高出雏机的湿度,可在 机内挂湿布.出雏时,每隔 2 小时向蛋面喷洒 40~60℃温水,有利于雏火鸡的破壳和增强 其活力,可以提高孵化率. 一,火鸡品种简介: ⑴青铜火鸡:原产美洲,这种火鸡羽毛具有青铜的光泽得名,年产蛋 60 枚左右,蛋重 80 克,母火鸡体重 8 千克,公火鸡 16 千克,该品种引入我国时间太长,目前已严重退化. ⑵尼古拉火鸡:有美国尼古拉火鸡育种公司选育而成,成年公鸡最大体重 25 千克,母火鸡 12 千克左右,年产蛋 60 枚,平均蛋重 85 克,羽毛纯白色,料肉比 2.7:1,这种火鸡公母 体重悬殊,自然交配受精率差,要施行人工受精,适合集约化工厂养殖. ⑶贝蒂纳火鸡:原产于墨西哥,后经法国贝蒂纳火鸡育种公司培育驯化而成,现已成为世界 上即可放牧又可舍饲的唯一品种. 这种火鸡耐粗饲、增重快、饲料报酬高、抗病能力强, 年 产蛋 90—120 枚.公火鸡体重为 10 千克左右,母火鸡为 5 千克左右.这种火鸡自然交配受 精率高,且自孵能力较强,既适宜大、中、小火鸡场饲养,也适合于专业户和农户散养,是 一个理想的饲养品种. 二,标准鸡舍建造: ⑴ 选址条件 火鸡场选址小规模生产和家庭饲养,可因地制宜,而大规模生产火鸡选址就十分重要, 按生产量制定用地计划, 选择地势高燥、平坦、座北向南的地方建场, 同时规划好运动场地, 牧草农田的配套.鸡场四周一公里内无城市、村庄、工厂和其他污染源,大气质量应符合 GB3095 标准化的要求. ⑵ 火鸡场的建筑布局 火鸡场的建筑布局,需要一个完整的体体系,在这个体系中主要分为管理人员的生活区, 种鸡场,孵化场,商品鸡生产基地和火鸡深加工厂,各个区四周设置绿化带,凡进场人员, 车辆需严格消毒(火鸡深加工厂需间隔 500 米,其他各场间隔 50 米),火鸡舍内环境要符合

NY/T388 要求. 三,火鸡的饲养管理 ⑴ 火鸡引种应注意的事项: 火鸡来自有<<种畜禽生产经营许可证>>而且无鸡白痢, 新城疫, 禽流感, 支原体和白血病的种火鸡场, 或由该类场提供种蛋生产的经过产地检疫的健康火鸡. ⑵ 牧草配套:种植绿色牧草,饲养无公害火鸡是整个饲养工作的重点,火鸡喜食的青绿饲 料十分广泛,野草,蔬菜,树叶,水花生,山芋藤和花生秧等.种植的牧草有黑麦草,菊巨, 聚合草,鲁梅克斯等都是喂火鸡的好饲料.喂时要保持新鲜、清洁,防止霉烂变质,保证无 污染、无毒, 也可以把牧草和农作物秸柑晒干粉碎与饼类、糠麸类合理搭配, 这样的自然配 料既保证质量也能省钱,达到降低成本提高鸡肉品质的目的. ⑶ 无公害饲料的合理搭配:饲料质量要符合 NY5037 的要求.拌料的兽药添加剂应符合 NY5035 要求.雏鸡苗饲料配方:玉米 50%、豆饼 28%、鱼粉 12%、小麦 4%、稻米 4%、 酵母 1%、骨粉 0.5%、食盐 0.3%、多种维生素、微量元素按产品说明使用.搭配适量韭菜 、大蒜、葱和蔬菜等以精料为主,青料为辅.商品鸡饲料配方:玉米 50%、小麦 15%、豆 饼 15%、稻子 15%、鱼粉 3%、骨粉 1%、酵母 1%、食盐 0.3%,禽用多维、微量元素按产 品说明添加.青绿饲料全天供应,自由采食,以青绿饲料为主,精饲料为辅.精饲料在雨季 时注意防霉,喂时定时定量少给勤添,分群管理适当运动,保持安静、注意卫生. ⑷ 要控制好火鸡疫病的发生,除依靠现代科学搞好管理,必须做到以防为主的方针,经常 检查鸡群的健康情况,并采取综合预防措施,在防治的用药选择上要严格执行国家标准,杜 绝有害物质残留污染,保证火鸡肉及其产品的绿色无害. ⑸ 搞好环境卫生,及时清除场内各种污染物,定期消毒,选择对人禽安全,对设备没有腐 蚀性,没有毒性残留的消毒剂;妥善处理病死鸡,要符合 GB16548 的要求.饲水要使用经 检测的井水或自来水.水质符合 NY5027 的要求. 四,常见病的防治 ⑴ 大肠杆菌性败血:突然死亡,表现心肌炎,肝周炎和气囊炎病变. ⑵ 出血性肠炎:表现血痢并带有血液. ⑶眼球炎:发生大肠杆菌性败血症,部分鸡眼脸肿胀,流泪,羞明,失明等. ⑷雏鸡脐炎:出壳初期病雏鸡脐孔红肿,常破溃,膜部肿大,呈青紫色,粪便黄白色,厌食, 几天内死亡.治疗:恩诺沙星可溶性粉混饮(25-75)mg/L,2 次/天,连用 3—5 天,休药期 7 天. ⑸球虫病:病状,该病多发生在一月龄左右,食少,毛乱,大便稀有白色,有的带红色.治 疗:SNZ 按 0.01%比例配水饮用 4 天,氨丙林按 0.012%--0.024%配入饮水,连用 5 天,或 用中药 常山、黄连、黄芩、黄粕等 0.5%,配入饲料饲喂. ⑹火鸡黑头病:该病精神不振,食少毛乱,翅垂排黄稀便,重者带血,冠呈暗黑色,盲肠肿 大,黏膜溃疡,内容物干固,肝表面有圆环状坏死灶. 治疗:抗蠕敏 30mg/kg 体重拌料 1 次/天,用 2 天,或用中药黄粕,黄芩,鱼腥草,金银花, 连翘,蒜等按 0.5%拌入饲料服用. ⑺火鸡新城疫:火鸡 7—9 日龄,新城疫 IV 系苗 2 羽份饮水,30 日龄鸡新城疫 IV 系苗 2 羽 份饲料,56 日龄新城疫 I 系苗皮下肌注,防疫应符合 NY5036 的要求. 五,饮水 雏火鸡接来育雏室后,应立即给予清洁卫生的饮水.1-3 日龄,可将青霉素,链霉素加入冷 开水中,剂量为青霉素 2000 单位/只日,每日饮 2 次,这对预防雏火鸡的葡萄球菌病和白痢 病效果都很好.饮水器或水槽数量要充足,分布均匀,高度适中,便于雏火鸡应用. 六,开食 据各地的实践经验,第 1 次喂食的适宜时间为出壳后的 12-24 小时.开食的饲料应新鲜,颗

粒大小适中,易于开食,营养丰富,易消化,常用的有玉米屑,小米,碎料,以 1-3 天后改 喂配合饲粮.雏火鸡喜食洋葱,蒜苗,莴苣,韭菜等辛辣食物,可将其切细后取少量拌入饲 料内,训练雏火鸡啄食,这类饲料中含有雏火鸡生长发育所必须的微量元素钛. 开食采用浅平食槽,或将饲料撒在已消毒的纸上,育雏室内应有一定的光照亮度和温度,便 于采食. 七,通风 雏火鸡新陈代谢特别旺盛, 呼吸快, 因此室内空气必须新鲜. 室内的粪便, 垫料因潮湿腐烂, 常会散发出大量有害气体,污染空气,对雏火鸡生长发育极为不利.当室内二氧化碳浓度达 7%-8%时,会引起雏火鸡窒息.雏火鸡对氨较敏感,室内含浓度不应高于 2х10-5,否则会 降低抗病能力,发生呼吸道疾病.硫化氢毒性较大,浓度不应超过 1х10-5. 八,商品火鸡出栏前十四天停止用药,饲料内停拌药物添加剂 出售前 6 小时停止喂料,但可以自由饮水,出售前做产地检疫,按 GB16549 要求进行.

从茅屋为秋风所破到金茂大厦,从大锅饭到改革开放,从吃饱到吃好,那么多人经历了 那么多事,感慨与欣喜是无可比拟的.那么,奉贤新兴野禽养殖场的成长你关注吗? 一件新事物从无到有总要经历漫长磨难.新兴野禽养殖场是场长刘兴龙于 1992 年单枪 匹 马建立. 在刚接触野禽销售时, 他只能每天往返于各大宾馆推销, 几乎进过市区每家宾馆门. 若这一天无功而返,他脑海中思索的只有一个问题:为什么? 通过长期的耐心解说,实物展示,一回生,两回熟,终于有人愿意合作,第一笔交易总 是带点试探性,但久而久之,客户对货物高质量,低价位和送货上门的服务认可了.市场向 他打开了一扇门,并且越开越大. 养殖场现养殖山鸡,鹧鸪,野鸭,丝光鸡,鸳鸯鸭,锦鸡,孔雀,白鹤,珍珠鸡,贵妇 鸡,野兔等,年销售额达 329 万.为确保品种更加齐全,养殖场联络周边地区养殖户分散 养 殖,以达到可调剂性.如鹧鸪养殖占地 240 平方米(立体养殖) ,月存种鹧鸪 4000-6000 只; 月存商品鹧鸪 650O 只;月存种山鸡 1400 只;月存商品山鸡 400O 只;月存种野鸭 2500 只; 月存 商品野鸭 6000 只; 月存种丝光鸡 1200 只; 月存商品丝光鸡 800 只: 月存种贵妇鸡 1000 只; 月存商品贵妇鸡 1500 只(见表一) 月存数(只) 种 商品 表-l 顾客是上帝,客户的要求也是命令.养殖场总是能按照客户所提出的种种要求送货.要 毛 色光亮的商品类的就不会送去秃毛的, 要新鲜杀宰的就不会夹带冰冻许久的, 就是对开膛位 置 有要求的也能照办.重信用,抓品质,低价位的经营使奉贤新兴野禽养殖场稳了脚跟,客源 鹧鸪 4000-6000 6500 山鸡 1400 4000 野鸭 2500 6000 丝光鸡 1200 800 贵妇鸡 1000 1500

的 增多,货源的充足,让养殖场走上了正常的轨道.同时养殖场也不放弃有市场但要求量少的 品 种,如火鸡,它的销量局限性大,需求周期短 养殖场仍销售火鸡 800 只. 业务稳定怎样才能保持, 并更快更好的向前发展成了竞争途中的又一焦点. 一棵树的成 长 看它是否伸技展叶, 一个企业的发展要看它有无扩大客户网. 刘场长就把眼光调向了上海以 外 的省市. 养殖场地处郊县, 有充裕的养殖空间, 但它又不算偏僻, 到上海虹桥国际机场仅 1.5 小时,到上海火车站仅 2 小时,和外省市的合作不会有太大的环境影响.想到就去做,紧 锣密 鼓的行动开始了.不放过任何信息,积极的打电话联络,终于和除了青海,西藏以外的全国 其 他省市的客户进行合作.新疆乌鲁木齐以鹧鸪为主,年销售 25 万只,辽宁沈阳以野鸭为主, 年 销售 40 万只,那么怎样才能让客户安心的长久合作呢?信用.异地长距离的交易,一旦发 生问 题很难解决,唯有靠信用维系双方的合作关系. 养殖场对每笔生意都认真的对待,诚实守信.总能做到款到发货,偶尔有漏发,错发, 也 一定会在下次弥补.基于运输成本和距离的原因,双方合作都以苗类和种蛋为主,但上海和 有 的省市温差较大,种苗难以适应,出于对客户的负责,在热天,哪怕会增加运输费,每盒也 少 装几十只苗,散热通风.冬天就在盒子外面包上毛毯,透气又保暖.由于长途运输种苗死亡 再 所难免,养殖场会根据机场传真过来的死亡数,在下次交货时补偿.全力减少客户的损失, 让 客户满意.双方合作才能进行下去.去年养殖场就运输往外省市山鸡苗 30 万只,鹧鸪苗 55 万只, 野鸭苗 80 万只,丝光鸡苗 14 万只,肉类鸳鸯 2.8 万只及其它各类种禽种蛋(见表-2) .显 然若 "一次性"交易是不会有这么好的成绩. 品种 山鸡苗 鹧鸪苗 野鸭苗 丝光鸡苗 肉类鸳鸯 销售数量(万只) 30 55 80 14 2.8 表-2

新兴养殖场很注重价格定位,从不漫天要价,尽量达成双方都接受的心理价位.刘兴龙 场长深知信用为前提,价格为基础是企业生存的根本. 市场的存在就会有竞争的存在.在竞争中生存的新兴野禽养殖场追求"大家满意"的目 标,把每一个都作为新的起点,生生不息的运作,大家都在努力.

——先生/女士: 您好! 我场愿与贵单位合作,扩大开发养殖经营规模,联合发展,共同致富. 现有以下项目品种可供你参考养殖经营:野鸭,野鸡,鹧鸪,鸳鸯鸭,野天鹅,大雁,

孔雀,锦鸡,野鸳鸯,白鹇,雪鸡,野兔,丝光鸡,珍珠鸡,贵妇鸡,火鸡,蜗牛,海狸 鼠,黑白羽乌骨鸡等及各类种,苗都有供应. 价有浮动,按行就市,量大价优,办理航空,铁路托运手续,送货到贵地机场及火车 站就近取货.备有盒,箱,竹笼具包装等;并附送有关养殖技术资料.清提早半月定发, 速与我场电话联系. 此致 敬礼 上海市奉贤区新寺镇新兴野禽养殖场 价格表 单位:元/斤 名称 野鸡 野鸭 鹧鸪 鸳鸯鸭 郎头鸭 大雁 野天鹅 孔雀 锦鸡 野鸳鸯 白鹇 雪鸡 野兔 丝光鸡 珍珠鸡 贵妇鸡 火鸡 蜗牛 海狸鼠 7.5 2(只) 8 8 15 11 12 3 2.8 2.8 35 30(斤) 100 四月龄 2.5 2.5 2.5 25 100 70 700(只) 50(只) 50 90 70 50 450(对) 商品 7.5 5.5 12(只) 5 15 种苗 2.2 2.5 1.8 3.8 28 150 种蛋 1.5 2 1.4 3 20 250 5500(对) 一月龄 一月龄 两年龄 一月龄 两年龄 两月龄 种用 规格

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