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咖啡饮料项目可行性研究报告


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咖啡饮料项目可行性研究报告
近两年,日本的咖啡饮料增长势头迅猛,而我国咖啡饮料市场近 乎零。日本饮料市场比我国发展快,可以说,从日本的饮料发展趋势 中,可以看到我国饮料发展的明天。有资料表明,2002—2003 年间, 日本的咖啡饮料销量达到约 400 万箱,与茶饮

料、碳酸饮料、果汁饮 料、功能饮料相比,咖啡饮料的销量位居榜首。 日本咖啡饮料以听装咖啡为主要形式。 听装咖啡前五位品牌分别 为 Coca-Cola 可口可乐的 Georgia,Suntory 三得利的 BOSS, DyDoDrinko 的 DyDo,Kirin 麒麟的 Fire,Asahi 朝日的 wonda。 日本听装咖啡的发展史分为几个阶段: 1969 年—1974 年期间:1973 年首次出现了热冷自动售货机,第 一个听装咖啡是由 UCC 咖啡公司生产的(1969 年) 。在那个时候,咖 啡口味的牛奶是主流。该产品在大阪世界博览会上取得巨大的成功。 1972 年 Pokka 上市了,第一个能够在热饮售货机上出售的 “Pokka”咖啡。 1973 年 KaneboFoods 上市 Belmie 咖啡。 1975 年至 80 年代早期,甜味牛奶咖啡是主流。Coca-Cola1975 年上市“Georgia”品牌,以总部所在地取名,因其充裕的售货机而 获得(并且一直保持着)市场最大份额。 1975 年,Dy-Do 上市“DyDoBlend 咖啡”,以长途货车司机为 目标消费者。
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1984 年,UCC 上市了“蓝山第一”,该产品定位于一种高档的听 装咖啡,尽管它的价格相当高,却获得很大的成功。 80 年代后期:啤酒生产商上市听装咖啡,190 克听装咖啡流行起 来 , 甜 牛奶 咖啡仍 受 欢 迎, 但是有 特 色 的产 品开始 成 为 重点 。 KirinBeverage 在 1987 年上市“Jive”。由未经提炼的咖啡用绒布 过滤以获得幼滑的口感。由 UCC 上市的“SumiyakiCoffee”(木炭炒 咖啡) ,开始了木炭炒咖啡的趋势。90 年代早期:咖啡的甜度变低, “免费样品”派送战争打响。 1992 年,三得利的“BOSS”系列上市后,以工作的男人为目标 群,皮夹克的免费派送造成一个很大的影响。 92 年,朝日上市 “J·O”,每年销售掉 1000 多万听咖啡。“Georgia”(可口可乐) 在 1996 年开始了皮夹克派送活动,取得显著成功。 90 年代后期:“纯正的口味”变成主要诉求,咖啡饮料追求的 是纯净的余味。 三得利的“BOSS7”在 1998 年上市, 相比原来的 BOSS, 则以更加年轻的人群为目标对象。 1997 年朝日推出了“ Wonda”,利用“抗氧化、低温萃取”方 法,保留咖啡“纯净”的余味。TigerWoods 出现在它们的广告中。 1999 年,麒麟上市“Fire”,使用咖啡豆直接在火上烘烤而成。该 产品在前四个月里销售了 1000 万听。 1995 年,朝日上市了“Kafeo”,是一种不含糖的咖啡。可口可 乐沿袭该风格,在 1999 年上市“GeorgiaEmblemBlack”。

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2000—2003 年,新品上市的冲击力更强,“深度烘烤型”、“体 香十足型”深受喜爱。2000 年,JT 上市“Roots”。JT 成功地缩短 了巴氏杀菌时间,使得风味的损失达到最低。听装上的印凹痕能使热 效率最优化。 2002 年可口可乐上市“GeorgiaEuropeanBlend”,每 100 毫升 中只含有 2.4 克糖分,开始了听装咖啡的“低糠”风潮,并发展成为 “Georgia”品牌下的第二大最受欢迎的品种。2002 年可口可乐上市 风味咖啡。认识到星巴克咖啡吧日益盛行,可口可乐相应作出反应, 推出了“焦糖 Macchiato”和“榛果摩卡”。 2002 年朝日发现在便利 店 售 出 的超 过一半 的 听 装咖 啡是于 早 上 售出 的,于 是 便 生产 了 “MorningShot”,定位于特别在早晨饮用的咖啡。 2003 年以后,随着朝日的“MorningShot” 成功上市,生产商 们发展出更多的咖啡,定位于一些特殊的消费时间。以三得利的 “BOSS:Business”和“BOSS:In-termission”为例,Business 体香更足, 味道更苦, Intermission 则更温和些。 而 可口可乐的“清 晨咖啡”以及 Pokka 的“咖啡动力”让人精神十足, “咖啡动力”具 有丰满的苦涩味道。 2003 年 以 后 , “ 纯 正 的 口 味 ” 变 得 更 加 重 要 。 麒 麟 的 “DryCoffeeFire”,以烘烤过的咖啡在冷水中冷却,然后再次烘烤。 这能赋予咖啡豆平滑而均衡的味道。pH 的平衡尽可能地不被改变, 以获得天然的酸口味。Dydo 的“BlendCoffeeHeaven:MochaBlend”

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摩卡滤纸过滤的咖啡第一个适用于听装。Pre-mium 高档的产品 Coca-Cola 的“GeorgiaRoyalBlend”,“GeorgiaPlatinumBlend” 使用了高档的咖啡豆和最初的“抗氧化包装技术”,定价更高。健康 成为市场最主要的消费诉求。SapporoBeer 的“SuperAminoCoffee” (Nov)添加了 100 毫克的氨基酸,能提高注意力并补充能量; Suntory“BOSS:Calorieoff(Nov)”相比于普通的咖啡,饮料糖分 含量减少 60%;Coca-Cola 的“DailyCafe(Nov)”使用了甜味剂 和低聚糖,据说能有助于消化系统,并能“每天”饮用。 另:提供国家发改委甲、乙、丙级资质

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可行性研究报告大纲(具体可根据客户要求进行调整) 第一章 研究概述 第一节 研究背景与目标 第二节 研究的内容 第三节 研究方法 第四节 数据来源 第五节 研究结论 一、市场规模 二、竞争态势

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三、行业投资的热点 四、行业项目投资的经济性 第二章 咖啡饮料项目总论 第一节 咖啡饮料项目背景 一、咖啡饮料项目名称 二、咖啡饮料项目承办单位 三、咖啡饮料项目主管部门 四、咖啡饮料项目拟建地区、地点 五、承担可行性研究工作的单位和法人代表 六、研究工作依据 七、研究工作概况 第二节 可行性研究结论 一、市场预测和项目规模 二、原材料、燃料和动力供应 三、选址 四、咖啡饮料项目工程技术方案 五、环境保护 六、工厂组织及劳动定员 七、咖啡饮料项目建设进度 八、投资估算和资金筹措 九、咖啡饮料项目财务和经济评论

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十、咖啡饮料项目综合评价结论 第三节 主要技术经济指标表 第四节 存在问题及建议

第三章 咖啡饮料项目投资环境分析 第一节 社会宏观环境分析 第二节 咖啡饮料项目相关政策分析 一、国家政策 二、咖啡饮料项目行业准入政策 三、咖啡饮料项目行业技术政策 第三节 地方政策

第四章 咖啡饮料项目背景和发展概况 第一节 咖啡饮料项目提出的背景 一、国家及咖啡饮料项目行业发展规划 二、咖啡饮料项目发起人和发起缘由 第二节 咖啡饮料项目发展概况 一、已进行的调查研究咖啡饮料项目及其成果 二、试验试制工作情况 三、厂址初勘和初步测量工作情况 四、咖啡饮料项目建议书的编制、提出及审批过程

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第三节 咖啡饮料项目建设的必要性 一、现状与差距 二、发展趋势 三、咖啡饮料项目建设的必要性 四、咖啡饮料项目建设的可行性 第四节 投资的必要性

第五章 咖啡饮料项目行业竞争格局分析 第一节 国内生产企业现状 一、重点企业信息 二、企业地理分布 三、企业规模经济效应 四、企业从业人数 第二节 重点区域企业特点分析 一、华北区域 二、东北区域 三、西北区域 四、华东区域 五、华南区域 六、西南区域 七、华中区域

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第三节 企业竞争策略分析 一、产品竞争策略 二、价格竞争策略 三、渠道竞争策略 四、销售竞争策略 五、服务竞争策略 六、品牌竞争策略

第六章 咖啡饮料项目行业财务指标分析参考 第一节 咖啡饮料项目行业产销状况分析 第二节 咖啡饮料项目行业资产负债状况分析 第三节 咖啡饮料项目行业资产运营状况分析 第四节 咖啡饮料项目行业获利能力分析 第五节 咖啡饮料项目行业成本费用分析

第七章 咖啡饮料项目行业市场分析与建设规模 第一节 市场调查 一、拟建 咖啡饮料项目产出物用途调查 二、产品现有生产能力调查 三、产品产量及销售量调查

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四、替代产品调查 五、产品价格调查 六、国外市场调查 第二节 咖啡饮料项目行业市场预测 一、国内市场需求预测 二、产品出口或进口替代分析 三、价格预测 第三节 咖啡饮料项目行业市场推销战略 一、推销方式 二、推销措施 三、促销价格制度 四、产品销售费用预测 第四节 咖啡饮料项目产品方案和建设规模 一、产品方案 二、建设规模 第五节 咖啡饮料项目产品销售收入预测

第八章 咖啡饮料项目建设条件与选址方案 第一节 资源和原材料 一、资源评述 二、原材料及主要辅助材料供应

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三、需要作生产试验的原料

第二节 建设地区的选择 一、自然条件 二、基础设施 三、社会经济条件 四、其它应考虑的因素 第三节 厂址选择 一、厂址多方案比较 二、厂址推荐方案

第九章 咖啡饮料项目应用技术方案 第一节 咖啡饮料项目组成 第二节 生产技术方案 一、产品标准 二、生产方法 三、技术参数和工艺流程 四、主要工艺设备选择 五、主要原材料、燃料、动力消耗指标 六、主要生产车间布置方案 第三节 总平面布置和运输 一、总平面布置原则

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二、厂内外运输方案 三、仓储方案 四、占地面积及分析 第四节 土建工程 一、主要建、构筑物的建筑特征与结构设计 二、特殊基础工程的设计 三、建筑材料 四、土建工程造价估算 第五节 其他工程 一、给排水工程 二、动力及公用工程 三、地震设防 四、生活福利设施

第十章 咖啡饮料项目环境保护与劳动安全 第一节 建设地区的环境现状 一、 咖啡饮料项目的地理位置 二、地形、地貌、土壤、地质、水文、气象 三、矿藏、森林、草原、水产和野生动物、植物、农作物 四、自然保护区、风景游览区、名胜古迹、以及重要政治文化设 施

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五、现有工矿企业分布情况 六、生活居住区分布情况和人口密度、健康状况、地方病等情况 七、大气、地下水、地面水的环境质量状况 八、交通运输情况 九、其他社会经济活动污染、破坏现状资料 十、环保、消防、职业安全卫生和节能 第二节 咖啡饮料项目主要污染源和污染物 一、主要污染源 二、主要污染物 第三节 咖啡饮料项目拟采用的环境保护标准 第四节 治理环境的方案 一、 咖啡饮料项目对周围地区的地质、水文、气象可能产生的 影响 二、 咖啡饮料项目对周围地区自然资源可能产生的影响 三、 咖啡饮料项目对周围自然保护区、风景游览区等可能产生 的影响 四、各种污染物最终排放的治理措施和综合利用方案 五、绿化措施,包括防护地带的防护林和建设区域的绿化 第五节 环境监测制度的建议 第六节 环境保护投资估算 第七节 环境影响评论结论

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第八节 劳动保护与安全卫生 一、生产过程中职业危害因素的分析 二、职业安全卫生主要设施 三、劳动安全与职业卫生机构 四、消防措施和设施方案建议

第十一章 企业组织和劳动定员 第一节 企业组织 一、企业组织形式 二、企业工作制度 第二节 劳动定员和人员培训 一、劳动定员 二、年总工资和职工年平均工资估算 三、人员培训及费用估算

第十二章 咖啡饮料项目实施进度安排 第一节 咖啡饮料项目实施的各阶段 一、建立 咖啡饮料项目实施管理机构 二、资金筹集安排 三、技术获得与转让 四、勘察设计和设备订货

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五、施工准备 六、施工和生产准备 七、竣工验收 第二节 咖啡饮料项目实施进度表 一、横道图 二、网络图 第三节 咖啡饮料项目实施费用 一、建设单位管理费 二、生产筹备费 三、生产职工培训费 四、办公和生活家具购置费 五、勘察设计费 六、其它应支付的费用

第十三章 投资估算与资金筹措 第一节 咖啡饮料项目总投资估算 一、固定资产投资总额 二、流动资金估算 第二节 资金筹措 一、资金来源 二、 咖啡饮料项目筹资方案 第三节 投资使用计划

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一、投资使用计划 二、借款偿还计划

第十四章 财务与敏感性分析 第一节 生产成本和销售收入估算 一、生产总成本估算 二、单位成本 三、销售收入估算 第二节 财务评价 第三节 国民经济评价 第四节 不确定性分析 第五节 社会效益和社会影响分析 一、咖啡饮料项目对国家政治和社会稳定的影响 二、咖啡饮料项目与当地科技、文化发展水平的相互适应性 三、咖啡饮料项目与当地基础设施发展水平的相互适应性 四、咖啡饮料项目与当地居民的宗教、民族习惯的相互适应性 五、咖啡饮料项目对合理利用自然资源的影响 六、咖啡饮料项目的国防效益或影响 七、对保护环境和生态平衡的影响

第十五章 咖啡饮料项目不确定性及风险分析

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第一节 建设和开发风险 第二节 市场和运营风险 第三节 金融风险 第四节 政治风险 第五节 法律风险 第六节 环境风险 第七节 技术风险

第十六章 咖啡饮料项目行业发展趋势分析 第一节 我国咖啡饮料项目行业发展的主要问题及对策研究 一、我国咖啡饮料项目行业发展的主要问题 二、促进咖啡饮料项目行业发展的对策 第二节 我国咖啡饮料项目行业发展趋势分析 第三节 咖啡饮料项目行业投资机会及发展战略分析 一、咖啡饮料项目行业投资机会分析 二、咖啡饮料项目行业总体发展战略分析 第四节 我国 咖啡饮料项目行业投资风险 一、政策风险 二、环境因素 三、市场风险 四、咖啡饮料项目行业投资风险的规避及对策

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第十七章 咖啡饮料项目可行性研究结论与建议 第一节 结论与建议 一、对推荐的拟建方案的结论性意见 二、对主要的对比方案进行说明 三、对可行性研究中尚未解决的主要问题提出解决办法和建议 四、对应修改的主要问题进行说明,提出修改意见 五、对不可行的项目,提出不可行的主要问题及处理意见 六、可行性研究中主要争议问题的结论 第二节 我国咖啡饮料项目行业未来发展及投资可行性结论及建 议

第十八章 财务报表 第一节 资产负债表 第二节 投资受益分析表 第三节 损益表

第十九章 咖啡饮料项目投资可行性报告附件 1 、咖啡饮料项目位置图 2 、主要工艺技术流程图 3 、主办单位近 5 年的财务报表

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4 、咖啡饮料项目所需成果转让协议及成果鉴定 5 、咖啡饮料项目总平面布置图 6 、主要土建工程的平面图 7 、主要技术经济指标摘要表 8 、咖啡饮料项目投资概算表 9 、经济评价类基本报表与辅助报表 10 、现金流量表 11 、现金流量表 12 、损益表 13 、资金来源与运用表 14 、资产负债表 15 、财务外汇平衡表 16 、固定资产投资估算表 17 、流动资金估算表 18 、投资计划与资金筹措表 19 、单位产品生产成本估算表 20 、固定资产折旧费估算表 21 、总成本费用估算表 22 、产品销售(营业)收入和销售税金及附加估算表

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