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竹炭粉


竹炭不是食品添加剂 这竹炭面包究竟能不能吃?能不能排毒?对人体有没有害处?就此, 从太原市质量技术 监督局食品处的工作人员,得到的答复是,竹炭是一种高密度物质,具有吸附周围气味、微 尘甚至毒素的功能,常被用来当作装修后的消毒用品,医学上有时也利用竹炭为吸入毒物、 毒气的患者排毒。至于能否食用,目前还没有听说。 市质监局食品处的专家称,如果是用竹炭烘烤面包,这个可以接受,但是用竹炭粉做面 包,对人体有没有害处尚待研究。 卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出: 竹炭不是食品添加剂, 不能作为食品原料 使用,卫生部称,竹炭未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》 。 营养保健方面的专家均表示没有听说过在食物中掺竹炭粉可以排毒, 并认为竹炭面包能 否食用还有待考证, 在目前还没有完整的科学研究理论支持的前提下, 对添加竹炭的食品应 谨慎对待

******************************************************************************* ********* 最近,一种外表黑乎乎看起来像烤焦的面包在杭城流行起来,这种面包因为添加了竹炭粉, 据说有排毒功效。然而,这种竹炭粉,却并未列入《食品添加剂使用卫生标准》中。 竹炭粉淘宝价 1 元/1 克 在杭城某面包店销售的“竹炭什锦面包”通体焦黑,其配料有竹炭粉、面粉、鸡蛋、奶 酥油、砂糖、核桃等。销售员说,竹炭粉有排毒功效,这种面包最近销量不错。 正在挑面包的包女士说,身边的不少同事都在交流如何自制竹炭面包, “听说这种面包 在日本、韩国很流行。 ”于是,包女士也跟风买了 10 克竹炭粉,自己做起了竹炭面包, “这 竹炭粉还真是黑,就放了 1 小匙半,整个面团就黑得一塌糊涂了。做出的面包没有什么特殊 的味道。儿子吃了,第二天的便便都是黑的,大概是排毒了。 ” 淘宝网上也在销售这种面包, “研磨坊”的一款竹炭面包的产品说明中介绍,在日本, 竹木炭成分的饼干、面包是时兴的保健食品,竹炭含有钾、钙、镁、铁,可促进肠胃蠕动, 帮助排出体内毒素,更可吸收多余油分和去水肿。 制作竹炭面包的竹炭粉在淘宝上也有销售,价格基本是 1 元/1 克,一般 10 克起买。 竹炭未列入食品添加剂使用范畴 那么这种竹炭粉究竟是怎么生产的?能不能添加到食物中? 上海海诺炭业有限公司的工作人员介绍,竹炭粉就是毛竹经过高温炭化、活化,经过超

细研磨、杀菌消毒处理制成的, “一般用量不能很大。在日本,竹炭是合法的食品添加物。 但中国好像没有竹炭使用的限量标准。 ” 而为某面包房生产竹炭面包的杭州某食品有限公司的负责人介绍, 他们用的都是台湾进 来的“朱师傅”竹炭粉,是通过海关检测的。 “包装盒上写明竹炭粉使用量占面粉的最大比 例是 1%,而我们用量一般在 0.5%以下。 ”该负责人说,竹炭粉在国内还是一种新鲜东西, 在杭州也是去年开始使用在面包、蛋糕、月饼等食品中。 然而在 2008 年 11 月 4 日卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出: 竹炭不是食品添 加剂, 不能加入食品作为食品原料使用, 卫生部称, 竹炭未列入 《食品添加剂使用卫生标准》 (GB2760),竹炭生产环节的监管部门亦无法提供竹炭的生产工艺、质量规格等详细资料,目 前也很难确定竹炭是否为植物炭黑或植物活性炭。 对此,浙江省质监局食品处工作人员指出,从现在使用的 2007 年版食品添加剂使用卫 生标准来看,虽然没有提到竹炭。 “但有一点,不管是否进口,其使用都必须符合中国的法 律法规。 ” 营养专家建议谨慎对待 “即使证明无毒也最好不要吃,何况现在国家都明确规定不能添加到食品中。 ”浙江大 学食品与科学营养系主任应铁进说。 竹炭作为一种高密度的东西,具有可吸附周围气味、微尘甚至毒素的功能,所以现在常 被用来当作装修后的消毒工具,医学上有时也利用竹炭为吸入毒物、毒气的患者排毒。竹炭 进入人体内后因为自身的高密度无法被人体消化, 所以会随着粪便一起排出――这就是为什 么吃了添加竹炭粉的面包后粪便会变黑的原因。 应铁进还补充道, 在目前还没有完整的科学研究理论的前提下, 建议消费者不要去赶潮 流,而应谨慎对待。


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