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吕氏食品真伪辨别法打假


吕长富发明的“吕氏打假法”,辨别食品真伪 芝麻油:一碗清水就能辨真假

将芝麻油滴在清水表面就可辨别真假。 一斤芝麻油成本近 10 元。价格在 10 元以下的芝麻油肯定掺了假。如何辨别 呢?找来 4 种芝麻油,并准备 4 碗清水。用筷子从一个瓶中蘸了一滴油,慢慢滴 到水面上。油花迅速扩散开,铺满水面。同样方法检验不同的油,有的油花一点 都没散开,有的油花散开了一点点。油花没散开的,肯定是假芝麻油;油花散开 得越大,芝麻油含量就越高。 原理:芝麻油的分子结构较松散,滴在水面上,水通过张力将油分子打开, 并迅速扩散。劣质芝麻油掺有或全是价格低廉的植物油,因此油花有的只能散开 一部分,有的完全散不开。 提醒:买芝麻油时要仔细看商标,很多调和油故意将“正宗芝麻油”等字体突 出,让消费者误以为买的芝麻调和油是纯芝麻油。

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黑米:白醋瞬间让假货现原形

经白醋浸泡出红色液体的是真黑米。 黑米价格是普通白米的数倍,有不良商贩将白米染黑来提高身价。食用化工 染料很伤身,吕长富教您两招辨别真假黑米的方法。 第一招:眼看鼻闻。优质黑米外形饱满,颜色黑亮均匀,有淡淡的米香;假 黑米颜色暗淡无光,有股化工染料味。 第二招:舀一小勺黑米放在杯中,倒入半杯白醋,充分搅拌,杯中白醋马上 发生变化,若颜色越来越红,最后变成亮红色,肯定是真黑米;若白醋不变色或 变成黑色,那肯定是假黑米。 原理:黑米表皮含花青素,遇酸会变红。 提醒:正宗黑米在清洗时也有轻微褪色,属于正常现象。

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这些辨伪招数也很实用 吕长富发明的 160 多种“吕氏打假法”,还有这些实用招数。 洗衣机 把水放到洗衣机的最高水位,然后把比洗衣机标明的洗涤容量少 0.5 公斤-1 公斤的棉织品放进去洗, 若无法正常运转, 就说明洗衣机的洗衣桶和马达 多半有问题。 插座 如果插线板的插头只有两个金属片,插线板上却有三个插孔,多半有 质量问题。劣质插线板的插头金属片较薄,有的用手指就可扳变形。6 安和 10 安规格的插座金属片最薄不得低于 1.4 毫米,低于这个数值的就不合格。

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饮水机 可看机壳里面是否有非正常工作开关,如没有就可能是伪劣产品。 如何辨别真假碘盐

把盐加热后,加入适量白醋。

切下一块土豆片。

放入加醋的盐,溶液变蓝则是加碘盐。 把碘盐放在切开的土豆上是否变成蓝色可以判定真假碘盐,这个方法在网上四 处流传,但是对此吕长富表示,这绝对是错误的。因为淀粉遇碘变蓝,是指的单 质碘使淀粉变蓝,而化合态的碘是不会的。 方法:取少量加碘盐样品在干净的锅里高温爆炒 2 分钟,再加入部分未爆炒 过的碘盐在碗中混合,加少量白醋,再把刚切好的土豆片浸泡其中 20 分钟,若 溶液出现蓝色,则是加碘盐,反之则不是。 鉴别原理:单质碘才能使淀粉变蓝。碘盐在遇热后,会分解出碘化钾,碘化 钾遇酸还原出的碘单质与土豆片(含淀粉)成蓝色反应。 PPR水管验真假: 60g重水管,加一元的硬币。将 60g重水管中心割个小口,将硬币塞进,放 进水中浮起是好管材,下沉是分歧格的 原理: 劣质管材中含有年夜量碳酸钙, 比重 0.982 多, 而PPR质料比重为 0.97 轻于水,一元的硬币重 6g,这个重量恰好能把 60g优劣水管浮起。 有一种白色透光的也上浮,但里面没有加阻光剂,阳光透入会激活管内水里的微 生物造成二次污染,因此也不算是合格,要选不透光的,以防水变质。 市场抽查 2/6 是好管材。

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节能灯验真假 将手放在开启的节能灯边,假定手的色彩变成青色,为劣质,不改变仍为自然 肉红色的为真品。

原理:精良中加进荧光粉,为红黄蓝 3 基色,劣质中加的是卤粉,蓝光多, 以是发出的光会变青蓝色。 别的劣质等的质料未加进阻燃剂,有火警隐患。 验证白酒 物理检验法: 拿住酒瓶使劲晃,会出现很多小气泡,如果气泡悬而不破,那是好酒,如果气 泡 几秒内就消失了,那就是比较差的酒。 化学检验法: 1、配置质量分数为 24%的氢氧化钠(火碱)溶液;(一般化学试剂店都有的 卖,实在不行叫你家小孩或者同学弄一点点); 2、用试管取白酒适量(约 20 毫升,也就是 20 克左右,不要心疼哦,一两酒 都不到); 3、用滴管滴 2-3 滴氢氧化钠溶液到装白酒的试管中,摇一摇,然后把试管放 到水浴中加热; 4、水被加热至沸腾后,如果白酒是真的,会出现以下几种颜色: 酱香型白酒:酱黄色 浓香型白酒:深黄色 清香型白酒:浅黄色 如果白酒不变颜色,那就是假酒。 市场抽查:3/8 酿造好酒。 纸巾质量的鉴别 1、看:质量好的颜色自然纯白,没有斑点和污迹,而质量差的纸巾就较多; 2、烧:质量好的纸巾用的是植物原生纤维浆生产,燃烧火苗旺,烧后灰烬少, 呈白灰状。质量差的纸巾燃烧火苗小,有的灰烬成块状、且呈玄色; 3、照:用紫外线灯照射,质量好的纸巾反光小,差的由于使用了荧光增白剂 照射时发蓝光。 葡萄酒真假的鉴别 1、光彩鉴定:对着光线看,干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、上海到邢台专 线深红、宝石红等绚丽色彩,而变质酒则是黯然无色的。 2、闻香味:优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香,变质的酒则会有 酸味、硫磺味和异味。 3、把纯碱投进酒中颜色变蓝则为葡萄酒(颜色越深越好),不变色就是假冒葡 萄酒(不含葡萄原汁)。

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酱油真假的鉴别 1、看:质量好的酱油,为棕红色,光线下看发亮,劣质酱油颜色黝黑,暗淡; 2、闻:质量好的酱油有酱香味,酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味, 甚至有的有异味; 3、试:一份酱油加三份无水乙醇(酒精)摇摆一两分钟,好酱油有块状沉淀, 而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。

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如何检测电子称做假 手机重量相对固定,就像砝码。知道自己手机或者钥匙等其他固定物品的重量 后,走到哪都可用它来量一量,秤有没有被动手脚,一目了然。


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