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关于推进我县食用菌产业发展的建议(交稿)


食用菌产业发展的意见和建议
一、完善食用菌标准体系,规范生产操作程序。 食用菌产业的发展根本出路在于标准化生产和加工。 按照“简化、统一、协调、优化”的标准化工作原理,建立 科研和生产相互衔接、产前、产中、产后相互配套的食用菌 生产加工及管理和工作标准体系十分必要。一是建立和完善 食用菌农业技术标准, 包括基础技术标准、 食用菌产品标准、 生产技术标准、加工技术标准、检

验检疫标准、环境保护标 准、包装储运标准、物流技术标准等;二是建立和完善食用 菌生产管理标准,包括管理目标、管理项目、管理程序、管 理方法、管理组织的要求;三是建立和完善工作标准,对食 用菌加生产工的责任、权利、范围、质量要求、程序效果、 考核办法等标准。 通过建立以产品为中心的配套性、 系统性、 先进性、实用性一体的标准体系,实现生产、加工、管理、 销售、检测有标可依。从基础、产品、方法、安全卫生、管 理等方面设计食用菌行业的 10 个技术标准体系总体框架: (1)食用菌基础技术标准, (2)食用菌产品标准, (3)食 用菌质量安全监测方法技术标准, (4)食用菌卫生与环境保 护标准, (5)食用菌物流技术标准, (6)食用菌加工技术标 准, (7)食用菌菌种培育、繁殖技术标准, (8)食用菌原产 地保护技术标准, (9)食用菌从业人员健康技术标准, (10)
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食用菌信息技术标准。 二、出台食用菌产业扶持政策 (1)鼓励发展杏鲍菇等珍稀品种,实行栽培种补贴。对菌种生
产单位给予每袋 0.50 元的补助。 (2)扶持食用菌生产大户。对年种植食用菌规模达 5 万袋以上 的,经验收每户补助 2000 元。 (3)鼓励引进新品种、新技术试验。经农业部门统一安排,对 新品种、新技术试验试种的,每袋给予 0.40 元补助。 (4)新建标准化生产示范基地 50 万袋以上的,对基地棚架实施 主体给予每袋 0.08 元的补助(已经上级项目补助的不再补助)。 (5)对购置食用菌生产先进机械,参照农机购置补助标准给予 补助。

(5)加大食用菌龙头企业、生产大户的扶持力度。龙头 企业和生产大户是产业主体的中坚力量,相对而言,他们生 产经验丰富,市场意识强,直接为菇农提供信息、技术等服 务,加大对他们的扶持能起到事半功倍的效果。结合外地经 验,就具体扶持措施建议:对食用菌生产规模达 5 万袋以上 的生产大户、年生产供应本县农户菌种 5 万瓶(袋)以上的 菌种生产企业,按每袋(瓶)给予 0.3 元的奖励或补助;安 排专项技术交流资金用于组织食用菌龙头企业、生产大户到 县外参观学习,学习外地先进生产方式和先进经验,在县内 开展技术交流,探索我县食用菌产业发展新途径,促进产业 转型升级。 (6)鼓励扶持食用菌代用料(农作物秸杆、林、果、各
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种林木的毛柴等废物)的开发生产加工企业。对年加工量达 50 吨以上的的食用菌代用料生产加工企业,每吨给予 60 元 的奖励或补助。激发企业开发利用食用菌原料的积极性,解 决食用菌原料短缺问题,促进我县食用菌产业的可持续发 展。 三、强化市场准入制度 一是严格食用菌产品市场准入制度,凡是质量安全指标 不符合国家强制性标准的食用菌产品和未获得 QS 标识的, 不准进入市场,不得进行生产、销售。 二是有效开展打击假冒,扶优扶强。积极申报富有吉林 特色的食用菌作为地理标志保护产品,要采取切实可行的措 施防止假冒,使用地理保护标志的企业必须保证品质。同时 开通防伪查询电话,杜绝假冒伪劣食用菌占领市场。 四、大力实施品牌战略 一是大力实施名牌战略,提高食用菌产品的市场竞争 力。对基础好、潜力大、市场占有率高的食用菌企业进行重 点培育,帮助企业建立健全质量保证体系,培育成省级、国 家级名牌产品;二是积极开展无公害及有机食用菌生产产地 认证及产品认证工作,以提高质量扩大知名度;三是打生态 牌,推介吉林食用菌绿色无污染的生态环保特色。

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