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不同锌源组合在仔猪日粮中应用效果比较


不同锌源组合在仔猪日粮中应用效果比较
解鹏 1 赵凯 1 吴文平 2 (1 沈阳农业大学畜牧兽医学院 2 湖南农业大学动物营养研究所) 摘要:选择健康的长大二元杂交断奶仔猪 72 头,体重 9kg 左右,随机分成 3 个处理,每个 处理饲喂不同的锌源组合,分别为碱式氯化锌组、蛋氨酸锌+硫酸锌组、氧化锌组,各处理 3 个重复,每个重复 8 头,公母各半。结果表明,碱式氯化

锌组、蛋氨酸锌+硫酸锌组和氧 化锌组日增重分别为 0.415kg、 0.397kg 和 0.400kg (P=0.097) 采食量分别为 0.765kg、 , 0.756kg 和 0.753(P=0.145) ,差异不显著。从生产性能上来看,以碱式氯化锌组较好,氧化锌组次 之;从经济效益上分析,也以碱式氯化锌组较好,蛋氨酸锌+硫酸锌组次之。试验表明,在 当前市场行情下,以碱式氯化锌为主的锌源是仔猪日粮中一种较为理想的锌添加方式。 关键词: 关键词:碱式氯化锌 氧化锌 蛋氨酸锌

锌是动物的必需元素,是体内 40 多种金属酶的组成成分,200 多种酶的激 活因子,参与核酸和蛋白质合成、能量代谢、氧化还原、细胞免疫和体液免疫过 程等,常被称为“生命元素” 。因此,动物营养学者们对锌在仔猪营养中的作用 做了大量的研究,报道了饲粮锌的多种添加方式,这些研究成果已在我国仔猪日 粮中得到了广泛地应用。与此同时,尽管原料生产商们提供了许多不同锌源添加 剂,然而在饲料中锌源如何组合及应用效果并没有具体可靠的试验数据,因此, 开展本试验对饲料生产者合理选择锌源组合能提供一定的帮助。 Holm(1988)和 Poulsen(1989)研究发现在早期断奶仔猪日粮中添加高剂量 的氧化锌可以显著降低由大肠杆菌引起的腹泻, 后来也有一系列的研究证明高剂 量的氧化锌对断奶仔猪生长有促进作用(Muirhead 等,1992;Hahn 和 Baker, 1993;Carlson 等,1999;Hill 等,2000) ,采用氧化锌作为高锌日粮锌源,锌 添加水平为 3000mg/kg。碱式氯化锌作为一种新的高效锌源也有许多报道,与氧 化锌相比,碱式氯化锌的生物利用率要高 2-3 倍,比硫酸锌的效价也要高(Cao 等,2000;Batal,2001) ,由此可判定添加较低水平的碱式氯化锌就能达到高剂量 氧化锌的效果。A.B.Corless 和 T.M.Parr(2000)对 15 日龄断奶猪试验,在饲料 中添加不同剂量的氧化锌和碱式氯化锌(日粮中不含抗生素) ,结果显示,碱式 氯化锌提供 1500mg Zn/kg,日增重和料肉比都要比氧化锌好。Mavromichalis 等(2001)也报道了在不添加抗生素的情况下,由碱式氯化锌提供 1500mgZn/kg 的日粮对 5.2kg 的断奶仔猪的效果比由氧化锌提供 3000mgZn/kg 的效果要好。 M.E.Persia 等(2004)报道小鸡对碱式氯化锌的最小耐受剂量是 1720-2115mg Zn/kg,是正常需要的 40-60 倍。蛋氨酸锌作为一种有机锌有较好的饲喂效果, 并认为在日粮中添加无机盐形式的锌, 其在畜禽体内发生作用的是锌的有机物或 螯合物,而不是游离的无机锌离子。因此,研究者认为无机锌的生物学效应要取 决于其转化成具有生物学活性有机锌的能力, 有机锌更接近于其在体内的作用形 式,生物学效价要高于无机锌。

现阶段在我国仔猪日粮中锌的添加组合方式很多, 本试验选取四种锌添加组 合方式,比较各种方式对仔猪生产性能和经济效益的影响,探讨仔猪饲料中锌添 加的最优组合方式。

1 材料与方法
1.1 试验动物的选择与分组 试验于 2006 年 5 月 12 日~2006 年 6 月 12 日在沈阳马三家种猪场进行。选 择健康的长大二元杂交断奶仔猪 72 头,体重在 9kg 左右,随机分配到 3 个处理, 每个处理 3 个重复,每个重复 8 头,公母各半。 1.2 试验设计 试验前预饲期 3 天,试验期 26 天,开始时测定每头猪的初始体重,结束时测 定终末体重,并以重复为单位记录采食量,详见表 1。
表 1 试验设计
处理 碱式氯化锌组 蛋氨酸锌+硫酸锌组 氧化锌组 项目 锌源 碱式氯化锌 硫酸锌、蛋氨酸锌 氧化锌 锌水平(mg/kg) 1508 100、50 3000 抗生素(mg/kg) 杆菌肽锌(100)+硫酸抗敌素(20) 杆菌肽锌(100)+硫酸抗敌素(20) 杆菌肽锌(100)+硫酸抗敌素(20)

1.3 试验日粮 各处理的基础日粮基本相同, 参照美国 NRC(1998)猪的饲养标准中 10~20kg 仔猪配制日粮,具体配方及营养水平见表 2,碱式氯化锌由长沙兴嘉生物工程有 限公司提供。
表 2 基础日粮配方及营养水平 原料名称 玉米 脱壳豆粕(cp48%) 膨化大豆粉 糖葡萄 蒸汽鱼粉 石粉 磷酸氢钙 食盐 胆碱 酸化剂 小苏打 复合预混料 比例% 64.7 13.0 10.0 4.0 4.0 0.5 1.2 0.26 0.1 0.3 0.17 1.73 营养成分 消化能 MJ/kg 粗蛋白% 赖氨酸% 钙% 磷% 水平(计算值) 13.6 19.0 1.16 0.88 0.74

注: 复合预混料为每千克饲粮提供如下成分: 12000IU, 3 2400IU, 40IU, 3 2.0mg, VA VD VE VK VB1 2.0mg,VB2 6.0mg,VB6 2.0mg,VB12 0.03mg,烟酸 30mg,泛酸 20mg,叶酸 2.0mg, 生物素 0.20mg,Cu 200mg,Fe 150mg,Mn 40mg,I 0.3mg,Se 0.3mg,Co 0.5mg

1.4 饲养管理

试验猪饲喂在保育舍内,室内温度保持在 20~25℃,每天饲喂 5 次,自由饮 水,保持舍内清洁,每周消毒两次。 1.5 测定指标 日采食、日增重、料肉比等生产性能指标。 1.5 数据处理 检验各处理间的差异显著性。 试验数据均采用 SAS 统计软件进行方差分析,

2 结果与分析
2.1 不同锌源组合对仔猪生产性能的影响
表 3 仔猪生产性能
项目 平均始重(kg ) 平均末重(kg) 平均日增重(kg) 采食量(kg) 料重比 组别 碱式氯化锌组 11.48±0.24a 22.28±0.14a 0.415±0.014a 0.765±0.006 1.84±0.07 蛋氨酸锌+硫酸锌组 11.92±0.17a 22.25±0.34a 0.397±0.006a 0.756±0.010 1.91±0.02 氧化锌组 11.63±0.33a 22.04±0.36a 0.400±0.001a 0.753±0.001 1.88±0.01

从表 3 看,碱式氯化锌组、蛋氨酸锌+硫酸锌组和氧化锌组和日增重分别为 0.415kg、 0.397kg 和 0.400kg P=0.097)采食量分别为 0.765kg、 ( , 0.756kg 和 0.753kg (P=0.145) ,料重比分别为 1.84、1.91 和 1.88,差异不显著。碱式氯化锌组日增 重比氧化锌组增加了 3.75%,采食量也增加了 1.59%,料重比降低了 2.13%;碱 式氯化锌组日增重比蛋氨酸锌+硫酸锌组增加了 4.53%,采食量也增加了 1.19%, 料重比降低了 3.66%;蛋氨酸锌+硫酸锌组与氧化锌组日增重、采食量和料重比 差别不大。蛋氨酸锌+硫酸锌组有少量腹泻,碱式氯化锌组和氧化锌组无明显腹 泻,皮毛各组没有明显差别,碱式氯化锌组稍微好点。
日增重 415 410 405 g 400 395 390 385
蛋氨酸锌 + 硫酸锌 组 氧化锌组 碱式氯化锌组

料重比 1.92 1.9 1.88 1.86 1.84 1.82 1.8
碱式氯化锌组 氧化锌组 蛋氨酸锌 + 硫酸锌 组

2.2 不同锌源组合经济效益分析 不同锌源组合经济效益分析
表 4 经济效益分析
项目 每头增重(kg) 生猪价格(元/kg) 每头猪采食量(kg) 饲料价格(元/kg) 毛利润(元) 增重成本(元/kg) 组别 碱式氯化锌组 10.790 6 19.890 2.30 18.99 4.23 蛋氨酸锌+硫酸锌组 10.322 6 19.658 2.24 17.90 4.29 氧化锌组 10.400 6 19.578 2.33 16.78 4.38

从表 4 看,碱式氯化锌组头毛利润最高为 18.99 元,蛋氨酸锌+硫酸锌组次 之 17.90 元, 氧化锌组最低 16.78 元。 碱式氯化锌组头均利润比蛋氨酸锌+硫酸锌 组和氧化锌组分别提高了 1.09 元和 2.21 元。 蛋氨酸锌+硫酸锌组比氧化锌组提高 1.12 元。增重成本以碱式氯化锌组最低,蛋氨酸锌+硫酸锌组次之。在增重成本 上也以碱式氯化锌组最低,氧化锌组最高。

增重成本比较 4.4 4.35 元/kg 4.3 4.25 碱式氯化锌组 4.2 4.15
蛋氨酸锌+ 蛋氨酸锌+硫酸锌组 氧化锌组

3 讨 论
3.1 不同锌源组合对仔猪生产性能的影响 A.B.Corless和T.M.Parr(2000)报道碱式氯化锌提供1500mg Zn/kg组,在日 增重和料肉比上都要比氧化锌好。Mavromichalis等(2001)也有类似的报道。本 试验也得出与上述报道相一致的结果, 这应该与碱式氯化锌比氧化锌的生物学效 价高有关,与氧化锌相比,碱式氯化锌的生物利用率要高2-3倍,比硫酸锌的效 价也要高(Cao等,2000;Batal,2001) 。 断奶仔猪日粮中添加高锌可提高仔猪的日增重,降低腹泻。 3000mg/kg氧化锌 可提高仔猪日增重15%-22%(Hahn和Baker等,1993;Hill等,1996)。也有报道在 仔猪饲粮中添加高锌, 日增重提高9.73%-14.8%,饲料利用率也有不同程度的改善 (Wolf和Hitchcock ,1996;M.S.carlosn,1999,2004) 。Smith(1995,1997) 和Lemieux等(1995)发现在仔猪断奶后14-28天,高剂量氧化锌日粮与对照日粮 相比有最大平均日增重,赵昕红等(1999)也有类似的报道,本试验也验证了高锌 的促生长和降低腹泻作用。 现在普遍认为高锌对猪的促生长作用似乎是一种整体 效应,一方面,通过增加食欲提高采食量和饲料消化率而促生长,另一方面,通 过清除体内自由基,提高机体免疫力,促进胰岛素、IGF-1的合成和分泌,加强 合成代谢,而取得促生长效果。 3.2 不同锌源组合对经济效益的影响 在目前的市场行情下,蛋氨酸锌由于受生产工艺限制,成本难以下调,市场 价格比较高,无法添加到较高剂量,只能跟硫酸锌配合使用。碱式氯化锌相对于 氧化锌添加剂量低,效果更好,价格比蛋氨酸锌低,所以碱式氯化锌(1508mg Zn/kg)组的经济效益是最好的。

4 结论

本次试验结果表明,三种锌源组合对仔猪生产性能的影响,以碱式氯化锌最 好,氧化锌次之。从经济效益分析,碱式氯化锌组也是最好,蛋氨酸锌+硫酸锌 组次之。综合试验结果表明,在当前市场行情下碱式氯化锌(1508mg Zn/kg)作 为仔猪饲料锌添加方式是个较好的选择。

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