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《五味》教案


课题名称 授课课时 第一、二课时 一、知识与技能目标: 授课形式

五味 新授课

1.学会使用“圈点与摘记”的方法,摘录文章的精彩段落,加深多课文的理解; 2.了解饮食文化随笔的行文特点,感受课文所散发的生活之美,文化之美; 教学目标 3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点,品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。 二、过程与方法目标:

学习使用“圈点和摘记”的方法加深对课文的理解。 三、情感态度价值观目标: 了解祖国四方美食的同时,领略祖国饮食文化的博大精深。 教学重点 教学难点 教学方法 教学资源 准备 对美食随笔取材的把握。 品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。 赏析法、讨论法、朗读法 导学案

教学情境 创设 更新、补 充、 删节的 内容 教学环节 一、新课导入 教学内容 (知识 点或技能点) 教师活动 学生活动 信息技术

从汪曾祺 《多年 提问:说说对《多年父子成兄 回答预设: 父子成兄弟》 导 弟》中印象深刻的事情。 入 谈谈这篇散文的主题。 介绍汪曾祺散 文特点, 引入本 介绍汪曾祺散文特点 文。 父亲多才多艺、 父亲给自己写情书出主意、 对儿子 带“反革命”儿子回家的态度等。 文章叙写了两代父子之间相处, 反映了汪氏家庭民 主和谐的父子关系。 汪曾祺散文平淡闲适, 流露出一种乐观精神, 受明 代小品文影响很深。 取材于日常小事, 但能反映中 华民族文化博大精深。

二、整体感知 1. 理清文章思 引导学生爱快速浏览课文的 快速浏览课文 课文 路; 想和写作特 基础上,整理文章写作思路, 讨论,明确。 回答预设: 文章结构:第一部分(1-7) 介绍酸味。第二部分 2. 归纳主题思 归纳主题思想和写作特色。

色。

(8-11)介绍甜味。第三部分(11-17)介绍苦味。 第三部分(18-20)介绍辣味。第五部分(21-22) 介绍咸味。 第六部分(23-29)介绍臭味。 文章主题:作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、 咸、 臭等六味, 饶有兴趣地介绍了全国各地食物的 味道,为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷, 揭示了我国丰富的民俗文化内涵, 饱含生活的满足 感和对民生的关怀。 写作特色: 1.取材于生活中的琐细小事, 写得有滋 有味,妙趣横生。2.语言朴实平淡,幽默、雅致而 含蓄。3.民俗文化内涵丰富。

三、 研读段落, 活动一: 研究文 1.作者明明写了六种味道, 为 讨论明确: 深入文本 章的取材 什么取名叫五味? 1.“五”是个虚数,在这里指多种味道。 “五味” 是个约定俗成的说法,有文化韵味。 2.作者写每种味道, 用了哪些 2.六种味道的取材见附表 材料,试举例说明。 提炼:菜肴、小吃、风俗、人和事等。

活动二: 如何体 1. 作者写的五味不仅是饮食 自读、讨论、明确: 现 饮 食 文 化 之 中的五味,更是人生中的五 回答预设:



味, 举例说明作者是怎样在平 1.①我家曾有老保姆,正定乡下人,六十多岁了, 淡的叙述镇南关表现生活气 她还有个婆婆,八十几了。她有一次要回乡探亲, 息的? 临行前称了二斤白糖,说她婆婆就爱喝个白糖水。 分析:既写了食物的滋味,也写了生活的滋味;既 有温情,也有生活的无奈和辛酸。 ②我们吃辣是在昆明练出来的, 曾跟几个贵州同学 在一起用青辣椒在火上烧烧,蘸盐水下酒。 分析: 把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起: 如 此艰苦的条件下,仍然自得其乐,真是书生意气, 挥斥方遒! 2.为什么汪老笔下的“臭味” 2. 有趣 说明。 有味 有生活气息 能写得盖过其它味道, 请举例 有趣: 登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领 导人的最高指示,实在令人捧腹。 一个同志听从老婆嘱咐,千方百计带了一点臭豆 腐,却引起一车厢人的强烈抗议,这该有多臭呀! 这些事例看似信手拈来,却又妙趣横生。 有味:我在美国吃过最臭的“气死” (干酪) ,洋人 多闻之掩鼻, 对我说起来实在没有什么, 比臭豆腐 差远了。 干酪——cheese,翻译成“气死” ,气死美国人的

臭味, 竟然比中国的臭豆腐差远了, 足见作者的风 趣。 通过比较, 可以看出来这种臭堪称世界之最了。 有生活气息:做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。 做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱, 引起 读者联想,勾起了强烈的食欲。 活动三: 评点课 提问: 引导学生自主选择相关 朗读、评点 文片段, 说说语 段落,朗读并评点语言特色。 回答预设:第一,取材于生活中的琐细小事,写得 言特色。 有滋有味,妙趣横生。比如对五味的爱好,山西人 爱吃酸,四川人爱吃辣,广东人爱吃甜,这些我们 都知道,但到了作者笔下,就化为写作的素材。 第二,语言朴实平淡,雅致而含蓄。 第三, 本文民俗文化内涵丰富。 文中作者饶有兴趣 地介绍了全国各地食物的味道, 地域不同, 民俗不 同,食物的味道也不同。 四、课堂检测 完 成 课 后 检 测 评讲练习 单阅读理解第 一题 完成练习,参与讨论

(一)课后练习题 1、2、3 课外作业 (二)继续完成一点通学案课后检测单

板书设计

教学反思

班第 实际上课时间

周(



日,星期

)第



各种味道选材 菜 酸 名 菜 产 雁北 辽宁 北京 福建、广西 延庆 酸 地 味

酸菜白肉火锅 羊肉酸菜汤下杂面 酸 酸 笋 饭





产 无锡 四川 广西 广东





道 甜

炒鳝糊 夹沙肉 芋头扣肉 番薯糖水





产 北方 贵州





道 苦

苣荬菜 则尔根





产 越南 云南 四川





道 辣

牛肉粉 涮涮辣 麻辣烫

菜 咸菜 咸鱼



产 浙江 浙江





道 咸











道 臭

臭豆腐 苋菜秸子 臭豆腐乳

湖南长沙 江苏、湖南 北京


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