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餐厅承包合1


上石桥高中餐厅承包合同
甲方: 乙方: 上石桥高中 (以下简称甲方) (以下简称乙方)

为加强餐厅管理, 提高服务质量, 本着平等互利的原则, 经甲、 乙双方协商, 特订立本合同。 一、承包内容及经营范围 甲方允许乙方承包经营餐厅 号窗口,负责供应甲方师生早、中、晚餐。严 禁乙方在餐厅区域内(包括宿舍)经营饮料及其他日用品, 严禁在夜晚及其他时间

开展经营活动。 二、承包期限及承包费: 本合同自 20 年 月 日起至 20 年 月 日为止,有效期为 ,承包费 万 仟 佰 拾 元, 乙方分月交纳,合同期满后乙方未同甲方续签合同 前,必须无条件先交出窗口;如果不愿交出窗口,甲方可以按上年承包费向乙方 2 倍及以上强制增加该窗口租金,直至乙方交出承包窗口;严禁乙方私下转包窗 口, 一经发生即取消转包协议及乙方承包权, 罚款一万元, 从乙方保证金中扣除, 乙方并承担相应的法律责任和甲方经济损失。 三、餐费标准: 餐厅餐费标准由学校根据市场物价水平,男女生饭量等因素确定,经营者无 权擅自增减餐费标准,目前餐费标准实行浮动定价,具体标准是:早餐 2-3 元, 中餐 3-4 元,晚餐 2-3 元,每天 7-10 元。 四、场地使用及相关费用 1、甲方向乙方提供厨房场地和部分餐具,乙方向甲方一次性交纳安全生产 管理保证金肆万元方可进场,合同期满后退还押金;中途终止合同的,押金必须 是合同期满后退还。 进场前甲方将窗口内所有物品清点(按清单双方签名)后交付 乙方使用。若双方终止合同后,乙方应将所有物品交还甲方,如有遗失、损坏, 乙方负责赔偿(自然损耗除外)。 2、承包期间,食堂内的用具维修发生的一切费用,由乙方自行承担。若乙 方需要添加或更新厨房设备用具, 须征求甲方同意, 添置费用由乙方负责, 否则, 甲方有权拆除并处以 200 元的罚款。 3、承包期内,甲方负责水通、电通;乙方负责餐厅窗口内电费、卫生费、 燃气费及其它维修费用,乙方要负责本窗口的下水管道的疏通及其维修费用。 4、乙方对所经营的窗口负全部责任,一切责任事故由乙方承担,由此造成 的甲方损失,乙方负责赔偿。
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5、乙方不得占用承包区以外的其它地方扩大经营,否则,甲方可参照市场 同类标准价格有权征收 5 倍以上的费用。 6、乙方要同窗口内聘用人员签订用工合同,其劳动报酬、用工安全等由乙 方按照《劳动法》执行,甲方有权对双方合同履行进行监督。 五、双方权利与义务 1、甲方按承包合同规定监督乙方依法经营,认真履行合同,同时做好餐厅 管理工作。 2、甲方对乙方的采购、配菜、营养搭配、服务水平及食品安全卫生、环境 卫生等方面进行监管,并有权要求乙方及时整改;甲方对米、面、油(猪油、植 物油)等大宗物品以及高考、中招学生就餐食品原料实行集中定点统一采购,但 费用由乙方承担,乙方如果自行采购必须经甲方同意,否则,甲方有权对乙方处 以 200-2000 元的罚款,是“三无”食品或不合格食品的,甲方有权没收。 3、甲方负责维持就餐秩序,并加强就餐师生的教育与训练。 4、学生刷卡用餐,要求不使用现金交易,如果发现有现金交易乙方不抵制 且参与现金交易的,学校给予批评;如遇调休、放假等甲方应提前告知乙方。 5、乙方在食品经营活动中造成甲方师生食物中毒或其他事故的,乙方必须 承担所有费用及法律责任,甲方保留对乙方及其担保人的追责权。 6、乙方采购的食品原料必须符合食品卫生安全要求,达到国家食品卫生安 全规定和标准; 甲方有权定期不定期监督检查乙方采购的食品,在检查中发现有 腐烂变质的蔬菜,如发芽的土豆,打药的青菜,腐烂的白菜、黄瓜、西红柿、辣 椒等,除没收外,另对承包经营者处以 200 元的罚款,发现有买死(坏)猪肉的、 死(坏)鸡鸭、死(坏)鱼的,以及其他不合格的动、禽肉类的,甲方除没收外, 另对承包经营者处以 500 元及以上的罚款;承包经营者之间要相互监督,凡是举 报查实的,甲方将奖励举报人 200 元,并为其保密;乙方要按照甲方要求配合检 查,如猪肉检查,市场购买的要有带皮的动检章,专卖店出售的要有近期质检报 告,否则,甲方不予认可,有权对乙方处理并处罚;乙方不配合检查的或在检查 时对检查人刁难的,甲方将有权处罚乙方 500 元,并没收不合格食品,辱骂、殴 打或与检查人员有肢体接触的,甲方将有权处罚乙方 1000 元,并清退出餐厅不 准其再经营。 7、乙方应严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,不得供应未经卫生防 疫部门检查的各类食品和“三无”食品。甲方一经发现有权没收,并处以 200-1000 元的罚款。 8、乙方负责所承包窗口的经营和所在窗口的食品安全卫生,具体包括所承 包窗口的人员配备与管理、食品的采购、储存、制作、加工、销售与安全,以及 窗口内的“五防” (防火、防盗、防鼠、防蝇、防雷电击),窗口内的管道疏通, 承包区及后门外(走廊、过道)的环境卫生等事项。

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9、乙方工作人员应将每天食品留样 24 小时,以便发生事故追查原因;乙方 应将餐具、案板、刀具、抹布等在每次使用前进行消毒;甲方定期不定期进行检 查,凡是在检查中消毒不合格的,每次处罚 20-100 元,月底将罚款上交学校财 务部门。 10、乙方人员必须每天做好厨房、餐厅等所有工作场地的卫生,严禁进入甲 方的办公、生产和工作场地,违者按甲方的校规校纪处理。 11、 窗口可自聘工作人员, 但需征得甲方同意并体检后, 凭“健康证”上岗, 未经甲方同意或无证上岗的工作人员,甲方有权予以辞退,否则,甲方将向乙方 每人次处罚 200 元;甲方负责工作人员每年的体检,无健康证一律不得上岗;乙 方及其工作人员在岗位上必须穿工作服、带工作帽,不留长发和指甲,凡未按要 求穿戴工作衣帽的,甲方对乙方违规人员每人次处罚 10 元。 12、 乙方及其聘用人员必须遵守甲方的各项规章制度,服从甲方及其管理人 员的管理,甲方有权对乙方及其聘用人员的违规违纪行为处以 100-300 元的罚 款,触犯法律的交司法机关处理。 13、乙方必须按时参加甲方召开的有关餐厅管理的会议,不得迟到、早退或 缺席,乙方迟到、早退一次扣 20 元,无故缺席一次扣 50 元。 14、餐厅的残渣剩饭由甲方负责处理,厨房的残渣剩饭由乙方负责处理,但 不得扔在垃圾池外。 为了保证学生安静舒适的就餐环境,乙方工作人员必须在规 定的时间进入大厅收拾餐具,具体时间是:夏季(5 月 1 日——9 月 30 日) 早 7:10——7:30,午 12:10——12:30,晚 17:50——18:20;秋季(10 月 1 日——次年 4 月 30 日) 早 7:20——7:40,午 12:20——12:40,晚 18: 00——18:30;暑假 早 7:00——7:20,午 11:20——11:40,晚 18:40— —19:00;各窗口的倒泔水人员由本窗口负责约束;凡未按规定时间提前进入大 厅收拾餐具、倒泔水的人员,且影响甲方师生就餐环境的,甲方有权对违规人员 给予 20 元的处罚。 15、甲方应保持畅通的信息渠道,对于乙方提出的合理的意见和建议,甲方 应给予肯定或采纳。 16、乙方必须自觉接受甲方的监督和指导,依法经营,认真履行合同,全年 无违规违纪行为的承包者, 甲方奖励 400 元;全年无违规违纪行为且获得文明卫 生窗口的承包者,甲方奖励 1000 元。 六、结算方式 甲方根据乙方上月餐费消费额,每月一结。在扣除每月分摊的租金后,支付 乙方剩余经营费用;消费额不足以扣除租金的,乙方以现金方式补齐,否则,甲 方有权单方终止合同,取消乙方的经营权。 七、违约责任

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1、合同有效期内,双方不得擅自中断合同,除合同规定的条款外,单方提 出解除合同的,需向对方支付该窗口承包费 20%的违约金。 2、除不可抗力事件外,乙方必须保证甲方师生在规定时间内就餐,不得提 前、延误或停餐,否则,提前、延误一次扣除乙方销售款 200 元,停餐一天扣除 乙方销售款 500 元,不足一天的,每顿扣 200 元,累计计算,从当月销售款中扣 除,当月不足的从保证金中扣除;连续停餐三天及以上的,清退出餐厅,永远不 准再承包学校餐厅。 3、乙方未按要求履行合同或无力履行合同的,其担保人负责履行。 八、仲裁 本合同发生争议时,双方协商解决,协商不成时,可向工商行政管理部门申 请仲裁或向人民法院提出诉讼。 九、本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同 的组成部分,具有同等法律效力。 十、本合同自双方签字或盖章之日起生效,合同一式三份,双方各持一份, 交教体局备案一份。



方:



方:

法人代表: 时间: 年 月 日

担 保 人: 时间: 年 月 日

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