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2013第五单元 生物圈中的其他生物 第四章分布广泛地细菌和真菌 第二节 细菌


第二节

细 菌

阅读故事,思考问题

细菌的发现

板书

探索微观世界的先驱 列文.虎克 微生物学之父 巴斯德

探索微观世界的先驱----列文.虎克

他惊叹地记录道: “它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”
“在人口腔的

牙垢中生活的小居民,比整个荷兰王国 的人还要多。”
这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹 !

列文.虎克

放大275倍的显微镜

观察记录

微生物学之父----巴斯德
新鲜肉汤放几天,变质了,大量细菌是怎样产生的?

几天后

巴斯德实验

自然发生论 细菌是由肉汤自 然产生的

巴 斯 德

细菌是由原来已经存在 的细菌产生的

巴氏消毒法 亦称“低温消毒法”。在规定时间内以 不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此 法可以达到消毒目的,又不致损害食品质量。 分 低温法(60~65℃)灭菌15~30分钟, 高温法(70~80℃)消毒5~15分钟。 有些不耐高温的液体如牛奶、啤酒和葡萄酒等,不 能加热到煮沸的温度(100℃),可采用较低的温度 (70~80℃)灭菌,这种灭菌法首先由巴斯德发现,故 此得名。牛奶用巴氏消毒法,用70~75℃或用80℃ 经几秒钟可达到消毒目的。这样可以杀死致病菌,特 别是无芽孢的肠道细菌,保证营养成分不被破坏。

大约10亿个细菌堆积起来才 一颗小米粒那么大 炭疽杆菌

形态和结构
1.你能描述细菌的大小 吗? 2.你能归纳细菌的形态 有哪几种吗? 球状 杆状 螺旋状 观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式
板书

乳酸杆菌

大肠杆菌

肺炎链球菌

金黄葡萄球菌

电镜下的螺旋菌

形态和结构 观察形态 观察结构
flash
板 书

细菌的基本结构包括 ______,______,______,______, 特殊结构有______,______
DNA

比较不同之处 推测营养方式

鞭毛
细胞质 荚膜

细胞膜

细胞壁

下面是细菌结构示意图结构示意图,请你认真 观察,填写结构名称
DNA

细 胞 膜

鞭毛 (有 些种 细 类的 荚膜 胞 细菌 细 (有些 质 有) 胞 种类的 壁 细菌有

细菌的结构有什么特点?
细 菌 的 结 构

基本结构

特殊结构

细胞壁 细菌没有成 细胞膜 形的细胞核 细胞质 和叶绿体 DNA 荚膜:保护细菌 鞭毛:使细菌能在液 体中运动

下面两副图片分别是植物细胞和动物细胞的结 构示意图,请你认真观察,填写结构名称。
细胞壁
细胞膜 液泡 细胞核 细胞质 叶绿体 细胞核 细胞质 细胞膜

形态和结构
观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式
板 书

1.细菌虽然有遗传物质DNA,却 成形的细胞核 没有 . 2.像植物细胞一样有细胞壁,却 叶绿体 . 没有 3.有些细菌的细胞壁外面还有 鞭毛 . 荚膜 和

形态和结构 观察形态 观察结构 比较不同之处 推测营养方式 多数细菌利用现成的有机物,是生态系统中分解者

自养

异养

异养: 自己不能制造有机物,靠获得 现成的有机物来维持生活。 分:寄生和腐生
腐生:动物的遗体中获取有机物 寄生:活的动植物体吸收有机物

细菌的生殖
?分裂生殖(芽孢不是细菌的生殖细胞,

是细菌的休眠体)

细菌的生殖 Bs flash

探索细菌生殖速度 假设你手上有100个细菌,环境适宜时,细菌每30分钟 繁殖一代,在没有洗手的情况下,4小时后细菌的数目是 多少?
2.5 3 3.5 4 时间 0 0.5 1 1.5 2 (小时) 100 200 400 80 1600 3200 6400 12800 25600 数量 100 200 400 800 1600 3200 6400 12800 25600 0 (个) 你认为应该养成哪些良好的个 人卫生习惯,来抑制有害细菌 的繁殖呢?

分析芽孢的作用

1.你认为芽孢是

A

.

A.是细菌的一种休眠体 B.对不良环境的抵抗力较差 C.是在细菌发育的初期形成的 D.一种生殖细胞

2.外科手术器械消毒时,应该以能够杀死 B 为标准.
A.细菌
B.芽孢

3.根据今天学到的知识,你能解释细菌几乎无处不在的原 因吗?
个体小,繁殖快,有些能形成芽孢等.

列文.虎克 1 最先发现细菌存在的人是 。 2 巴斯德 通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生 的。 3 细菌的形态有 球 状, 杆 状和 螺旋 状。 4 细菌和动植物细胞结构上最主要区别是:细菌虽有 DNA 集中的区域, 却没有成形的细胞核 。 5 细菌没有 叶绿体大多数细菌只能利 思考与练习 有机物 生活,他们是生态 用现成的 分解 者。 系统中的 知识小结 6 芽孢 是细菌的休眠体, 能力链接 对 不良环境有较强的抵抗力。

同学们,你有什么收获?
一.细菌的发现

1. 列文.虎克 巴斯德 2.

用高倍显微镜发现细菌 实验证明细菌不是自然发生的

二.细菌的形态和结构 1.形态: 单细胞,个体十分微小 杆状 球状 ___ 常见有 ___,___,螺旋状 2.结构 基本结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核 特殊结构:___、___、___ 荚膜 鞭毛 芽孢 三.细菌的生殖:_____ 分裂生殖

应用能力
1.外科大夫在给病人做手术之前,要进行严格的消毒,手 术时还要戴消毒手套和口罩,这样做有哪些好处?
2.罐头食品长时间不会腐败的原因是:( C ) A.密封很严,细菌没有机会进入. B.密封很严,细菌无法呼吸而死. C.封盖前高温灭菌, 思考与练习 封盖后罐内没有细菌. D.高温高压影响了罐内细菌繁殖. 知识小结 能力链接

6、

将甲、乙装置装好后,分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟, 然后都放在室温25度的环境中,几天后,甲肉汤变质,乙 肉汤仍然保鲜。请问: 无菌 (1)乙保鲜的原因是 。 (2)该实验的变量是 有无细菌 。 (3)乙装置采取的是 巴氏 消毒法。 (4)实验后,将乙装置的玻璃管取走,并放在冰箱中, 若干天后,肉汤还是新鲜的。为什么?

温度不适,细菌无法繁殖
(5)以上说明细菌繁殖的条件 是:适宜的温度 、 水分 营养物质(有机物) 、 。

探究能力

香皂真的能除菌吗?
菌落的大小 菌落的数量

用清水洗手 用肥皂水洗手

尝试用你学过的培养细菌的 方法测试一下吧!

思考与练习 知识小结 能力链接

谢谢指导


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