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2015-2016学年高一生物浙科版必修一:1.3 有机物及生物大分子 学案 Word版含答案


第三节

有机化合物及生物大分子

【学习目标】 1. 能记住有机化合物及生物大分子的种类 2. 能说出有机化合物及生物大分子的作用 3. 会应用有机化合物及生物大分子的作用解释一些生命现象

1、糖类 (1)糖类由 糖 ,是主要 C、H、O 能源物质 ① 单糖 三种元素组成 。 :葡萄糖(重要能源) 、果糖、核糖 糖

,结构单元是 单

(2)种类:

&脱氧核糖(构成核酸) 、半乳 ② ③ 二糖 多糖

:蔗糖、麦芽糖(植物) ;乳糖(动物) :淀粉、纤维素(植物) ; 糖元(动物)

2、脂质 (1)脂质由 (2)分类 ① ② 磷脂 C、H、O 油脂 构成,有些含有 :储能、维持体温 N、P 。

:构成膜(细胞膜、液泡膜、线粒体膜等)结构

的重要成分 ③ ④ 输。 植物蜡 胆固醇 :对植物细胞起保护作用 :是人体所必需的,可参与血液中脂质的运

3、蛋白质 1) 、氨基酸是组成蛋白质的基本单位 (1)在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 (2)组成元素:主要是 含有 P、S 等元素 C、H 、O、N 20 种

等元素组成,有些还

(3)氨基酸分子的结构通式: (4) 氨基酸分子结构特点: 每种氨基酸分子 基 和一个 羧基 至少 含有一个 氨

, 并且都有一个氨基和一个羧基连接在

同一个碳原子上.

2) 、氨基酸缩合形成蛋白质: (1) 形成方式: 表示为 脱水缩合 。 ,形成的化学键叫做 肽键 ,

—CO—NH—

3) 、关于氨基酸缩合反应的计算:脱水数=肽键数=氨基酸数—肽 链数 (1)n 个氨基酸形成一条肽链时 , 脱掉 个肽链,至少有-COOH 和-NH2 各 (2)若 n 个氨基酸形成 m 条肽链则脱掉 个肽链,至少有-COOH 和-NH2 各 m 1 n-1 个 n-m 分子水,形成 n-m 分子水 , 形成 n-1

(3)若每个氨基酸的相对分子质量为 100,则(2)中形成蛋白质的相 对分子质量表示为 100n-18(n-m) 。

4) 、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为: 氨基酸 多肽链 蛋白质

5) 、蛋白质种类多样的原因: (1) (2) (3) (4) 氨基酸的种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化 肽链空间结构千差万别

6) 、蛋白质及相应作用 细胞和生物体的结构物质 重要的催化功能 血红蛋白 具有免疫功能 ;如:肌球蛋白、肌动蛋白等 具有运输功能 具有 ; 如:

; 如: 绝大多数的酶

具有调节功能

;如:胰岛素、生长激素等

;如:抗体蛋白质是生命活动的主要承担者。

7) .实验:糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。 (1)鉴定所用的试剂及相应的颜色反应 可溶性的还原性糖+ 脂肪+ 脂肪+ 蛋白质+ 苏丹 III 苏丹 IV 本尼迪特试剂 →染成 →染成 → 橘黄色 红色 紫色反应 白梨汁和 →生成 红黄色沉淀

双缩脲试剂

(2)实验选材:还原性糖鉴定:含量高、色浅。如: 白萝卜 等 等 脂肪鉴定:含量高。如: 蛋白质鉴定:含量高。如:

花生种子、蚕豆种子 蛋清液等

4、核酸 (1)元素组成:核酸由 C、H、O、N、P 等元素组成。 中,还有少量 细胞质

(2)分布:真核细胞的 DNA 主要分布在 分部在 中。 (3)分类:核酸分为 (DNA) 核糖核酸(RNA) 叶绿体 、 线粒体

细胞质

。RNA 主要分布在



脱氧核糖核酸


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