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白菜的价值与营养吃法(转载)


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白菜的价值与营养吃法

摄影图片:互联网 背景音乐:今宵多珍重 编辑制作: LJH929

20130911

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白菜的价值1、吃白菜能补钙。大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的 大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食 用足量的大白菜来获得很多的钙。 2/15

白菜的价值2、吃白菜养颜护肤。大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥, 寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很 好的护肤和养颜后果。 3/15

白菜的价值3、吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇 女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些 微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼,可 克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。 4/15

白菜的价值4、吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于 容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
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大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及 一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养 成分,有“百菜之王”的美誉。大白菜含有 丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力, 而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主 要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内 亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作 用。白菜中所含的锌,也高于肉类和蛋类, 有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且 钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可 减轻心脏负担。
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白菜的几种做法
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1凉拌白菜。也叫家常凉菜,将白菜切成细丝,同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝,黄瓜 丝,瘦肉丝要炒熟,粉条也要煮熟泠干,干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的 8/15 食材放在一个小盆中,加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。

2、白菜饺子。饺子好不好吃主要看陷,选择上品的猪肉馅,加入切好的白菜一共搅拌, 加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌,可以加一些包饺子料,提提味道,搅拌 9/15 饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌,否则饺子馅就会散。

3、白菜丸子。食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然 后撒上盐,腌一会,把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中, 10/15 加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋,加面粉搅拌,下锅的时要控制好油温,避免炸胡。

4、白菜蘸酱。生吃白菜营养价值最丰富,没有经烹饪加热营养价值就不会流失,生吃蘸 酱最好选择白菜心,将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃,里面的心直接蘸酱,非常 11/15 的甜,而且也有水分,口感极佳。酱可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。

5、醋溜白菜。白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成 丝,白菜切丝要顺着切才好熟,将切好的瘦肉丝加些盐、料酒、少许的酱油腌一下,想 12/15 让肉丝软一些,可再加鸡蛋清搅拌。糖醋汁用盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。

6、木耳炒白菜。瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然 后去掉根撕成小瓣,胡萝卜切菱形片,白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝 13/15 锅,下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。

7、白菜炖粉条。白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片,白菜切片,锅中倒入适量的 油,油开之后下葱姜蒜炝锅,然后下五花肉翻炒至变色,下白菜翻炒,加入适当酱油调 14/15 色、加盐,翻炒至白菜出水之后添水,下豆腐炖10分之后下粉条,粉条熟了可以出锅了。

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2014年2月24日星期一

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