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炸薯片


干炸薯片
烹调方法:炸

? 主料:土豆

? 调料:盐、味精、清油、孜 然粉、辣椒粉

? 制作过程: ? 选料: ? 初加工:
? 刀工处理:

? 去淀粉:用 清水清洗切 好的土豆片, 然后泡制5 分钟。

? 炸制:油温 四—五成热小 火慢慢炸制

炸制金黄色捞出

装盘成菜

? 成菜特点:色泽金黄、口感酥脆、 口味根据自己喜好添加孜然粉、辣 椒粉、番茄沙司等。

谢谢观赏

王洪良


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