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云南省蔬菜基地建设现状及发展对策


云南省蔬菜基地建设现状及发展对策 2010 年上半年出现干旱,昆明市区蔬菜告急,从外省调菜,菜价超高;2011 年 3—4 月,由于 2010 年菜价好,菜农 1—2 月盲目种菜,云南省叶菜类蔬菜卖 不掉,有的菜农直接用拖拉机把菜打碎在田地里,出现了地里菜农卖不掉菜,城 里市民买菜仍贵的现象;蔬菜农药残留超标,时有市民吃菜中毒事件发生;由于 过量施用化肥, 导致亚硝酸盐含量超标,

严重影响人民身体健康等问题依然存在。 1 云南省蔬菜基地建设现状 1.1 现代蔬菜基地建设 建设现代蔬菜基地,加快科技兴菜步伐,打“绿色牌”、唱“特色戏”,云南省 蔬菜 2010 年种植面积达 74 万 hm2,产量突破 1 490 万 t,产值 251 亿元。蔬菜 出口额达 4.67 亿美元,占全省农产品出口总额的 34.6%,首次超过烟草,成为全 省最大类出口农产品。 2008 年以来,云南省共投入资金 2.46 亿元,建成现代蔬菜生产基地 65 个, 共 34 万 hm2,产量占全省蔬菜产量的 60%以上。推进标准化生产,制定蔬菜无 公害技术规程逾 1 000 项,至 2010 年底,全省共认定无公害蔬菜产地面积达到 24.67 万 hm2,无公害产品 335 个,创建了元谋、建水 2 个国家级无公害蔬菜生 产示范基地,以生物农药等为主的生物、物理防控面积达 20 万 hm2 以上。 1.2 蔬菜品种 加快冬早菜、夏秋菜、设施蔬菜发展步伐,形成了基本均衡的季节性生产结 构。一年四季都有蔬菜的繁荣景象,吸引着南来北往的客商,拉动着云南省的菜 市。“十五”以来,全省先后引进蔬菜新品种 300 个以上,其中有 2/3 的品种进入 规模推进阶段,蔬菜主栽品种的良种覆盖率已达 95%,蔬菜种植从以青白菜、番 茄、辣椒等为主,逐步向精细菜、特色菜、野生菜等方向共同发展。目前,全省 种植的蔬菜有茄果类、瓜类、叶菜类、根菜类、薯芋类、豆类、葱蒜类等 13 大 类,逾 100 个小类,主要有大白菜、小白菜、菜用马铃薯、洋葱、番茄、菠菜、 洋白菜、西兰花、生菜、莴笋、芹菜、香菜、大葱、大蒜、蒜苗、韭菜、青椒、 茄子、黄瓜、苦瓜、白萝卜、胡萝卜、生姜、莲藕、慈菇、荷兰豆、豆角、豌豆 尖、甜脆豌豆等小类[1-2]。耕作制度得到优化,从 1 年种 1~2 茬至 1 年种 3~4 茬,全省蔬菜产量、质量和整体效益得到大幅提升。 1.3 经营方式 在经营模式上,“公司+基地+农户”、农民专业合作社等产业化经营形式,引 领着“云南菜”迈向大市场。全省从事蔬菜生产营销的农业专业合作组织、公司等 达 900 家以上;蔬菜加工企业达 347 家,加工能力达 150 万 t。种菜不愁销,激 发了农民种菜的热情,全省蔬菜种植区域不断扩大,继元谋、通海、呈贡等传统 产区之后,建水、丘北、麒麟、嵩明等一大批县区迅速成为云南省蔬菜生产的新 兴产区;一些过去很少种菜的边疆、少数民族地区,也走上了种菜增收之路[3]。 据了解,云南供港蔬菜数量居全国第一,每年供港澳蔬菜在 50 万 t 以上,占整 个香港市场的 1/3。 2 蔬菜基地发展特点 截至 2010 年底,全省建有蔬菜生产基地 65 个,蔬菜种植面积 34 万 hm2, 上市各类新鲜蔬菜 1 232 万 t, 产值 242.1 亿元, 平均产量 36.24 t/hm2, 产值 71 220 元/hm2。 2.1 基地建设日见成效 为更好地满足市场需求,产生规模效益,根据云南省实际情况,鼓励菜农连 片规模种植。昆明市以安宁、富民及晋宁、呈贡、官渡的部分基地

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