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藏香猪食谱


藏香猪食谱
一、西芹 XO 酱爆炒藏香猪肉 产品简介: 主料:蕨麻猪臀肉 300 克 配料:西芹 100 克、红椒少许 调料:XO 酱 10 克,耗油、盐、味精少许,蒜蓉、姜,豆粉 做法:1.将蕨麻猪肉连皮切片,用豆粉、盐放入一起腌 5 分钟,过 油,西芹切条过水; 2.烧锅落油,爆香料头,放入 XO 酱,放入蕨麻猪片,西芹炒匀,淋 入香油颠翻出锅装盘即可。 功效:具有

调整血压的功能。

二、手撕藏香猪肉 产品简介: 主料:蕨麻猪后退肉 1500 克 配料:番茄酱、白醋、红糖、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、洋葱 做法: 1)调酱料:一杯番茄酱,1/4-1/2 杯白醋(根据口味调整,不喜 欢吃酸的话,减少用量),2 大匙红糖,适量盐,黑胡椒粉,辣椒 粉,调匀。同时把半个洋葱切碎。

2)慢炖锅的底部铺一半洋葱碎,把洗净的 3 斤猪腿肉整块儿放入, 肉上铺剩下的一半洋葱碎,然后,把酱倒在最上面。 3)开中火,炖 3 个小时左右炖至软烂就好了。取出来,撕成条即可。

三、人参果焖藏香猪肉 产品简介: 主料:精蕨麻猪骨腩 500 克 配料:人参果 50 克 调料:柱侯酱,南乳少许,花雕酒,姜,干葱 做法:1.将蕨麻猪斩件飞水; 2.将人参果用温水浸透; 3.烧锅落油,爆香干葱、姜后,再把蕨麻猪肉加入爆香,加入柱侯 酱、南乳爆透; 4.加入人参果加汤和蕨麻猪肉放入瓦煲慢火焖至爽嫩即可。 功效:具有强心,抑制癌细胞生长,对人体有补血养颜、防癌、抗衰 老及抗疲劳等多种功能。

四、烤藏香猪腩肉 产品简介: 主料:蕨麻猪腩肉连骨头 1000 克

配料:腌料:豆酱,辣椒酱一大匙,姜粉一小匙(也可以用切碎的姜 末),蒜末一小把,洋葱末一小把,红糖一大匙,酱油一至二大匙, 辣椒粉一大匙,芝麻油一大匙,料酒几大匙。各项材料的使用数量, 最好根据自己的口味适当加减。 做法:1. 将蕨麻猪腩肉洗好,放入一个大盘子里,腌料拌匀,倒在 排骨上。用手把腌料均匀地抹在排骨表面,然后盖好,放入雪柜腌 一天。 2.烤箱预热到华氏 300 度(摄氏 150 度),把腌好的蕨麻猪腩肉盖 严铝箔纸(注意要把肉多的一面朝上),放入烤箱,烤 1 个半小时 左右至熟,然后,拿掉铝箔纸,烤箱转上火(上面的火力,就是烤 箱顶部的加热管加热),再烤几分钟,至烤出漂亮的红色即可。取 出,装盘。

五、藏香猪肉八珍汤 产品简介: 主料:当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术 三钱、伏苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤 配料:生姜、米酒、盐适量

做法 1.蕨麻猪大骨烫过洗净,和八珍汤药材置于锅内,加水 10 碗, 烧开后以小火熬约 40 分钟后,过滤取汤汁备用。 2.乌骨鸡去内脏洗净,入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒和盐, 再加适量的水(以淹鸡为度)。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。 功效:保障细胞正常的生理功能、改善血液循环、增强记忆力和思维 能力等作用

六、枸杞红枣蒸藏香猪肉 主料:蕨麻猪臀肉 400 克 配料:枸杞少许,红枣 3 粒(去核切碎),陈皮少许,味粉、盐、 花雕酒、豆粉、花生油葱花、香菜少许。 做法:将蕨麻猪肉切片,加入上述配料调料拌匀上盘猛火蒸 8 分钟 后撒入葱花香菜即可。 功效:具有甘、温、收止血、止咳利痰,治诸血及下痢等功能。

七、藏雪莲清炖藏香猪肉 产品简介: 主料:蕨麻猪排骨 300 克,雪莲花 3 棵 配料:食用菊花瓣、枸杞、葱、姜、陈皮、黄酒、油、盐、味精。 做法:1.将蕨麻猪排骨飞水后取出待用。

2.取一炒锅坐火倒少许油烧至 9 成热,用拍破的姜葱爆锅,倒入排 骨翻炒,倒入 20 克黄酒,炒匀; 3.取一砂锅加入 2/3 水,将炒好的排骨倒入,放入陈皮,水开后关 小火炖 1 小时; 4.将雪莲放入继续炖上半个小时,放入盐、味精调味,关火。放入 枸杞,菊花瓣。 功效:可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇,预防和治疗高血压 和糖尿病,对老年人心脑血管病有明显的保健作用,可帮助消化, 调理肠胃,治疗下痢,使排便通畅,是肠胃病的克星,消炎利尿, 保持尿路畅通,减少结石和致癌毒素,清肝解毒,能有效预防面部 暗疮斑点,是秋冬季养颜美容的天然保健滋补品。 八、白切藏香猪肉 产品简介: 主料:精蕨麻猪臀肉 500 克 配料:美极豉油、芥辣 做法:烧开高汤一锅,放入蕨麻猪肉慢火浸熟,捞起放入冰桶约 20 分钟捞起,切片即可。 豉油、芥辣跟上。


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