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绿菜花有机栽培技术


绿菜花有机栽培技术
绿菜花,又称青花菜、西蓝花、木立花椰菜和意大利芥蓝等,是十字花科芸 薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种, 绿菜花原产于欧洲南部、 地中海沿岸, 喜温和湿润气候。绿菜花质地柔嫩,风味独特,营养丰富,其维生素 C 的含量很 高,是西餐中的重要蔬菜,也是一种时兴的高档蔬菜。

一、品种及特性
目前国内栽培用绿菜花种子绝大多数

是从国外引进的,极少部分是国 内培育的,按其生长成熟期大致分为早熟、中早熟、中熟、中晚熟等类型。 1.早熟类型 目前栽培较多的品种有:里绿、玉冠、优秀、绿色哥利斯、中绿 1 号等。 里绿是目前在华北栽培面积较大的品种,其产品特性为抗病力及耐热 性很强,耐寒力较差,品种适于春、秋季、晚春、早夏露地栽培。本品种 植株较高,叶片开展度较小,侧枝发生能力弱,以采收主花球为主。核品 种花球紧密整齐,绿色,生育期 90 天左右,定植后 55~60 天采收。每亩 定植密度为 3500 株,亩产量约 1000 公斤。 玉冠是从日本引进的一代杂交种,其耐寒、耐热、抗病力都较强。植 株生长旺盛,叶色深绿,花球大,绿色,侧枝发生力强。亩适宜种植 2500 株左右,亩产量可达 1500~2500 公斤。 优秀也是从日本引进和新一代杂交种,性状整齐一致,叶片数 27-28 片,生育期 95 天左右,叶色灰绿,花球馒头型,花蕾较小,排列致密,上 部叶片的叶腋处可出现侧枝花球,也可形成商品,主花球重大 300-400 克, 产量达 800 公斤左右。 2.中早熟类型 目前在中早熟品种中栽培数量较多的是绿岭、哈依姿、中青 2 号、绿 雄、女王等品种。 绿岭是引自日本的杂种一代优良品种,适应性广,耐寒,可春、秋季 露地栽培和冬季早春保护地栽培。生长势强,植株较大,侧枝生长量中等, 花球紧密而大,绿色,品质好,生育期 100~105 天。每亩种植 2500 株左 右,株行距 45 厘米×50~60 厘米,主花球亩产量 700~1000 公斤。

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哈依姿从日本引进的中早熟品种,栽培适应性广,可在春、夏季露地 和秋、冬季及晚春、早夏露地栽培,其耐热、耐寒性均强,该品种生长势 强,侧枝发生多。主花球半圆球形,紧凑、鲜绿色。亩种植 2600 株~3500 株,株行距 40~45 厘米×45~50 厘米,主花球亩产量约 1000 公斤。采收 主花球后,可继续追施速效氮肥,采收侧花球至 3 月下旬。此品种缺点是 不耐贮存,在高温下花球松散。 3.中熟类型 碧杉是北京蔬菜中心培育的杂种一代。该品种抗逆性强,生长势强, 植株半直立。花球紧密,绿色,露地种植,亩产约 840 公斤,大棚种植亩 产约 900 公斤。每亩种植 2400 株,株行距 40~50 厘米×50 厘米。 4.中晚熟类型 在中晚熟品种中有绿皇、斯力梅、绿玉、中晚生绿等品种。 绿皇日本引进的杂种一代品种,耐热性强,适应性广,可春、秋季露地栽 培。植株较直立粗壮,生长势强,侧芽发生少,花球大,紧凑,花枝较长。 种植株行距 45 厘米×50 厘米, 每亩种植 2500~3000 株, 主花球产量约 1300 公斤。 斯力梅因日本引进的品种,表现为中晚熟,耐寒性强,适合春、秋季 露地栽培和冬季保护地栽培。植株生长势旺盛,侧芽发生中等,主茎粗壮, 花球肉厚呈半圆形,商品率高。株行距 50 厘米×50~60 厘米,每亩 2200 株,主花球亩产量约 1000 公斤。

二、有机栽培条件及栽培季节
1.有机栽培条件 绿菜花有机栽培的基地,必须经严格的生态环境(大气、水质、土壤、周边 环境)监测,符合有机标准,并经过 3~5 年的转换期。生产过程中不得施用任 何化学合成的肥料、农药和其它制剂,产品不得检出有毒、有害物质,并经过有 机食品发展中心认证。 2.栽培季节
……绿菜花主要分为秋季栽培和春季栽培。 华北地区秋季气候非常适合绿菜花的

生长发育,所以秋播产量明显高于春播产量。秋季栽培,一般在 7 月播种育苗, 8 月露地定植,9 月下旬至 11 月初收获。春季栽培,一般在 1 月中旬至 2 月中旬 播种育苗,3 月中旬至 4 月中旬露地定植,5 月中旬至 6 月收获。
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三、 绿菜花生存的环境条件
1.温度 种子发芽适温为 20~25℃,生长发育适温为 15~22℃,花球形成发育 适温为 15~18℃。在旬平均温度 10℃以上、25℃以下的季节是绿菜花露地 栽培的适宜时期,温度超过 25℃或低于 5℃则发育不良,生长缓慢。 2.光照 绿菜花要求有充足的光照,在长日照条件下能促进花芽分化,提早形 成花球且花球质量好。光照不足时植株徒长,花茎伸长,严重影响品质, 所以绿菜花花球必须见阳光。 3.水分 绿菜花喜湿润环境,土壤相对含水量 70%~80%,空气相对湿度 80%~ 90%较适宜。干燥炎热的气候将造成植株生长不良。 4.土壤养分 绿菜花对土壤的适应性较广,只要排灌便利的土壤都适宜栽培。适宜 的 pH 值为 5.5~8.0,以 pH6.0 左右最好。绿菜花需肥量大,要求有充足的 氮,在花球发育期还需大量的磷、钾,另外还需适量的硼、镁等微量元素。 每亩绿菜花需施氮 16 公斤、磷 20 公斤、钾 16 公斤。

四、 栽培技术
1.种子处理 种子消毒是预防绿菜花病虫害较经济有效的方法, 应用天然物质消毒和温汤 浸种技术处理种子。天然物质消毒可用高锰酸钾 300 倍液浸泡 2h、木醋液 200 倍液浸泡 3h、石灰水 100 倍液浸泡 1 h 或硫酸铜 100 倍液浸泡 l h。天然物质消 毒后温汤浸种 4 h。 2.培育壮苗 秋季栽培,可采用防雨遮荫棚播种育苗。先配好营养土,将育苗畦浇透水, 把种子撒播或点播,覆土并盖地膜,种植 667m2,需 20~25g种子,苗床 4~5m2。 出苗后保持畦面湿润,注意防雨、除草、间苗。苗子弱时,可浇施 30%的沼液 2~ 3 次。
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春季栽培, 可采用阳畦育苗。 播种后至出苗前, 苗床不通风, 白天 25oC左右, 夜间 15oC左右;出苗后,适当通风,白天 20~25oC,夜间 10~15oC;定植前 1 周进行秧苗锻炼。 3.土壤和苗床消毒 选用物理或天然物质进行土壤消毒。土壤消毒物质可采用 3—5 波美度的石 硫合剂、晶体石硫合剂 100 倍液、生石灰 30-50 公斤或高锰酸钾 100 倍、木醋液 50 倍液对苗床喷雾消毒。 4.整地定植 每 667m2施入充分腐熟的有机肥 5000kg,深耕、耙平、做畦,华北一般采用 平畦栽培,畦宽 1.4~1.5m,每畦栽培两行绿菜花。早熟品种株距 32~37cm,中 熟品种 40~45cm,晚熟品种 50~60cm。秋季的定植密度小,春季的定植密度大。 5.田间管理 定植后要尽快促进植株生长,使其在现球前形成足够的营养叶面积。 整个生育过程以促为主。 株叶片覆盖地面后可不再中耕。温度。要根据季节的气候变化,室温 变化和绿菜花生长要求进行保温、防寒、通风等日常管理,掌握通风的时 间和通风量的大小。管理原则是:定植到缓苗期间要保温保湿,白天温度 以 25℃为宜,夜间温度为 15~20℃;缓苗后到长出小花球期间为叶簇生长 期,白天温度保持在 20~25℃,夜间温度保持在 15℃左右;花球形成期要 求凉爽的气候条件,白天温度为 20~22℃,夜间温度为 10~15℃。 光照时间。要经常清除薄膜上的灰尘,保持清洁,提高透光率,保证 绿菜花的正常生长。 绿菜花定植后水肥管理的原则是前期促苗,促使植株早缓苗、早团棵;中 期控水、控肥,促进根系发育;后期攻蕾,促进花球膨大。一般重点追肥 3 次, 第一次在定植后 7~15 天; 第二次在定植后 30~40 天, 植株有 15~17 片真叶时; 2 第三次在植株现蕾时。每次每 667m 追施优质有机肥 1000kg或用 25%沼液浇施。 在花球形成期可用 30%的沼液进行叶面追肥。 绿菜花整个生长期应保持土壤湿润,特别是花球肥大期不可缺水。但绿菜 花也怕涝,生长期间要注意排涝。 绿菜花易产生侧枝,主球收获前应打去侧枝,或者当大部分主球长到 12~ 16cm 时,可适当留 3~4 个侧枝。 6.病虫害防治

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有机绿菜花在其生产过程中严格禁止使用所有化学合成的农药和基因工程 技术生产,其病虫害防治要坚持“预防为主,防治结合”的植保原则。通过采用 抗病品种、高温消毒、合理的肥水及温湿度管理,及农业措施、物理措施和生物 措施综合对病虫害进行防治。 绿菜花抗病能力较强,很少发生病虫害,非常适合有机栽培。苗期及成株期 的主要病害有:苗期猝倒病,成株期的霜霉病、灰霉病、褐斑病、菌核病、黑腐 病、软腐病及病毒病等。猝到病可用木霉菌防治;霜霉病、灰霉病、黑腐病、褐 斑病可用 1:1:200 倍波尔多液或氢氧化铜进行防治。对黑腐病、软腐病可用高 锰酸钾 800 倍液进行防治。 绿菜花种植过程中主要发生的害虫有:菜青虫、小菜蛾、蚜虫、白粉虱等。 其防治方法:首先采用物理方法防治,如防虫网、黄板:也可用生物方法防治, 如使用丽蚜小蜂、食蝇蚊等。如上述方法未达到防治目的也可采用微生物及植物 源农药进行防治: 菜青虫、 小菜蛾可采用苏云金芽孢杆菌 (0.1~0.5 亿孢子/ml) 防治。蚜虫可用 1%的皂液、沼液防治,也可用天然除虫菊进行防治。对白粉虱 可采用蜡蚧轮枝菌进行防治,也可用 1.3%的苦参碱 500 倍液进行喷雾处理。 7.收获 花球采收标准是:花球充分长大,表面园整,边缘尚未散开,花球较紧实, 色泽浓绿。绿菜花收获期比较严格,采收须做到适时、及时。对于部分品种在主 球采收后,也可采收侧球 2~4 次。

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