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发酵床养猪法技术介绍


发酵床养猪技术
怀宁县动物疫病预防与控制中心

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一、发酵床养猪技术原理

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? 自然养猪法也叫发酵床养猪技术,也有的叫生物 环保养猪。 ? 发酵床养猪技术是利用微生物发酵原理,将土著 微生物与秸

秆、锯末、稻壳和泥土按一定比例混 合进行发酵,使猪粪、尿中的有机物质在微生物 的作用下得到充分的分解和转化一种养殖方式 。

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? 早在上个世纪四十年代,日本微生物专家岛本觉也先生 开创研究的一门新型农业高新技术--酵素菌技术(称岛本 微生物农法),于八十年代后期进入应用阶段。 ? 从1992年开始,日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵 床养猪技术进行系统研究,形成了较为完善的技术规范。 ? 1999年,在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养 猪技术的应用和推广观摩会,有来自10多个国家的1000 多名专家、学者和农户参加了这次会议。 ? 从此,发酵床养猪技术得到了更广泛的应用,目前,世界 各地都在大力推广和应用这项技术。
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二、发酵床养猪法的特点

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1、解决了粪便处理难题,实现了“零排放” ? 不再需要对猪粪尿采用清扫排放; ? 也不会形成大量的冲圈污水; ? 从而没有任何废弃物排出养猪场,真正达 到养猪零排放的目的; ? 猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生; ? 过去长期困扰人们的粪便处理难题得以破 解。不仅改善了猪场本身的环境,而且也 有利于新农村建设。
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猪舍环境对比

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2、改善猪的生长环境
? 发酵床结合特殊猪舍,使猪舍通风透气、阳光普 照、温湿度均适合于猪的生长。
? 猪能够健康地生长发育,几乎没有猪病发生。 ? 用发酵床养的猪,又回到了“土生土长”的环境, 恢复本性,符合动物福利要求。心情好,自然吃 的多,长的也好,个个皮毛光亮,长势喜人。

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3、提高了肉的品质
? 不再使用抗生、抗菌 性药物,提高了猪肉 品质。
? 自然养猪法对胴体性 能没有明显的改善作 用,但能极显著改善肉 色。 。
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试验 屠宰头数 屠宰率(%) 3 72.88±2.21 屠前重(kg) 89±1.22B

对照 2 96.2±0.28A 73.51±2.74

屠宰试验

眼肌面积 (cm2)
后腿比例(%) 瘦肉率(%) 肉色(分) 大理石纹 (分) pH值
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36.60±6.73
31.54±0. 37 65.04±2.07 3.50±0A 3.23±0.25 6.12±0.24 1.37±0.12

42.05±1.82
31.48±1.79 1.78±0.31 63.34±3.32 2.90±0.14B 2.65±0.21 5.93±0.04 8.12±2.68
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背膘厚(cm) 1.64±0.29

失水率(%) 7.16±3.25

1.40±0.14

4、劳动生产率大幅度提高
? 由于发酵床养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天 清除猪粪。 ? 生猪体内无寄生虫、无需治病。 ? 采用自动给食、自动饮水技术等众多 优势,达到了省工 节本的目的。 ? 由于免除了猪圈的清理,仅此一项就可以节约劳动力50 %以上。 ? 一个人可饲养500~1000头肥猪,100~200头母猪
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5、提高了猪的增长速度
? 克服了冬季寒冷对养猪的不利因素,提高了冬季 饲养肥速度,节约了能源,提高了效益。
? 平均饲养期可以缩短10-15天,每头猪可节约饲 料粮50斤。 ? 全省每年出栏5000余万头生猪,如都采用此技术, 可以节约饲料粮25亿斤。

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饲养试验
试验 对照

头数
天数 始重 末重 增重 日增重 饲料转化 率

70
90 21.00±3.46 90.01±6.58 69.00±6.85 767±76 2.01±0.26b

71
90 20.18±5.85 90.38±8.50 70.20±7.71 780±86 2.44±0.29a

饲养效果相当,饲料转化效率提高
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对照组

试验组

猪数(头) 日增重(g) 饲料转化率

34 804 2.98

139 821 2.91

死亡(头) 隔离 饲养成本(元/头)

1(2.94%) 4(2.88%) 1(2.94%) 6(4.32%) 671.37 647.70

试验组呼吸道疾病增加主要原因是猪舍及饲养规程设计的缺陷。
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6、提高了养猪的经济效益。
? 可节水75~90% ? 即使不考虑人力的节约和优质优价的因素,仅是 兽药、水电、饲料的节约,每头猪可以增效5080元。

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7、变废为宝
? 在发酵制作有机垫料时, 需要锯木屑、稻壳、花生 壳、玉米秸等原料,通过 土壤微生物的发酵,这些 配料可以变废为宝。 ? 应用韩国方法,10平方米 发酵床可以使用一亩地的 玉米秸。 ? 为全省禁烧玉米秸秆提供 了另外一条比较好的解决 途径。
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三 发酵床猪舍建造

? 1、猪舍的建设原则
? ① 猪舍安排严格按照饲养的工艺流程来进行安排
,如配种舍(种公猪和空怀母猪)→妊娠舍→分娩 舍→仔猪保育舍→生长猪舍→育肥猪舍。种猪舍位 于上风向,育肥猪舍位于下风向,(注意观察当地 经常性风向)。 ? 地形选择基本原则是要求地势高燥,地下水位 低,地势开阔,通风好。 要求冬暖夏凉,通风透光性好,干燥卫生, 操作管理方便,南方地区注意防潮防热,和排水, 北方地区注意保暖通风防雪等,沿海地区注意防风 。坐北朝南,根据不同地方特点略有偏差。

? ② 注重舍内通风与换气,必要时可以装电动 排风扇。 ? ③ 猪舍的走向,尽量与夏天最多的风向平行 ,以使风能从猪舍中纵向通过。

? ④ 生态垫料养猪冬天容易保温,夏天则要注 意防暑降温,如顶部要用不透光和反光的遮 阳布,同时为了防止早晚斜阳照射引起温度 过高,在猪舍的东西两面,特别是西面,使 用帘布或黑篷布遮阳,也可以种植落叶阔叶 林。

? ⑤ 发酵床的建筑可以尽量简单化,可以使用 大棚式猪舍。 大棚跨度一般为4~5米(可以因地制宜 ),长度无限,四周围栏高1.0~1.2米,支 撑大棚可用砖等材料砌成,棚屋檐高一般在 2.3~2.7米,屋顶高3.8-4.5米,材料可选用 钢筋、水泥等材料,顶部覆盖不易透热的水 泥瓦、瓦片等,如果采用较薄的塑料瓦、铁 瓦,夏季建议在上面覆盖一层遮阳网。大棚 四周不设围墙,夏天等于是个凉棚,冬季放 下塑料薄膜就成为一个暖圈,冬暖夏凉,为 猪提供了一个良好的生长环境。

双列式

屋顶高3.8-4.5米

棚屋檐高2.3米

跨度6~8米

单列式

? ⑥ 发酵床养猪猪舍也可以在原建猪舍的基础 上稍加改造就行,要求猪舍,充分采光、通 风良好,南北可以敞开,每间猪圈净面积至 少20平方米(母猪栏可以适当缩小),每20 平方米面积可饲养肉猪15头左右,屋面朝南 面的中部具有可自由开闭的窗子,这样可使 猪舍内部的微生物更适宜地生长繁殖,利于 发酵。北侧建自动给食槽,南侧建自动饮水 器。

四 微生物菌种

土著菌种
? 落叶和腐殖质丰厚区域采集原液,原液稀释成 500倍,再掺入糖饴或小麦粉,搅拌均匀后进行 扩大培养成菌种。

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土著菌采集方法
◆用八分熟米饭,不要太湿,放入木盒中, 用宣纸封好, 置于山上多落叶处或腐殖土较多的地方采集,用树叶埋好, 放置10天。

◆采集的最佳季节在春季和秋季,夏天采集只需要5天。 另外注意防虫、鼠和鸟,可用铁筛扣住,上面再盖以塑料布, 用石头压好。10天后米饭上长满菌丝。
◆用红糖扩大繁殖,再以麦麸为载体扩大培养,具有强 大的生命力。
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垫料制作

?垫料原料选择
锯末、谷壳、秸秆及树叶等;

? 1、锯末+稻壳 ? 2、锯末 ? 3、2/3花生壳+1/3锯末

?垫料制作要求:
?透气性 ? 保水性 ?一定的微生物营养源
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1、垫料选择
垫料应来源广泛、供应稳定、价格低廉; 主料必须为高碳原料,水分不宜过高,应 便于临时贮存。主料有锯末、稻壳、5厘米 以下碎树木屑、刨花、粉碎花生壳、粉碎 农作物秸秆、干牛粪、废弃蘑菇培养料等 。辅助原料有果渣、豆腐渣、酒糟、饼粕 、稻壳、麦麸、生石灰、过磷酸钙、磷矿 粉、红糖或糖蜜等,辅助原料占整个垫料 的比例不超过20%。

2、发酵床垫料制做的操作步骤
? 1、稻壳、锯末的铺垫 ? 将稻壳按设定好的高度铺圈舍垫料池上并表 面刮平,再将锯末铺在稻壳上面,铺到设定 高度后刮平表面。大致上分成九块,如下页 图。 ? 2、“菌粉麸皮”的制作 ? 将2公斤麸皮或米皮糠与1公斤菌粉彻底混合 均匀,制成“菌粉麸皮”混合物,然后分成 九份,分别撒到上面的九块垫料上,如下页 图。

? 菌粉与垫料适当混合后,即可辅床 。 ? 装车运输的过程中,可有意将各种 材料混合,即可达到充分混合均匀 的目的。 ? 此法很省力。

3 垫料作用
? 以起到提供营养、调节水分、通气、碳氮比和酸 碱度的作用.
? 猪粪发酵是无害化处理的主要环节,通过高温 (55-65℃)发酵,猪粪中病原菌、虫卵和杂草 种子被杀灭,有机质腐殖化,其中养分变成易被 农作物吸收的形态。 ? 畜粪中易分解性有机物是需氧微生物增殖的营养 源。
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4 垫料制作方法
? 集中统一制作法
在舍外场地统一搅拌、发酵制作 垫料。这种方法可用较大的机械操作, 操作自如,效率较高,适用于规模较 大的猪场,要新制作垫料的情况下通 常采用该方法。

? 猪舍内直接制作法
常用方法。在舍内逐栏把垫料原 料与菌种混合均匀后使用。该法效率 稍低,适合规模不大的农户猪场或部 分栏舍垫料更新。
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舍内配套设备

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日常管理

一般措施
与常规养猪的日常管理相似,但应注意: ①猪的饲养密度要适宜,单位面积饲养猪的头数过 多,床的发酵状态就会降低,不能迅速降解、消 化猪的粪尿;
②发酵床的床面不能过于干燥,一定的湿度有利于 微生物的繁殖,如果过于干燥还可能会导致猪的 呼吸系统疾病。地面湿度必须控制在60%,应经 常检查,如水分过多应打开通风口,利用空气调 节湿度;
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③入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫,防止将 寄生虫带入发酵床,以免猪在啃食菌丝时将虫卵 再次带入体内而发病; ④要密切注意土壤微生物菌的活性,必要时需加活 性剂来调节土壤微生物菌的活性,以保证发酵能 正常地进行; ⑤猪舍中的锯屑等垫料变少时,适当补充微生物原 种和营养液; ⑥为利于猪拱翻地面,猪的饲料喂量应控制在正常 量的80%,生猪一般在固定地方排粪、撒尿,当 粪尿成堆时挖坑埋上即可; ⑦猪舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品,防止 它们对土壤微生物的杀害作用,使得微生物的活 性降低。
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水分调节
? 夏季由于发酵床中垫料水分的自然挥发, 垫料水分含量会逐渐降低,但垫料水分降 到一定水平后,微生物的繁殖就会受阻或 者停止,定期或视垫料水分状况适时的补 充水分; ? 冬季应尽量保持干燥。

疏粪管理
? 疏粪管理:将猪粪在原地与垫料混合后,埋入干 燥的区域内。 ? 由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性,所以发 酵床上会出现粪尿分布不匀,粪尿集中的地方湿 度大,消化分解速度慢,只有将粪尿分散布撒在 垫料发酵层中, 才能保持发酵床水分的均匀一致 ,并能在较短的时间内将粪尿消化分解干净。通 常保育猪可2-3天进行一次疏粪管理,中大猪应 每天进行一次疏粪管理。

? 垫料补充:通常垫料减少量达到10% 后就要及时补充,补充的新料要与发 酵床上的表层垫料混合均匀。

夏季降温
? 6-8月份 ? 1. 水帘: 室温可降到30度左右 ? 2.风机+淋浴(水泥地面部分): 只风机无淋浴 ,室温可达42度;

谢谢观看!


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