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蔬菜测土配方施肥技术规范第一部分


蔬菜测土配方施肥技术规范

主要内容
? ? ? ? ? ? ? ? 蔬菜测土配方施肥的复杂性和重要性 蔬菜测土配方施肥相关术语及定义 蔬菜肥料效应田间试验 样品采集与制备 土壤与植物测试 田间基本情况调查 配方肥料合理施用 示范及效果评价

一、蔬菜测土配方施肥的复杂性和重要性
●蔬菜植物种类多 ●蔬菜对人类重要的

植物性食品 ●蔬菜收获物类型多 ●蔬菜营养的特殊性 ●蔬菜对土壤逆境(酸盐)的敏感性

●蔬菜土壤养分富集性
●蔬菜施肥的差异性

一、 蔬菜测土配方施肥的复杂性和 重要性
1. 蔬菜植物的种类多
? 蔬菜植物的范围广
– 草本栽培植物、木本栽培植物、野生、半野生植物、 真菌植物、藻类植物; – 我国原产、外域引进; – 一年生、二年生、多年生,水生、旱生; – 食用器官为根菜、茎菜、叶菜、花菜、果菜; – 鲜食、熟食、调味调料、粮菜兼用;
– 露地栽培、设施栽培。

? 常用的分类方法
– 植物学分类法

蔬菜常用的分类方法 (1)植物学分类法
– 根据植物形态特征和进化系统(真花学说, Hufchunson 1926-1932年提出),将蔬菜 植物按界、门、纲、目、科、属、种、亚 种、变种来分类。 – 目前我国蔬菜涉及到:1界、6门、35科、 200多种(种、亚种、变种)。

(2)食用器官分类法
?根菜类:直根类、块根类 ?茎菜类:肉质茎类、嫩茎类、块茎类、根茎 类、球茎类 ?叶菜类:普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶 菜类、鳞茎类 ?花菜类:花器类、花枝类 ?果菜类:瓠果类、浆果类、荚果类、杂果类 ?子实体类

(3)农业生物学分类法
? 根菜类 ? 绿叶菜类 ? 豆 类

? 薯芋类

? 葱蒜类
? 茄果类 ? 瓜 类

? 水生类蔬菜
? 多年生类蔬菜 ? 食用菌类 ? 其它蔬菜类(芽苗菜和

? 白菜类(白菜类、甘 蓝类、芥菜类)

2.蔬菜是人类重要的植物性食 品
●需求数量大
2006年世界人均120千克,我国200千克

●提供的营养物质种类多
碳、氮有机化合物类;纤维素类;维生素 类;矿物质类;风味物质;生物活性物质 (对人体保健作用大)

●必需的副食品
补充人体需要量小的必需成分方面功能独特

3.蔬菜收获物种类多,目标品质特 殊
●蔬菜产品可源自所有器官:
根、茎、叶、芽、花、果实等。

●蔬菜品质的特殊性:
品质类型多; 风味物质、生物活性物质等的种类多。

4.蔬菜营养的特殊性
●养分需要量大 :高于农作物2~6倍; ●带走的养分多 :收获物数量多; ●对某些养分有特殊需求:
——喜硝酸态氮; ——对钾和钙的需求量大,一般氮:钾 = 1 :1.5; ——对缺硼和钼比较敏感。

5.蔬菜对土壤逆境(酸盐)的敏感 性

5.蔬菜对土壤逆境(酸盐)的敏感 性

5.蔬菜对土壤逆境(酸盐)的敏 感性

5.蔬菜对土壤逆境(酸盐)的敏 感性

盐分电导率与蔬菜生长: 0.5ms/cm,安全无害; >1ms/cm,生长抑制; >2ms/cm,局部坏死; >3ms/cm,作物枯死。

5.蔬菜对土壤逆境(酸盐)的敏感 性
? 北方或保护地重点是盐渍化; ? 南方主要考虑土壤酸化; ? 老菜地注意连作障碍。

6.蔬菜土壤养分的富集性
●蔬菜土壤养分含量大大高于一般 农田 ●菜园土壤养分分级指标高于一般 农田

7.蔬菜施肥的差异性
● “四多”: ——施肥数量多、次数多、种类多、方式 (模式)多。 ● “二高”: ——苗期施肥要求高; ——卫生保健要求高。

二、蔬菜测土配方施肥相关术语及定义

●测土配方施肥
●常规施肥

●空白对照
●优化施肥

二、蔬菜测土配方施肥相关术语及 定义
1. 测 土 配 方 施 肥 ( soil testing and formulated fertilization) 是以土壤测试和肥料田间试验为基础,根据 作物需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应,在 合理施用有机肥料的基础上,提出氮、磷、钾 及中、微量元素等肥料的施用品种、数量、施 肥时期和施用方法。 2.常规施肥( coventional fertilizing) 亦称习惯施肥,指当地有代表性的农户前三 年平均施肥量(主要指氮、磷、钾肥)、施肥

二、蔬菜测土配方施肥相关术语及 定义
3. 空白对照 (control)
无肥处理,用于确定肥料效应的绝对值,评 价土壤自然生产力和计算肥料利用率等。

4. 优化施肥 (optimized fertilization)
指针对当地(一定区域)的土壤肥力水平、 蔬菜作物需肥特点、肥料利用效率和相关配套 栽培技术而建立的蔬菜高产高效或优质适产施 肥种类、时期、数量、比例和方法。

三、蔬菜肥料效应田间试验
●试验设计目的 ●基础施肥试验设计 ●“X”动态优化施肥试验设计
?氮肥总量控制试验(X1) ?氮肥分期调控试验(X2) ?有机肥当量试验(X3) ?肥水优化管理试验(X4) ?蔬菜生长和营养规律研究试验(X5)

● 试验实施

三、蔬菜肥料效应田间试验
1.试验设计目的

本规范肥料田间试验设计推荐“2+X” 方法,分为基础施肥和动态优化施肥试
验两部分。

三、蔬菜肥料效应田间试验
1.试验设计目的 “2”是指各地均应进行的以常规施肥

(当地大多数农户在蔬菜生产中习惯采用
的施肥技术)和优化施肥(当地近期获得

的蔬菜高产高效或优质适产施肥技术)2
个处理为基础的对比施肥试验研究——

“基础施肥试验”。

三、蔬菜肥料效应田间试验
1.试验设计目的

“X”是指针对不同地区、不同种类蔬
菜可能存在一些对生产和养分高效有较大 影响的未知因子(包括不同种类蔬菜养分吸 收规律、施肥量、施肥时期、养分配比、 中微量元素等)而不断进行的修正优化施肥 处理的动态研究试验——“动态优化施肥试

目 标

为了进一步阐明各个因子的作用特点,可有针对 性地进一步安排试验,目的是为确定施肥方法及 数量、验证土壤和植物养分测试指标等提供依据, X的研究成果也将为进一步修正和完善优化施肥 技术提供参考,最终形成新的测土配方施肥(集 成优化施肥)技术,有利于在田间大面积应用和 示范推广。

2.基础施肥试验设计
基础施肥试验取“2+X”中的“2”为试验处理数:

(1)常规施肥:蔬菜的施肥种类、数量、时期、 方法和栽培管理措施均按照当地大多数农户的 生产习惯进行。
(2)优化施肥:即蔬菜的高产高效或优质适产 施肥技术,可以是科技部门的研究成果,也可 为科技种菜能手采用并经土壤肥料专家认可的 优化施肥技术方案作为试验处理。 基础施肥试验是生产应用性试验,可将小 区面积适当增大,不设置重复。

3.“X”动态优化施肥试验设计
● “X”动态优化施肥试验可与基础施肥 试验的2个处理在同一试验条件下进行, 也可单独布置试验。 ● “X”动态优化施肥试验需要设置3-4 次重复,必须进行长期定位试验研究,

至少有3年以上的试验结果。

3.“X”动态优化施肥试验设计
● “X”主要针对氮肥优化管理,包括5个 方面的试验设计,分别为: X1,氮肥总量控制试验; X2,氮肥分期调控试验; X3,有机肥当量试验; X4,肥水优化管理试验; X5,蔬菜生长和营养规律研究试验。

3.“X”动态优化施肥试验设计
● “X”处理中涉及有机肥、磷钾肥的用量、施肥
时期等应接近于优化管理。除有机肥当量试验外, 其他试验中,有机肥根据各地实际情况选择施用 或者不施(各个处理保持一致),如果施用,则 应该选用当地有代表性的有机肥种类;磷钾根据 土壤磷钾测试值和目标产量确定施用量,根据作 物养分规律确定施肥时期。

●各地根据实际情况,选择设置相应的“X”试验;
如果认为磷或钾肥为限制因子,可根据需要将磷

?氮肥总量控制试验(X1)
氮肥总量控制试验,包括4个处理:
(1)不施化学氮肥; (2)70%优化施氮量; (3)优化施氮量; (4)130%优化施氮量。 ▲优化施氮量根据蔬菜目标产量、养分吸收特 点和土壤养分状况确定,磷钾肥施用以及其他管理 措施一致。 各处理详见表4-4。

?氮肥总量控制试验(X1)
表4-4 蔬菜氮肥总量控制试验方案
试验编号 1 2 3 4 试验内容 无氮区 70%的优化氮区 优化氮区 130%的优化氮 区 处理 N0P2K2 N1P2K2 N2P2K2 N3P2K2 N 0 1 2 3 P 2 2 2 2 K 2 2 2 2

说明:表4-4中,0水平:指不施该种养分; 1水平:适合于当地生产条件下的推荐值的70%;2水平:指适 合于当地生产条件下的推荐值;3水平:该水平为过量施肥水平,为2水平氮肥适宜推荐量的1.3倍。

氮肥总量控制试验(X1)
建议测定内容 ? 产量:可食部分产量。 ? 品质:Vc;硝酸盐等。

?氮肥分期调控试验(X2)
在优化施肥量基础上,设3个处理: (1)农民习惯施肥; (2)考虑基追比(3:7)分次优化施肥,根据 蔬菜营养规律分次施用; (3)氮肥全部用于追肥,按蔬菜营养规律分 次施用。
各地根据蔬菜种类,依据氮素营养需求规律和氮素营养 关键需求时期,以及灌溉管理措施来确定优化追肥次数。

一般情况下,推荐追肥次数见表4-5。

?氮肥分期调控试验(X2)
表4-5 不同蔬菜及栽培灌溉模式下推荐追肥次数
栽培方式 蔬菜种类 追肥次数

畦灌
叶菜类 露地 设施 露地 2-4 3-4 5-6

滴灌
5-8 6-9 8-10 8-12 15-18

果类蔬菜

一年两茬
设施

5-8 10-12

一年一茬

氮肥分期调控试验(X2)
建议测定内容 ? 产量:可食部分产量。 ? 品质:Vc;硝酸盐等。

?有机肥当量试验(X3)
目前在蔬菜生产中,特别是设施 蔬菜生产中,有机肥的施用很普遍。 按照有机肥的养分供应特点,养分有 效性与化肥进行当量研究。
试验设置6个处理(表4-6)。

?有机肥当量试验(X3)

有机肥当量试验(X3)
建议测定内容 ? 产量:生物量和可食部分产量。 ? 品质:Vc;硝酸盐等。 ? 养分:植株全氮含量、吸收量。

?肥水优化管理试验(X4)

试验设置3个处理:(以优化施肥量比为基础) (1)农民传统肥水管理(常规灌溉模式,如沟灌 或漫灌,习惯灌溉施肥管理)。 (2)优化肥水模式(在常规灌溉模式如沟灌或漫 灌下,依据作物水分需求规律调控节水灌溉量)。 (3)新技术应用(滴灌模式,依据作物水分需求 规律调控灌溉量)。 其中处理2和3,施肥按照不同灌溉模式的优 化推荐用量,氮素采用总量控制、分期调控,磷 钾采用恒量监控或丰缺指标法确定。

肥水优化管理试验(X4)

建议测定内容 ? 产量:可食部分产量。 ? 品质:Vc;硝酸盐等。

?蔬菜生长和营养规律研究试验(X5)

根据蔬菜生长和营养规律特点,

采用氮肥量级试验设计,包括4个处理
(表4-7),其中有机肥根据各地情况

选择施用或者不施,但是4个处理应保
持一致。

■蔬菜生长和营养规律研究试验 (X5)

? 说明:表4-7中M代表有机肥料;-:不施有 机肥。+:施用有机肥,其中有机肥的种类 在当地应该有代表性,其施用数量与菜田种 植历史(新老程度)有关(表4-8)。有机肥 料需要测定全量氮磷钾养分。 0水平:指不施该种养分; 1水平:适合于当地生产条件下的推荐值的 一半; 2水平:指适合于当地生产条件下的推荐值; 3水平:该水平为过量施肥水平,为2水平 氮肥适宜推荐量的1.5倍。

蔬菜生长和营养规律研究试验 (X5)
建议测定内容 ? 产量:不同生长阶段植株生物量;收 获期可食部分产量。 ? 养分:不同生长阶段植株全氮含量、 吸收量。 ? 品质:Vc;硝酸盐等。

4.试验实施
(1)试验地选择
●选择平坦、整齐、肥力均匀,具有代表

性的不同肥力水平的地块; 田块;

●坡地应选择坡度平缓、肥力差异较小的 ●试验地应避开靠近道路、有土传病害、

堆肥场所或者前期施用大量有机肥等地 块。

4.试验实施


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