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眉县农村家宴食品安全管理办法1


县食品安全委员会: 根据《食品安全法》及政府机构改革精神,我县食品安全委 员会就成员部门的食品安全监管职责调整, 县卫生局承担卫生行 政部门承担食品安全综合协调职责, 负责食品安全风险评估、 食 品安全标准制定、 食品安全信息公布、 食品检验机构的资质认定 条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。 我县的食品安全综合协调工作要继续以科学发展观为指导, 以加强综合协调机构和能力建设为重点, 进一步完善食品安全综 合协调机制, 建立食品安全风险监测和风险评估体系, 完善应急 体系和信息体系, 切实履行食品安全综合协调职责, 推动形成全 县食品安全监管工作合力,切实保障人民群众食品安全。 一、 加强综合协调机构和能力建设, 提高食品安全综合协调 水平 积极争取政府支持,加快推进县级以下食品安全综合协调 机构改革,建立县、镇两级食品安全综合协调机构,努力向人事 部门争取综合协调机构编制力量。 推动成立各级食品安全委员会 和食品安全委员会办公室, 加强对辖区食品安全工作的领导。 完 善各项食品安全综合协调工作制度,提高综合协调工作的科学 性、权威性和有效性。 二、 建立食品安全风险监测和风险评估体系, 增强食品安全 风险防范能力

(一)制订食品安全风险监测和风险评估工作方案 根据卫生部等六部门印发的《食品安全风险监测管理规定 (试行) 、 》《食品安全风险评估管理规定(试行) 、 》《2010 年国 家食品安全风险监测计划》 等规定和省有关食品安全风险监测和 评估的要求, 结合我县实际, 建立我县食品安全风险监测和风险 评估体系,开展 2011 年食品安全风险监测和风险评估工作,提 高食品安全风险预警能力, 开展辖区食品安全现状和风险评估工 作,及时发现和消除食品安全隐患苗头。 (二)加强食品安全风险监测机构和能力建设 落实卫生部 《关于进一步加强食品安全监测与评估工作的通 知》 (卫监督发〔2009〕19 号)和省有关食品安全风险监测能力 和体系建设的要求, 依托现有各级疾病预防控制和医疗救治体系 以及各监管部门资源, 在本县建立起覆盖农村家宴、 食品生产经 营各环节和各区、 街道的食品污染物、 食源性疾病以及其他食品 安全风险的监测体系, 对已知和潜在的有毒有害物进行检验和评 价,对有关食品安全风险进行排查、识别、鉴定和评价,为开展 风险评估、风险管理及风险交流提供支持。 三、完善食品安全应急体系,妥善处置各类食品安全突发事 件 (一)完善应急工作机制 明确全县食品安全事故调查处置流程, 《眉县食品安全事 及

故应急预案》 。建立县、镇两级应急救援网络,开展食品安全事 故应急培训和演练,提高应急能力,打造一支“招之能来,来之 能战, 战之能胜” 的应急队伍, 妥善处置各类食品安全突发事件, 将其影响降到最低。 (二)组织查处重大食品安全事故 农村家宴发生重大食品安全事故时, 县卫生局依法迅速组织 医疗机构开展应急救援, 组织疾病预防控制机构对事故现场进行 卫生处理及对与食品安全事故有关因素开展流行病学调查; 做好 与食品药品监督管理局的协调配合工作;做好信息发布工作,及 时向政府提出事故责任调查处理报告; 查清事故责任, 严格落实 责任追究。 四、加强食品安全信息和宣传工作 (一)完善食品安全信息管理制度 完善食品安全信息报送、 考核和统一发布制度。 县食品药品 监督管理局定期向县卫生局报告农村家宴举办人、 服务队、 厨师 等食品安全信息, 整合目前分散在各部门、 各环节的食品安全信 息,协调建立部门间信息沟通平台,实现信息的互联互通、资源 共享,严格按照有关规定和权限,并及时公布食品安全信息。继 续做好 《眉县卫生动态》 的编印及通过电视台固定栏目通报我县 食品安全信息工作, 并及时向县领导和政府相关部门通报全市食 品安全工作信息。 (二)加强食品安全宣传教育力度

各成员单位在农村组织开展 《食品安全法》 、 《食品安全法实 施条例》 、等相关法律法规和食品安全知识的宣传教育工作,提 高食品生产经营者和从业人员贯彻实施相关法律法规的自觉性, 用科学的食品安全知识武装市民, 营造全市食品安全工作的良好 氛围。 (三)继续组织开展食品安全满意度调查 各成员单位继续组织开展食品安全消费者满意度调查, 了解 市民群众对我市食品安全现状的满意度情况, 倾听群众对政府改 进食品安全工作《眉县农村家庭宴席食品安全管理办法》 (征求 意见稿)的对策和建议,为食品安全监管决策提供参考。

眉县卫生局 2011 年 11 月 8 日


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