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早熟夏黑葡萄栽培技术


长三角地区夏黑葡萄优质丰产栽培技术
夏黑葡萄,又名夏黑无核,是从日本引入的三倍体欧美杂种。近几年在 江苏、浙江、上海等地试种观察,表现为成熟期早、品质优、口感佳、丰产 性好、抗病性强、适应性广,既可露地栽培也可设施栽培,是一个较有发展 前景的早熟无核优良葡萄品种。 一、主要特征特性 果穗圆锥形,有双歧肩,经植物生长调节剂处理后穗重 500~750g,最大可 达 1600

g;果粒着生紧密,果形近圆形,自然粒重 2~3g,经植物生长调节 剂处理后果粒重 7~8g,纵横径均约 2.2~2.3 cm,结合疏果和两次膨大 期施足肥水,均粒重能达 10~1 lg;果皮紫黑或蓝黑色,果皮厚,果粉厚, 超量挂果,则着色慢,着色不佳;果肉硬脆,汁中多,可溶性固形物 16%~ 19%,高的可达 20%以上,可滴定酸 0.5%~ O.6%,味浓甜,具浓草莓 香味,口感佳;无核,个别穗有 1~2 粒有核果,内多生 l 粒种子。 该品种生长势、发枝力极强,隐芽萌发力中等,抗病力中等,花芽分化好, 规范性优质栽培稳产性好,耐运输。浙江金华市一般在 6 月下旬~7 月上旬 采收。成熟期对挂果量很敏感,超量挂果可变早熟为中熟品种;并严重影响 花芽分化。 二、优质配套栽培技术 1、高质量栽植 (1)选定架式:栽培架式可选用 V 形架、高宽垂 T 形架、水平棚架,单壁篱 架不宜选用。根据选用的架式合理建园、选材、搭架。 (2)挖沟施肥作畦:栽植前挖沟施肥,要求沟宽 0.8m,深 0.4~0.6m,施 用腐熟有机肥与土壤均匀混合,667m2 施有机肥 2000kg,同时加入 lOOkg 过 磷酸钙,并做成深沟高垄。 (3)合理栽植:在 11 月下旬到翌年 3 月,选择优质壮苗,定植后留 2--3 个 饱满芽短剪。栽植后浇透水并覆盖黑地膜以利于保湿防杂草。各种栽培架式 其对应定植密度一般以行株距 2. 5m×1. 2m(双十字 V 形架)、 8—3×1m(高 2. 宽垂 T 形架)、4m×1m(水平棚架)为宜。 (4)提倡设施栽培:夏黑葡萄除露天栽培外,有条件的可采用设施栽培。大 棚促成栽培能提早成熟 10 至 15 天,增加经济效益。避雨栽培虽不能提前上 市,但可减轻病害的发生。 2、幼龄树管理 (1)追肥促长:施肥遵循薄肥勤施的原则,一般在展叶 8 片叶后开始追肥, 每隔 10~15 天一次,8 月以前主要追施速效氮肥为主,4~5 月用 0.3%尿 素或 0.5%的碳氨液;苗木根部破膜后浇施。6~7 月追施 0.3%~0.5% 复合肥;8 月以后主要追施磷钾肥;追肥一直到 9 月份结束。 (2)绑蔓整形:苗木栽植后及时竖水泥柱,拉紧铁丝。定植苗插一竹竿,当 新梢长到 50--60cm 时引蔓上杆, 并及时做好绑蔓、 去卷须、 摘心等工作。 “v” 形水平架和高宽垂 T 形架在第一道铁丝处摘心,留顶上两个副梢,引往左右 两边生长,形成两个臂蔓;水平棚架在快接近架面时摘心。 (3)喷药防病虫:第 1 年主要是防治好黑痘病和霜霉病。展叶 3 片后,隔 8~ 10 天喷一次杀菌剂防病,可交替使用科博、喷克、克露等,中后期喷药的同 时加入宝力丰 1 号或 2 号,发现有虫害时加入灭虫药一起喷施。 (4)。冬剪:冬剪按两个臂蔓接头处截除。臂蔓上的副梢直径≥0.5cm 的留 2~3 个芽,不足 0.5cm 的剪除。没长到第 l 道铁丝的苗木,剪留基部 2~3 个芽,待到第 2 年再整形。棚架的在架面上留 3-4 个枝条。
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3、成龄树管理 (1)肥水管理:南方多雨地区,3~6 月果实生长季正处雨季,重点做好开沟 排水工作,开深沟筑高畦。7~8 月伏旱季节注意适时灌水,防止早期落叶。 生长季节及时进行杂草防治,除草以人工为主、化学防治为辅,每年落叶后 配合秋施基肥进行一次全园深翻。 成年树全年用肥 5 次。萌芽肥:2 月底一 3 月初,667m2 施尿素 5~lOkg,过 磷酸钙 25kg。此次施肥主要是促进新梢生长、新根发育和开花良好,生长旺 盛的果园可以不施。膨果肥:开花后至幼果膨大期,每 667m2 追施腐熟饼肥 200kg,三元复合肥 30kg,硫酸钾 lOkg,间隔 l 周分 2 次施入。着色肥:果 实转色初期, 667m2 追施硫酸钾 20kg, 每 促进果实上色和糖份积累。 采果肥: 果实采收后, 为了恢复树势, 667m2 及时追施三元复合肥 25kg, 每 尿素 lOkg, 树势好的可不施用。基肥:在 10 月上中旬深翻施基肥,每 667m2 施猪栏粪 等有机肥 2000_-3000kg,钙镁磷肥 50kg。生长期可结合喷施农药多次追施 0.2%—0.3%磷酸二氢钾以及专用叶面肥。 (2)枝梢管理: 抹芽定梢:萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽;形成新梢后,采用 V 形水平 架、高宽垂架,梢距按 15—20cm 间距定梢,开花前 10 天左右 8 叶同一位置 剪梢,促使基、中部冬芽饱满,增大花序。开花至着果期第 2 次轻摘心。15 叶以后强控。在果实套袋后,尤其是在着色期,要严格控制新梢的生长,这 是夏黑管理的关键。否则会导致上色缓慢,延迟成熟。可以通过摘心或叶面 喷施助壮素抑制新梢的生长,但最主要的是控制好氮肥的用量,增加磷钾肥 的比例。种植若干年后可间伐,扩大树冠,保持生长平衡。 环剥:在浸第 1 次膨大剂时,在主干枝上进行环剥,环剥宽度一般 2--3mm, 深至木质部,可增大果粒。在浆果刚开始上色时环剥,可提早成熟。 冬剪:在落叶后至春季伤流期前进行,以 12 月下旬至 1 月份修剪为宜。南 方宜采用混合修剪法,667m/留芽 700(08000 个,6—7 芽中梢修剪为主,结 合 3 芽短梢修剪。幼树、旺树 适当长放轻剪,每个枝蔓留 5~8 个饱满芽短剪;成年树、中庸枝梢适当重 剪,每个枝蔓留健壮饱满芽 4--5 个,弱枝疏除或留 1—2 芽重剪更新 (3)花果穗管理: 按产定穗:要想获得优质果品,必须实行控产栽培,优质稳产栽培每 667m2 定产 1000kg 为宜, 不宜超过 1250kg。 如超过 1500 奴, 着色难, 成熟期推迟, 品质下降,次年的花量也会大幅度下降。生产中按定产指标定穗。穗重 500g 定穗 2000---2500 穗, 一个蔓只能定 1 穗。 可在花前定穗也可在着果后定穗。 疏花疏果:应花前一周疏穗,疏去副穗以及副穗下几个支轴,果穗过长的掐 去穗尖 1/5—1/4,以保持圆柱形果穗。注意对于坐果率高的果穗,可以疏 去部分小支轴, 每穗保留果粒约 70---80 粒。 夏黑葡萄采取保果后着果很好, 应适当重疏果和认真疏果、并应先定穗再进行第 2 次疏粒。 施用生长调节剂:第 1 次在终花期一生理落果前(始花第 6 天至 10 天)可用 赤霉素 25mg/L 处理(或膨大剂加水量增 1 倍),能起到良好的保果作用。第 2 次在果粒黄豆大小时(始花后 22 天左右)处理, 用膨大剂浸或喷果穗以增大 果粒。 果实套袋:葡萄套袋可减轻病、虫、鸟害及农药污染,生产出的浆果,美观, 果粉多。 (4)及时防治病、虫、鸟害:重点做好冬季清园工作,绒球期喷施 3--5 波美 度石硫合剂进行树干、地面消毒。生长季主要抓好雨前、雨后、发病初期的 防治。发病前用保护剂(如科博、必备、大生、喷克等),发病后用治疗剂。
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黑痘病主要发生在幼嫩部位,可选用甲基托布津、福星等药剂防治。花前及 花期主要用扑海因、施佳乐或农利灵防治灰霉病,幼果期至成熟期可选用世 高、福星等防治白腐病。霜霉病用唏酰吗啉、安克锰锌等药剂。发现白粉病 可用三唑酮防治。夏黑葡萄较易感染炭疽病,故应注意炭疽病防治,主要药 剂有施百克、炭特灵等。快成熟前架设防鸟网对防鸟害较有效。

夏黑葡萄优质栽培技术
夏黑葡萄在金华栽培表现出品质优、成熟早、无核、抗病、丰产、稳产 等特点,综合性状突出,可作为早熟主栽品种在金华等南方地区推广。 一、品种主要性状: 原产日本,欧美种,三倍体无核品种。自然条件下,果穗大多圆锥形, 部分为双歧肩圆锥形,平均穗重 400 克,平均单粒重 3.5 克。经夏黑专用膨 大配方处理后,果穗呈圆筒形或圆锥形,果粒着生紧密,穗形整齐,平均穗 重 670 克,最大穗重达 1 公斤;果粒近圆形至短椭圆形,平均单粒重 9.35 克,大果可达 12 克以上,果皮紫黑色或蓝黑色,上色快,着色一致,果粉 厚,外形美观;果肉硬脆,可溶性固形物含量 17.3%,最高达 22%,味浓甜, 品质极佳;花芽分化好,丰产、抗病、耐贮运。在金华 6 月 25 日左右成熟, 成熟果实挂树时间长达 1 个月,不掉粒、不裂果、不变味。 二、优质栽培技术: 选择交通便利,排灌水方便,土层深厚地块建园。栽前每亩施入猪栏粪 等有机肥 2000 公斤,加过磷酸钙 100 公斤,深翻与土混匀后整畦,同时开 深沟做高畦,以备定植。 在每年的 11 月下旬到翌年 3 月,选择粗壮苗木,留 2-3 个饱满芽短剪 后定植。栽植后浇透水,覆盖黑地膜保湿防杂草。栽培架式分篱架和平棚架 两种,对应定植密度以行株距 2.5 米×1.2 米(双十字 V 形架) 米×1 米 、4 (宽畦平棚架)为宜。 1、土肥水管理 (1)土壤和水份管理 金华地处南方多雨地区,3-6 月果实生长季正处雨季,重点做好开沟排 水工作,开深沟筑高畦。7-8 月伏旱季节注意适时灌水,防止早期落叶。生 长季节及时进行杂草防治,除草以人工为主、化学防治为辅,每年落叶后配 合秋施基肥进行一次全园深翻。或种植决明属牧草、黑麦草周年轮作生草栽 培,平时注意定期割刈,绿肥还田,有利提高土壤有机质含量,改善土壤理 化性状。 (2)科学施肥 定植当年待新梢抽生 10 厘米左右时开始追肥,4-5 月份以 0.3%的尿素 加 0.5%的过磷酸钙溶液或腐熟清粪水为追肥,6-8 月份改用 0.3%-0.5%三元 复合肥溶液作追肥,株施 4-5 公斤,间隔 15 天左右施一次肥,9 月以后停止 追肥。在 10 月上中旬秋施基肥,基肥以有机肥为主配施磷肥,用量参考建 园时的施肥量。 成年树全年用肥 5 次。萌芽肥:2 月底 3 月初,每亩果园追施尿素 5-10 公斤,过磷酸钙 25 公斤。此次施肥主要是促进新梢生长、新根发育和开花 良好,生长旺盛的果园可以不施。膨果肥:开花后至幼果膨大期,每亩追施 腐熟饼肥 200 公斤,三元复合肥 30 公斤,硫酸钾 10 公斤,间隔 1 周分 2 次 施入。着色肥:果实转色初期,每亩追施硫酸钾 15 千克,促进果实上色和 糖粉积累。采果肥:果实采收后,为了恢复树势,每亩及时追施三元复合肥 25 公斤,尿素 10 公斤。基肥:在 10 月上中旬深翻施基肥,每亩施猪栏粪等
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有机肥 2000-3000 公斤,钙镁磷肥 50 公斤。生长期可结合喷施农药多次追 施 0.2-0.3%磷酸二氢钾以及专用叶面肥。 2、花、果管理 (1)保花保果 夏黑品种树势强健,应及时控梢,促进座果。适时花前摘心和抹芽,一 般花穗以上留 6-7 叶摘心,以后顶端副梢留 2-3 叶反复摘心,其余副稍及时 抹除;花前 1 周左右去副穗、掐穗尖。花前 1 周和初花期叶面喷施 0.3%硼砂 加 0.2%-0.3%磷酸二氢钾液,也有利于保果。 (2)定向控产、合理留果 夏黑目标产量控制在 1250-1500 千克/亩左右,以双十字 V 型架栽培为 例,每亩留梢 2500-3300 支,间隔 16-22 厘米绑一新梢,每亩留穗 2500 串 左右,每穗留果 70-80 粒,去除穗轴上部大的副穗(或留 5-6 粒果短剪) , 每穗留 20-22 小穗,上部每小穗留果 5-6 粒,中部每小穗留果 3-4 粒,下部 每小穗留果 1-2 个。疏果时内膛果全部疏除,防止内部果实互相挤压造成裂 果,外层果则适当多留,待果实膨大后,果穗呈紧实的圆椭形或圆筒形,提 高果实的运输性能。 (3)果实处理 由于夏黑为三倍体无核品种,自然条件下果粒较小,生产上往往需对果 实进行生长调节剂处理,促进果实膨大,以提高果实商品性。目前我们研制 的夏黑膨大专用配方,使用效果较好,可供各地试用。夏黑膨大专用配方由 1 号、2 号、3 号剂组成,其使用方法如下: 在葡萄开花前 10-15 天,将 1 号剂每瓶兑水 5 千克充分搅匀,均匀浸湿 花穗即可,起提拉花穗作用。花前 3-5 天进行整穗,剪去副穗和大的支穗, 将上部支穗外端花穗剪去部分,修成圆柱形,尽量使同一穗花整齐开放。谢 花后果粒火柴头大小时进行 2 号剂处理,每瓶兑水 10 千克,搅匀后浸果穗, 主要起保果及无核果膨大作用。10-15 后天进行 3 号剂的处理,每瓶药兑水 15 千克稀释,搅匀后使用,主要作用是使浆果细胞充分增大。2 号剂处理后 1 周开始疏果至 3 号剂处理后 3-5 天基本结束,疏果后及时喷药保护并套袋。 3、修剪 包括生长季修剪(夏剪)和休眠期修剪(冬剪) 。生长季修剪主要包括 抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢选留、抹卷须等措施,合理布置叶幕结 构,以达到控梢保果、促进花芽分化、减少病虫害、促进着色、提高品质、 稳定产量等目的。 冬剪在葡萄落叶后至春季伤流期前进行, 12 月下旬至 1 以 月份修剪为宜。幼树、旺树适当长放轻剪,每个枝蔓留 5-8 个饱满芽短剪; 成年树、中庸枝梢适当重剪,每个枝蔓留健壮饱满芽 4-5 个,弱枝疏除或留 1-2 芽重剪更新。 4、病害防治 掌握“预防为主,综合防治”原则,重点做好冬季清园工作,在葡萄萌 芽前(绒球期)喷施 5 波美度石硫合剂进行树干、地面消毒。生长季节抓在 雨前、雨后、发病初期及时进行药物防治。在生长前期可选用甲基托布津、 402、福星等药剂,加大生防治黑痘病。开花前及花期灰霉病可选用速克灵、 扑海因或施佳乐,加喷克进行防治。幼果期至成熟期可选用世高、霉能灵等 药剂防治白腐病。白粉病可选用三唑酮、腈菌唑等药剂防治。炭疽病防治的 主要药剂有炭特灵、施百克、退菌特等。霜霉病的防治以科博、必备、波尔 多液等铜制剂为主,配合使用唏酰吗啉、安克锰锌、甲霜灵等治疗性药剂。 同时,开花前和幼果期用药可分别加美果露、科宝植物优生素、高效钙等叶 面肥或生长调节剂,促进着色、提早成熟、减轻缩果病的发生。
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早熟夏黑葡萄栽培技术
夏黑生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立, 叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接 繁殖。 幼龄树管理架式 采用“高、宽、垂 T 型架”,另外,夏黑也适合棚架栽 培。 挖沟施肥 栽植前挖沟施肥,按 1m 株距定植,栽好后浇透定根水并覆盖 地膜。 抹芽定梢 萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽;形成新梢后,往两边铁丝 引缚,按 15~20cm 间距定梢。 疏穗定产 现蕾后到开花前期,疏去特大穗、弱小穗。 疏花疏果 夏黑的坐果率很高,应在花前一周疏去副穗以及副穗下几个 支轴,轻掐穗尖甚至不掐穗尖,以保持圆锥形果穗。落花落果稳定后疏果。 环剥 在第一次浸膨大剂时,在主干枝上进行环剥,宽度 2~3mm,深至木 质部,然后用胶带把伤口绑缚好,可以促进果粒增大。在浆果刚开始上色时环 剥,可以提早成熟。 追施膨大肥 一般在谢花后及时追施充分腐熟的鸡粪或饼肥,每亩施 200kg,结合三元复合肥 30kg,硫酸钾 10kg,分二次施入。 追施着色肥 在浆果转色时,每亩追施硫酸钾 10~15kg。结合喷农药, 加入叶面肥 0.3%磷酸二氢钾或 0.6%宝力丰 2 号。 控制新梢旺长 在果实套袋后,尤其是在着色期,要严格控制新梢的生 长,这是夏黑管理的关键。否则会导致上色缓慢,延迟成熟。可以通过摘心或 叶面喷施矮壮素抑制新梢的生长,但最主要的是控制好氮肥的用量,增加磷 钾肥的比例。种植若干年后可间伐,扩大树冠,保持生长平衡。 秋施基肥 果实采收后,8 月底 9 月初,可结合深翻每亩施入腐熟有机肥 (如猪粪等)4000~5000kg,过磷酸钙 50kg,并起沟做成高垄。

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