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芽苗菜种植技术


芽苗菜种植 近年来,芽苗菜开发出来和正在推广的品种有许多,如 香椿芽、豌豆芽、花生芽、萝卜芽,绿色豆芽等等,系列芽 苗菜中尤其又以绿色豆芽最具生产潜力,是诸多芽苗菜中脱 颖而出的一枝独秀。 一、沙生绿色豆芽 1.场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,可选用所有 废旧空闲房及塑料大棚等,要求生产房内弱光环境。 2.选沙:各地的建房用沙及河沙均可,最好选用中、 细粒沙,粗沙因持水性差,一

般不宜采用。 3.选豆:可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等, 各种品种的豆子均可用于生产。个大的豆子生产的豆芽粗 壮,个小的豆子生产的豆芽瘦长,目前市场上绿色豆芽以细 长形较受欢迎。 4.播种:一般每平方米可下豆种 3 公斤,每平方米可 产豆芽 30 公斤,从播种到采收夏季 4~5 天,春秋 6~8 天, 冬季 10~15 天。豆芽采收后场地可接着重复使用,播种一 般采用循环方式,即日日下豆,天天采收。 5.管理:沙生绿色豆芽管理工时极少,只需早上或傍 晚用喷雾器或洒水壶酌情管水,比普通无根豆芽用水量少得 多。因水生无根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽机生 等,种豆密度大,豆芽本身生长太快,在容器内积温快易产

生高温引起烧芽,所以,每隔几小时需用潜水泵淋水一次, 且要淋透,夏季气温高,半夜也要淋水多次,非常辛苦,而 沙生绿色豆芽因沙本身持水性好,也不会产生积温,管理轻 松。 6.采收:豆芽生长到 15~16 厘米即可采收。采收前豆 瓣必须吸光变成绿色,采收标准,豆芽生长整齐,茎白嫩瓣 翠绿,青翠欲滴,无子叶显露,采收时用旧自行车内胎剪皮 筋捆把,每把 0.25 公斤。即可上市。 二、泡沫箱生产绿色豆芽 1.选箱:泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处 可收购到,有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运,另外, 某些地方也有专门生产泡沫箱的厂家。 2.制箱:一只完整的泡沫箱高度 25 厘米以上,大小规 格有许多种,泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是 60 厘米×47 厘米, 一只完整的泡沫箱从中间 拦腰 用小钢锯 条或薄刀裁断,可做成两只箱,箱盖用塑料宽胶带粘连好作 为箱底,泡沫箱可反复用。若每天生产量是 10 箱,夏季就 要准备 50 个左右的泡沫箱,春秋 60~80 个泡沫箱,冬季 100 个以上的泡沫箱,作为周转循环备用。 3.播种:各种大豆均可用于生产,但要求大豆保存期 是不超过 12 个月的新种。箱底不用铺河沙,普通规格的泡 沫箱可下干豆 0.5 公斤,产豆芽 5 公斤以上。

4.管理:泡沫箱生产绿色豆芽用水量少,管理方便, 工时少,前期可叠箱保湿催芽,后期须摆开放绿,生产期间 为了使豆芽生长产量高、外观质量好、豆瓣大,必须灵活使 用豆芽生长激素。一般从播种至采收周期一周左右。 5.采收:豆芽生长在 15 厘米左右满箱后即可采收。采 收时豆瓣绿色,瓣大有光亮,豆芽生长整齐一致。可直接批 发给菜贩或送饭店、宾馆。 绿色豆芽它不受季节限制四季可生产,周期特短,见效 快,投入少产出高,口味好,市场广阔,同时生产容易,取 材方便,种子各地都有,最大优点是销售大众化,普通百姓 吃得起,销量大,是实实在在的,而且又无风险的致富新路。


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