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生物发酵床养猪效果研究


第 48 卷第 12 期

2009 年 12 月

湖北农业科学 湖 北 农 业 科 Hubei Agricultural Sciences 学

Vol. 48 No.12 2009 年 Dec. ,2009

生物发酵床养猪效果研究
武华玉 1,乔 木 2,郭万正 1,彭先文 1,宋忠

旭 1,郭 锐 1,梅书棋 1
430070 )
(1. 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,武汉

430209 ;2. 华中农业大学动物科技学院,武汉

摘要:选择 50 日龄的试验猪 300 头随机分成 2 组,分别采用生物发酵床养猪技术、传统养猪技术 进行饲 养,60 d 后,采用生物发酵床养 猪 技 术 饲 养 的 猪 较 传 统 养 猪 技 术 的 日 增 重 可 提 高 14.1% ,料 重 比 降 低 了

5.63% ,且 猪 粪 中 干 物 质 、粗 蛋 白 及 钙 、磷 含 量 分 别 减 少 了 10.68% 、7.87% 、39.57% 、23.77% ,达 到 了 零 排
放和无污染的目标。 关键词:猪;生物发酵床养猪技术;生物活力素 中图分类号:S829 ;S815.2 ;S818.9 文献标识码:A 文章编号:0439-8114 (2009 )12-3090-03

Study on the Effect of Raising Pig on Biological Fermentation Bed
WU Hua-yu1,QIAO Mu2,GUO Wan-zheng1,PENG Xian-wen1,SONG Zhong-xu1,GUO Rui1,MEI Shu-qi1
(1. Institute of Animal Science and Veterinary Medicine , Hubei Academy of Agricultural Sciences ,Wuhan 430209 ,China ;

2. College of Animal Science and Technology , Huazhong Agricultural University ,Wuhan 430070 ,China )

Abstract : 300 pigs at 50-days-old were assigned to two groups randomly and raised for 60 days. Compared with traditional raising model , the daily weight gain of the pig raised on biological fermentation bed increased 14.1% , feed conversion ratio decreased 5.63% , the dry matter , crude protein , calcium and phosphorus in dejection decreased 10.68% ,7.87% ,39.57% and 23.77% respectively. It could effectively avoid environment pollution. Key words : pig ; technology of raising pig on biological fermentation bed ; biological energy element

生物发酵床养猪技术是近年从日本、韩国等国 家引进的一项新 兴 养 猪 技 术 ,又 称 “自 然 养 猪 法 ”、 “零排放养猪法” 。 生物发酵床养猪技术是根据微
[1]

们开展 了 生 物 发 酵 床 养 猪 技 术 与 传 统 养 猪 技 术 养 猪效果的对比试验,现将结果报告如下。

生态理论,利用 自 然 界 的 微 生 物 资 源 ,即 自 然 界 中 多种有益微生物,通过选择、培养、检验、扩繁,形成 有相当活力的微生物母种,再按一定比例将其与锯 末、谷壳等辅助 材 料 、活 性 剂 等 混 合 和 发 酵 制 成 猪 圈有机垫料。 猪排泄出来的粪、尿被垫料掩埋,水分 被发酵过程中产 生 的 热 蒸 发 ,使 猪 粪 、尿 中 的 有 机 物质得到充分的分解和转化,达到无臭、无味、无害 化的目的,是一种无污染、无排放、无臭气的环保养 猪技术 [2,3]。 现在生物发酵床养猪技术已经受到养猪 界极大的关注, 已在国内多个省份迅速推广应用。 为探 索 生 物 发 酵 床 零 排 放 养 猪 工 艺 的 关 键 技 术 及 其应用效果, 为该项技术的推广应用提供参考,我
收稿日期:2009-09-03

1
1.1

材料与方法
生物发酵床猪舍的建造 在湖北省农业科学院畜牧兽医研究所良种繁

育场选定育肥猪舍 2 栋,按零排放养猪技术要求进 行改造。 改造后的零排放猪舍共分 12 个栏;为单列 式,两面墙体为砖结构均开窗,猪舍跨度 8 m ,长 45

m , 在猪舍内靠近走道的一侧建有 1.3 m 宽的水泥 饲喂台,在另一侧建有 1.2 m 宽的饮水台,饮水台有
向舍外 倾 斜 的 坡 度 以 保 证 饮 水 器 滴 漏 的 水 流 向 舍 外, 在饮水台 45 cm 的高度安装鸭嘴式饮水器。 用 铁栅栏分成 6 个栏,每栏垫料发酵区宽 4.5 m ,长 7

m ,垫料池深 0.8 m [4,5]。

基金项目:国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD01A08 ,2008BADB2B02 );国家生猪现代产业体系建设专项(NYCYTX-009 );湖北省农业 科技创新中心资助项目(2007-602-001-03 ) 作者简介:武华玉(1980- ),男,山东临沂人,硕士,主要从事动物育种及健康养殖研究工作,(电话)13114376285 (电子信箱)huayuwood@163.com ; 通讯作者,梅书棋,(电子信箱)msqlfe@163.com 。

第 12 期

武华玉等:生物发酵床养猪效果研究

3091

1.2

生物发酵床零排放猪舍的垫料制作 试验选择 1 栋猪舍的 6 个发酵床作为试验场

2.2

猪粪中营养物含量与减排量检测结果 从猪粪中营养物含量与减排量检测结果(表 2 )

地,均以锯末、谷壳作为垫 料 基 质 (锯 末 、谷 壳 各 占

可见,生物发酵床养猪技术较传统养猪技术的干物 质及主要营养物排放量在大幅减少;其中,干物质, 总 蛋 白 及 钙 、 磷 含 量 分 别 减 少 了 10.68% 、7.87% 、

1 / 2),选用生物活力素 Ⅰ号做为添加剂。 将锯末、谷 壳铺满发酵坑;生物活力素 Ⅰ 号按照垫料体积每立 方 米 添 加 300 g ,先 用 麸 皮 10 倍 稀 释 ,再 将 麸 皮 和
微生物菌制剂混合物均匀撒布在垫料上,翻堆使垫 料和麸皮活力素制剂混合物充分混合均匀。 翻堆的 同时加水, 使垫料水分含量达到 45% (以外观湿润 但手握成团松开即散为宜)。 之后将垫料堆积发酵

39.57% 、23.77% 。 这表明采用发酵床零排放养猪技
术能提高饲料中营养物质的利用率,减少营养物排 放造成的损失及对环境的污染。 同时,猪粪的初水 分含量增高,表明在饲料中添加生物活力素微生物 制剂后可以改善消化道的生理功能,减少肠道疾病 及便秘的发生。
表2
猪粪检测 项目 水分 /% 干物质 /% 总蛋白 /% 钙 /% 磷 /%

12 d ;在第七天时翻堆 1 次,以将表层垫料翻埋到深 部发酵。 堆积发酵完成后将垫料铺开,间隔 24 h 后
进猪。

猪粪中营养物含量与减排量检测结果
检测样本数 (n=3 ) 发酵床零 排放猪舍 传统 猪舍 减排量

1.3

试验猪群 试验采用湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

/% 10.68 7.87 39.57 23.77

良种繁育场 50 日龄的大约克 300 头, 平均体重 17

3 3 3 3 3

70.72 29.28 15.11 1.42 1.70

67.22 32.78 16.40 2.35 2.23

kg,同期一次性入试。 试验猪 180 头分成 3 栏,每栏 60 头,采用生物发酵床猪舍;对照组 120 头,进入传 统猪舍。 饲养 60 d 结束试验。 试验组饲料添加 0.2% 的生物活力素 Ⅱ号,对照组不加。 其他饲养管理(饲
料配方、饲喂方式、免疫驱虫与保健等)均按照猪场 常规方式进行。

2.3

环境效益 采用生物发酵床养猪技术养猪,由于垫料中含

1.4 测定项目与测定方法 1.4.1 猪 生 长 性 能 指 标 的 测 定

有活性微生物,能 够 迅 速 有 效 地 吸 收 并 降 解 、消 化 试验猪于入试当 猪的排泄物,而不 需 要 对 猪 粪 尿 进 行 清 扫 ,也 不 会 形成大量的冲洗栏圈的污水排放,从而没有任何废 弃物排出养猪场,这 对 改 善 当 地 的 环 境 质 量 、防 止 疾病的传播、保障 周 围 居 民 的 身 体 健 康 、保 护 当 地 农村的生活和生产环境将起到积极的作用。 同时, 在入试 14 d 后,采 猪的排泄物混入有机垫料中,与复合微生物发酵菌 结合,通过发酵,可制成优质的生物活性有机肥,既 消纳了大量的木屑、稻壳、秸秆、猪粪尿等农业废弃 物、促进农业资源 的 循 环 利 用 ,又 可 以 根 本 解 决 畜 禽粪便无害化处理 的 问 题 ,大 大 改 善 农 村 、农 业 生 态环境,形成人与 动 物 、自 然 和 谐 相 处 的 生 态 农 业 系统 [6,7]。

天空腹称重,然后按照体重、性别对等的原则分组, 转入试验栏饲养,于整个试验期分栏记录每日采食 量,试验结束时空腹称重,计 算 日 增 重 、料 肉 比 ,并 进行统计分析。

1.4.2

营养物排放指标的测定

集猪粪样品 6 份 ,制 成 风 干 样 ,分 别 检 测 两 种 不 同 类型猪舍(发酵床零排放猪舍、传统猪舍)的排放指 标(粪中粗蛋白、钙、磷含量)。 由湖北省农业科学院 农业测试和科技信息中心检测分析。

2
2.1

结果与分析
猪的生长性能测定结果 从猪的生长性能测定结果(表 1 )可以看出:入

3

讨论
生物发酵床养猪技术提高了日增重和饲料转

试体重组间差异不显著(P>0.05 );结束重、日增重、 料重比两项指标试验组均优于对照组(P<0.05 )。 表 明采 用 生 物 发 酵 床 养 猪 技 术 较 传 统 养 猪 技 术 可 提 高增重速度 14.1% ,料重比降低 5.63%。
表1
组号 组别 试验组 对照组

化率,大大减少了猪粪中营养物质的排放和对环境 的污染,降低了应 激 和 消 化 道 疾 病 的 发 生 ,可 能 由 以下原因引起。

试验猪生长性能测定结果
结束重 / kg 日增重 /g 料重比

1)改善肠道微生物区系。 动物在出生前是无菌
的;出生后,细菌通过呼吸道 、口 腔 、泌 尿 系 统 侵 入 动物体的肠道,并在肠道内定居、生长繁殖,最终在 肠道内形成稳定的菌群。 动物体内的菌群分正常菌 (下转第 3094 页)

入试重 / kg

Ⅰ组 Ⅱ组

17.28±3.28 17.63±1.21

51.96±6.67 a 47.24±1.77 b

534±75.3 a 468±38.8 b

2.01 a 2.13 b

注:表中同列不同英文小写字母表示差异显著(P<0.05 )。

3094













2009 年

体监测,免疫时间最好选择在 30~35 日龄母源抗体 基本消失期进行。 因灭活疫苗诱发抗体出现所需的 时间较长,建议 免 疫 日 龄 在 15~20 日 龄 ,而 且 最 好 进行两次免疫。
参考文献:
[1 ] 郭 宝 清 , 陈 章 水 , 刘 文 兴 , 等 . 从 疑 似 PRRS 流 产 胎 儿 分 离

tory syndrome (PRRS ) virus infection paterns by age in nursery pigs on seven commercial farms in Ontario Canada [J ]. Pre Vet Med ,2005 ,116 :421-428.
[4 ] LAGER K M ,MENGELING W L , WESLEY R D. Strain pre-

dominance following exposure of vaccinated and na觙ve pregnant gilts to multiple strains of porcine reproductive and respiratory syndrome virus [J ]. Can J Vet Res ,2003 , 67 :121-127.
[5 ] BARBARA E.S , JEFFERY J.Z , SYLVIE D ’A , et al. 猪 病 学 [M ]. 第 九 版 . 赵 德 明 ,张 仲 秋 , 沈 建 忠 ,译 . 北 京 :中 国 农 业 大 学出版社,2008. 423-464. [6 ] MENGELING W L. An overview on vaccination for porcine re-

PRRSV 的研究[J ]. 中国畜禽传染病,1996 (2 ):1-4.
[2 ] ALBINA E , MADEC F , CARIOLET R , et al. Immune re-

sponse and persistence of the porcine reproductive and respiratory syndrome virus in infected pigs and farm units [J ]. Vet Rec , 1994 ,134 :567-573.
[3 ] MELNICHOUK O ,DEWEY C E , FRIENDSHIP R M ,et al.

productive and respiratory syndrome [M ]. Proc AD Leman Swine Conf , 1996. 139-142.

Seroepidemiological study of porcine reproductive and respira-

(责任编辑 (上接第 3091 页) 群 和 致 病 菌 群 ,前 者 有 双 歧 杆 菌 、乳 酸 杆 菌 、 肠 球 菌、芽孢菌、酵母等;后者如大肠杆菌、沙门氏菌、β 溶血性杆菌等等 。 在正常情况下,肠道内正常菌群
[8]



珞)

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
菌的繁殖 [10,11]。 生物发酵床自然养猪技术显著提高了猪的日 增重和饲料转化率,减少了猪粪中营养物质排放和 环境污染,为猪只 创 造 了 良 好 的 生 存 环 境 ,并 且 实 现了高产、优质、高效养猪的目标,可改善当地的环 境质量,保护当地 农 村 的 生 活 和 生 产 环 境 ,符 合 循 环经济建设的要求。 目前规模化畜禽养殖造成的污 染形势相当严重,所 以 ,生 物 发 酵 床 养 猪 技 术 的 实 施,具有积极的示范推广意义。
参考文献:
[1 ] 杜晓光,武俊海 . 发酵床养猪 PK 农村户用沼气[J ]. 中国动物保 健,2008 ,111 (5 ):26-28. [2 ] 骆小俊 . 生物发酵床的无害化养猪技术[J ]. 科学养殖,2009 (6 ):

占优势,它们参 与 肠 道 的 营 养 消 化 作 用 ,保 持 肠 道 的 pH 值在正常水平,并参与部分免疫过程。 当遇到 不利环境,如低温、断奶、环境卫生差、饲料改变、外 来菌入侵等应激 情 况 ,动 物 抵 抗 力 下 降 ,致 病 菌 就 会从肠道进入血液,使动物致病。 而生物活力素是 由一些正常菌群组成的,可以改变肠道菌群的存在 状况,增加正常菌群的优势,削弱致病菌活力,从而 达到控制病原、避免病态反应的目的。

2)竞争性抑制作用。 生物活力素中的一些正常
菌可在肠道或肠黏膜表面上优先占领位置,可使致 病菌不能吸附或定植于肠道,或阻止它们直接吸附 到肠细胞上,从而能竞争性抑制致病菌 [9]。

18-19.
[3 ] 王远孝,李 雁,钟 翔,等 . 猪用发酵床的研究与应用[J ]. 家畜 生态学报,2007 ,28 (6 ):139-142. [4 ] 郭 秀 山 . 生 物 发 酵 床 猪 舍 的 结 构 及 设 计 [J ]. 今 日 养 猪 业 ,2008 (3):7-8. [5 ] 帅起义,邓昌彦,李家连,等 . 生物发酵床自然养猪技术养猪效果 的试验报告[J ]. 养猪,2008 (5 ):27-29. [6 ] 区伟年,谭明 芳 ,何 柏 钦 ,等 . 生 物 发 酵 床 健 康 养 猪 技 术 应 用 与 推广[J ]. 广西畜牧兽医,2009 ,25 (3 ):162-164. [7 ] 倪俊娟 . 生物发酵舍零排放养猪技术的发展优势[J ]. 河南畜牧 兽医,2008 ,29 (8 ):13-14. [8 ] 刘 [9 ] 李 辉,魏 祥 法 ,井 庆 川 ,等 . 动 物 微 生 态 制 剂 的 最 新 研 究 进 展 军 . 动物微生态制剂在养猪生产中的最新应用研究进展[J ]. [J ]. 家禽科学,2008 (7 ):46-48. 江苏农业科学,2009 (3 ):274-275. [10 ] 胡东兴,潘康成 . 微生态制剂及其作用机理[J ]. 中国饲料,2001 (3 ):14-16. [11 ] 周小玲 . 微生态制剂的作用 机 理 及 其 在 畜 牧 业 中 的 应 用 [J ]. 现 代农业科技,2009 (10 ):187-188.

3)减少肠内有毒有害物质的积累。 生物活力素
能大量补充正常有益菌,可有效转化肠内的游离氨 (胺),降低肠道、粪便、血液中的氨(胺)水平。 芽孢 杆菌 在 大 肠 中 产 生 氨 基 氧 化 酶 和 分 解 硫 化 物 的 酶 类,可将吲哚类化合物氧化,并分解细菌毒素,降低 有毒物质在动物体内的积累。

4)补充营养物质。 生物活力素中有些菌能产生
多种酶类如蛋白酶、淀粉酶 、脂 肪 酶 、植 酸 酶 等 ;有 些有益菌还可产生降解复杂碳水化合物的酶— —— 果胶酶、葡聚糖酶、纤维素 酶 、半 纤 维 素 酶 等 ,这 些 酶有利于动物消化吸收营养物质,增加粗饲料的利 用率。 乳酸菌能产生大量的乳酸,而在酸性环境中, 无活性的胃蛋白酶原可活化为胃蛋白酶,这有助于 对蛋白质的消化吸收。 在动物的肠道内,低 pH 值有 利于多种正常菌群的繁殖,而阻碍致病菌如大肠杆

(责任编辑



珞)


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