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生姜及保护地延迟高产栽培技术研究


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陕 西 农 业  科 学

2006( 3)

生姜及保护地延迟高产栽培技术研究
高照华 ( 山东省沂南县农业局, 山东 沂南 276300)
提 要: 生姜为无性繁殖块茎类蔬菜, 其茎叶的 生长与根茎重、 植株总重的增长量呈正指数曲线, 即分枝 越多姜块越大、 产量越高。传统的生姜栽培

为终霜后播种, 初霜前收获, 由于受生长期限制, 影响了其增 产潜力的发挥。而采取大棚延迟栽培, 能延长生育期, 有 效地提高产量、 改善品质。 关键词: 生姜; 大棚延迟; 研究

  生姜为无性繁殖块茎类蔬菜, 其茎叶的生长 与根茎重、 植株总重的增长量呈正指数曲线, 即分 枝越多姜块越大、 产量越高。 国内大面积栽培以中 纬度的鲁、 陕等温带地区为主。该区城的气候 豫、 特点为大陆性气候, 四季分明, 水热同季。 目前, 传 统的栽培均为终霜后播种, 初霜前收获, 因此生育 期短, 极大地影响了生姜的增产潜力。为此, 我们 于 2002~2004 年在山东省沂南县大庄镇、 里庄乡 等地进行了生姜秋延迟栽培试验研究, 取得了较 高的经济效益。 累计开发面积逾60hm 2, 增加总产 75. 24 万 kg , 增加总效益 225 万元。

并出现了许多高产典型, 如依汶乡松林村国长仪 种植的 333m 秋延迟大棚姜, 667m 产量达4 010 2 kg ; 里庄乡西贯头村国凤种植的 200m 大棚秋迟 生姜, 667m 2 产量达 3 650kg 。
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3 生姜保护地秋延迟栽培的增产原 因
3. 1 自然条件下生姜的生育特性   经查阅县气象资料, 本县历年平均霜冻初日 为 10 月26 日, 最早10 月 10 日。10 月中旬平均气 温为 14. 7℃, 下旬为 12. 5℃。11 月上、 下旬的 中、 平均温度为10. 1℃、 0℃和 4. 0℃。10cm 地温降 7. 至12℃、 8℃和7. 1℃。 8. 而生姜后期生长的适宜温 度为20~25℃, 10cm 地温为18℃左右。 由此可知, 外界露地栽培条件已不适宜生姜的生长。 所以, 生 姜历年的收获期都安排在10 月15 日前后, 此期正 是生姜根茎膨大旺盛期, 也是增加商品产量的关 键时期, 二、 三次根茎分枝基本完成, 四次分枝刚 开始, 此期收获减产严重。 但收获拖后则易遭受冻 害, 不利贮藏, 减少收入。 而采取保护地栽培, 能有 效地为生姜后期生长创造适宜的气候条件, 从而 提高产量。 3. 2 保护地栽培能有效改善其后期自然条件 据我们于11 月中、 下旬在依汶乡龙旺圈村连 续测量调查, 大棚晴天早8 时温度为 12℃, 上午 12 时最高气温达31℃, 下午4 时保持20℃, 分别较露 地增加 4. 5℃、 18℃和 15℃, 平均每天约增加 12. 5℃, 而 10cm 地温早8 时为15℃, 上午12 时达18. 5℃, 下午4 时17℃。 阴天早上8 时棚内气温能保持 在 11. 5℃, 中午 12 时19℃, 下午4 时 14. 5℃, 均能 保证生姜生长的温度条件。 据试验表明, 如采取大 棚延迟生育期 40 d , 则为生姜后期生长发育增加

1 生姜的生育特性
沂南生姜是当地姜农经多年栽培选育而成的 地方品种, 外形美观, 姜块肥大, 颜色鲜艳, 肉质细 嫩, 因其高产、 优质、 抗病、 抗逆性强、 适应性好被 称为沂南优质出口生姜。 该品种植株直立粗壮, 株 高一般60~80cm , 单株分枝8~12 个, 叶片浓绿肥 厚, 株型上冲, 适宜密植。一般密度 5 000~6 000 株, 单株块茎 500~ 1 000g , 每 667m 产量 4 000 2 kg ; 高产地块最高单株块茎重2 500g , 每 667m 产 5 000kg 以上。而且生姜块纤维少, 香味浓, 富含 维生素、 姜油酚、 姜油酮等营养成份, 非常适宜加 工出口。
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2 生姜秋延迟栽培的增产效果
生姜秋延迟栽培技术, 从 2002 年开始试验、 示 范, 当年共试验 8hm 2, 经测产验收, 平均 667m 2 产 鲜姜 2 760. 3kg , 较传统栽培 667m 2 产2 251. 4 kg, 增 509. 4kg, 增产 22. 6% ; 2002~2004 两年示 范推广52hm 2 , 平均667m 2 产3 128. 3kg , 较传统栽 培 667m 2 产 2 277. 8kg , 增 850. 5kg , 增产37. 3% 。

收稿日期: 2006- 02- 28

高照华: 生姜及保护地延迟高产栽培技术研究

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500℃有效积温, 为增产建立基础。( 见表 1) 。 关 于光照条件, 我县 10~11 月降水很少, 光 照比较充足。 光照时间历年平均6. 74 h 和6. 01 h, 而且光照强度较高, 经不定期测量, 晴天大棚内上 午 9 时 达 1. 9 万 l nx , 12 时 达 4. 5l nx , 14 时达 4.
项目 时间 气温( ℃) 晴天 10cm 地温 气温( ℃) 阴天 10cm 地温 8∶00 12. 5 15. 0 11. 5 14. 0 10∶00 26. 3 16. 6 14. 8 14. 5

01l nx 。阴天分 别保持 0. 4 万 lnx 、 1 万 lnx 和 1. 1 万。而生姜是不喜强光, 较耐弱光的蔬菜, 其光 饱和点2. 5~3 万lnx , 补偿点为500~800l nx , 所以 晴天能继续保持较强的光合能力, 阴天也确保一 定的光合能力。
12∶00 31. 0 18. 5 14. 8 15. 0 14∶00 28. 4 18. 0 14. 5 15. 0 16∶00 20. 0 17. 0 14. 5 15. 0

表 1 11 月中、 下旬大棚温度调查

3. 3 促进了生姜的生长发育 据测定, 保护地秋延迟栽培的生姜比传统栽 培平均株高增加 6. 3cm; 地下根茎一次分枝增长 0. 3cm , 横径增粗 0. 5cm , 增重 7 g ; 二次分枝根茎 增长 0. 5cm , 横径增粗 0. 9cm , 增重 22g ; 三次分枝

根茎增长 1. 5cm , 横径增粗 1. 4cm , 增重 29g ; 四次 分枝根茎增长 1. 6cm, 横径增粗 1. 8cm , 增重 15g 。 秋延迟栽培明显地促进了生姜根茎的生长发育, 增加了后期产量( 见表 2) 。

表 2 生姜大棚延迟栽培与 根茎生长的关系
项目 处理 延迟 对照 比对照增加 长 4. 5 4. 2 0. 3 Ⅰ次分枝 横径 3 2. 5 0. 5 重 22. 0 15. 0 7 长 6 5. 5 0. 5 Ⅱ 次分枝 横径 4 3. 1 0. 9 重 70 48 12 长 7. 5 6 1. 5 Ⅲ次分枝 横径 4. 6 3. 2 1. 4 重 89 60 29 长 4. 1 2. 5 1. 6 Ⅳ次分枝 横径 3. 4 1. 6 1. 8 重 23. 5 8. 5 15

4 生姜保护地秋延栽培的配套技术
4. 1 施足基肥, 加强管理   要提高生姜保护地秋延迟栽培效果, 必须选 择生姜长势健壮的地块, 加强田间管理。种姜时, 要选择沙质壤土及无姜瘟病菌的地块, 每 667m 2 施优质圈肥 10 000kg, 过磷酸钙100 kg、 硫酸钾 50 ~80kg 作基肥; 出苗后及时浇好提苗水, 以利苗 全苗壮; 中期要严防田间渍水, 及时用 1 000 倍的 多菌灵液与 2 000 倍的农用链霉素液配合灌墩预 防腐烂病; 适时追肥, 保证其健壮生长。注重后期 肥水管理, 要在 9 月下旬浇一次大水, 结合浇大水 叶面喷一遍 1 000 倍的太得肥或金满利等高效液 肥。 月上旬覆盖前, 再浇一次小水, 进行一次根 10 外追肥, 并结合根外追肥喷洒 600~800 倍的百菌 清液或 600 倍的甲基托布津液预防生姜炭疽病和 叶斑病。 4. 2 适期覆盖 生姜秋延迟高产栽培采取冬暖式大棚、 拱圆

式大棚均可, 尤以冬暖式大棚最好, 较拱圆式大棚 在同样管理条件下, 能充分利用棚室设施, 增加生 育期 10~15 d, 后期测产考察, 增产 35% ~40% , 效果显著。 对于覆盖时间, 我们在大庄后东河村进 行了对比试验。覆盖分两期进行, 10 月 10 日和 10 月 18 日, 棚型为深冬棚, 品种、 施肥等管理一致, 经测产 10 月 10 日覆盖产量3 240kg / 667m , 较盖 前 增 产 40. 1% , 10 月 18 日 覆 盖 产 量 3 150 kg / 667m , 较覆盖前增产 35. 1% ( 见表 3) 。因此, 适宜的覆盖时间在 9 月下旬至 10 月上旬, 即生姜 停止生长前 10~15d 进行。 4. 3 加强覆盖后的管理 覆盖前期外界气温偏高, 光照好, 应于每天上 午 10 时至下午 2 时放风降温, 白天保持棚温20~ 25℃, 并通过放风减轻大棚湿度, 避免病害发生。 如发现干旱, 应及时浇水。结合浇水, 适当进行根 外追肥。后期棚内气温降低, 要减少放风量, 尽量 不浇水或少浇水, 白天温度尽量保持20~25℃, 夜 间要覆盖草苫保温, 防止冻害发生。
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2006( 3)

杏鲍菇液体菌种制作及应用
王德源, 刘可春, 党 立, 侯海荣, 朱 姣 ( 山东省科学院生物研究所, 山东 济南 250014)
提 要: 通过单因子 筛选方法, 进行了杏鲍菇的菌丝 生长及其袋装栽培 应用试验, 初步确定了 杏鲍菇液 体菌种制 作的条件。适宜的培养 基为 马铃薯煮汁基 础上添加碳、 氮源以 2% 麦芽糖、 5% 蛋 白胨为最 0. 佳。适 宜培养条件: 培养温度 26℃ 起始 pH6. 0, 摇床转速 140 r/ min 。菌种应用以发酵 5 d 为宜, 可降低菌 丝生长及栽培周期 12d 关键词: 杏鲍菇; 液体菌种; 菌丝生长

  杏鲍菇( Pleurotus ery ngii Quel ) 是一种大型 的肉质伞菌, 属担子菌纲, 伞菌目、 侧耳科、 侧耳 属。 中文名字为刺芹侧耳, 因该菇具有愉快的杏仁 香味和肉肥似鲍鱼而得名、 被喻为“ 平菇王”是近 , 几年国内广为栽培的品种
[ 1, 2, 3]

1. 1. 3 供试仪器 恒温培养箱, 干燥箱, 恒温摇 瓶机, 5l 全自动发酵罐, 离心机, 光照培养箱( 室) 1. 2 试验方法 1. 2. 1 接种方法 将斜面菌种接入 500m l 三角 瓶中( 每瓶装培养基 100ml ) , 20~25℃摇床培养 7~10d, 即可作为种子, 按10% 接种量接入种子培 养基于液体发酵三角瓶中( 每瓶装培养基 100m l) 扩大培养, 再以 10% 接种量进入 5l 全自动发酵罐 培养制作液体菌种 1. 2. 2 培养条件试验 设置不同碳氮源、 培养温 度, pH, 摇床转速, 观察其生长情况。 1. 2. 3 栽培试验 采用不同培养天数的液体菌 种和常规麦粒固体菌种对比进行杏鲍 菇栽培试 验 [ 4] 。 1. 2. 4 干菌体得率测定方法 每 100m l 发酵液 在3 000r/ m in 离心20min 后, 去上清液, 沉淀后的 湿菌体, 用蒸馏水洗涤一次后, 置80℃干燥箱内烘 干并称重。

, 但绝大多数是采

用固体菌种, 不利于杏鲍菇的规模化和机械化栽 培。笔者就杏鲍菇的液体菌种的碳、 氮源、 不同培 养条件及应用效果进行了研究, 旨在为杏鲍菇液 体菌种应用及工厂化生产杏鲍菇提供科学依据 1. 1 供试材料 1. 1. 1 菌株 杏鲍菇菌株 hx - 3 由山东省农业 科学院植保所提供 1. 1. 2 培养基 斜面及平板培养基: PDA 培养 基 液体种子培养基: 20% 马铃薯煮汁 1 000m l, 葡萄糖 20g , 蛋白胨 5g 。 液体发酵培养基: 同液体种子培养基 栽 培培养 基: 棉 籽壳 83% 、 皮 15% , 石 膏 麸 1% , 白糖1% 。
收稿日期: 2006- 04- 06

表 3 生姜不同覆盖时 间增产效果
时间 10 月 10 日 10 月 18 日 对比 密度 ( 株/ 667m 2 ) 5 229 5 229 分枝( 个) 10 10 盖前株高 ( cm) 65 65 盖后株高 ( cm) 72 68 + 4 盖前 2 313 2 313 产量( kg / 667m 2 ) 盖后 3 240 3 150 + 90 增产( % ) 40. 1 35. 1 + 5%

4. 4 适时收获 11 月中旬以后, 要根据气候变化, 适时进行 收获。收获要边收边贮, 尽量减少运输时间, 如距

离过长, 运输途中要加盖防寒物, 以免收贮过程中 受冻。贮藏时要剔除有病虫的姜块, 留好姜种, 分 级沙埋, 以翌年种植和出售。


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