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茯苓种植和加工


茯苓种植和加工 据老苓农经验,“要想茯苓发,备料十冬腊,正月只能扫尾巴”, 因此,目前正是准备种茯苓的时节。茯苓为多孔菌科植物,以菌核供 药用,是—味常用中药,茯苓主产于安徽、福建、湖北、湖南等省, 喜温暖、干燥、通风、阳光充足、雨量充沛的环境。要求坡度在 10 -30 度左右,土壤为砂质壤土,肥沃,湿润的环境。野生茯苓通常 在海拔 500 米以上,生长在地下 20 厘米左右的腐

朽的松树根或松树 段上。 茯苓的生长发育可分为两个阶段, 菌丝生长阶段和菌核形成 阶段。菌丝生长阶段主要是菌丝从松木中吸收水分和营养,繁殖大量 的营养菌丝,当菌丝越积越多时就成菌核,到形成菌核阶段时栽培上 称为结苓阶段。人工培育茯苓目前常用有栽培方法为窖栽法,首先应 培养纯茯苓菌种,然后再选地挖窖。

茯苓纯菌种的培养 (1)母种的培养 培养基的配制:多采用马铃薯一琼脂培养基,其配方是马铃 薯 250 克,蔗糖 50 克,琼脂 20 克,尿素 3 克,水 1000 毫升;按常 规方法配制,调节 PH 值到 6-7,分装试管内,包扎,灭菌,使其成 斜面培养基。纯菌种的分离与接种:选择新鲜、皮薄、肉白、质紧、 有香味的成熟茯苓菌核作菌种,先用清水洗净,然后移入接种箱内; 月 75%的酒精冲洗,再用蒸馏水或冷开水冲洗数次,用滤纸吸干,

用小刀切开,挑起中央白色茯苓肉一小块,放到培养基斜面上,然后 待白色菌丝长满斜 放入 25-30 度的恒温箱或培养箱中培养 5-7 天, 面时,即为纯种。 (2)原种的培养 母纯种培养成功后,不能直接用于生产,还要扩大繁殖培养 原种。原种的培养基配方:小松木块 55%,松木屑 20%,米糠或麦 麸 20%,蔗糖 4%,石膏粉 1%;加适量水,调节 PH 值为 5-6。配 制方法:先将木屑、米糠、石膏粉拌匀;另将蔗糖加水溶化,放人松 木块煮沸 30 分钟,待松木块充分吸收糖液后,捞出;再将本屑、米 糖、石膏粉等倒入液中,拌匀;然后加入木块,拌匀,以握之手指缝 不出水为度。 然后分装于 500 毫升广口瓶中, 灭菌, 冷却后即可接种。 接种方法:在无菌的条件下,从母种中挑选出黄豆粒大小的母菌种放 入广口瓶原种中央,即为原种。 (3)栽培种的培养 栽培种培养基的配方为木块 66%,松木屑 10%,麦麸或细 糠 21%,葡萄糖 2%,石膏粉 1%,尿素 0.4%,过磷酸钙 1%,加水 适量,调 PH 值 5-6。配制方法同上。将原种中的菌丝接到装有栽培 料的广口瓶中,约 30 天左右菌丝长满全瓶。1 瓶斜面纯种可按 5-8 瓶原种,1 瓶原种可按 60 瓶栽培种,1 瓶栽培种可接 2-3 窖茯苓。 选窖与备松木料 选择土层深厚疏松、排水良好的砂质壤土,向阳坡地及未种 过任何作物的生荒地、林地,冬季将窖挖好,窖长 80 厘米,宽 45 厘

米,深 30 厘米,窖与窖的间距为 30 厘米,开好排水沟。 以松木为栽培料,在农历 12 月份砍下松树,去树杈,削去 形成层的外皮,露出木质部,削皮留筋,锯成 60—80 厘米长的木段, 堆码后干燥,约 40 天后,无松脂分泌,木心干燥后即可接种。


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