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几种常见韩式料理制作


几种常见韩式料理制作
韩式紫苏包饭 韩国红酱是韩国餐桌上必不可少的拌饭酱料, 看似通红的颜色却 没那么的辛辣,反而略带甜味。简单的制作方法在家随意制作。 1,主料,紫苏叶,牛肉末或猪肉末,洋葱末,熟米饭。红酱,黄 酱。比例自己调配,.没什么复杂的计量。 2,将牛肉末跟洋葱煸香放入红酱跟黄酱继续炒出香味,放入味 精,鸡粉调味即好。 3,将少许酱抹到紫苏叶上。 4,放入米饭,放入炒好的酱用紫苏包好即成。

韩国腌黄瓜

原料:

黄瓜三条 500 克、胡萝卜 150 克、大蒜 35 克、生姜 20 克、青苹 果半个 100 克、干辣椒粉 10 克、干辣椒碎 2 克、盐 25 克、味精 2 克、白糖 25 克、鱼露 10 克、白米醋 20 克。 做法: 1、把黄瓜切菱形块,胡萝卜切成菱形片; 2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合,里面放入盐拌匀,然后蒙上保鲜

膜放入冰箱冷藏腌制两小时; 3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸;

4、把青苹果去皮切成小块放入捣蒜罐捣烂; 5、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉 和干辣椒碎,再放入白糖和味精; 6、然后倒入适量白醋,再倒入鱼露拌匀备用; 7、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份,然后倒入混合好的酱料拌 匀,蒙上保鲜膜放入冰箱再次腌制两小时; 8、腌好后便可取出盛入盘中,用做食粥小菜,可配任何粥食用

爽食寿司卷 原料:熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、 寿司醋(或白醋、糖、盐) 。 做法: 1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一 些; 2、如果没有寿司醋,可以自己调兑,将 3 匙白醋+2 匙白糖+一 点儿盐,调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约 是 1:6; 3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀; 4、香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝;

5、在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,不要压饭粒,尽量 保持饭粒完整,松软,四周稍微留一点边; 6、在米饭上铺上沙拉酱,撒上肉松; 7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠; 8、顺势用竹帘将紫菜卷起; 9、卷起后,用手紧握一分钟后打开; 10、刀上沾水将寿司卷切开即可。

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