当前位置:首页 >> 农林牧渔 >>

品酒会的分类.jsp


品酒会分类


一个令人难忘的品酒会,首先需要有一个优秀的品酒会策划方案作为基础,而品酒会策划方案首先需要确定一个主题,主题决定了品酒会采用哪些类型的葡萄酒、哪些价位的葡萄酒,一定程度上也决定了品酒会的流程。



主题一:水平品酒会



在水平品酒会上,你选择的焦点应该是在那些来自同一年份、不同葡萄园和不同酒商的同一种葡萄品种所酿制的葡萄酒上。比如,你可以将来自四到六家酒厂的2006年份白诗南葡萄酒集中起来。对于水平品酒会,你需要考虑的要素是:你是想品尝来自同一产区的葡萄酒,比如全部来自纳帕谷的2006年份霞多丽;还是希望把它们混合起来,品尝来自不同产区同一年份的同品种葡萄酒?如分别产自加利福尼亚、意大利和澳大利亚的2006年份霞多丽葡萄酒。



主题二:垂直品酒会



垂直品酒会上要品尝的是来自同一酒商、年份不同的同一葡萄品种所酿制的葡萄酒。通过垂直品酒会,你会对特定酒商出产的葡萄酒的风格和构成有所体会。

比如,在品酒会上你可以选择来自汉诺庄园葡萄园的2006、2008、2010年份的梅鹿辄葡萄酒。在这种品酒会上你要考虑的唯一要素就是年份的选择;它要能让品酒者从不同年份酒中品出一个葡萄园出产的葡萄酒每年或明显或是微妙的变化。这种品酒会还有一点可能让人感兴趣:你要查找有关特定葡萄酒或者酒商的资料,通过查看特定年份的天气和病虫害情况、或是生产过程有无变化,比如所使用的橡木桶,来确定当年葡萄酒的酿造是否顺利。这些都可以成为品酒会上有趣的交谈话题。



主题三:不计价品酒会



不计价品酒会是要将价格偏见从品酒游戏里排除。在这种品酒会上,各种葡萄酒的价格都是看不见的。参与的品酒者能够非常客观的对待所有葡萄酒,因为他们不知道自己喝的赤霞珠,究竟是高达1200元/瓶还是仅仅只有100元/瓶。

人们会很自然地将价格较高的葡萄酒认作是品尝起来口感更好的酒。然而,在这种情况的发生的时候,价格更高的葡萄酒卖的更好的原因往往要归于市场营销和酒标的识别,通常和葡萄酒的实际品质没有什么必然的关系。在不计价品酒会上,你无法从酒标和价格上来判断一款酒的优劣。



主题四:计价品酒会



计价品酒会上的葡萄酒价格相近。比如,你可以提供售价20美元以内的不同种类的赤霞珠或者200元以内的不同种类梅鹿辄葡萄酒。这种品酒会也是非常灵活的,目的是对在一个价格基准内的葡萄酒进行比较。



主题五:八大种类品酒会



八大种类品酒会的目的在于,让参与者们自己去一一品尝八大种类的葡萄酒,然后由本人决定出自己的喜好。很多时候,人们认为白葡萄酒就是白颜色的葡萄酒而红酒就是红颜色的葡萄酒。这种品酒会能让参与者们重新领略哪些是白葡萄酒的类型,哪些是红酒的类型,具有教育性。八大类型葡萄酒包括赤霞珠、黑皮诺、美乐和西拉红酒以及灰皮诺、长相思、霞多丽和雷司令白葡萄酒。



主题六:盲品



你可以采纳上述任何一个主题,但要把酒标从酒瓶上揭去或是用葡萄酒袋子、纸袋遮起来,这样就是一个盲品酒会。它的最大优势在于客人们不会对他们所品尝的葡萄酒有任何事先的想法。而它有意思的地方在于,可以看到不同的人在看不到酒标和价格的情况下对同一款葡萄酒的品尝感觉会有多么不一样。

要享受品酒聚会的乐趣,一定要记录下客人们的喜好,这样下次邀请他们的时候,你就有了准备去购买让客人们喜欢的葡萄酒的经验。

赞助商链接
相关文章:
葡萄酒种类
葡萄酒种类_农学_农林牧渔_专业资料。葡萄酒种类:干红 产地:法国(France) 波尔多...最后,还要通过专门的法国品酒委员会核准。 4.VDT 日常餐酒 (Vin de Table) ...
葡萄酒品酒词
葡萄酒品酒词 - 这是我写的葡萄酒品酒词,希望对大家有用!... 酒的分类: 1 状态分:平静酒,是相对起泡酒说的...葡萄酒品酒会流程表 3页 免费 浅谈葡萄酒品酒...
红酒的分类
红酒的分类: 一、按葡萄生长来源不同分类: l、山...气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得...如何品酒?大致可以分为三步:看、闻、尝。 第一步...
MICHAEL-初级品酒师课程
1 目录 第一章 葡萄酒的概论 葡萄酒的历史 葡萄酒的分类 常见术语 第二章 ...(品酒前吸烟,口香糖,牙膏等会影响味觉的判断) 标准的 ISO(International ...
【最全】各国葡萄酒的品种分类、产区、酿造、储藏、品...
当开瓶倒入酒杯后,酒因接触空气进一步氧化,会增 各国葡萄酒的品种分类、产区、酿造、储藏、品酒介绍 添香与味。故常采用敞口型杯以加大酒与空气的接触,使酒较快...
干邑白兰地分类及饮用
干邑白兰地分类及饮用_教育学/心理学_人文社科_专业...人们在高 兴的时候,享受一杯白兰地,会使你情趣倍增...2 闻 3 品 4 吐 5 评:没错,这就是品酒范儿...
葡萄酒的分级模型
葡萄酒和酿酒葡萄检测的理化指标会在一定程度上反映 ...数据的平均值表示的葡萄的理化数据以及品酒员所给的...酒样类别 总糖 还原糖 可溶性固形物 PH 值 可...
酒杯的造型设计与分类
酒杯的造型设计与分类_人文社科_专业资料。关于酒杯...了许多艺术元素,营造了 艺术氛围,增加了品酒的格调...杯子的设计形状 会让水珠顺着有脚的那侧直接流到桌...
中国珍藏品酒行业发展研究报告
千讯咨询 -《中国珍藏品酒行业发展研究报告》 第1页 千讯(北京)信息咨询有限公司 http://www.qianinfo.com 中国珍藏品酒行业发展研究报告【报告类型】多用户、行业...
分类
冠超市分类 食品粮油: 粮油:油脂,调味品,调味酱,调味粉,酱菜,罐头,腐乳,肉...进品酒,其他酒 饮料: 饮料:碳酸,果汁,水,茶水,保久奶,点心,罐头 休闲小食品...
更多相关标签: