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观荷兰花卉丹麦养殖业有感


目前的世界农业呈现区域专业化、特色化 与规模化趋势, 形成大的农业区域特色专业生产 区, 许多农业区域特色专业生产区已发展得相当成 熟。例如, 荷兰形成花卉 特色专业生产区, 丹麦在养猪等方面各自形 成区域特色专业生产区。这样细的产业分工与专业 化, 有很多方面值得我们学习。

荷兰花卉业的分工是非常精 细的,生产的只管生产、不管销售, 销售由拍卖市场负责。在

生产中, 专业化还体现为一家农户只种植 一种作物,甚至一种作物的一个品 种。这样做的优点是,这不仅降低 了生产成本、提高了产品质量,而 且形成了规模。在促进品种个性化 和技术发展的同时,还防止花农之 间的无谓内耗,避免了大家一窝蜂 地去种同一个品种。在服务上,也 有分工极细的专业化公司,育种、 温室、运输甚至连栽培用土都有专 门的公司负责。

二、现代化技术的运用 受气候、日照和土壤条件的限 制,荷兰的大部分花卉常年都是在 温室里种植。荷兰目前温室建筑面 积为1.1亿平方米,是世界玻璃温 室总面积的四分之一。温室不仅保 证了花卉不受自然 气候的影响,而且还 可以对室内气候进 行电脑控制,这样, 荷兰人不仅拥有了 世界一流的鲜花产 品,还具有了世界一 流的温室系统和花 卉生产设备。

下有益的启示。 1.拍卖市场保证并提高了花卉 的质量进行交易的花卉和植物一 旦进入了拍卖市场。就完全处在了 拍卖市场的掌控之下。拍卖市场对 各种花卉和植物设立了明确而严格 的质量标准和检测体系,由专业技 术人员根据标准对各种产品进行按 质分级。因为质量不合格未能出售 的产品将作为垃圾销毁也绝不允许 降价销售.而且生产企业还要支付 垃圾处理费。拍卖市场严格的质量 措施有效地保证了参与交易产品的 质量.同时也强化了花农的质量意 识.促进了花卉质量的提高。 2.拍卖市场效率高。费用低 传统市场上.交易参与双方需要经 过较多的环节才能使花卉类型、数 量、质量相匹配,时间长而且交易成 本比较高。而花卉拍卖市场中的商 品质量经过拍卖公司的确认和保 证.完善的交易制度以及拍卖市场 实现了花卉保鲜、包装、检疫、海关、 结算、运输等服务环节的一体化,大 大缩短了花卉的交易时间。由于拍 卖市场仅仅收取固定的佣金作为市 场的运作和管理费用,因此,具有高 效低耗、及时便捷的特点。

3.花卉拍卖促进了花卉产业的 组织化和制度化花卉拍卖市场的 产生缘于花卉产业的迅速发展,花 卉交易量的增大.它是花农为了追 求自身长远利益而自发以人股的方 式建立、以现代企业制度来规范其 运营的。这些股东成为拍卖市场的 会员.随着会员人数的增多,即由股 东大会产生董事会。并由此产生一 个完善的公司治理结构,带来的是 拍卖市场的规范运行与相关管理制 度的应运而生。在参与拍卖的过程 中.生产者和购买商也都相继成立 了自己的组织并制定相应规章:花

卉拍卖市场增多后.也有了相应的 组织和章程。政府及相关部门给予 支持的同时也提出了管理要求。这 样,花卉拍卖就促进了花卉产业的 组织化和制度化。 4.围绕花卉拍卖形成了一个完 善的社会化服务体系首先。花卉 拍卖市场不仅连接着花卉生产者和 批发商、出口商,而且将市场成交的 品种、数量、价格等信息及时向双方 和全社会公布。其次。拍卖还促使花 卉产品的加工、保鲜、包装等的耗材 和设备提供者不断地改进和完善他 们的服务。第三,拍卖市场还将处理 结算、包装、运输、检疫、出口等的社 会服务机构融入进来共同服务花卉 产业。可见,围绕花卉拍卖形成了一 个日益完善的社会化服务体系。

41 专业生产区的公共品服务与准公共品服务

规模较大的专业生产区可以刺激大量提供准公 共品服务的公司出现, 比如各种培训公司、信息公 司、专业化的人才公司、基础设施、贸易展等。公 司还可以从专业化的基础设施和咨询机构那里得到 优质服务, 这些服务的成本如果在专业生产区外很 可能是高昂的, 所以在生产区内产生的这类信息很 有点类似准公共物品性质。 农业专业生产区内的公共物品可能被视为准公 共物品更合适。因为一般的公共物品在经济学中往 往只限于政府提供的很窄服务, 而在专业生产区内 却有许多私人公司提供类似的公共品服务。农业专 业生产区内的许多公司就可以因为这些服务的存在 而受益。生产区慢慢形成的知名度也可以像磁场一 样吸引各种相关人力与客户, 增加生产区的营销与 采购优势等。 荷兰花卉生产区的公共服务也主要来自两个方 面: 政府与公司。荷兰政府不直接参与花卉业的经 营, 它只提供各种相关的服务, 比如从花卉合作社 和拍卖销售制度的开始发展, 政府就作为积极的推 动者, 扶持这种制度的建立以使之得到完善, 并通 过政府投资或补贴来发展公用市场基础设施。荷兰

政府还通过分布于世界各国的使馆, 为企业提供全 球世界需求信息, 另外荷兰政府通过与不同国家签 订多边、双边贸易协定, 消除花卉的国际贸易壁 垒, 还组织出口花卉企业参加国际贸易展览, 组织 国际贸易考察团、促销会, 为花卉出口企业提供出 口信贷及中介和培训项目。这些公共品的提供提升 了花卉专业生产区在世界的名声与地位。 荷兰政府提供的另外一个公共品服务是研发服 务。培养新品种是一门高超技艺, 以郁金香为例, 新品种培育必须从种子开始, 至少需要五年甚至十 年才能开出第一朵花, 至此还不知道它是否“纯 正”、“健康”, 因而代价相当高。但一旦培养出来, 则盈利非常可观。为了提高产品的竞争力, 荷兰政 府和公司投入巨额资金进行研究和发展新品种, 比 如一般的常见花卉, 每一种花可以有很多个品种, 什么颜色、什么时间开花、大小、高低等等应有尽 有, 顾客需要什么就可提供什么, 顾客什么时间需 要就可什么时间提供。所有这一切都是靠大量的科 研投入和发展现代生物技术换来的。荷兰政府早期 对研究开发的投资已建立了良好的生物技术研究体 系。 荷兰的花卉中介公司与培训公司也非常活跃, 提供的服务与种类都非常多, 所有这些服务从不同 的方面提高了荷兰花卉专业生产区的竞争优势。

公司间由于距离比较近, 信息比较透明, 各种有用的市场、技术等专门化信 息可以快速流动, 使生产区内的从业人员可以以比 较低的成本来获取有用信息, 提高生产效率。这种 效果有点类似于一个公司内部的信息网络共享。地 理位置的接近, 供给因子与技术的关联, 都可以加 速信息流在生产区内的流动。 比如荷兰花卉生产区的价格优势就比较透明, 这也正是吸引全球商家最有利之处, 使他们能够以 最好的价格买到最优的产品。荷兰的价格优势来自 何方呢? 这主要得益于荷兰独特的拍卖场系统。通 过拍卖交易, 使荷兰的农产品价格相当具有竞争 力。荷兰的拍卖销售在1887 年被一个花椰菜农首 先使用, 经过一百多年的发展和完善, 演变成荷兰 占主要形式的农产品销售方式, 被喻为最具荷兰典
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6在专业生产区内部,

? 1994-型的市场制度。拍卖场使总供给和总需求直接挂

钩, 供求法则有效地发生作用, 销售在一种完全竞

争的气氛中进行, 在这种市场机制下从而“发现” 公平的交易价格。世界各地的购买商在拍卖市场登 记注册, 便可使用拍卖市场提供的各种设施。拍卖 市场所有的花卉产品都通过拍卖大钟成交, 各种不 同品种、不同规格鲜花的数量、价格都在拍卖钟上 显示, 当购买商看中某种鲜花并决定以拍卖钟显示 的价格购买时就按动按钮, 电脑就进行各项后续 程序的处理, 当天就包装运送到附近的国际机 场, 保证第二天就能在世界各地的花卉市场上 销售。 现在荷兰花卉的拍卖商不再仅仅具有发现透明 公平价格作用, 目前它已演变成一个独特的花卉产 品集散地。其职能包括产品的分类、分级、质量和 包装等标准化管理, 提供各种储存设施和冷库设备 服务。另外拍卖场还提供各种现代化的拍卖销售设施, 还具有市场研究、销售管理、海内外 促销等职 能, 并提供购销信息服务以及完整的银行决算、交 通运输服务。这些全面的服务机制, 使生产者与购 买者都能得到全面高质量的服务。
5.推进中国清洁农产品生产进 一步发展。要健全市场机制,完善农 产品市场体系。开拓清洁农产品国内 外市场,强化市场对清洁农产品生产 的促进作用现代农业是建立在市 场经济的基础上的.清洁农产品生产 也不例外。健全的市场机制、完善的 市场体系、发达的中介服务组织是清 洁农产品生产的基本条件和保障。一 是进一步培育和完善各类市场和中 介组织。健全农产品市场体系,完善 市场机制.放开农产品购销市场,取 消市场准入制度,彻底打破地区封锁 和垄断经营,建立全国统一的大市 场.用大流通促进大发展,以发展促 进清洁农产品生产。二是开拓国内外 市场.一方面努力增加城市人口的比 重。增加城市对农产品的需求总量, 同时还要开启广大的农村市场,增加 农产品在农村内部流通的幅度;另一 方面开拓国际市场,发挥比较优势, 按照有所为、有所不为的原则,大力 发展水果、蔬菜、水产品、畜产品及花 卉苗木等劳动密集型和土地集约型

产品,从而为清洁农产品生产增收开 辟新的领域、新的途径。

需要借鉴荷兰花卉批发市场的经验,在软件建设方面,加紧对现有市场的股份制改造,完全按 市场化模式运作;在硬件方面,强化投资,加快设备的更新改造,建立较为现代的电子服务和结 算中心,加大信息网络建设力度,把批发市场真正办成农产品交易和服务的多功能市场

从目前我国农业发展现状看, 目前许多做法背 离了“世界农业工厂”发展的规律, 农业结构调整 出现了与全球农业发展逆行的现象。比如我国目前 农业产业结构、产品结构、区域结构缺乏特色, 大 都局限于土地约束型的小麦、玉米、水稻等传统低 附加值的农产物, 导致不少农产品“卖难”与价格 下跌, 没有竞争力。未来我国要成为新的专业化的 “世界农业工厂”, 必须进行区域专业化与特色化的 结构调整。在新的全球分工体系下, 应该开拓思 路, 借鉴发达国家资源组织的新方式, 进行区域战 略结构调整。发挥区域特色专业生产区优势, 优化 农业区域布局。在一定的区域内搞特色化与专业化 的生产, 并不断提高产品的质量和档次, 逐步形成 自己的名牌优质产品。


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