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常温下果蔬保鲜储藏技术


常温下果蔬保鲜储藏技术

水果、蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬 保鲜均采用低温贮藏法,成本高,投资大,不易普及推广。

本文介绍的一种常温下果蔬保鲜贮藏技术,不需设备投资,成本低,操作方便,保鲜周 期长,中小企业及个体农户均可实施应用。 江苏万果水蜜桃保鲜科技有限公司拟通过对阳山水蜜桃进行常温状态下进行保鲜包装, 推广普及应用商品化包装和贮运保鲜技术,延长水蜜桃的货架期,扩大销售半径,以提 高桃农的收入以及水蜜桃产业的经济效益,减轻消费者损失,实现水蜜桃的持续、健康、稳 定发展。 由江苏万果水蜜桃保鲜科技有限公司,依托江南大学、北京印刷学院和中国包装总 公司、西安理工大学等单位,经过近 10 年的努力,联合研发了“水蜜桃常温保鲜包装材料 与技术”。

开发出的水蜜桃保鲜包装材料与技术,具有自动调节保鲜袋内氧气、二氧化碳、水蒸气 浓度功能,能够抑制水蜜桃呼吸,减缓水蜜桃熟化过程,在 25-39 度的常温下,明显延长水 蜜桃储存期,减缓营养成分流失,被保鲜的阳山水蜜桃在色泽、香味、口感上与刚采摘时无 任何差异。


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