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麻将紫薯冰皮月饼的做法


麻将紫薯冰皮月饼的做法

原料:澄粉 50g、糯米粉 100g、牛奶 150ml、植物油 25ml、白砂糖 25g、抹茶粉 1g、紫薯 馅 100g。 做法: 1.准备好食材和麻将模具。 2.牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合,待烧沸马上关火。 3.趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。 4.放入容器中上锅蒸 15 分钟。 5.蒸好后晾凉揉成光滑的面团,分成大小合适的小面团(根据自己模具的克数决定)。 6.将紫薯馅也分成大小合适的球状。 7.取一小块面团压扁成皮。 8.放上紫薯馅。 9.收口。 10.麻将模具抹少许香油方便脱模,将收好口的冰皮月饼放入麻将模具压平。

11.轻磕麻将模具脱模。 12.将抹茶粉用少许水沾湿,用细毛笔沾抹茶汁写上字。(广州月饼团购网 http://www.moonding.com)



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