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无公害韭菜生产技术规程


无公害韭菜生产技术规程
1 范围 本标准规定了无公害韭菜生产技术的术语和定义、产地环境、播前准备、播种、定植、收割、 病虫害防治。 本标准适用于本企业无公害韭菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是不注日期的引用文件,其最 新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 16715.5 瓜菜作物种子 叶菜类

GB/T 8321(所有部分) 农药合理使用准则 NY/T5002 无公害食品 韭菜生产技术规程 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 青韭 在见光条件下生产的外观为绿色的韭菜。 3.2 软化韭菜 通过培土或覆盖,使韭菜在不见光环境下生产的黄化韭菜。 3.3 分蘖 在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽, 蘖芽和原有植株包在同一叶鞘中, 随着蘖芽的生长增粗, 胀破叶鞘而发育成新的分蘖。 3.4 韭薹 韭菜内出现的幼薹或成薹。 3.5 跳根 韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移,生根的位置也不断上升,使新根逐渐接近地面的现象。 4 产地环境 无公害韭菜生产的产地环境质量应符合 NY 5010 的规定。生产基地应选择土壤肥沃、疏松、 保水保肥,旱能浇、涝能排的地块,土壤 pH 值 5.5~7。前茬为非葱蒜类蔬菜。 5 播前准备 5.1 品种选择 选用抗病虫、抗寒、耐热、分株能力强、品质好的品种。日光温室秋冬连续生产应选用休眠 期短的品种。生产青韭应选用宽叶品种;生产软化韭菜应选用耐热的窄叶品种。 5.2 种子质量 应符合 GB 16715.5 的规定。 5.3 用种量 每 667 ㎡用种 3 ㎏~6 ㎏。 5.4 种子处理 春播以干籽直播为主,夏播和秋播应于播前 4d~5d 用 40℃温水浸种 12h,再用清水冲洗 2 遍~3 遍,漂除腐烂种子,用干净湿布包好放在容器内在 18℃~20℃下催芽,催芽期间每天用温 水冲洗一次,当 60%的种子露白后进行播种。 5.5 整地做畦 每 667 ㎡施入优质腐熟有机肥 6000 ㎏、尿素 6 ㎏、过磷酸钙 60 ㎏及硫酸钾 12 ㎏为基肥,深

翻细耙整平,做东西向育苗畦,畦宽 1.5m~2m,长 10m,畦间开沟,用于排水。 6 播种 6.1 播种时间 春播:从清明至立夏播种。 夏播:从立夏至夏至播种。 秋播:从立秋至秋分播种。 6.2 播种方法 6.2.1 撒播 将畦面踩实并浇水,水渗下后,把混入 2 倍~3 倍细砂的催芽种子均匀撒在畦内,上覆过筛 细土 1 ㎝~1.5 ㎝。 6.2.2 条播 按 10 ㎝行距开沟,沟宽 4 ㎝~6 ㎝,沟深 1.5 ㎝~2 ㎝,把种子播入沟中,平沟覆土轻踩一 遍,浇水润土。 6.3 播后管理 播种后每 667 ㎡应用 30%除草通乳油 100g~150g, 48%地乐胺乳油 200g, 或 兑水 50 ㎏喷撒地 表一次,并覆盖地膜或稻草。出苗前 2d~3d 浇一次水,保持土表湿润。当 70%幼苗出土时撤除 畦面覆盖物。从齐苗到苗高 16 ㎝,结合浇水应追肥 3 次~4 次,每次每 667 ㎡施腐熟人粪尿 500 ㎏、尿素 6.5 ㎏。 出齐苗后应及时拔草 2 次~3 次,或每 667 ㎡用 1.8%高效盖草能乳油 15ml~ 20ml 喷雾一次。 7 定植 7.1 土壤施肥 定植地块每 667 ㎡应施入腐熟有机肥 8000 ㎏为基肥, 深翻整平耙细,施用的肥料应符合国家 有关标准规定,达到无公害卫生要求。收获前 20d 内不得施用无机氮肥。 7.2 定植标准 苗龄 75d 左右,株高 18 ㎝~20 ㎝,韭苗 4 片~7 片叶。 7.3 定植方法 定植前 1d~2d 育苗畦浇透水,将韭苗起出后,抖掉泥土,大小苗分开,不剪根及叶梢,整株 栽苗。进行青韭栽培时,行距 18 ㎝~20 ㎝,穴距 10 ㎝,每穴栽苗 8 株~10 株,或行距 30 ㎝, 株距 1 ㎝。进行软化栽培时,行距 30 ㎝~35 ㎝,穴距 16 ㎝,每穴栽苗 20 株左右。要求栽苗深 浅一致,大小苗分别栽,栽培深度以不埋住分蘖节为宜。 7.4 定植后管理 7.4.1 露地生长阶段管理 7.4.1.1 水分管理 定植后连浇两次水,及时划锄 2 次~3 次蹲苗。此后土壤应保持湿润,进入雨季应及时排涝, 当日最高气温下降到 12℃以下时,土壤表面不干不浇水,土壤封冻前应浇足冻水。 7.4.1.2 施肥管理 施肥应采取轻施、勤施的原则。苗高 35 ㎝以下,每 667 ㎡施入腐熟人粪尿 500 ㎏;苗高 35 ㎝以上,每 667 ㎡施入腐熟人粪尿 800 ㎏、尿素 5 ㎏~l0 ㎏,或复合肥 5 ㎏。 7.4.1.3 防止倒伏 韭菜生长到 40 ㎝~50 ㎝时,在畦两端按等距离设距地面 60 ㎝的木桩数根,在木桩上连接细 铁丝,把细竹杆固定在铁丝上,用竹杆担住韭苗。 7.4.1.4 摘除韭薹 韭菜抽薹开花,消耗大量的营养物质,抽薹后应及时摘除。 7.4.2 棚室生长阶段管理

7.4.2.1 覆盖时期 在早春和秋冬季节收割韭菜,应进行棚室覆盖。覆盖后收割头茬韭菜需 40d~50d,应根据上 市时间确定覆盖时期。秋延迟栽培应于 10 月下旬覆盖;越冬栽培应于 11 月初覆盖;早春栽培应 于 2 月初覆盖。 棚室覆盖前,应将枯叶清除干净,表土划锄疏松。 7.4.2.2 温湿度管理 棚室密闭后,白天保持 20℃~24℃,夜间 12℃~14℃。新叶 10 ㎝以上时,白天保持 16℃~ 20℃,夜间 8℃~12℃,相对湿度 60%~70%。 7.4.2.3 水肥管理 棚室覆盖后当新叶 8 ㎝~l0 ㎝时浇一次水,结合浇水每 667 ㎡追施尿素 8 ㎏。棚室韭菜收割 三刀后,当新叶长到 10 ㎝时,应逐步加大放风量,撤掉棚膜。每 667 ㎡施腐熟有机肥 2000 ㎏~ 3000 ㎏。 8 收割 8.1 收割次数 播种当年不收割,从第二年开始收割。每年收割次数应控制在 3 次~5 次,当年采收韭薹, 收割次数应控制在 2 次~4 次。当年韭菜枯萎前 50d~60d 应停止收割。韭菜连续收割四年后,应 重新育苗。 8.2 收割方法 收割时应留茬 1 ㎝~2 ㎝,高度一致,割口以黄色为宜。收割刀具应锋利,避免损伤鳞茎和 叶鞘。 8.3 收割后的管理 每次收割后,应将割茬周边表土锄松,2d~3d 不浇水。当新叶长出时进行浇水、追肥,每 667 ㎡施腐熟粪肥 400 ㎏、尿素 10 ㎏、复合肥 10 ㎏。因韭菜有跳根习性,从第二年开始,每年应进 行一次培土,培土高 2 ㎝~3 ㎝。 9 病虫害防治 9.1 农药使用的原则和要求 9.1.1 预防为主,综合防治。应优先采用农业防治、物理防治,配合使用农药防治。 9.1.2 禁止使用的农药品种见附录 A。 9.1.3 使用农药时,应执行 GB 4285 和 GB/T 8321 的规定,使用标准参见附录 B。混合农药 执行其中残留性最大的有效成份的安全间隔期。 9.1.4 合理混用、 轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂,克服和推迟病虫害 抗药性的产生和发展。 9.2 农业防治 9.2.1 选用优质抗病品种。 9.2.2 实行轮作换茬,避免连年种植。 9.2.3 韭菜收割后应清洁田园,把残留叶片带出园外掩埋或焚烧。 9.2.4 加强田间管理,培肥根株,增强韭菜本身的抗病性。韭菜田应精细平整,防止地面低 洼积水,夏季应及时排水,冬季应少浇水,防止湿度过大。施用的有机肥应充分腐熟,并开沟深 施。 9.3 物理防治 早春及秋季韭蛆幼虫发生时,连续灌水 3 次,灌水以淹没垄背为准,使部分根蛆窒息死亡。 9.4 药剂防治 9.4.1 灰霉病 9.4.1.1 每 667 ㎡用 l0%腐霉利烟剂 260g~300g, 分散点燃, 关闭棚室, 夜间熏蒸 8h~10h。

9.4.1.2 用 50%异菌脲可湿性粉剂 l000~l600 倍液喷雾,7d 一次,连喷 2 次,安全间隔期 为 10d。 9.4.2 疫病 9.4.2.1 每 667 ㎡用 5%百菌清粉尘剂 1 ㎏,7d 喷一次。每年最多使用 4 次。 9.4.2.2 发病初期用 60%甲霜酮可湿性粉剂 600 倍液,或 72%霜霉威水剂 800 倍液, 10d 一 次,交叉使用 2 次~3 次,安全间隔期为 10d。 9.4.3 白粉病 在发病初期用 75%百菌清 800 倍液,或 50%多菌灵 500 倍~800 倍液,7d~10d 喷一次,连喷 2 次~3 次,安全间隔期为 15d。 9.4.4 韭蛆 9.4.4.1 糖醋液诱杀成虫 用糖、醋、酒、水和 90%敌百虫晶体按 3:3∶1∶10∶0.6 的比例配成溶液,每 667 ㎡放置 3 盆~5 盆,随时添加,保持不干,诱杀种蝇类害虫。 9.4.4.2 地面施药 成虫盛发期,每 667 ㎡顺垄撒施 2.5%敌百虫粉剂 2 ㎏~2.6 ㎏,或在上午 9 时至 11 时喷洒 40%辛硫磷乳油 1000 倍液,或 2.5%溴氰菊酯乳油 2000 倍液。 9.4.4.3 灌根 早春和晚秋用 40.8%毒死蜱乳油 600ml,或 20%吡·辛乳油 1000ml,稀释成 100 倍液,对准韭 菜根部灌药,然后浇水。 9.4.5 潜叶蝇 在产卵盛期至幼虫孵化初期,喷施一次 75%灭蝇胺 5000 倍~7000 倍液,或 20%氰戊菊酯农药 1500 倍~2000 倍液。


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