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有机红枣栽培技术规程1


有机红枣管理技术规程

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有机红枣生产管理技术规程
张绳顺 刘秀连 候利峰 (山西临县林业局 033200)

历经多年的艰辛和 24 个月的转换期,2004 年开始,临县有机红枣生产 基地通过了国家有机产品各项指标检验,获得中国认证中心全国红枣首家 认证。这意味着我国红枣已经获得走向世界的第一准门票。

一、认证条件 有机红枣是指来自于有机红枣生产体系,根据国家有机产品生产要求 和相应的标准,并通过国家有机食品认证机构认证的红枣产品。有机红枣 是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。 有机红枣要求生产程序符合有机生产规范、环境(空气、土壤、水质等) 无污染。有机红枣生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成 物质。 二、生产程序 2.1 产 前 确定范围:有多年生产红枣历史,群众认识能力强,周边地区 2.1.1 确定范围 无环境污染。 2.1.2 划定平行生产:有机区与常规区独立记录,明确区分有机产品 划定平行生产 与常规产品。 确定组织生产人员: 2.1.3 确定组织生产人员:绘制有机生产责任图,明确组织领导、技 术指导、具体实施单位及其有机生产管理范围。 设置缓冲带:将有机地块与常规地块交接处(包括公路)的 50 2.1.4 设置缓冲带 米范围作为缓冲带,该缓冲带收获的木枣做为常规产品处理,不计入有机 木枣收获。 绘制图纸: 2.1.5 绘制图纸:包括有机区地理位置、地块分布图,对有机生产乡 村、树种、面积、水井、河流、公路、缓冲带、周边乡村、及临近地块的

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使用情况进行标注。 培训:对技术、管理、生产人员定期进行系统培训。 2.1.6 培训 生产计划: 2.1.7 生产计划:按春、夏 、秋冬三个阶段安排有机生产计划。 2.2 产 中 2.2. 1 土壤施肥 2.2.1.1 施用有机肥:维持土壤肥力和土壤生物的多样性,禁止使用 化肥处理土壤或叶面喷肥。允许使用有机体系内农家肥、作物秸秆、绿肥, 限制使用有机体系外的秸秆、堆肥、农家肥,充分腐熟人粪尿。允许使用 纯天然矿物质如钙、钾、镁微量元素、硅、氯化钙、磷矿物等。 2.2.1 .3 枣园养鸡:减少虫口数量,增加土壤有机质。 2.2.2.3 枣草、枣药、枣粮间作:有机区带间可种植固氮豆类、苜蓿、 百脉根等,并实行轮作。 2.3 病虫害防治 2.3.1 防治原则:加强管理,提高枣树抗性;禁止使用化学农药,减 少环境污染,防止农药对天敌的杀伤、保护天然,充分依靠生态系统自我 调节来控制害虫;采取物理、人工、生物的防治办法。 23.2 病虫害种类:有机区没有病害(木枣抗枣疯病,全县 1000 多万 株仅发现 4 株);虫害山地有枣步曲、食芽象甲、枣粘虫,滩地有枣粘虫, 桃小食心虫、介壳虫。 2.3.2 防治方法 2.3.2.1 深挖树盘: 秋冬翻出越冬害虫,冻死或枣园养鸡吃掉。 2.3.2.2 刮树皮、涂白:秋冬,在枣树主干、主枝上,刮树皮、涂白, 集中烧毁,消灭越冬枣粘虫。 2.3.2.3 剪虫枝:结合修剪,剪除蝉、介壳虫虫枝。 2.3.2.4 束草把:秋季树干束草,让害虫在草把内越冬,次年及时解 绑,集中烧毁。 2.3.2.5 振树防治:利用食芽象甲低温不活动性、假死性,早上振树, 树下集中消灭;利用枣步曲假死性,中午振树,树基堆土堆,烫死沿树干 爬行上树害虫。

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2.3.2.6 生物防治:对枣步曲成虫采用苏云金杆菌(BT)防治。 2.3.2.7 性引诱剂:测报、迷向防治,降低虫口密度。 2.3.2.8 树冠下培土;控制桃小食心虫出土。 2.3.2.9 草害防治:采用人工除草、秸秆覆盖,抑制杂草生长,禁用 使用化学除草剂。 花期管理 2.4 花期管理 2.4.1 生长。 2.4 水管理 2.4.1 水土保持:采用机修梯田、秸秆覆盖、水平沟、鱼鳞坑整地,, 减少土壤裸露面积,减轻水土流失。 2.4.2 集水、蓄水:修水窖、打旱井,充分利用天上水。 2.4.2 引水浇灌:修筑水塔,引水上山浇树。 2.5 污染控制 2.5.1 工业污染:有机区方圆 30 公里不能有工业企业,杜绝工业废 水,废气,废渣“三废污染”。 2.5.2 水污染:有机区水源为雨水、黄河水和地下水,无污染。 2.5.3 白色污染:禁止使用地膜等塑料制品,平行区农地使用地膜 首选可降解地膜,防止白色污染。对飘进的地膜要及时拣出有机区。 2.6 做好农事记录 所有有机生产地块都要及时、真实、有效地保留当年和过去三年以上 的农事、病虫草害防治、投入物使用及收获情况等生产历史。包括:历史 种植记录 (有机地块编号、 年前历史种植品种、 3 主要病虫草害, 使用药剂、 肥料、最后一次使用化肥、农药的时间、品名);种苗、接穗的引入种类、 时间、数量、供应人;药剂、肥料的购买时间、来源、票据;病害控制时 间、方法、使用物品名称、天气;虫害控制时间、方法、使用物品名称、 天气;修剪时间、方法、天气;收获时间、方法、数量、天气;销售记录; 贮存记录;农家肥沤制时间、成分;与相关方的各种协议。 枣园放蜂:增加花粉受粉授精机率、提高坐果率。 2.4.2 人工措施:采用摘心、抹芽等手段,控制营养生长,促经生殖

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三、产 后 打枣: 3.1 打枣:采用人工方法,禁止使用乙烯利催熟 3.2、储存、晾晒 3.2、储存、晾晒:采用 院内、笆篱、葵花秆空中支撑、沟道阳洼、 烘干房烘烤等多种办法,禁止采用化学制剂处理。

二○○五年十月七日

(作者:张绳顺,男,1992 年山西农业大学林学系毕业,临县林业局办公室主任)

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