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沙坝镇中心校学生营养餐工作实名制管理岗位责任制


沙坝镇中心校学生营养餐工作实名制 管理岗位责任制
为贯彻落实《冕宁县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》 文件精神,切实改善我镇学生营养状况,提高我镇学生健康水平,加 快我镇教育发展, 促进教育公平, 依照国家有关法律法规和标准规范, 结合我镇实际, 制定沙坝镇中心校农村义务教育学生营养餐实名制管 理岗位责任制: 一、学生营养餐工程领导组织机构 (一)领导小组 组 副

长:李康林(沙坝镇中心校校长) 组 长:贾茂辉(沙坝镇中心校副校长) 刘光明(沙坝镇中心校总务主任) 成 员: 刘朝阳 琼 王婷 涂全凯 袁晓玲 邱贵英 范文敏 赵枝菊 刘有伦 尤

黄萍 姚正香

刘发美 胡德辉 杨华枫 领导小组下设营养改善办公室在中心校,由刘光明同志兼任办 公室主任,刘有伦和刘健为工作员,负责监督落实营养改善计划, 处理日常事务等。 领导小组职责: 1、全面领导辖区学校“营养餐”食品卫生安全等全面工作,根据 上级文件精神及学校实际,研究制订“营养餐”工作办法、方案、应
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急预案、目标责任书等各种规章制度,并对校校长工作提出指导性 意见。 2、统一指挥“营养餐”食品卫生安全事故处理,协调各方力量 进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落 实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 3、定期组织学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨,形 成评估和反馈意见,并负责对学校“营养餐”食品卫生安全工作的年 度考核与评价。 4、加强职工思想政治工作和职业道德教育,不断改进服务态 度,提高服务质量。 (二)督查小组 组 长:李康林(沙坝镇中心校校长)

副 组 长:贾茂辉(沙坝镇中心校副校长) 成 员:黄 瑞(沙坝镇中心校教务处主任) 王 工作职责: 1、认真贯彻落实国家“营养改善计划“的相关政策;贯彻国家有 关食品安全的法律、法规和政策;负责监督学校和责任人是否严格履 行工作职责,管理责任是否到位。 2、督促各学校建立健全学生食品安全目标管理责任制,中心校 将组织考核、奖惩;监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健 康合格证,是否定期接受相关培训。监督食品采购、加工、贮存、配 送等环节是否符合有关法规和标准。 婷 (沙坝镇中心校教科室主任)

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3、要求各实施学校成立职责明确的领导小组和学生食品安全监 管领导小组,配备足够的监督力量,完善食品安全监督管理机制; 4、 要求各实施学校建立切实可行的食品安全重大事故应急预案; 5、研究和解决“学生营养改善计划”实施过程中的困难和问题; 6、要求各实施学校负责制定本校切实可行的计划、实施方案和 办法,审定补助人数,完善管理制度,抓好日常管理等各项基础性工 作。 7、要求各实施学校负责落实好“学生营养改善计划”实施的各项 具体工作,在全校广泛宣传政府的这一惠民政策,及时统计上报享受 “营养餐”的人数,做好“营养餐”食谱的搭配制定、食品的保管加工、 组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。 8、要求各实施学校要认真做好学生食用“营养餐”管理、储藏、 保鲜、卫生、安全工作,及时收集处理新增的垃圾,培养学生饭前洗 手的良好习惯。 9、督促食堂加强清洁卫生,严格执行食品卫生制度和炊事用具 消毒制度,防止消化道传染病和食物中毒事故的发生。 10、监督补助资金是否及时足额落实到学校或供餐单位和个人, 是否足额用于为学生提供食品,有无虚报冒领、套取、截留、挪用、 克扣资金现象。 二、学生营养餐工程实名对象 凡在我镇就读的小学学生均可享受“营养餐”。 三、学生营养餐工程发放要求
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1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。 2、管理人员和班主任组织学生并发放。 3、学生只能领取当天的营养食品。 4、营养食品不允许累积领取和代领。 四、学生营养餐工程校长职责 1、实行校长负责制,各校校长是该校营养餐的第一责任人,成 立校长任组长的组织机构,要建立权责一致的工作机制,明确工作职 责,确保各项工作落实到位。按相关政策和上级文件通知以及中心校 的计划方案切制定切实可行的方案, 实承担起学生营养餐的具体组织 实施和相关管理责任。 2、各校要制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实, 确保各项工作顺利实施,确保食品安全。 3、拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书,与相关人员层 层签订工作岗位责任协议。 4、各校要建立学生营养状况监测制度。以班为单位,开展学生 营养改善状况调查,包括学生的家庭情况、学习成绩、体质、体能等 指标及膳食营养摄入状况,并建立学生身体健康档案,密切跟踪调查 学生营养改善状况,为营养改善工作绩效评估提供科学依据。 5、各学校要严格落实国家教学计划规定的健康教育时间,对学 生进行营养健康教育,培训健康的饮食行为模式,使广大学生能够利 用营养知识终身受益。 五、学生营养餐工程总务主任职责
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1、及时认真落实总务常规工作的部署、协调、检查、台账及反 馈工作。 监督临时性任务、 工作的指导、 分配工作和相关材料的归总、 归档工作。 2、负责全校食堂事物、营养餐的安排部署和事项处理工作。 3、负责全校后勤工作的相关制度出台,督促、监督各班营养餐、 情况及反馈工作。 4、监管好食堂工作人员必须认真履行有关管理制度,切实做好 本职工作;工作人员必须具有健康证才能上岗。 5、总务主任要监管进货全过程。不采用霉烂、变质或不新鲜的 货物和三无(无生产厂家、无生产日期、无保质期)成品原料 6、营养餐物品、食堂物品要登记造册,按时发放,管理责任到 人。 7、在本职工作范围内发生有食品安全事故、账务不清、用途不 明等事故者,除追究具体责任人的责任外,校长将追究分总务主任相 关责任。 六、学生营养餐工程班主任职责 1、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。 2、对本班级学生营养餐人数的如实统计上报工作。 3、组织本班学生到食堂领取和发放营养餐工作。 4、做好就餐完毕的跟踪调查工作,监督、指导废料的回收。 5、积极与家长沟通,及时为家长答疑解惑。 6、及时向分管领导反馈本班学生就餐情况。
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7、发现疑问即与分管领导联系,及时处理 七、学生营养餐工程值日生职责 1、负责领取本班级的学生营养餐品种和数量。 2、分发前检查卫生质量等问题,及时向老师要求更换。 3、食用时应协助班主任进行管理,禁止同学的不规范食用。 4、检查监督同学用餐后按要求将回收废料到指定地点。 八、学生营养餐工程采购员岗位职责 1、在学校的领导下负责伙食管理和采购工作。 2、负责制定伙食工作计划和有关规章制度,并组织实施。 3、做好炊管人员的思想政治工作,抓好职业道德教育。 4、负责日常工作,制定食谱,搞好成本核算。 5、认真贯彻《食品卫生法》 ,加强饮食卫生,搞好个人卫生和 环境卫生。

沙坝镇中心校 2012 年 6 月 27 日

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