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产品知识—干果


产品知识— 产品知识—干果

一、 榛子
在“世界四大坚果”中, 榛子不仅被人们食用的历史最悠久, 营养价值也最高, 有着“坚果之王”的称号。 榛子营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2、维生素 E 含量也很丰富;榛子中人体所需的 8 种氨基酸样样 俱全,其含量远远高过核桃;榛子中各种微量元素如钙、磷、铁

含量也高于其他 坚果。

功效: 功效:
1. 榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到 60.5%,使所含的 脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补 养作用; 2. 它的维生素 E 含量高达 36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌 肤的功效; 3. 榛子里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一 些癌症,可延长病人的生命期; 4. 榛子本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化 和防治便秘的作用; 5. 榛子还具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害, 能够有效地防止心脑血管疾病的发生; 6.榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期使用有助于调整血压。 7. 每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用。 8.榛子含有β-谷甾醇(甾醇) ,天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作 用,能够抑制人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇降解代谢,抑制胆固醇的生化合 成,对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有显著的预防和治疗 效果,有较强的抗炎作用,还可以作为胆结石形成的阻止剂。 中医认为,榛子有补脾胃,益气力,明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜 尿频多等肺肾不足之症颇有益处。一般来说,每周吃 5 次,每次吃一小把(25~30 克)较为合适。滋补秘方:将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口 感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

适用人群
一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

二、 开口松籽
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松子的营养价值: 松子的营养价值:
1、松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心 血管疾病; 2、松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营 养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处; 3、松子中维生素 E 高达 30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老 年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物; 4、松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津 亏便秘有一定的食疗作用; 5、松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的 作用,是中老年人的理想保健食物; 6、松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动 者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

食用功效:
性温、味甘,入肝、肺、大肠经;具有滋阴养液,补益气血,润燥滑肠之功 效;主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸等 病症。 松子既是美味食物,又是食疗佳品,松子仁含有 100 多种对人体有益的成 份,具有独到的营养保健功能,故有“长生果”的美誉。 1:健脑益智 : 松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,具有促进细 胞发育、损伤修复的功能。是儿童、青少年和中老年人补脑健脑的保健佳品。 2:抗衰延寿 : 松子仁含有丰富的维生素 E,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用, 保护细胞免受自由基的损害, 并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能, 所以, 松子仁具有抗衰延寿作用。 3:润肤美颜 : 松子仁中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮 肤弹性,推迟皮肤的衰老。此外,亚麻酸中含有丰富的维生素 E,能减少“自由 基”对细胞许多重要成分的改变和破坏,推迟细胞衰老,减少和防止脂褐质的产 生和沉积,促进激素的分泌。因此,松子仁具有润肤美颜的作用。 4:预防心血管疾病 : 松子仁含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,可调整和降低血脂,软化 血管和防治动脉粥样硬化。也可减少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血 脂和血液粘稠度,预防血栓形成。 5:润肠通便 : 松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等,因而能润滑大肠而通便、缓泻 而不伤正气,尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。

三、 无花果
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无花果的营养和功效: 无花果的营养和功效: 营养和功效
性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开 胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化 不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。 1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对 食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果; 2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂 肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用; 3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿; 4、其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,具有防癌抗癌、增强机 体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发 展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。 孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗 痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够 健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥 癣等。

四、 开心果 营养分析: 养分析:
开心果性温,味辛,涩,无毒。开心果果仁是高营养的食品,每 100 果仁 含维生素 A20 微克,叶酸 59 微克,含铁 3 毫克,含磷 440 毫克,含钾 970 毫克, 含钠 270 毫克,含钙 120 毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

开心果的功效: 开心果的功效:
1、心脏“保镖” 富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低 心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。 2、保护视力 开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的 果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好 处。 3、果仁还含有维生素 E,有抗衰老的作用,能增强体质。 4、 由于开心果中含有丰富的油脂, 因此有润肠通便的作用, 有助于机体排毒。 5、开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能 治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

五、 碧根果
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营养价值
碧根果又名 “长寿果” 据科学测定,每公斤碧根果仁相当于 5 公斤鸡蛋 。 或 9 公斤鲜牛奶的营养价值。每 100 克碧根果仁可产生 670 千卡热量,是同等重 量粮食所产生热量的一倍。长寿果营养极为丰富,除含有 40—50%的油脂外, 还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素 B1、B2、C、E 等。 碧根果是不可多得的美味干果。

功效: 功效:
1、碧根果能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发。 2、核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升 高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。 3、长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的 营养补充,有健脑益智作用。 4、神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治疗作用。常吃长寿果,
还可美容。

六、 薄皮大杏仁 功效: 功效:
1、镇咳、平喘作用 2、对消化系统的作用 3、 抗炎、镇痛作用 4、抗肿瘤作用 5、降血糖作用 6、 降血脂作用 7、美容作用 8、抗突变、驱虫、杀菌,治疗再生障碍性贫血作用 食疗作用: 食疗作用: 一: 美容 抗氧化功效:大杏仁富含维他命 E,以及类黄酮抗氧化剂,能够帮助细胞抵 御氧化损伤。 二:预防心血管疾病 研究表明,每周至少吃 5 次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低 一半。杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸,可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇 含量,从而减少患心血管疾病的危险。 三:控制饮食,益于减肥。 大杏仁含有极好的纤维。可以消除饥饿感,这对控制饮食很有效。 四:抗癌 杏仁中包含有特殊的丰富的植物化学成分、 被称为“植物化学成分”的天然 物质,它可以帮助对付癌症,避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。

七、葡萄干
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营养分析: 营养分析: 分析
葡萄干每 100 克可食部食品中营养素的含量: 热量(千卡) 341 、硫胺素(毫 克) .09 、钙(毫克) 52 、蛋白质(克) 2.5 、核黄素(毫克) 0 、镁(毫克) 45 、脂肪 (克) .4 、 烟酸(毫克) 0 、 铁(毫克) 9.1 、 碳水化合物(克) 81.8 、 维生素 c(毫克) 5 、 锰(毫克) .39 、 膳食纤维(克) 1.6 、 维生素 e(毫克) 0 、 锌(毫克) .18 、 维生素 a(微 克) 0 、胆固醇(毫克) 0 、铜(毫克) .48 、胡萝卜素(微克) 2.1 、钾(毫克) 995 、 磷(毫克) 90 、视黄醇当量(微克) 11.6 、钠(毫克) 19.1 、硒(微克) 2.74 。 1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳 品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少; 2. 葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复; 3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲 劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。

葡萄干的功效: 葡萄干的功效:
葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效; 主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱 疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。 平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班 的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服 7 天就能收到明显的效果。

葡萄干的作用: 葡萄干的作用:
1、有效降低血中胆固醇,抑制血中坏胆固醇的氧化。 2、改善直肠的健康,减少污物在肠中停留的时间。 3、含有白黎卢醇成分,能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。

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