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生物公开课


一、教材分析

二、教学目标
? ? ? ? 1.知识目标 了解糖类、脂肪、蛋白质等能提供能量。 2、能力目标: 通过设计和实施实验探究食物中能量的存 在,培养学生的分析思维能力、动手实践 能力、创新能力,深刻理解食物的营养价 值。 3、情感目标: 在小组实验过程中,培养学生的协作精 神。

? ?

、教学重、难点:

重点:测定某种食物中的能量。 难点:分析测量误差产生的原因, 制定详细实验方案。

四、教学方法:
? 本节的教学以学生的自主学习为中心,教 师只辅以必要的引导。总体来说本节的教 学方法,主要是学生自主学习法与启发式 教学法、探究式教学法、讨论法等方法相 结合。

五、学情分析
? 七年级学生思维活跃、喜欢表现,然而部 分学生学习兴趣缺失、不合群,因此我采 取了分组分批次进行实验,知识水平相当 的人一组,分批次进行,使每个学生都参 与进来,增强学生的学习兴趣和信心,提 高学生合作探究的能力。

六、教学过程 ? 1.提出问题;2.做出假设; ? 3.制定计划;4.实施计划; ? 5.得出结论;6.交流和讨论。
实验原理:通过燃烧食物释放的热量将水升温, 由水升高的温度来估算食物中所含能量
公式:每克食物中的能量=水的毫升数×水的

温度差×4.2/种子的克数。

预实验
? 实验装置:

预实验学生实验过程

实验结果
食物材 食物质 水的体 起始水 结束水 每克所含 料 量(克) 积(ml) 温(℃) 温(℃) 能量(J) 0.6 50 17 29 4200 花生 花生 花生 核桃 0.8 0.8 0.6 30 30 50 17 17 17 45 48 28 4410 4882.5 3850

核桃 核桃

0.6 0.7

30 30

17 17

46 51

6510 6210

学生交流
? ? ? ? 实验存在的不足: 1、食物燃烧不充分; 2、石棉网等吸收了大量的热量; 3、热量散失过多。

第一次改进后实验
? 实验装置
温度计

装水容器 燃烧室 铁勺 通风孔

第一次改进后实验过程

实验结果
食物材 食物质 水的体 起始水 结束水 每克所含 料 量(克) 积(ml) 温(℃) 温(℃) 能量(J) 0.5 50 17 32 6300 花生 花生 花生 0.6 0.6 50 50 17 17 41 39 8400 7700

学生交流
? 一、温度是否在火熄灭那一刻是最大的? ? 二、易拉罐为金属制品,良好的导热性会 不会将热量导出去? ? 三、装水易拉罐没有加盖,热量是否会有 所散失?

第二次改进后 实验装置

第二次改进后实验过程

实验结果
食物材 食物质 水的体 起始水 结束水 每克所含 料 量(克) 积(ml) 温(℃) 温(℃) 能量(J) 0.5 50 22 42 8400 瓜子 瓜子 瓜子 0.6 0.6 50 50 50 22 22 22 45 49 35.5 8050 9450 2835

红薯干 1

红薯干 0.8 红薯干 0.7

50 50

22 22

32 29

2625 2100

交流、讨论
? 无论如何都不能保证食物能量完全转化成 水的热量,只能尽量的转化。
进气口 温度计 保温箱 清水 燃烧室 风扇 排气口

七、教学得失及改正
? 我惊叹于学生的创造力和思维能力,在实 验设计中能考虑到各个方面的影响并进行 创新,积极的引导尤为重要。

谢谢


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