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在国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛上的讲话强化科技创新保障我国食


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在‘‘国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国 食物安全,营养与发展高层论坛”上的讲话
——强化科技创新,保障我国食物安全
科技部副部长李学勇

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尊敬的

何康同志、于若木同志、各位领导.各位专家:
在全党全国人民按照中央的要求兴起学习贯彻“三个代表”新高潮的重要时刻,也是在我们 伟大祖国即将迎来54岁生日的前夕,有关部门、地方的领导、专家和企业家们汇聚北京,共同 出席“国家食物与营养咨询委员会10年报告会暨中国食物安全、营养与发展高层论坛”。在此, 我谨代表科技部对国家食物与营养咨询委员会成立10周年,同时也向这次大会表示热烈的祝贺。 进人21世纪以来,随着我国农业发展进入新阶段和加人世界贸易组织,农产品的质量和食 物安全问题愈来愈受到全社会的关注。党的十六大提出全面建设小康社会的奋斗目标,必须在保 证农产品数量的同时不断提高产品质量和效益,保障我国的食物安全和人民的健康,是全面建设 小康社会十分重要的内容。因此,举办这次论坛,共同研讨我国食物安全、营养与发展等问题, 应当说具有十分重要的意义。 一、食物安全是关系到国家稳定和民族健康的头等大事

食物安全与营养问题一直受到世界各国政府和国际组织的广泛关注。20世纪80年代以来, 依靠科学技术的不断进步,我国主要食物的生产能力大幅度提高,居民的膳食结构不断向多元化 发展,营养状况逐步改善,食物供给从总量上基本保障了发展的需要。但我们也注意到,现阶段 我国的食物供给不仅落后于居民日益增长的对优质、安全、营养食物的需要,同时也面临着2l 世纪人口不断增长、耕地面积日趋减少等方面的严峻挑战。而且,食物结构和食物消费中的不合 理问题日益显露,营养过剩与营养不良并存的现象也呈逐渐加剧的趋势。因此,切实保障我国食 物有效供给,不断提升食物质量安全水平,显著改善我国居民营养结构,科学引导食物的消费模 式,对保障国民健康,增强中华民族体质,奠定全面建设小康社会的物质基础,促进我国经济社 会可持续发展具有十分重要的战略意义。 国家食物与营养咨询委员会成立10年来,围绕我国食物安全与人民健康等问题作了大量有 益和有成效的工作。如积极参与了《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》和《中国食物与营

养发展纲要(2001—201 0年)》的编写工作;以改善我国中小学生营养健康为突破口,建议并促
成了国家大豆行动计划、学生饮用奶计划、学生营养餐计划等若干营养行动计划;开展了“中国

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粮食保障与预警系统”、‘‘新时期中国食物安全发展战略’’等宏观研究,列1气,幽,rⅨRx工耻叭2-tt2决、策 咨询等等。lO年来,国家食物与营养咨询委员会的专家们在农业部的指导下,协力图强,群策 群力,积极参与议事咨询,为促进我国食物与营养事业的健康发展做出了重要贡献。在此,我代 表科技部向你们的辛勤劳动致以崇高的敬意! 二、科技进步和创新是食物安全的重要保障

当前,世界经济全球化速度不断加快,科学技术的发展日新月异,科技竞争已成为世界各国 经济竞争的焦点。农业高新技术的发展和应用,大幅度地提高了农业科技整体水平和农业生产的 效益,新的世界性农业科技革命正在兴起。在这种前提下,要实现党的十六大提出的全面建设小 康社会的目标,保障我国食物安全,就必须依靠科学技术的不断创新与发展,转化科技优势为经 济优势和产业优势。 我国耕地资源十分紧张,水资源严重短缺,同时,2l世纪还将面临着人口不断增长和耕地 资源不断减少的严峻挑战。因此,必须充分依靠现代农业生物技术、节水技术、资源高效利用技 术等一系列技术的应用和产业化,发展现代农业,进一步提高单位耕地的产出水平,有效解决好 16亿人口的食物安全问题。 同时,当前农产品质量还比较低、生产效益不高、标准化水平不高等问题,对我国的食物安 全,同时也对我国农产品参与国际竞争带来十分不利的影响,提高农产品的质量和生产效益,已 成为我国农业发展的当务之急。因此,必须深入研究农产品安全生产关键技术,加强农产品生产 中病虫害防治控制技术研究与应用,加速农业高新技术向农业生产和加工领域的全面渗透,逐步 建立起适合我国国情的农产品质量安全保障体系,实现农产品生产的标准化、区域化和专业化, 提高农业生产效益和农产品国际竞争力。 三、科技部十分重视和支持我国食物安全的科技工作 农产品和食品的安全问题既包括数量问题也包括质量问题,既有结构问题,也有标准问题。 我国政府一直十分重视我国食物安全的科技问题,为我国主要农产品供给实现基本平衡、丰年有 余的历史性转变,确保食物总量供应提供了强有力的在科技方面的支持。“十五”期间,针对农 业发展新阶段、加入WTO和全面建设小康的需求,围绕我国食物安全,特别是农产品质量安全, 提高农产品质量和效益为中心进行了重点部署,加大了对农业科技包括食品的研究和加工方面的

投入力度,农业科技总投入强度达到80亿元,比“九五”期间增加了3倍,进一步强化了科技
对保障食物安全的重要作用。这里面包括以保障农产品供给为主要内容,先后组织了863计划生 物与现代农业技术领域等方面的研究,在“优质超高产农作物新品种的选育”等方面安排了一系 列的项目。通过这些项目的实施,选育了一批高产、优质农作物新品种,形成了一批相关技术成 果,为保障粮食供给提供了强有力的支撑。 以提高农产品质量和效益、增强农产品国际竞争力为主要内容,在国家的攻关计划中组织了

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“主要农作物优质高效生产技术研究与示范”、“畜禽规模化优质高效养殖关键技术研究与产业化
示范”、“水产集约化及健康养殖技术开发与示范”等一系列项目,组织实施了“主要农产品深加 工技术与设备研究开发”和“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”等重大专项,并在 农业科技成果转化资金中给予了重点支持。这些项目的实施,对促进农产品生产优质高效,加快 农业结构调整,提高我国农产品生产的质量和效益,增强农产品的国际竞争力起到了保障和支撑 作用。 同时,以建立农产品质量安全保障体系、保障人民健康为核心,组织实施了“食品安全关键 技术”重大科技专项,建立了“国家转基因植物研究与产业化开发专项”的开发基地。通过这些 项目的实施,逐步建立起我国农产品质量安全保障体系,促进了我国食物安全和人民健康。同 时,国家也非常重视食物营养和整个人民的健康和营养水平提高的问题。 科技部将继续按照党中央、国务院的要求,加强对食物安全与涉及人民健康的食品、卫生和

健康方面的科技工作的支持力度,结合“十五”的实施,为我国食物安全和人民健康提供更好的
支撑。 同志们,21世纪我国食物安全面临着新的挑战,依靠科技创新,保障我国的食物安全与人

民健康,这是对我们科技工作提出的重要课题。让我们携起手来,按照“三个代表”重要思想的
要求,坚持与时俱进,不断开拓,为我国新世纪农业和食品产业的发展,为提高我国人民的健康 水平,为实现全面建设小康的目标,作出努力! 最后,预祝大会取得圆满成功! 谢谢大家。

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