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学校食堂从业人员管理制度


龙坪学校食堂从业人员管理制度

1.全体食堂从业人员要积极参加各种政治学习、会议和集体活 动, 树立为师生服务的思想, 增强服务意识努力钻研业务知识和营养 知识,提高服务质量和工作效率。 2.全体食堂从业人员要增强时间观念, 按时上下班, 管理人员要 认真遵守学校的坐班制度。 3.严格遵守病事假请假制度。 4.食堂从业人员仪表要端庄整洁, 不穿工作服、 不戴工作帽不准 进入工作间。男同志不留长发,女同志工作时不戴戒指、耳环。每发 现一次,扣款 50 元,扣考核分 2 分。 5.食堂从业人员必须在统一地点集体就餐, 不能乱吃零食, 更不 能带东西回家。 6.工作时间不准脱岗串岗, 否则按旷工处理, 不能干与工作无关 的事情,严禁在工作间内洗衣服。 7.严禁中午喝酒,严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高 声喧哗。 8.注意节约水、电、,保管好学校餐具,每天按时消毒。

9.对炊事机械, 使用保管人要认真维护保养, 并严格执行操作规 程,确保人员安全和机械设备正常运转。 10.食堂内部要严格出入库制度,对购来食品必须检查入库,使 用时出库,填好所有表册。 11、每天对食品加工前,必须认真检查是否有霉变,过期,腐烂 等食品,如发现停止加工,如不检查就加工,所发生的一切事故所有 责任由食堂人员承担。 12、 食堂人员对食堂内所产生的垃圾必须及时清除, 随时保持食 堂卫生清洁,每天就餐后必须及时对餐具进行消毒,必须清洗地板, 每天必须对厨房内所有橱柜、 冰箱等用具进行清洗, 保持内外内外清 洁。 13、从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理 发、 勤洗衣服, 保持良好的个人卫生习惯,从业人员不准穿拖鞋上岗, 不能戴首饰上岗。 14、 学校食堂从业人员必须认真规范操作, 如被上级检查点名一 次扣各从业人员考核分 2 分, 被全镇通报一次扣各从业人员考核分 5 分,被全县通报一次扣各从业人员考核分 10 分。

龙坪小学 2012 年 2 月 29 日


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