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细胞代谢
细胞中每时每刻都在进行着 许多化学反应,统称为细胞 代谢。

第5 章 细胞的能量供应和应用 第1 节

降低化学反应活化能的酶

1. 为什么要 将肉块放在金 属笼子里

2. 肉块消失 说明什么?

思考:P81 1.酶的作用和本质是什么?


命名

定义:酶是活细胞产生的具有催化作用 的有机物,其中绝大多数的酶是蛋白质, 还有少数的酶是RNA。

2.酶只能在细胞内起作用吗?

比较过氧化氢在不同条件下的分解
过氧化氢发生 分解现象?

比较过氧化氢在不同条件下的分解
试剂: 1.质量分数20% 新鲜肝脏研磨液 2.质量分数3.5% FeCl3 3.新配制的体积分数3% H2O2 注:每滴 Fe C l 3 溶液中 Fe3+ 数量,大约是每滴 肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。2:52 ? 器材: 量筒,试管,滴管,试管架,火柴,卫生香3:34
?

分子从常态转变为容易发生 化学反应的活跃状态所需要 的能量称为活化能。P80
活化能单位:J/mol(在一定温度下1 摩尔底物全部进入活化状态所需要 的自由能)。

20℃测得的过氧化氢分解的活化能
条件
没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化

活化能(kJ/mol)
75 54 29

与无机催化剂相比,酶降低活化能的 作用更显著,催化效率更高。

酶的专一性
一种酶只能催化一种或一类化学 反应。

酶与无机催化剂的比较
相同点: ? 1. 改变化学反应速率,本身不被消耗。 ? 2. 加快化学反应速率,缩短达到平衡时 间,但不改变平衡点。 ? 3. 降低活化能使化学反应速率加快。

不同点: ? 1. 具有高效性。 ? 2. 具有专一性。 ? 3. 多样性(生物体内有种类繁多的酶) ? 4. 易变性,需温和的反应条件(常温、 常压、生理PH)。 ? 5.有些酶的催化活性与辅助因子有关。


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