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南美白对虾健康养殖新技术


第3 O卷 第 6期 
21 0 0年 1   2月

惠州学院学报 ( 自然科 学版)  
J URN     O AL 0F HUI HOU UN VE I Y  Z   I RS T

Vo. 0.No 6 13 .  De . 01   c2 0

南 美 白对 虾健 康养 殖 新 技 术 <

br />周 立斌 , 细 兰  马
( 惠州学 院生命科学系 生物技术研究所 , 广东 惠州 5 60 ) 10 7 



要: 南美 白对虾是 我国重要 水产 养殖对 象。介绍 了南美白对虾的健 康养殖新技 术, 包括 新场的建设 与清整 

工作 , 老池的清整工作 , 苗选择 , 苗的健康培育 , 虾 虾 成虾的饲料投喂 , 成虾的病害防治和 日常管理等措施 。  
关键词 : 南美白对虾 ; 健康养殖 ; 饲养 管理 
中 图分 类号 :9 82  ¥6 .2 文献 标 识 码 :   A 文章 编 号 :6 1 5 3 (0 0 0 0 2 0  17 — 94 2 1 )6— 0 6— 3

南美 白对虾 ( eau vna e) 分类 学上 隶属于节肢动物 门( r r oa 、 Pn es a nm i ,   A t o d ) 甲壳纲 ( rs ca 、 hp Cut e) 十足 目( ea a D c-   pd ) 对虾科 ( eaia )对 虾属 ( eau )原产 于南美洲太平洋沿岸的暖水水域 , oa 、 Pne e 、 d P nes 、 南美 白对 虾主要分布秘鲁北  部至墨西哥湾沿岸 , 目前世界上三大养殖对虾 中单产量最高的虾种 。它具有生活力 强 、 应性广 , 是 适 抗病力强 、 生 
长迅速 、 对饲料蛋 白含量要求低 、 出肉率高 、 离水存活时问长等优点 , 是集约化高产养殖 的优 良品种 。我 国 目前南  美 白对虾的养殖产量在对虾产量 中已经达到一半 以上 , 但是从各地养 殖的情况看来 , 当前在南美 白对虾养殖上存 

在不少问题 , 如部分养殖业者在生产 中未能按 照标 准化技术执 行 、 苗种带 病 、 投喂 的饲料 质量差 、 培育成活率低 、   滥用药物以及养殖技术混乱 、 中设 施不配套等 因素 , 塘 造成养殖水 域富营养化 和环境污染 , 影响南美 白对虾产量  和食品安全。所 以 , 对于健康养殖体 系必须有全面 的认识 , 从虾池建设 与改造 、 虾苗选择 与培育 、 成虾养殖管理等  方面遵循 健康养殖 系统规律 , 才能使南美 白对虾养殖得到健康发展。  

1 虾池 建设与 改造   
1 1 新 场 的建 设 与 清 整 工 作  .

虾池应选择在无污染 、 海淡水资源充足 、 水质及理化 因子 良好 , 水体交换率高 ; 沙质 或盐土 , 微碱性 , 各种重金  属离子不超标 , 地势不宜过低 , 距离潮线 4米 以上 , 台风期间潮 水影 响不到 ; 具有 电力 资源和交通方便 。虾池一般  0 2 04公顷 , .7— . 长宽 比例要小 , 最好是方形池 , 排水 采用底部 中央排水 为最好 ( 建适合高 位池 ) 而低位 只能采用  ,
旁边排水 ;高位池 的深度在 2 5 以上 , ; .米 低位池的高度 在 15米以上 。有的还在底部还加 地膜和铺沙 , . 用来 防止  渗漏与便 于清塘 和冲洗 。新池建成后要做好 清除农药残 留工作 , 晒池数天后 , 浇生石灰溶 液 , 6 7平方米用  泼 每 6
生石灰 5 7 0— 5千 克 , 后进 漏 池水 , 泡 1 月 以 上 , 好 中途 重 复 一 次 。 3天 浸 个 最  

12 老池的清整 工作  .

高位铺膜虾池清塘要根据池水 p H值来选 用生石灰或者 漂 白粉作 为清塘药物 。一般 p H小于 7时选 用生石 
灰, 反之选用漂 白粉 。方法是在池 内注水 2  m, 0a 然后全池泼洒含有效氯 3 %左 右的漂 白粉 3  g L或者生石灰  0 0m /

10k/ , 5  g亩 三天后将水排 出 , 再晒池两天 , 然后进水。特别注意 的是 : 生石灰和漂 白粉不能 同时使用。  
虾池经过彻 底清塘后 , 应合理地泼洒适量的有机肥 和化肥 , 方法是 注水 1 米左 右 , 尿素 3k/ ,   g 亩 复合肥料 为  0 4k , . g按氮 、 比为 7 1 磷 : 培养基础饵料 , 7天后池 水呈黄绿色 , 池水透 明度在 3  m左 右 , 明此时池塘 内已有 丰  0c 说

富的饵料生物 , 就可以考虑放苗 了。虾苗投放前应先试水 再正式投放 。另外一种 方法 , 当水温 超过 3 ℃时 , 以  4 可 不清塘 , 使用原来 的养殖用水按照 1 1比例勾兑新水 , : 水位 1 ~ . 米 12米 。第二 天即可放苗 , 此方法要求虾苗必须 
收 稿 日期 :00—1 21 0—1  2

基金项 目: 广东省科技计划项 目(0 8 0 00 0 2 ; 20 B 2 80 0 ) 惠州市科技计划项 目(0 7 4 ) 2 0 P 4  作者简介: 周立斌 (9 2一) 男 , 17 , 江苏启东人 , 教授 , 博士 , 研究方 向为水产养殖。  

第 6期 

周立斌等 :南关白对虾健 康养殖新技术 

?2   7?

体质健 壮 , 可以节省大量时间 。 但  

2 虾苗选择 和培 育 
2 1 虾 苗 的选 择  .

南美 白对 虾的虾 苗市场上有 2种 , 种是从原产地墨西哥 、 1 夏威夷 引进 亲本 , 我 国南 部繁殖 的第 1 ( 1 , 在 代 F ) 

它的品性 比较好 , 长速度 快 、 生 抗病 力强 。另 1 是从 我 国南部养殖 , 种 培育 、 选苗 的亲本 , 繁殖 的后代 ( x , F ) 相对 品  性 比 F 要差 一点 , 1 特别是 F x的虾苗有带病原现象 …。   虾苗要选择苗期 培育时健 康 、 无病无 伤 、 活动 能力强 、 向游动 、 节细长 、 定 体 大小均匀 、 规格在 0 9—1 米左  . 厘 右、 体表干净 、 体色一致 、 胃中充满食物 、 肠 对外界刺激反应灵 敏。虾苗淡化梯度要 小 , 制在每天不超 过 2度 , 控 一  般在 1 度左 右 , 到终 盐度后暂养 2天 , 即可出苗 , 出前停止加热 , 门窗 降温至常温 。虾苗运输 到了养殖场再 用每  开 升 2— 4克聚维酮碘或强效碘 2— 4克浸泡 1 分 钟 , 行虾苗消毒下池 。 5 进  
2 1 虾 苗 的 健 康 培 育  .

健康的苗种是南美 白对虾养殖成功 的关键 。 目前 主要通过 3 个方 面的措施来南 美 白对虾 的健康 培育。一是 

培育虾苗要 适当疏 育 。南美对虾可 以高密度育苗 , 的对虾育 苗场追 求利润 , 有 每立方水 体放无节 幼体 8 0—10万  0 尾以上。这种高密度育苗 , 幼体营养不 良, 水质差 , 虾苗体 质弱 , 成效 果无 疑很差 。以往生 产实践证 明 : 培育  养 要 健康 的南美 白对 虾的虾苗要适 当疏育 , 每立方水体放无 节幼体 1 0—1 5万尾较 为合适  , 只要提 高成 活率 , 苗的  育 效益 也相 当可观。要 克服“ 以密保效益” 的不 良倾 向。二是育苗期要供应优质饲 料满足幼体需要 。南美 白对虾 育  苗的饲料要与天然水体饵料种类相近 , 蚤状幼体 以单胞 藻饵料 为主 , 虾幼体直到 出苗 、 以轮 虫 、 糠 要 卤虫幼体 为主  的活饵料 , 能培育 出健康 虾苗  。近年来南美 白虾 价格较低 , 的虾苗场 为 了追 求利 润 , 才 有 育苗 全过程 均用微囊  颗粒饲料 , 特别在后期更是 如此 , 饲料营养达不到要 求 , 出虾苗 体质弱 、 育 质量差 、 响到养成 效果 。三 是要重视  影 水质调节 。南美 白对虾育 苗可以忍受水质较差的环境 , 的育 苗场育 苗不换 水 , 用全封 闭育苗 , 有 采 用一些抗 生素  药物调节水质 , 培育 出的虾苗体质较 差。科 学的育苗 、 应该在育苗 中后期适 当换水 , 并用微生 态制剂 和水质 、 底质 
改 良剂 , 改善育苗水质 , 能培育 出健壮 虾苗。 才  

3 成 虾养殖 管理 
3 1 饲料 投喂   .

选择南美 白对虾饲料 时应尽量 注意诱食性 好并且营养充足 的料 , 的虾料 系数都在 0 9—1 1 好 . . 左右 。直 观检  验虾料好 坏的方法 比较简单 , 一看 、 “ 二嗅 、 三尝 、 四试水 ” 。一 看 , 的对 虾饲料 颗粒 大小均 匀 , 好 表面 光滑 , 口平  切 整, 含粉末 少 , 色泽均匀一致 。二嗅 , 的对虾饲料有鱼粉类似植物油 的味道 。三尝 , 口尝可 以检 验虾料是 否新  好 用
鲜 , 没有变质 。因为有 的虾料是上 了色素的 , 有 从外观很难看 出来 。四试水 , 为了试验虾料 在水 中的稳定性 , 取虾  料放入水中 , 2 过 0分钟 一 5分钟用手捏一 捏 , 2 略有 软化 的则 是 比较好 的饲 料 , 有软化 说 明原料 调质工 艺有 问  没

题。再 过 1 时观察 尚在 水杯中的饲料 , 小 仍然保持 着颗粒 形状不 溃散 的为好饲 料 。凡是 过早 溃散或者 很难软化  的饲料在加工工艺 上都存 在不足  。  
3 2 病 害 防 治  .

对虾养殖采取健康养殖方式 , 在疾 病防治上预防为主 , 防重于治 , 防治结合 , 量避免疾 病的发生 。平 时主要  尽

做好 以下预 防工作 。第一 , 多年养殖 的池塘放 苗前 必须将 池塘 的淤泥 清除干净 , 有条 件者最 好每 年推一次 塘 , 每 
次推 3 厘 米左右 , 0 并用生石灰和漂 白粉彻底消毒 。第二 , 必须投放 健康 的优质种 苗 。第三 , 育苗 标粗 时间尽量控 

制在一个月 内。第 四 , 隔一个 星期左 右在饲 料 中添加大蒜素 、 每 维生素 c 添加量为 1 0 , ( % ) 连喂 3 —5天 。第五 , 每  隔 l 0天左右施 1次沸石粉 、 白云石粉或底净等净水剂 , 每隔 l 0天左右施用光合细菌 、 芽胞杆菌 或 E M菌等有益微 

生物 , 保持优 良的水质 。第六 , 下苗 1 个月后 , 分塘 或下 大雨后 , 量使用 温和 型消毒 剂 , 尽 如季 铵盐络合 碘或 聚维 
酮碘 、 溴氯海 因、 二溴海 因、 生石灰等对水体进 行药物 消毒 , 以减轻对 虾体 的刺激 ] 。同时 , 时认真 观察对 虾的  平

活动情况 , 发现问题及时处理 。一般而言 , 健康 对虾游 泳足干净 、 尾扇 张开 、 光下遁 。如 出现食 欲不振 、 遇 仰头 附 
壁、 长须断损 、 发红 、 尾足发红 、 水面浮游等现象 , 就有可能发病或患病 。此 时 , 必须找 出原 因, 采取 措施 , 阻止虾病 

?

2   8?

惠州学院学报 ( 自然科 学版 )  

21 0 0年第 3 0卷 

恶 化 与蔓 延 。  

3 3 日常 管 理  .  主要 有 3方 面 的措 施 。  

第一 , 营造 良好水 色。浮游植物 ( 这里指的是有益单胞藻 ) 是虾池中食 物链 的初级生产者 , 浮游植物生 长好与  不好 , 直接影响到池水 的水色 和生态环境 , 要保持 良好 的生态 系统 的正常运转 , 必须 要保证浮游植物 的正常生长。  

浮游植物通过光合作用过程可增加水体 中的溶氧量和吸收水 体 中的氨氮 等营养盐 , 可起 到改善 和净化养殖 环境  的重要作用 。  
第二 , 合理的放养 密度 。虾苗 的放养密度要根据不 同的虾池和 蓄水 深度及增 氧设备 的配备来确定 。如果 防  养密度太大 , 中后期就会加剧对虾对生态条件的竞 争压力 , 容易造成缺氧泛头 、 生长 缓慢 , 会引起养殖环境 的恶  并 化, 提高发病机率。因此 , 建议虾池蓄水深度在 10厘米以下 , 5 又无增 氧设备 的 , 每亩放养密度最好 在 15万尾为  .

宜  。蓄水深度 10厘米以上 , 每 2亩配备 10K 增 氧设备 的, 5 并 .  W 每亩放养密度可在 4— 5万尾之间  , 高位池 ,   每亩配备 0 7 .5—10K 增氧设 备的 , .  W 每亩放养密度为 8 0万尾为宜。 —1   第三 , 定期定进水体消毒 。在养殖过程 中 , 随着 时间的推移 , 对虾的长大 和投饵量 的增长加 , 对虾代谢产 物和 
有机物的不断累计 , 造成池水浑浊度增大和池底 富营养化 , 而引发大量 的致病生物 滋生繁殖 , 重时会导致 水  从 严 色变暗 、 发粘 、 水质变坏 、 藻类老化 、 水面产生堆积不散 的带有黄绿色的泡沫。出现这 种情况时 , 应及 时通过 排污 ,   更换池水 , 注入新海水 , 并用特效水灵净消毒池水及 消除泡沫及进 行底质处 理 , 然后施放 有益微生 物制剂实施综  合治理调控 , 制致病微生物 的繁殖 , 遏 清除水体中的悬浮有 机物 , 维持藻类 的正常 生长。为达到保 护虾池生态 环 

境和水质稳定及 遏制病微生物 的滋生 , 避免出现上述情况 , 必须做到定期消毒 和换水后消毒 。定期消毒为每隔 l  0 至1 5天消毒一次 , 换水后还须马上消毒 。消毒药 物可选用溴氯海因 、 二溴海 因或强克 1 1 超腆季胺盐 ) 0( 等其 中的 


种。  

通过上述技术措施 , 我们可 以建立和推广南美 白对虾健康养殖新 技术 , 减少南美 白对虾 养殖过程 中药物 的使  用, 提高南美 白对虾 品质 。一方面适应了农产 品无 公害 、 绿色 、 机 的要求 , 有 保证 广大人 民生命健康 的安全 ; 另一 
方 面 可 以 达 到 欧盟 、 本 、 美 等 主 要 南美 白对 虾 进 口国 的对 虾 质 量标 准 , 加 广 东 省 乃 至 全 国 的对 虾 出 口创 汇 , 1 3 北 增   为 我 国的 水 产 品 贸易 贡 献 一 份 力 量 。  
参考文献 :  

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Ne He lh   lu e Te h l g   fPe a u   nn me   w  a t y Cu t r   c no o y o   n e s Va a i
Z HOU L — i MA Xi a     i n,   — n b l

( eat etfL e c neIstt o ieh o g , u h u 妇   , u hu5 60 ,u nd n  hn ) Dp r n      i c,ntu   Bo cnl y H i o  e m o i Se f i ef t o z H i o 10 7 G ag ogC ia  z
Ab t a t P n e s V n a e s a  mp ra t re   p c e n C ia sr c : e a u   a n m ii n i o tn   e d s e is i  h n .T i p p rg n rl   n l z d n w h at y c l r  e h oo y o     b h s a e  e e al a ay e   e   e l   l t e t c n lg   f   y h au
P na usv n a e , sl i cud d c n tu tn   nd r c n tu to   e e e   a n m i mo ty n l e   o sr c ig a   e o sr c  f n w s rmp po d, e o sr c  f od h i   n c o sn   n   h i   n r c n tu to   l s rmp po d, h o i g a d

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