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教案 真菌


第三节
教学目标:

真菌

(一)知识目标:1.认识常见的真菌种类; 2.说出青霉和曲霉在形态、结构和颜色上的相同点和不同点; 3.说出真菌的营养方式和生殖方式。 4.能描绘出真菌的特征 (二)能力目标:1.学会用放大镜观察的能力; 2.尝试运用对比的方法找到真菌区别于植物和细菌的特征。 3.尝试将观察到的特征用科学的语言进行描

述。 (三)情感态度价值观:1.学会正确利用真菌,快乐健康生活;2.进一步认识生物得多样 性。

教学重点:
(1)真菌的细胞结构以及生殖方式的特点 (2)认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点 (3)观察能力的训练

教学难点:
(1)利用显微镜观察酵母菌和霉菌,总结归纳真菌的结构特点; (2)真菌生殖方式的特点。

学情分析:
1.学生的认知水平: 本节课的教学班级为初二,初二的学生具备了一定的分析解决问题的 能力和动手实践的能力,课外知识也较丰富。所以本节教学充分从学生已有生活经验入手, 调动学生学习主动性和求知欲望,在师生互助,生生互动中不断的发展自己、完善自己。 2.学生的能力水平: (1)兴趣:普遍感兴趣,但有很大的不稳定性,好奇心强,求知欲 旺盛, 已不满足教师对教材知识的简单重复。 (2)思维:偏重于直观形象思维,对片面, 零碎的材料尚缺乏一定的概括分析能力。

课时安排:1 课时 课型:新授课 教学准备:
教师:各种真菌的图片,以菌治虫的视频,真菌孢子繁殖的视频。 学生:发霉的橘子、面包片、食用的蘑菇、放大镜。(生物材料放在封口的透明塑料袋中)

教学思路:
自主学习情境导入,共同认知合作探究 总结收获 当堂反馈

教学过程:

一、创设情境,导入新课。 教师:在和谐、优美的自然中,各种类型的生物相互依赖、相互制约,共同维系着大自 然的平衡。这些生物分别是生产者、消费者,还有一类是什么呢? 学生:分解者——细菌和真菌。 教师:上节课我们学习了细菌,知道了细菌的形态结构特点及繁殖方式,今天我们一起 来研究真菌。在日常生活中,我们食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌;我们经常看到物体 发霉现象,这也是由真菌中的霉菌引起的。那么,你最想了解有关真菌的什么问题?教师鼓 励学生积极提出自己的问题,进入新课。 二、合作交流,推进新课。 (一)各种各样的真菌 1、展示各种各样的真菌图片:蘑菇、霉菌、酵母菌。 真菌的分类: 多细胞种类:大型真菌、霉菌(青霉、曲霉)等; 单细胞种类:酵母菌等; 2、启发学生画蘑菇。启发学生根据课本文字“蘑菇是一类大型的真菌。地上部分是菌盖和 菌柄,二者合称为子实体,由菌丝构成。菌盖下面的菌褶表面可产生大量的孢子。地下部分 是纤细的菌丝,交错伸展在土壤中,从土壤中吸收水分和有机物。 ”结合课件中蘑菇图片, 请画出蘑菇简图,标出各结构名称。 3、 教师提问: 想一想, 在什么时候什么地方容易采到蘑菇?这说明什么?蘑菇属于真菌类, 为什么不属于植物类?(提示:叶绿体、根) 4、归纳:大型真菌的结构: (以蘑菇为例) 菌盖 子实体 菌柄 菌褶 菌丝体 5、教师启发学生注意鉴别毒蘑菇 6、启发学生完成观察与思考,引入对“霉菌”的新授;教师巡视,参与互动讨论,学生展 示讨论学习成果。 7、小结: (1)霉菌的结构: 霉菌细胞→菌丝→菌体 (2)青霉、曲霉的异同点: 颜色:青霉的孢子为青色;曲霉的孢子颜色较多; 形态: 青霉:长有孢子的菌丝为扫帚状; 曲霉:长有孢子的菌丝为放射状; 8、根据大型真菌及霉菌的形态结构等特点总结多细胞真菌的主要特征: (1)大多数真菌是多细胞 (2)菌体由菌丝组成 (3)生有许多孢子 9、启发学生回忆酵母菌的有关内容 10、根据课本“观察与思考”得出真菌的营养方式:异养 附:观察与思考答案:

(1)腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色,长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状;面包片上的曲霉呈 黄、黑、褐或绿色,长有孢子的菌丝看上去呈放射状。青霉和曲霉的共同点是:它们都是多 细胞真菌,菌体是由菌丝构成的,它们都能产生孢子。 (2)在夏季或秋季的清晨或雨后,在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于 生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。 (3)霉菌和蘑菇都是真菌,在营养方式上的共同特点是利用现成的有机物,从中获得生命 活动所需要的物质和能量。 (二)真菌的繁殖: 1、提问:霉菌和蘑菇是怎样繁殖后代的? 2、由形态结构中的孢子切入,启发学生观察图中孢子的结构、位置。 3、启发学生制作(出示)孢子印。 4、启发学生参与模型制作。 5、启发学生思考:孢子如何发育成新个体? 6、教师说明:孢子多而轻,容易被风吹散,在自然界,空气中到处弥漫着真菌的孢子,一 旦遇到合适的环境,就会萌发长出各种各样的真菌。 7、了解真菌的繁殖特点,对于我们有什么意义?学生阅读、观察、讨论、表达交流。 教师进行评价小结。教师指导学生完成练习第一、二题。 (三)真菌的结构 1、真菌细胞的结构: 细胞壁; 细胞膜; 细胞质; 细胞核; 2、教师指导学生回忆细菌和真菌的主要特征并比较两者的异同点。细菌的基本结构有细胞 壁、细胞膜、细胞质和 DNA 集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体。真菌的基本结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具 有成形细胞核,细菌没有成形的细胞核,只有 DNA 集中的区域。 (四)知识梳理 常见种类:________、________、________、________等 形态:有的个体较___,如单细胞的酵母菌;有大型的真菌如蘑菇、木耳 真菌 结构:多细胞的真菌由菌丝构成,每个细胞有 、 、 和 生活方式:体内没有叶绿体,只能利用现成的_________进行异养生活 生殖方式:_________生殖 (五)典例精析 1、如何防止霉菌的生长? 解析:检查家里储存粮食的地方是否通风,环境是否干燥,存放衣物的衣柜是否受潮。在晴 好的天气里,晾晒粮食和衣物,防止霉菌的生长。 2、蘑菇生长的条件是怎样的?我们如何养殖食用蘑菇? 解析:蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用蘑菇时,一 方面要保持养殖场所的清洁、温度和潮湿;另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。 (六)当堂反馈 1、下列生物中不属于真菌的是 ( )

A.大肠杆菌 B.香菇 C.青霉 D.木耳 2、青霉是因为颜色而得名,其颜色来自 ( ) A.绿色菌丝 B.青绿色孢子 C.菌丝中含叶绿素 D.灰尘 3、蘑菇与绿色植物的根本区别是 ( ) A.营养方式不同 B.有无成形的细胞核 C.呼吸方式不同 D.是否摄取外界的物质 4、下列有关孢子的说法正确的是 ( ) A.是一种生殖细胞 B.是芽孢 C.是休眠体 D.个体较大 5、下列有关真菌的说法错误的是 ( ) A.真菌既有单细胞个体,也有多细胞个体 B.生殖方式为孢子生殖 C.营养方式为自养 D.既有对人类有益的个体,也有有害的个体 6、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上,轻轻敲一敲,落下的褐色粉末是 ( ) A.菌丝 B.孢子 C.种子 D.芽体 三、总结课堂,布置作业。

板书设计:
第三节 真菌 一 各种各样的真菌 多细胞种类:大型真菌(蘑菇) 、霉菌(青霉和曲霉)等 单细胞种类:酵母菌 二 真菌的繁殖方式: 孢子生殖、出芽生殖(酵母菌) ; 三 真菌细胞的结构: 细胞壁; 细胞膜; 细胞质; 细胞核;

背景材料:
酵母菌和霉菌 一.酵母菌 1.酵母菌的形态结构 无色的、卵形的单细胞个体; 具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核,细胞质里面有明显的液泡。

显微镜下的酵母菌的形态结构 2.酵母菌的营养方式 (1)酵母菌不含叶绿体,靠分解现有的有机物维持生活,营腐生生活。 (2)酵母菌获取能量的方式 在有氧存在时, 葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水, 释放出大量能量; 没有氧的情况下, 葡萄糖的分解不彻底,产物是酒精和二氧化碳,同时释放出少量能量。总之酵母菌在有氧和 无氧的条件下都能生活。 3.酵母菌的生殖方式 出芽生殖—成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起,叫做芽体。芽体逐渐长大,最后与母 体脱离,成为一个新的酵母菌。 孢子生殖—酵母菌发育到一定阶段时, 一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子 (通常是四 个) 。每个孢子最终都能发育成一个新个体。 4..酵母菌与人类的关系如在食品及酿酒等方面的应用可参看知识拓展中的相关文章。 附:细菌和酵母菌在形态结构、营养和生殖方面主要的异同点

二.霉菌 霉菌也是分布很广泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生长霉菌,引起发 霉。较常见的霉菌是青霉和曲霉。 1.青霉和曲霉的结构 青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。 有些菌丝在营养物质的表面并向上生长, 叫做 直立菌丝;有些菌丝蔓延到营养物质的内部,叫做营养菌丝。由于菌丝上有横隔,所以青霉 和曲霉是多细胞个体。 青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。 不是所有霉菌都是多细胞个体。

青霉

曲霉

2.青霉和曲霉的营养方式和生殖方式 营养方式—霉菌的结构中无叶绿体,和酵母菌一样,靠分解有机物维持生活,进行腐生 生活。 生殖方式—孢子生殖。 3.青霉和曲霉的主要区别

4.青霉、曲霉与人类的关系 (1)青霉除了用于提取青霉素外,还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。 (2)曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。 蘑菇 一.蘑菇 1.蘑菇的结构 蘑菇是一类个体比较大的真菌。蘑菇由菌丝构成。蘑菇的地上部分好像一把张开的伞, 地上部分的菌丝形成子实体,包括菌柄和菌盖;地下部分的菌丝交错伸展在土壤中。

蘑菇的形态结构 2.蘑菇的营养方式 营腐生生活,依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物。 3.蘑菇的生殖方式 孢子生殖。 蘑菇菌盖下面的菌褶表面生有许多孢子, 孢子成熟后从菌褶上散落下来随风 飘散,落到条件适宜的地方,就萌发长出菌丝,进而从菌丝上生出子实体来。

菌褶及其切片 二.真菌的主要特征 1.细胞内具有真正的细胞核。 2.能够产生孢子,孢子能够发育成新个体。 (细菌是以分裂的方式进行生殖的,而真菌 可以进行孢子生殖。 )

3.体内没有叶绿素,营养方式是异养。 三.真菌对自然界的意义和与人类的关系 1.在自然界的物质循环中起重要作用。 2.有些真菌可用来制药、造酒。 3.有些真菌使食物、衣物发霉变质,有些真菌可使农作物患病,或使人患病。

各种曲霉的菌落

各种病原真菌的菌落

青霉的菌落

青霉的菌落


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