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总务工作细则中学总务后勤工作常规管理制度


总务后勤工作常规管理制度 一、财产管理制度 第一条 总则 学校的所有校产都是国家财富, 学校领导要重视固定资产和 物质的管理工作。建立管理网络机构,确定一名校级领导分管。 指定专人具体负责管理,使管理工作规范化、制度化。达到“统 一领导、分工负责、管用结合、合理调配、物尽其用”的目的, 建立和健全必要的管理制度,确保财产物质的安全,努力提高使 用效率,延长使用寿命。结合我校的实际

情况,特制定本细则。 第二条 管理过程、原则及规定 根据校产管理规律,分购置、供应、保管、使用、保养、维 修、报废等环节,制定以下规定。 1、购置与供应的规定 (1)开学初,各处室、组,根据需要制订添置计划,报总务处, 经汇总后按学校经济能力和急需程度制订好计划,报行政会议 (校务会议)讨论,通过后再实施。 (2)购置设备和物资时,要考虑经济、实惠、美观及实用价值。 对精密贵重设备、仪器的添置,必须会同有关处室教师进行可行 性论证,避免不必要的损失浪费,尽量节约采购成本。 (3)采购人员按购置计划采购,廉洁奉公,严把质量关,大型 设备需由 2-3 人经办,采用汇款方式付款,并在一周内向财会 室结算。

(4)根据教学规律,教学进度,掌握校产使用的阶段性、季节 性、定期性和临时性的特点,对该修理的、添置的要不失时机地 办好,凡教学急需的要及时供应,不耽误教学,创造良好的教学 条件。 2、保管使用及报废的规定 (1)建立健全的校产帐册制度。财会室设置《固定资产分类明 细帐》 , 各财产管理员设 《固定资产总帐及明细表》 , 保管室设 《固 定资产明细帐》 。根据校产分布情况,按使用单位和存放地点, 将责任落实到处、室、班、组、人。各保管室,每学期末清查财 产实有数,做到帐物相符。对正常的消耗列清单报总务处,由校 领导审批后再消帐。 (2)建立物质购买、保管、领用的内部监督制度。购入时财产 管理员凭购物发票验收,登记入帐。领用时,贵重物品有校长审 批,并分别登记领用数量、用途、签名,月底或期末结出各种物 资购入、支出、结存数进行核对。 (3)财产出借、领用规定:⑴教工需领用或借用,必须向校产 管理员输领用或借用手续,不准私自任意拿用。新添置的财产不 准出借。⑵归还时,经财产管理员验收、办理销帐手续,并做到 有损必赔。⑶外单位借用凭单位介绍信,经校长或总务主任批准 后,再出借。 (4)固定资产减少(包括转让、赠送、报废、损坏、丢失等) ①转让规定转让校产必须三人以上有关人员讨论定价, 大宗财产

出售,需报行政会议讨论通过。②对报废、损坏、丢失的规定: 由专管员填写,统计报废和损失清单,注明时间、数量、价值、 原因及责任。该赔偿的及时输赔偿手续,经各处、室、班、组签 证后,由分管领导批准,报会计销帐。③赔偿规定:对损坏、丢 失的财产应查明原因,照价赔偿,如无法查找责任的,班级校产 由班级负责赔偿,寝室校产由寝室成员共同赔偿,其余类推。 3、保养和维修 (1)保养和维修是保证财产设备的正常运行和延长使用寿命。 校产设备须做到定室存放、定人保管、定期检查。根据不同设备 的特点、规律,做好翻晒、通电、防潮、防锈、防腐等工作,保 证校产设备不受损害。 (2)全校财产、设备,坚持平常小修,暑假大修,各处、室、 班、组要及时报总务处统一安排。 第三条 固定资产的计价与分类 1、固定资产概念:一般设备单位价值 30 元以上,而使用寿命 在一年以上为固定资产,有些校产虽然达不到规定的单位价值, 但成批数量较多,耐用年限长(如图书、资料、仪器、学生凳等) 也要列入固定资产。 2、对新建、赠送、调入的固定资产,分别按实际造价。购入的 按原价入帐(运费、安装费、调试费不计入)。 3、自制的按实际成本计价入帐。 4、无偿调出、报废、变价转让固定资产按帐面原价销减。

第四条 校产管理的组织形式 1、管理分工(网络图附后) 2、成立清查小组,由校长、总务主任、财会人员、内审组成员、 校产管理员组成的校产清查小组。 第五条 校产清查及汇总统计 1、清查方式,年底自查、互查、抽查,暑假各处室、班、组由 清查小组进行盘点清查,并确定时间、地点、参加人员。 2、清查内容及要求:盘点校产数量,查对帐册,帐物是否一致。 3、清查时间表、价值统计表(附后) 。

二、财务管理制度 Ⅰ、总述 (一)为规范学校的财务行为,加强学校的财务管理,提高教育 经费的使用效益,促进教育事业的快速、健康发展,根据有关的 法律、法规和规章,结合我校的实际情况,制定本制度。 (二)学校财务管理的基本原则:贯彻执行国家有关法律、法规 和财务规章制度;坚持勤俭办学的方针;正确处理教育发展需要 和奖金供给的关系,社会效益和经济效益的关系,国家、集体、 和个人之间的关系。 (三)学校财务管理的主要任务是:贯彻执行有关财务的法津、 法规和各项规章制度;合理编制收支预算;依法多渠道筹措教育 经费;加强核算,提高资金的使用效益;加强资产管理,防止国

有资产流失;对学校经济活动进行财务控制和监督;定期进行财 务分析,如实反映学校财务状况。 (四)学校领导要以身作则,带头执行财经法规,教育教职工遵 守财务制度,财经纪律,支持财会人员认具履行职责。 (五)任何单位或个人不得以任何方式授意、指使、强令会计机 构、财务联络人员伪造、变造会计凭证、会计帐簿和其它会计资 料,提供虚假财务会计报告。 Ⅱ、管理体制 (一)学校的财务活动在校长的领导下,由财务部门统一管理。 (二)学校食堂、工会的财务由学校管理。 (三)财会人员要做到合理分工,明确职责,相互协作,相互监 督,严格履行《会计法》所赋予的职责。 Ⅲ、预算管理 (一) 预算是指学校根据教育事业发展计划和任务编制的年度财 务收支计划。 (二)预算编制要坚持“量入为出、统筹兼顾、保证重点、收支 平衡”的原则。 (三)预算编制方法 1、收入预算,应参考以前年度预算执行情况,根据预算年度的 收入增减因素和措施测算编制。 2、支出预算,根据学校开展教学及其他活动需要和财力可能测 算编制。支出预算的编制,应在保证教学和行政管理人员工资的

前提下,妥善安排其他各项支出。教职工的福利、奖金在编制预 算时要核定总额。 (四)学校报中心校审批后送教育局审核备案 (五)预算执行和调整:学校预算在执行过程中,财政补助收入 和从财政专户核拨的预算外资金一般不予调整。预算出入较大, 确需调整的按程序报批。收入预算调整后,相应调增或者调减支 出预算。 Ⅳ、收入管理 学校收入主要包括: 1、财政补助收入。即学校从财政部门取得的各项事业经费,包 括教育事业费、教育费附加、医疗保险经费等。上述财政补助收 入,应当按照国家预算支出分类和不同的管理规定,进行管理和 安排使用。 2、上级补助收入。一般指教育局和中心校拨入的非财政补助收 入。 3、事业收入。即学校开展教学及其他活动依法取得的收入,包 括:义务教育阶段学生缴纳的杂费;非义务教育阶段学生缴纳的 学费;借读学生缴纳的借读费;住宿学生缴纳的住宿费;社会财 体和个人捐集资经费;按照有关规定向学生收取的其他费用等。 其中: 按照国家规定应当上缴财政纳入预算的资金和应当缴入财 政专户的预算外资金,要及时足额上缴,不计入事业收入;从财 政专户核拨的预算外资金和部分经核准不上缴财政专户预算外

资金,计入事业收入。 4、其他收入。即上述规定范围以外的各项收入,如学校服务部 承租及学校南侧、西侧门等承租收入等。 Ⅴ、支出管理 (一) 支出是指学校为开展教学及其他活动发生的各项资金耗费 和损失。 (二)学校支出包括: 1、事业支出,即学校开展教学及其他活动发生的支出。事业支 出的内容包括基本工资、补助工资、职工福利费、社会保障费、 助学金、公务费、业务费、设备购置费、修缮费和其他费用。 2、建设性支出,即学校用于建筑设施方面的支出,包括专项资 金和社会捐赠等用于新建、改扩建建筑设施发生的支出。 (三) 学校从有关部门取得的有指定项目和用途并且要求单独核 算的专项资金,应当按照要求定期报送资金使用情况,项目完成 后,应当报送资金支出决算和使用效果的书面报告,并接受有关 部门的检查、验收。 (四) 学校的支出应当严格执行国家有关财务规章制度规定的开 支范围及开支标准。 (五) 学校要加强对支出的管理, 各项支出应按实际发生数列支, 不得虚列虚报,不得以计划数和预算数代替。 (六)学校购置物品,原则上须取得财税部门统一监制的收款票 据,才能报销入帐。

(七)经费支付必须严格执行《现金管理条例》的有关规定。 (八)学校财务支出要实行“一支笔”审批制度。 Ⅵ、资产管理 (一)资产是指学校占有或者使用的能以货币计量的经济资源, 包括各种财产、债权和其他权利。 (二)学校的资产包括流动资产、固定资产和无形资产等。 (三)流动资产是指可以在一年内变现或者耗用的资产,包括现 金、各种存款、应收及暂付款项、借款、存货等。 存货是指学校在开展教学及其他活动过程中为耗用而储存的资 产,包括各类材料、燃料、消耗物质和低值易耗品等。 学校应建立、健全现金及各种存款的内部管理制度。对应收及暂 付款项应及时清理结算,不得长期挂帐;对确定无法收回的应收 及暂付款项,要查明原因,分清责任,经规定程序批准后核销。 对存货应当进行定期或者不定期的清查盘点,保证帐实相符,存 货的盘盈、盘亏应及时进行调整。 (四)固定资产是指一般设备单位价值在 500 元以上、专用设备 单位价值在 800 元以上,使用期限在一年以上,并在使用过程中 基本保持原来物质形态的资产。单位价值虽示到规定标准,但耐 用时间在一年以上的大批同类物资,作为固定资产管理。 学校的固定资产一般分为六类:房屋和建筑物;专用设备;一般 设备;陈列品;图书;其他固定资产。学校应根据规定的固定次 产标准,结合本校的具体情况,制定各种固定资产的明细目录。

并将管理责任落实到人。 (五) 学校购置物品, 主要负责人不宜直接参与, 但须予以监督。 购置 500 元以上物品必须有两人以上经手,并建立物品验收制 度。 学校购置固定资产按义政[1999]79 号 《义乌市人民政府关于印发 〈义乌市政府采购试行办法〉的通知》规定执行并报批。 (六)固定资产的租赁,应经过有关部门批准,并向租赁者收取 租赁费。 (七)学校固定资产的报废和转让,一般经单位负责人批准后核 销。大型、精密、贵重的设备、仪器报废和转让,应当经过有关 部门签定,报主管部门或国有资产管理部门、财政部门批准。 固定资产变价计入修购基金。 (八)学校应当定期或者不定期地对固定资产进行清查盘点。年 度终了前,应当进行一次全面的清查盘点,做到帐、卡、物相符。 对固定资产的盘盈、盘亏应按规定程序及时处理。 (九) 无形资产是指不具有实物形态而能为使用者提供某种权利 的资产,包括土地使用权以及其他财产权利。 学校转让无形资产,应当按照有关规定进行资产评估,取得的收 入除国家另有规定外计入事业收入。 学校取得无形资产而发生的 支出,计入事业支出。 Ⅶ、财务监督 (一)财务监督是贯彻国家财经法规以及学校财务规章制度,维

护财经纪律的保证。学校必须接受国家有关部门的财务监督,并 建立严密的内部监督制度。 (二)学校的财务监督包括事前监督、事中监督和事后监督三种 形式。 学校要根据实际情况对不同的经济活动实行不同的监督方 式。 (三)学校的财会人员有权按《会计法》及其他有关规定行使财 务监督权。对违反国家财经法规的行为,有权提出意见并向上级 主管部门和其他有关部门反映。

三、教师工作间管理制度 为了加速学校的发展,维护学校的整体利益,有利于学校教育教 学。做到分工明确,责任到人,管理到位。根据学校住房实际, 结合(2002.8.13)住房安排意见之规定,特制定如下规定: (一)外县、市引进的高素质教师在五年内(从引进当年开始计 算年限)可安排每人贰间前三年免义房租费。 (二) 本校正式编教工子女在本校就读的原有壹间住房在学校有 条件安排的前程下, 原则上再按排壹间, 原没有住房安排的教工, 确保安排壹间。 (三)为搞好学校教育教学管理工作、年级部主任、学校班子人 员及寄宿管理工作需要集人员可安排贰间。 其他教工规定由学校 统一安排每人壹间(如住房确实无法满足,应按照进入本校先后 顺序。除 2003 年 8 月后调入教师,将第一、二、三年规定外,

其余不予考虑。 (四)特殊情况交校务会讨论决定。 (五)教师工作间严禁出借、出租他人使用。 (六)出租、出借他人使用(除本人使用外,其他人使用都属于 出租、出借性质)的房间,一旦查实,收回房间使用权,并每查 实一次,在年度考核中扣 2 分,本年度不得享受无信房补贴等处 理。拒绝执行的,学校按不完成教育教学工作论处。 (七)房租标准,每年壹间 400 元,贰间 1000 元。水电费每学 期结算一次。 (八)对无法安排或不需要安排住房的教工补贴标准为 4000 元/ 年。 (九)希望未安排班主任、年级部主任、学校班子成员等职务关 系或子女在本校就读已毕业等情况的教工,能住在校外。 (十)对不长住在学校,且要求学校安排房间的,学校利用明理 楼六楼空余房间,安排教工中午休息使用。学校不收房租,但须 按明理楼住房使用约定执行(约定附后) 。 (十一)本细则有未尽事宜,由总务处负责解释和执行。

四、校舍设施维修制度 1、总务处在校长室的领导下,本着为教育教学服务、师生服务 的宗旨,进一步加强校产管理,更好地保管、维护公物,使公物 损坏降低到最低限度。

2、每学期制定维修计划,报请校长室批准后执行。 3、组织人员经常检查学校房屋、围墙、电线及各处室设备,确 保安全。 4、各处室设备如需维修,先具报告校长室批准后,总务处安排 人员维修。 5、每学期结束时,对教室、课桌凳、水电设备等进行一次全面 检查。并利用假期进行维修,确保教育教学需要。 6、平时发现损坏应查明原因,如属人为损坏由损坏者赔偿后, 再进行维修,如属自然损坏,总务处及时修缮。 7、维修工作应本着勤俭节约的原则,实行预决算,并签订施工 协议。做好修缮计划,定期进行维修。要全面考虑,统筹安排。 要做好施工期监督管理。尽量利用寒暑假时间,避免影响教学。 8、认真做好施工监督工作,确保质量,发现问题及时指出,必 要时制止施工。维修竣工,认真进行验收,做好验收记录,履行 验收签字手续,对验收工作负责。

五、班级财产管理规定 为培养学生热爱集体、爱护公物、讲文明的良好行为习惯和自我 管理能力,保持教室的整洁优美创造良好的教育教学环境,切实 加强学校的财产管理。特制定如下规定: 1、财产管理人人有责,保管班级财产(指多媒体讲台、实物投 影机、扩大机、投影幕布、投影机、课桌椅、黑板、门窗、玻璃、

门柜锁、班牌、电扇、日光灯、开关、插座、窗帘等) 。 2、学生每人一桌一凳,不在课桌、课凳上乱涂、写、刻划,如 属质量问题,及时与总务处联系,如故意损坏,则按原价赔偿。 3、保持教室门、窗的清洁、完好,铝合金窗(或塑钢窗)平推 平拉,严禁反方向推拉而损坏,室内地砖严禁敲打,课桌椅移动 小心轻放,做到文明使用。 4、 节约用电,不开无人灯和电风扇,养成良好的节电习惯。 5、教室内“三机一幕”实行专人电教员管理,窗帘轻拉,确保 正常教学使用。 6、班级财产管理由班主任落实到学生专人负责,如需修配或更 换,必须向班主任报告并及时到总务处办理维修手续. 7、班级财产管理将作为对班主任工作考核依据和文明班级评选 条件之一。 8、对损坏公物情节严重者,除赔偿外还要给予必要的行政处分。

六、学校门卫管理制度 为了维护学校正常秩序,完成各项保卫任务,切实保障师生的合 法权益和人身安全,特制定本校门卫制度。 (一)学生进出大门规定 1、本校学生一律不准私出校门,有特殊情况出校门,必须凭班 主任或有关部门批条,并在规定时间内按时返回学校。 2、学生进入校门必须刷卡。

3、住校生晚间严禁外出、迟归。 (二)学生家长来校看望学生有关规定 1、住校生家长来校看望时,在传达室登记后进家长接待室休息, 上课时间一律不准看望。 2、家长无特殊情况不准进入学校,更不能进入教学区域。 (三)外来人员来访规定 1、外来人员来访,门卫要问清事由,及时与有关人员联系,并 填好会客单。 2、外来人员进入学校,必须遵守学校有关规章制度,确保不影 响学校正常的教学秩序。 3、非公务车辆不得进入校内,公务活动车辆允许入内,并按规 定停放 (四)物品进出规定 1、学生及员工携带物品出校门,必须出示有关部门出门证。 2、外单位物品进入校内,必须严格验看送货单,并及时通知有 关部门。

七、学校周边环境治理制度 学校周边环境的治理,关系到青少年一代的成长,关系到和谐社 会的构建,责任十分重大,是一项长期而艰巨的任务。需要“多 管齐下” ,才能取得好的效果。 1、学校周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方

面,系综合性治理,应取得社会各界的广泛支持与通力配合。学 校对周边环境应密切关注与监控。 2、学校在做好内保工作的同时,重视学校周边环境的安 全治理工作,主动联系辖区的派出所、街道、工商管理、文化监 管等部门共同抓好治理工作。

3、值日人员除做好校内的巡视工作,还应注意对校园外附近环 境的巡查,发现社会盲流、恶少对学生骚扰及各种事故,要针对 不同情况及时报告“110” 、 “120” 、或附近派出所,保护学生的 安全。

4、每天放学前,教师要提醒学生,注意交通等各项安全。 5、要教育学生自觉遵守社会公德以及各类法规,维护社 会公共秩序, 敢于与坏人作斗争, 并掌握正确的维护方式和方法, 提高学生的自护能力。 6、建立学校突发事件教师救护队,高度警觉,随时出动。

八、安全工作突发事件应急预案 为了更加及时有效地保护师生员工的生命、财产等方面的安全, 提高面临安全事故的快速反应能力,迅速稳妥地救援、疏散人员 和物资,将危害控制在最小范围,损失减少到最低限度,根据国 家、各级政府、教育主管部门有关通知、会议和文件精神,特制

定本预案。 Ⅰ、组织机构 学校成立以校长为组长的安全工作紧急事故领导小组。 主要负责 对全校师生员工的安全教育,传授安全预防与救助知识,制定和 检查安全工作措施落实情况, 在安全紧急状态下指挥各职能处室 及成员高效有序地开展工作, 及时上报和配合有关部门开展调查 工作。

Ⅱ、安全预案 ㈠消防安全预案 ⒈报警和接警 ⑴报警:报警早、损失小。发生火灾时,在场人员应视火情大小 及时通过有线或无线电话向火警“119”台或领导小组报警,报 火警时要做到: ①沉着镇定,不要挂错电话,延误时间。 ②讲清着火单位的名称地址。靠近什么路口和明显标志。 ③燃烧的是什么物质,起火部位,火势大小,有无人员被困,以 及报警人的姓名、单位和电话号码,以便及时联系。 ④报警后,应立即派人在路口等候,引导接应消防车进入火场灭 火。 ⑤报警时,应组织在场人员立即扑救火灾和疏散人员、物资。 ⑵接 警:

①领导小组和各组人员、 义务消防队员及其他有关人员必须闻警 而动,立即赶赴火场,按照本预案的任务和要求,分工负责、密 切配合、履行职责、迅速开展工作。 ②火警值班人员必须坚守岗位, 保证通讯联络畅通, 并做好记录。 ⒉抢救人员和疏散物资 发生火灾时,如有人员被火围困,要立即组织力量抢救,应坚持 救人第一,救人重于救火的原则,救人是火场上的首要任务。 火场寻人方法,主要有大声呼唤和深入内部寻找两种。进入火场 救人,要选择最近、最安全的通道,如通道被堵塞可迅速破拆门 窗或墙壁;遇有火场烟雾较浓、视线不清时,可以爬行前进,并 采取呼喊、查看、细听、触摸等方法寻找被困人员。深入火场寻 人,要注意在出入口通道、走廊、门窗边、床上床下、墙角、橱 柜、桌下等容易掩蔽的地方发现人员。救人时应注意安全,进入 火场要带手电和绳子。火场烟雾弥漫,没有防毒面具,可用湿毛 巾捂嘴,防止中毒。可用棉被、毯子浸水后盖在身上,防止灼伤。 火场救人方法, 应根据火势对人的威胁程度和被救者的状态来确 定。对神志清醒的人员,可指定通道,引导他们自行脱离险区; 对在烟雾中迷失方向的人员,可指派专人护送出险区。当抢救的 正常通道被隔断时,应利用安全绳、梯等将人救出。 火场疏散物资是减少火灾损失, 控制火势, 防止蔓延的有效方法。 首先要及时疏散受火灾威胁的易燃易爆物品等, 对不能移动的上 述物品,要集中一部分水枪均匀地冷却其外壁,降低其温度;其

次要疏散重要文件、资料和贵重设备及物品等,并把疏散出来的 物资集中存放到安全地点,指定专人看管,防止丢失,被窃或坏 人乘机破坏。 人员、物质疏散后应在指定地点集中清点,并查明有关情况,及 时报告。 ㈡组织学生外出活动安全预案 1、全体领导和教职工均要以高度的责任心对每个学生的安全负 责。对学生加强安全教育,抓好安全管理,确保外出活动万无一 失。 2、实行组织学生集体外出活动申报审批制度,全校性的活动, 要上报上级教育部门,班级或年级组组织的活动要向学校申报, 由学校主管领导审批后方可进行, 并做好活动的组织和抓好师生 的安全工作。

3、出发前要集队做好安全教育及宣布活动安排。 4、各班清点人数上报政教处。 5、租用的车辆必须要有正规的营运执照客车。 6、组织学生有秩序地上车,教育学生不要争先恐后,要礼让。 乘车时不要将头手伸出窗外。 7、到达目的地后要组织和开展活动,不要随意“放羊”式。 8、教育学生不要到危险的地方玩耍,特别是山水及偏僻的地方。 9、分散自由活动时,要求学生三五成群,不要个别行动,教育

学生发现问题或发生事故时要及时报告, 班主任和跟班老师要加 强巡视,分管领导要做好监控,发生事故要采取应急措施。

10、活动结束要在规定的地点按时集中,清点人数上报,并有秩 序上车, 班主任及跟班老师随车回校, 待学生离校后, 才能离开。 ㈢食品安全预案 ⒈、预防措施。 ⑴加强公共场所的通风换气,环境清扫和公共物品的消毒。 ⑵加强从业人员的健康检查和疾病监控。 ⑶明确功能分区,严禁混用、混存。 ⑷严格采购食品索证、入库验收、领用验收、制作把关的管理制 度,严禁销售、使用不符合食品卫生要求的食品及食品调料。 2、突发事件处理 ⑴在最短时间内向市卫生行政部门或市防疫站报告。 ⑵迅速将食物中毒患者送到就近医院救治, 对群体性不明原因疾 病患者及传染病患者应严格按照疾病控制机构的要求, 做好病人 的隔离、救治、消毒处理等工作。 ⑶配合卫生监督部门做好中毒现场及事发现场的卫生监督检查 及相关人员的询问调查,中毒患者的个案调查。 ⑷配合卫生监督部门封存或销毁导致食物中毒的食品及其原料, 在卫生监督部门的指导下,对中毒现场、食品加工场地、食品用 工具、用具、设备进行清洗消毒,完善卫生消毒设施,使其达到

食品卫生要求。 ㈣停电期间的安全预案 ⒈电管部门事先通知的停电。 ⒉事先未接通知的临时停电、停气。 ⑴在场人员马上把情况报告给紧急事故领导小组, 由领导小组分 头布置有关工作。 ⑵领导小组成员马上电话通知各重要职能部门, 如通知总务处安 排好膳食、安排好备用电源、准备照明用具;通知政教处安排好 值周教师到每楼每层维持秩序,各班主任到岗到位,加强管理; 通知教务处安排好教学信号;同时查明停电原因,责成有关人员 立即维修或与当地政府、电力部门联系协调,取得他们支持,保 证学校的教学和生活用电。 ⑶如是晚自修期间停电,立即分发照明用具,根据情况或组织班 会活动或继续安排自修。如果事先没有安排好照明用具,可一边 安排维持秩序,一边迅速通知总务部门购买有关物品。 ㈤其他安全事故预案 ⒈学生夜间疾病救治预案 ⑴平时安排一位值班人员进行夜间值班: 要求各值班教师值班期 间全天候开机;值班室配备常规用药; ⑵由寝室长或其他寝室成员马上通知值班人员, 值班人员在询问 病情、了解病史的基础上决定联系班主任、家长或紧急事故领导 小组,提供常规用药或直接送就近卫生院救治。

⑶如果必须直送医院, 可由一位值班人员与部分寝室成员一起护 送,随身准备一定现金,另派一位值班人员留在值班室以免其他 情况发生。 ⑷送达当地医院后值班人员须全程陪同生病学生就医, 直到把学 生安全送到学校。 ⒉校舍校产损坏导致的安全事故预案 ⑴教学时间内,如遇个别物件如桌、椅、床、灯、玻璃等导致的 个别学生的轻微事故,由各班的安全信息员、寝室长或其他在场 所人员立即护送到校医务室,同时通知班主任或值周教师。由校 医务室根据情况留观或送当地医院。 就医途中务必有班主任或值 周教师陪同。 ⑵班主任根据情况通知校紧急事故领导小组或家长, 同时做好有 关帮扶、补课等善后工作。 ⑶晚上就寝期间发生的安全事故与第五款第 1 条同。 ⑷如遇较大面积的校舍校产损坏导致的严重安全事故, 在场人员 应立刻报告紧急事故领导小组,报告时说明安全事故的原因、范 围、程度、涉及人员、伤亡大致情况。 ⑸领导小组成员立刻赶赴现场,同时根据情况向当地公安部门、 医疗部门、教育行政部门及其他有关部门汇报。由有关部门或直 接对现场人员作出救援指示。 ⑹在场人员根据实际情况立刻疏散人员,同时组织力量进行抢 救。

⑺学校配合当地有关部门做好救援工作、查明事故原因,稳妥地 处理有关善后工作。 ⒊学生间冲突或与校外社会人员发生冲突安全预案 ⑴由各班的安全信息员、寝室长及其他在场人员上报班主任、值 周教师或其他教师,同时上报紧急事故领导小组, ⑵在场人员迅速阻止事态扩大,有关老师陪同受伤学生就医。同 时由领导小组根据情况报派出所或通知家长,调查事实经过,对 当事人作出相应的处分。 ⒋财产偷盗预案 ⑴发现作案人员在偷盗或破坏财产时, 在场人员一方面迅速通知 值班教师,电话报 110,同时发出大声制止作案人员。 ⑵在制止作案人员时,注意不要靠近,不要直接单独正面与作案 人员冲撞,可在牢记作案人员容貌、身材特征的基础上以喝止为 上。 ⑶清点失窃或损坏的财产,配合当地公安机关抓捕作案人员。 ⑷加固有关设施,弥补有关安全防患工作的缺漏。 ⒌睡高床安全预案: ⑴防范预案: ①教育学生早晚上、下爬梯必须做到手握爬梯脚踏实地、慢中求 稳。 ②要求学生睡觉时一律睡在离护拦近的一头,以防坠床。 ③严禁学生在高床上搞笑打闹,以防不测。

④严禁学生从高床往下跳。 ⑤组织专人定期检查护拦及爬梯是否松散,及时维护。 ⑵应急预案 ①一旦发生学生爬床跌倒或坠床事故,立即向学校领导报告。 ②发生学生爬床跌倒或坠床事故, 生活老师应立即到达现场了解 学生是否受伤,并采取相应措施。 ③发生学生坠床伤,情节严重的视其受伤部位,妥善护送至校医 务室或医院诊治。 ④分析事故原因及时作出处理。 ⒍体育课及体育活动安全预案: ⑴防范预案 ①要求体育老师牢固确立安全第一的意识, 把学生上课及活动安 全放在首要位置。 ②体育课、 体育活动课必须充分做好准备活动后实施新的活动项 目。 ③按规定学生跳箱、跳马、长跑等课程项目必须事先做好防护工 作。 ④高温时段学生体育课因地制宜, 或安排到室内, 以防学生中暑。 ⑵应急预案 ①遇有学生发生晕倒、 抽搐等症状, 立即将其送往校医务室救治。 ②遇有学生四肢无力、面色苍白等症状,立即将其安置阴凉通风 处,并给予补充水份。

③发生上述第一、第二条款情况立即向学校领导报告。 ④分析原因,及时作出处理意见。 ⒎教室及宿舍安全预案。 ⑴防范预案 ①教育学生上、下楼梯靠右行,不得拥挤,不推人。 ②学生在教学区或生活区,不得在走廊内打闹,不得撞击玻璃栏 板或攀爬走廊护拦,以免发生坠楼事故。 ③严格禁止学生攀爬教室窗台。 ④要求学生在教室活动或打扫卫生时避免碰撞教室内的多媒体 设备。 ⑤定期检查教室及宿舍内各种设施,及时排除安全隐患。 ⑵应急预案 ①遇有发生安全伤害事故,伤情严重的立即送往校医务室诊治。 ②一旦发生学生安全伤害事故,立即向学校领导报告,以便及时 采取相应措施。 ③分析事故原因,及时处理上报。 报警电话:110 交通事故:122 火警:119 急救中心:120

九、校园计算机网络系统安全管理规定 第一章 总则 第一条

为了加强我校校园网的运行和管理,确保网络安全、可靠、稳定 地运行,促进校园网络的健康发展,依照《中华人民共和国计算 机信息网络国际联网管理暂行规定》和其它有关规定,特制定本 管理暂行规定。 第二条 校园网络是为全校教学、科研和行政管理建立的计算机信息网 络,其目的是利用先进实用的计算机技术和网络通信技术,实现 校内计算机互连、计算机局域网互连,并通过中国电信 (CHINANET)与国际互联网络 (Internet) 互连,实现信息的快捷 沟通和资源共享。

第二章 组织与管理机构 第三条 网络中心在现代教育技术中心的领导下, 负责校园网络 的运行、维护、管理和发展,对全校网络实行统一管理、分级负 责制。 第四条 设立一名专业网络管理员,负责本单位网络的运行维

护、网站信息的维护与更新及网络安全等工作。 第三章 IP 地址与用户 第五条 IP 地址是宝贵的网络资源,全校网络 IP 地址由网络中 心负责统一管理和分配。 第六条 用户计算机要求入网及办理电子邮件业务, 应向各单位网络管理

员提出申请,由管理员对入网计算机和用户进行逐个登记,分配 IP 地址, 在有关系统上开户并报网络中心备案办理有关手续。 网 络中心负责审查和监督,符合要求的计算机和用户方可入网运 行、对外通信。 第四章 网络的安全管理 第七条 连入校园网络的单位和个人必须自觉遵守中华人民共

和国、国家教委的有关计算机互联网络的各项规定、制度和管理 办法。 第八条 连入校园网络的单位必须与网络中心签署校园计算机

网络安全管理协议并自觉遵守协议的各项规定。 第九条 校园网络的所有用户都必须与网络中心签署 《中国

教育和科研计算机网络用户守则》 ,严格遵守《盐城工学院校园 网络管理暂行规定》和 《盐城工学院校园网络系统安全管理制度》 。任何单位和个人不 得擅自盗用他人 IP 地址和电子邮箱,影响他人的正常工作与通 讯; 不得利用各种网络设备或软件技术从事用户帐户及口令的侦 听、盗用活动,该活动被认为是对网络用户权益的侵犯。 第十条 除网络中心外, 其它单位或个人不得以任何方式试图登陆进入校 园网主、辅节点服务器等设备进行修改、设置、删除等操作;任 何单位和个人不得以任何借口盗窃、破坏网络设施,这类行为被 视为对校园网络安全的破坏行为,情节严重者,应追究其法律责

任。 第十一条 除网络中心外,校内其他单位和个人都不得在校园网络上设立 BBS 站或与 BBS 类似的公开的信息站点。确需设立公共文件服 务器或 Web 服务器的单位,应事先向网络中心提出申请,指定 专人负责,经审查批准后方可设立运行。所提供的信息只能限于 学术交流范畴,不得涉及政治或违反知识产权等非法内容,并接 受网络中心的监督。 第十二条 网络中心和子网用户应积极采取安全保护措施, 防止 病毒和“黑客”的侵袭。严禁任何单位和个人在校园网上散布计 算机病毒或从事危害校园网络安全的活动。 第十三条 任何单位和个人不得利用网络制作、复制、查阅和传 播下列信息: (一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖,教 唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的; (八)损害国家机关信誉的;

(九)损害学校信誉的; (十)其它违反宪法和法律、行政法规的。 有违反上述规定者,后果自负。 第十四条 网络中心和各入网单位要定期对相应的网络用户进行有关的信 息安全和网络安全教育, 并根据国家有关规定对上网信息进行检 查。发现问题应及时上报,并采取处理措施。 第十五条 网络中心, 入网单位和个人必须接受并配合国家和学 校有关部门依法进行的监督、检查。 第五章 惩处 第十六条 对于盗用他人口令、入侵和破坏网络及计算机系统、违反网络用 户行为规范的行为,网络中心将要求相关子网部门予以配合,并 会同学校有关部处共同查处;触犯国家有关法律者,报公安机关 依法追究责任。 第十七条 对于违反本条例的入网单位和个人用户, 网络中心将 依照情节轻重对其采取如下惩罚措施:警告、注销用户名、暂停 入网、诉诸法律等。 第六章 附则 第十八条 本管理规定解释权归现代教育技术中心。 第十九条 本管理规定自发布之日起试行。

十、学校监控系统安全管理规定 为了保障学生和教职员工的人身、财产安全,维护学校正常的教 育教学秩序,根据《企业事业单位内部治安保卫条例》等有关法 律法规的规定,现制订我校监控系统管理规定如下: 第一条:该系统仅用于对学生和教职员工的人身、财产安 全防范,不得用于其他用途。 第二条:该监控系统监视区为学校的主要公共场所,不得 涉及任何有关个人隐私区域。 第三条:视频监控系统主机控制和监控室是重要保密场 所,闲杂人员不得进入。 第四条:非保卫专职人员不得浏览视频录像。其他部门因 工作需要欲调用视频录像资料,需征得分管校长或校长的同意。 第五条:公安机关在侦办刑事、治安案件中,需使用该系 统调取与案件有关的信息资料时,要出示相关证件。学校有义务 依法如实提供。

第六条: 保卫工作人员严禁擅自移动视频监控系统的设施、 设备。 严禁故意隐匿、 毁弃视频监控系统采集的违法犯罪活动的信息资 料;严禁将偶然所拍摄的个人的隐私行为转告他人。若由此而造 成的一切后果,由本人负责。情节严重的,移交相关部门按照有 关法律法规处理。 第七条:该系统应全天 24 小时开机,保卫工作人员应随

时监护系统的正常运行,以确保学校的安全。

十一、体育设施场地管理条例 为了给学校周围的社区居民提供体育锻炼的运动场地, 又要管好 用好学校体育设施和运动场地,确保体育教学、课外体育活动的 正常开展,保证学生的安全,特作如下规定: 一、开放时间: 二、开放规定: 1、需要借学校体育设施、运动场地的单位或个人,须提前持单 位介绍信或个人有效证件向学校运动场地管理人员预约登记, 经 学校运动场地管理人员同意, 并安排好运动场地和运动时间后方 可进入运动场。 2、社区居民进学校运动场进行体育锻炼,须从学校大门进出, 严禁私自翻越运动场周围的围墙闯入运动场。如有违反,后果自 负。 3、要自觉爱护国家财产,不准踩坏校园中的花草树木;不准在 运动场上吸烟,乱丢烟蒂,以免烫坏人造草皮;不准损坏运动设 施。造成损失者,除照价赔偿外,按章处理。 4、要保持运动场及四周的清洁,不乱丢果皮纸屑,以及塑料瓶 罐等杂物。 5、提倡文明运动,不准在运动场争吵、斗殴。造成事故者,责 任自负。

6、为了学生安全而控制使用以有利于保养的体育设施场地未经 许可不得擅自使用。 7、运动结束,要向运动场地管理人员办好退场记录,及时归还 运动器材。 8、学校要定期对体育设施场地进行检查并做好维修保养,以确 保社区居民和学生安全。

十二、学校公车使用规定 为了加强车辆的管理,提高用车效率,特制定如下规定: 一、用车原则与对象 1、校长室使用 2、重大校事活动 3、校际交流活动 4、突发事件需要用车者 5、在与公共不冲突的情况下,教职工婚丧喜庆等家庭大事需要 短途短时用车者。 6、经校长批准的外单位用车。 二、用车调度与程序: 1、该车由校长办公室统一调度。 2、用车均须到校长办公室事先进行登记,驾驶员原则上在接到 “用车单”后方可出车,并每月将“用车单”汇总至校长办公室。 三、对公车私用的说明:

1、原则上不允许公车私用,如确因需要并符合上述用车的对象, 均需交纳运行里程所耗的汽油费、 沿途过路摆渡等收费和司机的 路程补贴等。 2、应交的汽油费和司机的路程补贴,由司机在“用车单”上注 明,由会计室出具发票,并在用车单上盖章。

十三、校园机动车安全管理制度 1、驶入校园内的机动车辆须保持车况良好,车容整洁,装置安 全有效。校外车辆未经允许不准驶入校内。 2、机动车在校园道路上行驶必须遵守校内交通规定,不准在校 园内鸣号,时速不得超过 20 公里。 3、进入校园的机动车辆必须停放在指定停车场或指定的临时停 车处,不得在校园内乱停乱放,不得妨碍校园交通和影响学校正常 教学、工作、生活秩序。禁止停放在禁停区内。 4、在校园道路上驾驶机动车的驾驶员必须有驾驶执照,严禁无 照驾驶,严禁在校园内学习驾驶技术,严禁利用校园道路和场地 作教练场地。 5、严禁把机动车交给无驾驶执照的人驾驶,严禁酒后驾驶机动 车。 6、驾驶员应及时关锁好机动车的车门,钱包、贵重物品不要放 在车内,车辆均由车辆持有者自行看管。

十四、食堂管理制度 为了不断提高后勤工作的效能,不断提高食堂工作的管理质量, 服务育人,争创一流,做到“走进食堂舒心,融融就餐开心,吃 着饭菜放心” ,使绝大多数的师生乐意进餐厅,满意出餐厅,特 制定本制度。 1、服务思想。殷勤、亲切、快速、周到的服务是我们的待客之 道,爱岗敬业、遵守校规校纪、服从领导、举止文明、待人耐心、 微笑服务、 有错立纠是我们的职业道德。 每个员工都要时刻不忘: 我们所做的一切,都是服务于师生,有利于学校教育教学工作的 顺利进行。 2、组织管理。食堂设领导小组(组长1人,副组长2人,组员 3人) ,负责食堂的卫生、财物、财产、厨房、餐厅和员工的考 评等各项工作,负责制定年度计划、学期计划和逐月计划,负责 制定各项制度和各岗位职责, 随时向总务处或校长室汇报工作和 结算各种帐务,负责督察食堂的“五证” (卫生许可证、健康证、 锅炉合格证、司炉证、注册登记证)齐全。 3、实行公开招聘,择优录用工作人员,被录用者与学校签订合 同。 4、各种卫生管理制度上墙,随时做好个人卫生、场地环境卫生、 仓库餐厅卫生、容器餐具卫生、食品新鲜洁净卫生等工作。 5、公开购物,做到质量好、数量足、价格合理,做到保障供给, 勤俭节约。

6、加强锅炉的管理。严格按锅炉安全操作规程和有关规定运行, 确保安全,确保正常运转。 7、搞好食堂工作人员的评价工作。设立考评小组、确定考评制 度,建立奖惩方案,制定可操作的考评细则。 8、建立食堂例会制度。 9、接受校长室和全体师生的督察和认定。

十五、食堂采购制度 1、食堂购物应做到勤俭节约为原则。可购可不购的就一律不购, 旧的可用,不购新的。 2、购物前应做到先向学校领导申报,取得领导的许可后再行购 买。 3、购买物品应尽可能有正式的税务发票。购物要有经办人、证 明人、验收人,并在发票上签名。 4、食堂买菜至少有 2 人同去,并且购物时,要及时填好所购物 的品名、数量、单价、金额、摊位号的购菜清单,回食堂后进行 验收、核对,验收人在清单上签名(菜的质量关由校医周瑶英同 志负责) 。并每日结算、公布。 5、购进货物要专人保管。遗失要追究有关人员的责任。 6、在购物时如发现弄虚作假、价格不实或贪污钱物,一经查出, 报学校行政严肃处理。

十六、食堂仓库卫生管理制度 1、保持仓库内外环境整洁,库内做到无积尘、无蛛网、无蟑螂、 无鼠迹、地面洁净。 2、存放整洁,做到离墙离地、分类存放,陈列商品必须商标齐 全。 3、食品原料必须做到先进先出,后进后出,定期盘他清点,及 时处理腐败、变质、生虫、霉变过期食品及原料。 4、进出食品及原料,必须做到检验制度,拒收不符合卫生法规 定的食品及原料,不出库腐败、变质、生虫、霉变、无商标、超 过保质期的食品及原料。 5、保持个人卫生,做到“四勤” ,上班时不准吸烟、吃零食。 6、定期翻晒和清仓,期中期末各一次,严防变质浪费。

十七、食品容器及工具的清洗、消毒规定 为了防止“病从口入”食堂必须对餐具、食品容器和一些加工用 具进行及时清洗消毒,并达到消灭病菌、降低细菌量,以保持食 用者安全卫生的目的。 1、消毒方法与工序:采用物理消毒,做到清除残渣,用洗洁剂 清洗 后冲净,然后再放到蒸气箱内热力消毒五分钟。 2、消毒后的餐具以感官上看去达到“光、洁、涩、干”四个字。 3、每次使用后的餐具应及时消毒,未经消毒的餐具不准上桌, 不准使用。

4、消毒人员违反以上规定按学校厨工奖罚规定给予处理 。

十八、食品卫生工作制度 1、认真学习和执行《食品卫生法》和《浙江省食品卫生管理实 施方法》 。 2、悬挂“卫生许可证”和“卫生制度” 。 3、从业人员有健康证、培训证。 4、餐具做到一洗二冲三消毒四保洁。 5、食品原料新鲜,不加工腐败变质、病死或死因不时的禽、鱼、 畜肉。 6、食品存放做到四隔离,即生与离、成品与半成品、食品与杂 物、食品与天然冰等隔离,加工生、熟食品的刀具、砧板、抹布 要分开存放。 7、有防蝇、防尘、防腐、防鼠设施,并做到经常使用。 8、工具、容器、用具等经常清洗,保持清洁。销售直接入口食 品,使用售货工具。 9、上岗穿戴整洁,工作戴帽,工作时不带戒指、不涂指甲油、 不吸烟、不随地吐痰,保持餐厅厨房环境整洁卫生。 10、认真遵守卫生制度,每天检查落实。

十九、食堂购物监督制度 1、各菜组到市场购菜必须有 3 人以上 ,付款购物分开。

2、凡买进的蔬菜、鱼肉、豆腐等均由验收员、食堂管理员进行 抽查。 ⑴过秤:对买进的蔬菜一样不漏地进行过秤、填写验收记录。 ⑵核对:数量和记帐单、发票是否相符。 ⑶签字:核对无误后,验收人员在发票上签字。 ⑷报销:财务上把关,发标没有购物、付款、验收三人以上签字 的不予报销。 3、验收人员负责质量监督的责任,要秉公办事,对于物品变质、 腐烂和数量、价格不符等情况应拒绝验收,并报告食堂办处理。 4、如发现验收人员不负责任,只签个字,也不过秤,不核对等 情况,一次扣除奖金伍元。 5、购置食堂日常炊事用具,要经食堂办和总务处同意,对较大 设备添置(经费在 1000 以上)要向行政会议或分管校食堂汇报, 同意后再行添置。

二十、学校锅炉管理使用制度 1、学校领导必须加强对锅炉的管理工作,确保锅炉安全运行。 2、必须建立、健全锅炉安全操作规程和有关规章制度,确保锅 炉安全运行,禁止不承压的开水炉、土制锅炉作为承压的锅炉使 用。 3、应有单独的锅炉房,如确有困难的则必须有隔离墙。使用前 必须经 市劳动安全监查部门检验合格后,方可投入运行。锅炉

登记使用证应悬挂在锅炉房内。 4、锅炉运行时,司炉人员应严格遵守劳动纪律,坚持岗位责任 制,不得随意离岗,认真做好锅炉经常性的维护保养工作,不得 做与司炉无关的事。 5、禁止与锅炉无关的人员进入锅炉房。锅炉房要保持内外整洁。 6、锅炉必须每年检验一次,对锅炉的内部以及附件进行全面的 检查。 7、视学校水质的优劣,一般有每年洗炉一次。 8、压力表每年检验一次。运行时,压力表指针不得超过红线, 并定期进行压力表、三通、旋塞的冲洗。 9、安全阀隔十天应提升一次,防止安全阀的阀芯和阀座粘住而 失灵。 10、水位表每天冲洗 一次。避免污物堵塞水连管。严禁水位在 低水位红线下运行。 11、做到每天排污一次。排污时,如果阀门咬死,不得随便用锤 击等强制性操作。排污口应有隔离措施,以免造成事故。 12、锅炉的水位表或压力表、安全阀,其中有一种失灵,必须停 止锅炉使用。 13、锅炉发生事故时,必须沉着、冷静,及时处理,并立即报告 领导。 14、 必须保存好有关锅炉本体、 保养及事故处理等一切档案资料。 15、应组织司炉工认真学好锅炉操作技术,总结交流司炉工作先

进经验,努力提高锅炉效率,做好节约能源和环境保护工作。

二十一、违纪处罚制度 违纪事由处罚意见补充说明 事假扣当月奖 15 元,记过失 0.5 分因故请假,提供相关证 明并经主管领导同意,不作事假处理. 上班迟到、早退扣当月奖 5 元,记过失 0.2 分迟到超过 30 分钟以上作事假处理,因故迟到提供相关证明,不作迟到处理 擅自离岗扣当月奖 5-10 元, 记过失 0.5 分重要岗位加位处 理 旷工扣当月奖 20-30 元,记过失 1 分 上班干私活扣当月奖 10-20 元,记过失 1 分 不服从工作安排扣当月奖 20 元,记过失 1 分超过规定时 限作事假处理 调配上班时间赌博扣当月奖 10 元,记过失 0.5 分 上班时间洗澡扣当月奖 10 元,记过失 0.5 分 上班时间抽烟、吃零食扣当月奖 5-10 元,记过失 0.2-0.5 分 吵架、打架扣当月奖 20-50 元,记过失 1-2.5 分未酿成后 果者 违反操作规程扣当月奖 10 元,记过失 0.5 分 未按规定着装扣当月奖 5 元,记过失 0.2 分

下班未检查责任区扣当月奖 10 元,记过失 0.5 分 上班时间睡觉扣当月奖 10 元,记过失 0.5 分 谩骂服务对象,损害服务对象扣当月奖 30 元,记过失 1.5 分未酿成后果者 遭用户投诉(口头\书面核实)

人乘货物电梯扣当月奖 10 元,记过失 0.5 分

备注:月内事假不得超过 3 次,如有扣除当月奖金记过失分超过 60 分者,学校实行劝退。

二十二、食品质量和卫生考核标准

项目考核标准 明目标价有菜无价扣 5 元,无明目标价扣 10 元 扣班组 长 菜单公布每周如无菜单公布扣 10 元 扣主管

饭菜质量根据调查,饭菜质量差,味道不好扣 30 元 扣 班组长和厨师 操作间卫生不清洁扣 5 元 灶台卫生不清洁扣 5 元 仓库卫生不清洁扣 10 元

出售间卫生不清洁扣 5 元 餐厅卫生不清洁扣 10 元 餐桌椅卫生不清洁扣 5 元 门窗卫生不清洁扣 5 元 冰箱卫生不清洁扣 5 元 环境卫生不清洁扣 10 元 扣班组长 扣主管

安全操作防火安全,防止食品中毒,按情节扣发 生熟分开扣主管冰箱生熟不分开扣 10 元,装菜盆生熟不 分扣 10 元 冷库卫生不清洁扣 5 元 冷库服务冷库对食堂服务不到位,每次扣 10 元 炉锅房卫生不清洁扣 10 元 大炉间安全制度上墙,持证上岗,操作工不离岗,达不到 每项扣 10 元

备注:每次抽查中 1、凡班组内 2 人次以上违反规定被扣分,班组长按管理不当同 样扣发; 2、凡食堂内 3 人次或 3 项指标未达标,食堂主管按管理不当同 样扣发。

二十三、食品留样制度 为了有效监督“食物中毒” ,食堂必须对每天采购回来的,肉类、 豆制品及蔬菜进行留样,便于对每天食物抽查留有依据。 1、由仓管员每天对购买回来的肉类、豆制品、蔬菜进行留样。 2、对留样食品要采取保鲜措施,尽量保证留样期间不腐败变质。 3、留样时,做到生熟食品分开,以记串味。 4、留样进,做到一菜一盘。 5、每天保证留样器皿的洁净。


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