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花卉绪论


第一章 绪论

制作人

孟艳琼

? 花卉的涵义和范围 ? 花卉栽培的意义和作用 ? 我国花卉业概况 ? 国内外花卉生产概况

?狭义的花卉
?

指具有观赏价值的草本植物
彩色马蹄莲 (天南星科)

大岩桐 苦苣苔科

/>蒲包花(玄参科) 卡特兰(兰科)

?广义的花卉
除指具有观赏价值的草本植物外,还 包括草本或木本的地被植物、花灌木、开 花乔木、盆景以及温室观赏植物等。
盆 景

常春藤(五加科)

蜀葵(锦葵科)

仙人掌科植物

佛手(芸香科)

红花檵木(金缕梅科)

变叶木(大戟科)

紫叶酢浆草(酢浆草科)

2、花卉产业的含义及其范围 花卉产业是指将花卉作为商品,进行研究、 开发、生产、贮运、营销以及售后服务等一 系列的活动内容。 花卉产业包函的内容极为广泛,例如鲜切 花、盆花、绿化苗木、种苗、种球、种子的 生产、花盆、花肥、花药、栽培基质、各种 资材的制造;以及花店营销、花卉产品流通、 花卉装饰及花卉租摆等售后服务工作等均属 花卉产业的范畴。

3、花卉学的概念和研究范围
花卉学是以花卉植物为研究对象,主要研究花卉 的分类、生物学特性、生长发育规律、生长发育与 环境条件的关系、繁殖方法、栽培管理技术、栽培 设施以及病虫害防治、花卉的装饰与应用、市场营 销等方面的基础理论及操作技术的一门学科。。

?本课程主要研究对象及内容
本课程以草本花卉为主要研究对象,但 也包括温室木本花卉和盆景。讲述花卉的 分类、生物学特性、繁殖、栽培管理及园 林用途等。

?花卉栽培的方式 ? 生产栽培 ? 观赏栽培 ? 标本栽培

?生产栽培
以生产切花、盆花、种苗及 球根等为主的花卉栽培。这类 花卉生产 培为集约化经营,经 营管理最为精细,通常应用高 科技的栽培技术和最完善的设 备。

新 几 内 亚 凤 仙 - 盆 花 生 产

穴 盘 育 苗

非洲菊-切花生产

?观赏栽培

以观赏为目的,而非 生产性的花卉栽培。 如公园、街道、广场、庭院等中的花卉 栽培。

?香港维多利亚公园

?香港维多利亚公园

?标本栽培
以普及国内外花卉的种类、生态、分类和用途等科 学知识为目的的花卉栽培。如植物园中的标本区、标本 植物温室;公园中的各类专类园,如牡丹园、月季园等。

沙漠 植 物 区

桃花园

荷泽牡丹园

洛阳西苑牡丹园

?二、花卉栽培的意义和作用
? ? ?

在园林绿化中的作用 在文化生活中的作用 在经济生产中的作用

?在园林绿化中的作用
花卉为园林绿化、美化、 香化和卫生防护的重要材料。

上海明珠苑

申城最大的屋顶花园 -复新屠场1.4万平方米

公园-花卉造景

?在文化生产中的作用
室内绿化 ?礼仪用花 ?科普教育
?

?室内绿化

室内绿化

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?礼仪用花

新 娘 捧 花
婚庆-花车

花 束 - 百 年 好 合

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新 娘 腕 花

花 篮

?科普教育
奇花异卉,变化万千,在欣赏之余,更有助 于人们对自然的了解,增长科学知识。所以,在 大城市中,某些学校设有植物园或植物标本园, 引种并栽培各种植物,以普及自然科学知 识,丰 富教学材料,提供科学研究条件。

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?在经济生产中的作用
花卉生产栽培是一项重要的园艺生产,不仅可以 直接满足人们对于切花、盆花、球根、种子以及室内 观叶植物等的需要,还可以输出国外,换取外汇或其 他急需物资。同时很多花卉又是药用植物、香料植物 或其它经济植物,积极引种栽培并大力生产花卉制成 品进行出口,对发展国民经济将起到一定的作用。

另外,许多花卉除了可供观赏之外,还可入药、制茶、提取香精等, 经济效益显著。 古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。人类最健康的饮料是茶,女人 最经典的饮品是花 在印度和中国的茶叶出现以前,花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛 饮用。 辽金时代的萧太后,经常冲泡金莲花饮用,因而皮肤白皙,中年以后 依然青春靓丽。 唐朝的杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀,就是在她沐浴的华清池 内,长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。 清朝康熙皇帝御笔题词“金莲映日”以表赞赏之情,并列为宫廷贡品。 乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。

三、我国花卉业概况
?我国花卉栽培史 ?我国丰富的花卉种质资源

?我国花卉对世界园林的贡献
?我国花卉事业的现状与发展前景

(一)我国花卉栽培简史
在战国就已有栽植花木的习惯。至秦汉,所植名花异草更加丰 富,当时搜集的果树、花卉已达2000余种。至西晋,从越南输入 奇花异木数十种,西晋的《南方草木状》记载了各种奇花异木的 产地、形态、花期,如茉莉、睡莲、菖蒲、扶桑、紫荆等。这是 我国最早的一部地方花卉园艺书籍。晋代,已开始栽培菊花和芍 药。至隋 代,花卉栽培渐盛,此时芍药已广泛栽培。唐 王芳庆 《园林草木疏》、李德裕《手泉山居竹木记》;宋 范成大《范 村梅谱》、王观《芍药谱》、王贵学《兰谱》、欧阳修《洛阳牡 丹记》、刘蒙《菊谱》等。其中,《兰谱》不仅记载了兰花品种 分类,还讲到兰花的繁殖栽培方法。《菊谱》对加强菊花栽培管
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理以改进品种均有详细记载。

我国花卉栽培简史
元代为文化低落时期,花卉栽培亦衰。至明代花卉栽培渐盛,达 到高潮。在著作方面不仅有大量花卉专类书籍出现,而且综合性 的专著也较多。栽培技术及选种、育种技术 也有进一步的发展, 花卉种类及品种有显著的增加,据记载有利用大量播种进行选择 以育成新品种的事实。 清初,花卉栽培亦盛,专谱、专籍颇多。 清末,由于遭受帝国主义的侵略,我国丰富的花卉资源被掠夺, 大量花卉输 出国外,民不聊生,花卉事业渐衰。但在这一时期内, 帝国主义在我国沿海各大城市安家落户,为满足他们自己的需 要, 国外的大批草花和温室花卉输入我国。 ? 解放后,我国的花卉事业蓬勃发展,但同先进国家相比,还
?

有一定差距。

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(二)我国丰富的花卉种质资源
我国土地辽阔,气候各异,既有热带、亚热带、 温带、寒温带花卉,又有高山花卉、岩生花卉、水 生花卉等,是世界上花卉种质资源宝库之一。被誉 为“Flowers bank”。世界已栽培的花卉植物,初 步统计产于我国的有113科523属,数千种之多。 我国不仅是许多名花的原产地,我国劳动人民在长 期的生产实践中又培育出许多新的品种。

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(三)我国花卉对世界园林的贡献
我国原产的花卉为世界花卉事业做出了巨大的贡献。早在公 元前5世纪,荷花经朝鲜传至日本。自19世纪初大批欧美植物学 者来华搜集花卉资源。100多年来,仅英国爱丁堡皇家植物园栽 培的我国的原产植物就达1500种之多。北美引进1500种之多,意 大利引进1000种之多。已栽培的植物中German有50%, Holland 有40%来源于中国,可以说凡是引种植物的国家,几乎都栽有中 国原产的花卉。所以西方各国称中国为“The Mother of Gardens ” “The kingdom of Gardens”确是当之无愧的。 ?同时在花卉育种方面,许多当代世界名贵花卉如:香石竹、月季、 杜鹃、山茶的优良品种及金黄色的牡丹花,也都是用中国种参加 选育成功的。
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我国部分花卉流向国外简表
花卉名称 石 竹 黄蜀葵 翠菊 山茶 硕苞蔷薇 苏铁 射干 牡丹 王百合 外流年代 引种国家 1702 1708 1728 1739 1750 1758 1759 1787 1787 英国 英国 法国 英国 法国 英国 英国 英国 英国 花卉名称 菊花 月季 淡紫百合 卷丹 芍药 野蔷薇 紫藤 藏报春 四季报春 外流年代 1789 1792 1804 1804 1805 1814 1816 1819 1880 引种国家 法国 英国 英国 英国 英国 英国 英国 英国 英国

在英国爱丁堡皇家植物园的我国园林植物
杜鹃属 栒子木属 报春属 蔷薇属 小檗属 忍冬属 李 属 荚蒾属 丁香属 绣球属 306 种 56 种 40 种 32 种 30 种 25 种 17 种 16 种 9 种 8 种 龙胆属 铁线莲属 百合属 绣线菊属 芍药属 醉鱼草属 虎耳草属 溲疏属 山梅花属 金丝桃属 14 13 12 11 11 10 10 9 8 7 种 种 种 种 种 种 种 种 种 种

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(四)、我国花卉事业的现状与发展前景
? 1958年党中央提出实现大地园林化、绿化、美化、 香化的口号,在此之前在北京林学院设立了我国第一个 城市及居民区绿化专业,培养专门人才。 ? 1978年十一届三中全会以后,花卉事业又步入一 个新的发展阶段,许多院校恢复和增设了观赏园艺专业、 园林专业、风景园林专业,各级园林花卉科研机构也相 继成立。 ? 1984年成立全国性的花卉协会,为花卉业注入了 新的血液,使花卉的生产、经营、教学和科研获得了新 的动力,许多城市选定了市花,如:合肥-石榴,北京-菊花,上海-玉兰花,南京-梅花,苏杭-桂花。芜湖白兰花,

1. 我国花卉生产、科研、教育的现状 生产方面:1987年全国花卉种植面积约26700 平方公顷,产值10亿元,1989年全国花卉种植面 积约40000平方公顷,产值12亿元。出口花卉的 种类主要有菊花、唐菖蒲、香石竹、月季花、小 苍兰等鲜切花和相配的观叶植物,约占出口额的 60—70%。

?科研方面:我国系统研究了传统名花,如对梅花、荷花、菊花、 牡丹、兰花、月季花等。并出版了专著,花卉的杂交育种方面取 得了显著的成绩,如菊花育成早菊、夏菊、国庆菊、地被菊、四 季菊,牡丹育成花色新颖、抗逆性强的品种,梅花育成抗寒性的 品种,还有月季花、荷花、百合、君子兰、美人蕉、萱草、石蒜 都获得了新的品种,此外在百合、非洲菊、香石竹、小苍兰以及 菊花等的组织培养和快速繁殖也取得了进展。 ? 教育方面:与花卉业相关的专业,林业院校的园林专业,农业 院校的观赏园艺专业,城建院校的风景园林专业,园林植物专业 等设有硕士和博士点。

2. 我国花卉事业的展望 花卉业已成为新兴的产业之一,如何把我国 丰富的资源转化为商品(commdity)? ①为提高花卉产品的质量,增加新的品种,采 用新技术,新设备,新手段 如,多倍体(multi) 单倍体(signal)育种,一代杂种的利用,辐射 育种、组织培养等。对花卉进行品质和品种的选 择。

②花卉生产实行区域化、专业化、工厂化、现代 化。有计划有步骤地发挥优势,形成特色,建立 基地和形成产业。(上海、苗——广东、种植— —上海、消费) ③建立生产基地和产贸联合体 建立经营种子、 育苗设施、容器、机具、花肥、花药以及保鲜、 包装、贮藏、运输等一套业务。 ④科学技术转化为生产力的一个中心环节就是 普及和推广工作。

四、国内外花卉生产概况
? 我国花卉生产概况 ? 国外花卉生产概况 ? 世界花卉生产特点及发展趋势

(一)我国花卉生产概况
目前,我国花卉生产正由数量增长型向质量效益型转变, 消费市场也逐渐成熟,优质优价在大部分地区得到体现。向质量、 科技要效益已成为多数花卉生产者的共识,也是花协、花办主抓 的重点工作之一。比较简便易行的办法是集中讲课,各地几乎都 举行了侧重点不同的栽培技术讲座,如河北的仙客来、上海的一 品红等。集中精力抓项目也被广泛采用,像福建的良种良苗商品 基地建设、湖南的花木标准化研究、山东的行业标准制定等。

北京市
北京花卉业呈稳步发展的趋势,实现了从数量扩张到质量效益型转化。 主要表现: 一、地被花卉和花坛用花发展明显。 二、大中型企业产品主导市场,高档盆花产业区几形成。今年大兴火鹤产量 达30万盆,以北林科技、三益集团等企业为主生产的热带兰产量也已超过 100万株,实现了周年供应。 三、育种工作成绩显著,先后选育出紫花地丁、蒲公英、野甘菊、蓝刺头、 黄花桂竹香等草花品种,并已进入批量生产。 四、花卉出口稳步增加,仅切花菊出口就增加到100万支,与国外签订了长期 供货合同。 五、花卉引种和科研进展顺利,仅大兴区就引进了包伙火鹤、兰花、切花菊 等花卉新品种55个,并进行了“紫叶酢浆草资源引进及繁殖技术研究”和 “切花菊新品种引进配套技术的开发与应用”等科研项目。

广东省 花卉种植面积超过14万亩,年产值超过 13亿元,年出口创汇6000多万美元,从业人员5 万人以上,全省花卉交易额8亿多元。约占全国 的20%。1999年建成三座大型花卉交易市场,即 陈村万亩花卉大世界,芳村花卉市场,花都花卉 交易市场。形成了鲜切花、观叶植物、优质盆花、 出口盆景和市场流通5个花卉标准化示范区以及 10个标准化示范点

云南省 云南省花卉商品化生产始于九十年代 初期,以生产鲜切花为主,经过近十年的发 展,1998年种植面积达1.8万亩,鲜切花产 量6.9亿支,产值2.7亿元,有花卉公司250 家。并建有全国最大的鲜切花交易中心—— 斗南花卉交易市场。日销售鲜切花150万支。 全省建有现代化温室大棚250万m2,具备年产 1.5亿株优质种苗的繁育供应能力。在昆明 近郊正在投资1.6亿元兴建占地300 hm2 的花 卉示范园。

福建省 据统计,1998年花卉栽培面积8.9 万亩,总产值5.2亿元,销售额4.4亿元,90 年代以来销售额年均递增24%。全省有花卉 企业1300多家,重点发展水仙、剑兰、榕树 盆景、棕榈科植物四大特色产品,以福州、 漳州、泉州、龙岩、厦门五大产地最为闻名。 全省有花店700多家,并已建成占地6万m2的 “漳州闽南花卉批发市场”。

上海市 1998年花卉栽培面积8000多亩,草 坪生产面积5000多亩,鲜切花消费3.5亿支, 盆花消费1500万盆。全市有2500家花店,18 家花卉苗木交易市场,生产内容包括鲜切花、 盆花、观叶植物、草坪、种苗等,其中1/3 公司拥有花卉出口权,已与20多个国家地区 建立了产销网络,出口年创汇突破600万美 元。

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浙江省: 1998年,全省花卉栽培面积11万亩,总 产值12亿元,创汇1340万美元。花卉生产单位1.5 万家,花卉从业人员10万人。目前全省花卉交易市 场已发展列18个,花店1040家,花卉科研单位15 个。 江苏:引种驯化增加了菊花、月季,杜鹃,山 茶花等 新品种,江苏省的园林绿化苗木和各派盆 景驰名全国,出口创汇。 另外,荷泽的牡丹,漳州的水仙,焉陵的梅花, 青州的仙客来,徽派的盆景等驰名中外,新疆,内 蒙的干花也称中国花卉中的一支奇葩。

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安徽省
安徽花卉业发展迅猛,2004年全省花卉生产面积2万公顷, 其中保护地面积514公顷,观赏苗木种植面积0.8万公顷,盆花草 坪等生产面积0.72万公顷,据不完全统计,全省现有花店1000多 家,大中型花卉企业400余家,从事花卉苗木生产的农户8万多户。 全年花木销售量7000余万株,鲜切花销售量8000多万支,花卉产 值约10亿元。 近几年,安徽花卉产业特色日渐突显,一批特色企业浮出水 面。如安徽科苑园林公司生产的红色酢浆草,品种好,质量好, 知名度一路提升。 成绩可喜,问题也不容忽视,安徽花卉业还存在品种单一、 与苗木大省相比较为落后等问题。为此,安徽花协成立了铜陵牡 丹皮协会和兰花专业委员会两个分会。

(二)重要的花卉生产国和消费国
荷兰(Holland):4万多平方公理面积,人口1300万 是当今世界上最大的花卉生产国和出口国,温室生产 世界一流,93年花卉出口为荷兰赚到20亿美元。全世 界63%的切花和51%的盆栽植物贸易是荷兰提供的,被 称为“世界花蓝”荷兰有3700多家花农,500多家专门 经营鲜花的出口商,四大专营拍卖性花高频,有极其 严密的组织机构,还运用电子计算机来组织生产,收 购,分配和全球性销售最大的花高频阿斯梅尔花市占 返回 地42公顷。

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美国(America): 最大的年鲜花年销售额达

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107亿美元,是世界之最,人均年消费鲜花 50美元鲜花消费国。1991,鲜花已成为普通 人常年的消费品。有效率极高的鲜花运输系 统,国外的鲜花可以在24~72小时内保持原 色泽运动美国各地。鲜花业已成为日益兴盛 的大买卖。 丹麦(Demark): 丹麦的花卉出口业近几年有 了突飞猛进的发展,已跃居哥伦比亚之上而 成为世界第二大花卉出口国,以出口盆栽植 物而闻名。

哥伦比亚(Colombia):鲜花的第三出口大 国,南美的鲜花王国,鲜花生产面积4200公 顷,年产鲜花50亿支,出口创汇5亿美元, 是第二大出口产品。 ? 以色列(Israel):90年花卉出口总额是0.8 亿美元。以生产月季和香石竹闻名,他的温 度和灌概设施比较先进鲜花的质量非常好, 商标(卡美尔)。 ? 肯尼亚(Kenya):非洲花卉大国,90年花 卉出口额是0.3亿美元,列世界第九位。
?

泰国(Thailand):亚洲花卉出口贸易最 高的国家,主要生产兰花,90年代出口额是 0.2美元,花卉93年出口额已达0.2亿美元, 列世界第十位。 日本(Japan):花卉消费大国也是生产大 国,花卉栽培技术很先进,无土栽培花卉面 积居世界第二,日本人均年消费花卉30美元, 是与中国最近的花卉消费大国。

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(三)世界花卉生产的特点
(1)花卉生产的区域化、专业化; (2)生产的现代化;花卉生产的温室化、工厂化、
及新的栽培技术 (组织培养技术、 无土栽培技术等)。

(3)产品的优质化;
(4)生产、经营、销售的一体化;

(5)花卉的周年供应。

(四)世界花卉生产发展趋势
1.切花市场需要年年增加,主要是月季、菊花、唐 菖蒲、香石竹、满天星、六出花及配叶。 2.扩大面积,转化基地,如荷兰花卉面积已占其国 土的0.4% 3.观叶植物发展迅速,随着城市高层住宅的修建, 室内装饰条件的提高,室内观叶植物普遍受到人们 的喜爱。 4.野生花卉的引种。 5.研究培育开发新品种。

总结
一、教学要求

通过学习,重点掌握花卉的概念和作用; 一般掌握国内外花卉产业发展概况;了解 我国花卉栽培简史。
二、要求掌握的概念

1、花卉;2、花卉产业
三、重难点分析

1、花卉的作用 花卉是城乡园林绿化的重要材料;是人 类精神文化生活的重要材料;是国民经济 的重要组成部分。

2、世界花卉生产的特点

(1)花卉生产的区域化、专业化; (2)生产的现代化; (3)产品的优质化; (4)生产、经营、销售的一体化; (5)花卉的周年供应。 3、世界花卉生产发展的趋势 (1)切花市场需要逐年增加; (2)扩大面积,转移基地; (3)观叶植物发展迅速; (4)野生花卉的引种; (5)研究培育开发新品种。

思考题

一、名词解释: 1. 花卉 2.花卉产业 三、简答题: 1、花卉的作用主要表现在哪些方面? 2、世界花卉生产的特点 3、花卉的发展趋势及前景如何?


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