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红烧茄子的做法图解


本文来源于煲汤食谱大全: www.03nk.com 功效介绍油豆腐烧肉的做法图解 朋友的拿手好菜红烧茄子。

工具/原料
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材料:长茄子、香菇、西红柿、青椒 调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油

步骤/方法 1. 茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块。

2. 西红柿洗净微烫去皮,切块。青椒洗净切块。香菇洗净,切小块,焯后捞出。

3. 茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉,下入油锅炸至金黄色捞出

4. 取一碗,放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀,成味汁。

5. 原锅留底油烧热,倒入味汁烧开。

6. 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。

7. 用水淀粉勾芡即可。

注意事项
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芡粉适量。


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