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海鲈养殖技术


海鲈养殖技术

鲈鱼又名海鲈、花鲈,七星鲈,属鲈形目、鱼旨科。鲈鱼体延长而侧扁,一般体长 30 厘米 —40 厘米,体重 400 克—1000 克,是我国沿海和江河的名贵经济鱼类。鲈鱼体长而侧扁、吻较 尖、口大斜裂、下颌长于上颌、鼻孔每侧两个位于眼前缘。两领黎骨和腭骨具绒毛状牙带。前鳃 盖骨后缘为细锯齿、 隅角处锯齿大。 鳃盖骨扁平、鳃耙稀疏。体披栉鳞。 背鳍

和臀鳍基底有鳞鞘。 侧线与背并行伸达尾鳍基底。背鳍两个、稍分离。背鳍、腹鳍及臀鳍皆有发达的鳍棘。背鳍起点 在鳃盖鳃棘后上方,臀鳍起点在背鳍第六鳍条下方、第二鳍最强。胸鳍亚园形,下侧位。腹鳍胸 位。尾鳍叉形。背侧灰青绿色,腹侧银白色。背侧上方及背鳍鳍腹散布若干黑色斑点。 鲈鱼为温水性近海中下层鱼类,适盐性广,适宜生产盐度为 3—6‰,适宜生长水温为 26— 30℃。善栖息于河口咸淡水区,也能溯于淡水、常结成小群活动,随季节变化移动于近海岸和一 定深水区。春夏季活动于水深 20 米以下的浅水域和河口,然冬季游回较深海区产卵、越冬。它 喜栖于河口咸淡水区域,也能在淡水中生活,有洄游习性。成熟亲鱼通常于 12 月至次年 2 月到 近海沿岸岩礁间产卵繁殖, 数厘米以上的幼鱼开始从沿海溯河索饵, 进入咸淡水或淡水区域生长。 鲈为肉食性鱼类,性情凶猛贪食,主食浮游动物、小鱼虾类和甲壳类等,幼鱼大都集群觅食,成 鱼往往分散觅食,也可投喂配合饲料进行养殖。 目前市场鲈鱼价格较高,近期广州市场每公斤批发价为 18 元—22 元。但捕捞自然资源又有 一定限制, 故产量不多, 所以应发展人工养殖。 它适宜在沿海地区的咸淡水池塘和海水网箱养殖。 可繁殖鱼苗,也可在河口地区捕捞天然鲈鱼苗放在淡水鱼塘养殖。混养、纯养都可,只要饲养管 理得好,都能取得较好经济效益。据经验介绍,经一年养殖后,在咸淡水池塘养殖亩产一般可达 1500 公斤左右;若在淡水池塘养殖,选择排灌方便、水质清新、溶氧充足的池塘,放养经淡化 驯养过的 4 厘米—5 厘米鱼苗 150 天—180 天,亩产可达 400 公斤—700 公斤。在连云港海区,4 月初见苗时仅为 1.2cm 左右的小稚鱼,到 11 月份平均体长已达到 20.6cm,生长快的个体在 10 月份可达 450g。因此,根据国内外市场需要情况和资源条件,积极发展鲈鱼养殖是大有市场前 景的。
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1、池塘养鲈 (1)池塘条件与准备工作 池塘面积以 3300m2—6600m2 为宜,水深 2m 以上,水源充足、水质无污染,有较好的进排水 设施、交通方便。 放养前需干池清淤、平整护坡,每公顷用生石灰 750kg—1050kg,保持池水 10—20cm,浸浆泼洒。7 天后加水至 1m 深,为使水质保持良好状态,可一次施用二铵 75kg/hm2, 两天后池水变为油绿色即可放养。 (2)鱼种暂养与放养 鲈鱼苗种目前多为海捕,春季海捕苗种约为 2.5cm—4cm,经捕捞转运操作鱼体会有不同程 度受伤,为提高养殖成活率,可先进行中间暂养。暂养方式以养殖池中架设 40 目网箱比较方便。 每立方米水体暂养苗种 2000—3000 尾, 1×10—6 至 2×10—6 氯霉素拨洒消毒,待摄食鱼糜后 用 呋喃唑酮。 10 天投喂卤虫幼体或海淡水技角类, 前 桡足类, 而后投喂新鲜鱼糜。 鱼种培养至 10cm 左右,按 1.5 尾/m2 投入养成池中。 (3)养成管理 ① 投喂

饵料以低殖杂鱼为主,辅以人工配料。鲈鱼抢食快,食量大,定时定量投喂很重要。投喂时 要掌握鱼吃饱,又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量,待鱼下沉不抢食 时中止投喂,日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快速生长的适温季节、日投饵 4—5 次,投 饵量为鱼体重的 10—30%,低温的早春、晚秋,日投饵 2—3 次,占鱼体重的 1—10%。 ② 巡塘检查

早晚巡塘观察,发现异常及时处理。巡塘观察内容包括鱼体活动情况,池塘水色、气味、透 明度变化及池塘防逃设施和敌害等。 2、病害防治 (1)眼球白烛症 [症状]多见于春夏鱼种阶段。 眼球出现白点, 逐渐扩大遮盖整个眼球, 严重者眼球突出脱落。 此病可由饵料不新鲜、维生素缺乏而引起。
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[防治]更新养殖水体,投喂新鲜饵料、饵料中添加维生素(尤其添加 VB)。 (2)水霉病 [症状]鱼体出现絮状细菌,病鱼浮上水面慢游,食欲不振,消瘦死亡,多数为鱼体受伤后感 染所致。 [防治]更换新水,保持良好水质,以 6×10—6 的孔雀石绿药溶 5—10 分钟。 (3)皮肤溃烂病 [症状]以高温季节多见.鱼体局部脱鳞,充血溃烂。多因鱼体受伤引起细菌感染所致, 病鱼食欲不振,上浮慢游,消瘦死亡。 [防治]以 20×10—6 加氯霉素(或呋喃西林)药浴 4—5 小时。 (4)肠炎病 [症状]病鱼腹胀肛门红肿、有黄色粘液流出,鱼消瘦、食欲不振、重症者死亡。由饵料变质 和饵料食脂高引起。 [防治]以 0.1%的添加量配制呋喃唑酮药饵,连续投喂 5—7 天。 (5)鱼虱病 [症状]鱼体寄生鱼虱,病鱼犯游不安,靠池壁摩擦,重者鱼体消瘦死亡。 [防治]用晶体敌百虫全池泼洒,使池水含药量达 0.25×10 至 0.3×10 ,隔 3 天再施药一 次,一般两次用药可治愈,也可用纯淡水浸浴 2—3 分钟,鱼虱也可自行脱落。
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