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无公害食品包菜生产技术规程


无公害食品包菜生产技术规程
1 范围 本标准规定了无公害包菜的产地环境要求、生产技术管理措施。 本标准适用于无公害包菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。 凡是注日期的引用文 件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然 而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是 不注

日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB4285 农药安全使用标准 GB/T8321 农药合理使用准则 GB16715.4-1999 瓜菜作物种子甘蓝类 DB18407.1-2001 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求 NY/T5009-2001 无公害食品结球甘蓝生产技术规程 DB32/T343.2-1999 江苏省地方标准无公害农产品(食品)生产技术规范 DB32/504-2002 江苏省地方标准无公害农产品肥料要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 先期抽苔 营养体较大(植株茎粗在 0.6cm 以上)的秧苗,越冬期通过春化作用,翌年春天 出现抽苔开花的现象。 3.2 保护设施 在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节,人为创造适宜植物生长发育的 微环境所采用的定型设施。 3.3 塑料棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚,其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。 3.4 遮阳网 以聚乙烯为原料,经加工编织而成的一种重量轻、高强度、耐老化的网状覆盖材 料,具有遮光、降温、防暴雨等功能。 3.5 防虫网 以高密度聚乙烯为主要原料,经挤出拉丝编织而成的 20 目~30 目(每平方英寸 的孔数)等规格的网纱,覆盖后具有防虫功能。 3.6 莲座期 包菜心叶形成第 2 个~3 个叶环,叶丛开张似莲座,至叶片开始抱合卷心的时期。 3.7 结球期 心叶开始抱合形成叶球轮廊至叶球体积不再增大的时期。 3.8 早春栽培 12 月中旬~1 月中旬育苗,1 月中旬~2 月中旬定植,5 月~6 月收获。 3.9 夏季栽培 2 月中旬~3 月上旬育苗,3 月中旬~4 月上旬定植,7 月~8 月收获。 3.10 秋季栽培 7 月育苗,8 月定植,10 月~11 月收获。 3.11 越冬栽培

9 月中旬~10 月中旬育苗,10 月上旬~11 月上旬定植,翌年 2 月~4 月收获。 4 产地环境 选择排灌方便,土层深厚、疏松、肥沃的壤土地块。其灌溉水质量、空气质量和 土壤环境质量符合 GB/T18407.1-2001 的规定。 5 生产技术措施 5.1 设施的规格要求 5.1.1 塑料小棚:矢高 0.6m~1.0m,跨度 1.0m~3.0m,长度不限; 5.1.2 塑料中棚:矢高 1.5m~2.0m,跨度 4.0m~6.0m,长度不限; 5.1.3 塑料大棚:矢高 2.5m~3.0m,跨度 6.0m~12.0m,长度 30.0m~60.0m; 5.1.4 日光温室:矢高 2.7m~3.2m,跨度 7.0m~9.0m,长度 30.0m~70.0m; 5.2 育苗方式 根据栽培季节和方式,可在塑料棚、日光温室和露地育苗。夏秋露地育苗应采用 防虫网、遮阳网等防雨、防虫、遮荫保护设施。 5.3 品种选择 早春栽培选用抗逆性强, 耐抽苔, 商品性好的早熟品种; 夏季栽培选用抗病性强、 耐热的品种; 秋季栽培选用优质高产、 耐贮藏的中晚熟品种; 越冬栽培选用抗寒、 耐低温的晚熟品种,种子质量应符合 GB16715.4-1999 中二级以上的要求。 5.4 育苗 5.4.1 苗床准备 5.4.1.1 床上配制 选用肥沃园土 2 份,充分腐熟的有机肥 1 份配合,每 1.0m3 床上加 15-15-15 的 三元复合肥 1000g,播种床平铺床土 10cm 厚。 5.4.1.2 床土消毒 用 25%多菌灵可湿性粉剂与 50%福美双可湿性粉剂按 1:1 比例混合,按每 1.0m2 用药 8g~10g 与 4kg~5kg 细土混合,播种时三分之二铺于床面,三分之一用于盖 种。 5.4.2 种子消毒与催芽 种子催芽前选择晴天晒 2d~3d,先用凉水泡种 2min~3min,然后用 50℃左右温水 搅拌浸种 15min 或先用清水浸种 30min,再放入 10%磷酸三钠溶液中浸 20min, 捞出洗净。消毒后的种子用清水泡 6h~8h 后捞出洗净,稍加晾干后用湿布包好, 放在 20℃~25℃条件下催芽,每天用清水冲洗一次,当夏秋季栽培有 20%左右、 春季栽培 50%以上种子萌芽时,即可播种。 5.4.3 播种 5.4.3.1 播种期 根据上市时间和品种特性,选择适宜的播期。 5.4.3.2 播种量 每 667m2 用种量 50g,每 1m2 苗床用种 5g~8g。 5.4.3.3 播种方法 苗床浇足底水,水渗后覆一层细土,将种子均匀撒播于床面,覆营养土 0.6cm~0.8cm。夏秋露地育苗,播种后床面架小拱棚,覆盖遮阳网、防虫网或薄 膜。 5.4.4 苗期管理 5.4.4.1 温度管理苗期不同阶段适宜温度见表 1。 表 1 苗期适宜温度

时期 白天适宜温度℃ 夜间适宜温度℃ 播种至齐苗 20~25 16~15 齐苗至分苗 18~23 15~13 分苗至缓苗 20~25 16~14 缓苗至定植前 10d 18~23 15~12 定植前 10d 至定植 15~20 10~8 5.4.4.2 分苗 当幼苗 1 片~2 片真叶时,进行分苗,按 10cm×10cm 株行距假植,也可直接分在 营养钵内,摆入苗床。 5.4.4.3 分苗后管理 缓苗后浅锄 2 次~3 次,床土不旱不浇水,保持床土潮湿即可,定植前 1d~2d 起 苗蹲苗,早春栽培应进行低温炼苗。露地夏秋育苗,分苗后要用遮阳网遮荫、防 暴雨,并使用 22 目防虫网防虫。 5.4.4.4 壮苗标准 植株健壮,苗龄 30d~40d,真叶 4 片~6 片,叶片肥厚膜粉多,根系发达,无病虫 害。 5.4.5 定植准备 5.4.5.1 施肥整地 肥料使用应符合 DB32/T343.2-1999 和 DB32/504-2002 的规定。基肥每 667m2 用 充分腐熟优质有机肥 3000kg~4000kg, 磷酸二铵 25kg~30kg, (K2O) 钾肥 3kg~5kg, 均匀撒施于田面后,深翻 30cm,耙细耧平,做成畦宽 100cm~120cm,沟宽 25cm。 有机肥卫生指标应符合 NY/T5009-2001 的要求。 5.4.5.2 覆盖防虫网 夏秋季节,害虫发生较重,可用防虫网覆盖防虫。 5.4.5.3 棚室消毒 用 45%百菌清烟雾剂 180g/667m2 熏烟,密闭 24h 消毒处理。 5.4.6 定植 5.4.6.1 定植方法 早熟品种每畦栽 4 行,株距 35cm;中、晚熟品种 2 行,株距 40cm~50cm。 5.4.6.2 定植密度 根据品种特性,不同季节气候条件和土壤肥力水平,每 667m2 定植早熟种 5000 株~6000 株,中熟种 2500 株~3000 株,晚熟种 1800 株~2000 株。 5.4.7 定植后田间管理措施 5.4.7.1 缓苗期 定植后浇定植水,缓苗期温度应保持白天 20℃~25℃,夜间 15℃,以促缓苗;缓 苗后温度控制到白天 16℃~20℃,夜间 10℃~12℃;并结合中耕培土 1 次~2 次。 5.4.7.2 莲座期 蹲苗:保持土壤相对含水量在 80%以下,早熟种 6d~8d,中晚熟种 10d~15d。蹲 苗结束后要结合浇水,每 667m2 追施纯 N4kg~6kg。棚室温度控制在白天 15℃ ~20℃,夜间 8℃~10℃。 5.4.7.3 结球期 要加强肥水管理, 结合浇水每 667m2 施纯 N8kg~11kg,2O2kg~3kg。 K 以后每隔 7d~10d 轻灌 1 次水,叶面喷洒 2%的磷酸二氢钾 1 次~2 次,收获前 7d 停止浇水。棚室栽

培浇水后要放风排湿,室温不超过 25℃,当外界气温稳定 15℃时可撤膜。收获 前 20d 不得追施无机氮肥。 5.4.8 病虫害防治 5.4.8.1 防治原则 按照“预防为主,综合防治”的植保方针,优先采用农业防治、物理防治、生物 防治,合理使用化学药剂。 5.4.8.2 农业防治 选用高抗多抗的品种;与非十字花科作物轮作,实行水旱轮作或夏季灌水闷棚; 深沟高畦垄栽培,培育适龄壮苗,提高抗逆性;测土平衡施肥,促进植株健壮生 长,提高抗性;清洁田园;加强通风、调湿预防霜霉病、晚疫病、灰霉病。 5.4.8.3 物理防治 温汤浸种,消毒杀菌;覆盖银灰色地膜驱避蚜虫,设置黄板诱杀蚜虫,利用黑光 灯诱杀害虫,夏秋季采用遮阳网、防虫网覆盖栽培。 5.4.8.4 生物防治 应用苏云金杆菌、加瑞农、农用链霉素、新植毒素等生物农药和苦参碱等植物源 农药防治病虫害等。 5.4.8.5 药剂防治 使用药剂防治病虫害时应严格按照 GB4285 和 GB8321 的规定执行。并按 DB32/T343.2-1999 的规定严禁使用禁用农药。包菜主要病虫害药剂防治技术见 表 2。 表 2 无公害包菜主要病虫害防治技术 药剂用量(或释稀倍数) 安全间隔期 主要防治对象 农药名称 和使用方法 (d) 猝倒病 70%代森锰锌 500 倍喷雾 10 45%百菌清烟剂 110g~180g 密闭烟熏 7 霜霉病 25%瑞毒霉可湿性粉剂 1000 倍喷雾 1 75%百菌清可湿性粉剂 500 倍~600 倍液喷雾 7 黑斑病 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍喷雾 7 黑腐病 77%氢氧化铜可湿性粉剂 500 倍喷雾 10 软腐病 77%氢氧化铜可湿性粉剂 1500 倍~2000 倍液喷雾 10 菜青虫 20%三唑磷乳油 1000 倍喷雾 14 小菜蛾 5%抑太保乳油 1000 倍喷雾 7 2.5%溴氰菊酯乳油 3000 倍喷雾 2 蚜虫 50%抗蚜威水分散粒剂 2000 倍喷雾 10 夜蛾科害虫 5%抑太保乳油 1000 倍喷雾 7 斑潜蝇 40.7%毒死蜱乳油 3000 倍喷雾 7 6 适时采收 根据包菜生长情况和市场需求,及时分批采收上市。一般在叶球大小定型,紧实 度达到八成时即可采收。 采收时去其黄叶或有病虫斑的叶片,然后按照大小进行 分级包装出售。


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