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中学生饮食健康问题结题报告


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食品营养与健康结题报告

指导老师:靳健 研究成员:陈宁(2) 孙国霞(2) 马国伟(12) 许成娟(7) 王彦成(7) 常旭燕(2) 【摘要】 1 目的:了解本校学生饮食情况,发现其中的问题,认识饮食健康的重要性

2 方法:

1、进行问卷调查

2、对问卷卷调查结果进行统计

3、对问卷调查结果进行分析研究

4、上网或查阅资料,了解营养与健康的知识

3 结果:初步了解我校学生饮食状况。 4 结论:通过问卷调查得出我校学生饮食不合理占多数。 【关键词】食品营养 均衡膳食 健康

前言 中学生正处在成长期,新陈代谢旺盛,所需要的能量和各种营养素的数量相 对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。如果缺少人体内 的必要元素,会造成学习工作时注意力不易集中,记忆力减退,视力下降等状况, 严重危害中学生的日常生活。 中学生当前的任务就是学习,而拥有健康的身体是取得优良成绩的根本。尽 管当前我国中学生的膳食营养摄入正逐步得到改善,但原来营养不足的问题仍没 有得到彻底解决,而严重的能量过剩问题又待纠正。可是大多数学生家长并不明 白如何合理搭配营养,针对这个问题,我们决定研究中学生的营养搭配,并且希 望通过我们的研究给予家长们在合理膳食方面的建议。 有感于同学们饮食的不健康,那嚼得津津有味的干脆面,那喝的津津有味的 雪碧可乐,与小组成员合作做了一次初中生饮食健康调查研究性学习。 二、研究对象及研究方法 1.确定研究人员和研究主题

第九周,根据学校统一安排,确定了本小组研究性学习的指导老师,参与研 究人员是陈宁 孙国霞 马国伟, 许成娟, 王彦成研究主题是中学生的饮食结构 。 2.设计调查问卷并发放回收汇编 第十、十一周调查问卷设计由陈宁 孙国霞负责,分发回收由马国伟,汇总 由许成娟, 王彦成完成。调查问卷见附件一,汇总见附件二。 由第一题得出超过半数的同学都是吃早饭的 但还是有超过 30%的同学不吃 , ; 第二题得出大多数的同学不吃街头小摊食物,但还是有超过 30%的同学吃; 第三题得出 64%的同学不挑食; 第四题得出 80%的同学认为荤素搭配健康; 第五题得出 82%的同学很少边看电视边吃饭; 第六题得出 58%的同学喝饮料较多; 第七题得出 92%的同学吃油炸食物较少; 第八题得出不到 30%的同学每天吃水果; 第九题得出 60%的同学选择食物以好吃为主; 第十题得出 64%吃饭前必洗手; 第十一题得出 76% 的同学认为不健康饮食对身体有影响且答到了点子上, 但不全面,20%的同学不知道另有 4%的同学认识错误; 第十二题得出 64%的同学饮食比较健康,16%的同学较不健康,20%的同学不 知道。 总结:同学们的饮食不太健康。仍有许多同学不吃早饭、吃街头小摊食物、 挑食、喝饮料,甚至还有超过半数的同学选择食物以好吃为主,很少吃水果。 3.完成结题报告和研究感想 第十四、十五周,由邱朱晨主要负责完成本研究性学习的结题报告,参与同 学谈谈自己的参与感受。参与感受见附件三。 三、研究倡议 同学们不健康的饮食状况令人担忧,经过小组同学的研究,提出了以下几点 改善饮食的倡议: 1.一定要吃早饭 健康的早餐不仅能提供足够的营养还能够有效改善和提高记忆力与学习能 力 2.多吃水果和蔬菜

不吃“垃圾食品”“小摊食品”水果和蔬菜可以增加人体的排泄和代谢,而 “垃圾食品”“小摊食品” 3.多样饮食 好吃的要吃,不好吃的也要吃。 各种食物所含的营养成分不尽相同,人类 膳食却不能发挥应有的营养作用。 4.少喝饮料 据介绍,可乐雪碧等碳酸饮料中的糖分较高,长期喝容易导致发胖,而实际 上,它没有任何营养价值。 5.多运动 适当的运动是心脏健康的必由之路,体重偏胖容易危及身体健康。 四,研究结论 通过问卷调查得出我校学生饮食不合理占多数 五,参考文献 高中化学《化学与生活》关注营养平衡,人民教育出版社选修一


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