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我国特种水产养殖现状、问题及对策


我国特种水产养殖现状、问题及对策 摘要 介绍了特种水产养殖的特点、养殖品种及各品种的养殖特征,对其发 展现状、 存在问题进行了阐述, 对特种水产养殖的基本要素和产业化发展对策进 行了探讨。 关键词 特种水产;养殖;现状;问题;对策 中图分类号 S932 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2008)16-0271-01 特种水产品是指品质好、经济价值高、市场前景广阔的

名贵水生动物。我国 早在 20 世纪 60 年代初就开始研究、开发特种水产品的人工养殖,从 20 世纪 80 年代开始, 特种水产养殖业呈蓬勃发展趋势,给广大养殖者带来了可观的经济效 益。在淡水虾蟹养殖迅速发展的同时,河豚、鲟鱼、黄鳝、乌鳢、长吻鮠、黄颡 鱼、斑点叉尾鮰、鳜鱼、鲈鱼、大口胭脂鱼、淡水石斑鱼、彩虹鲷和泥鳅等特种 水产品渐渐成为养殖热点。 随着市场供求关系的调整,特种水产养殖业的发展经 历了较大的变化过程。为了使特种水产养殖业持续、稳定、健康地发展,使特种 水产品资源充足,购销两旺,市场运行平稳,必须深入研究特种水产养殖业的发 展规律,针对目前特种水产养殖业存在的问题对症下药,制定一整套因地制宜、 适合我国特种水产养殖业发展的新路子。 1 特种水产养殖的特点 (1)因特种水产种类较多,且生物学差异较大,对环境的要求各不相同, 因而难以找到适宜的养殖模式和方法。 (2)特种水产的种苗难求。目前各地的繁殖方式大多为“杀鸡取卵”,驯化 未成功,受精卵、水花稀少,养殖成活率低。 (3)特种水产饲料研究落后。目前大多采用同类品种的饲料,专一性不强。 (4)特种水产鱼病研究较少。缺乏特效鱼药,生产中乱用抗生素现象普遍。 (5)特种水产养殖能带来特殊的经济效益,但市场风险大。 (6)业内外人士对新品种的开发养殖热情很高。在品种开发上主要走 2 条 路,即对国内野生种的驯化驯养,如鳜鱼、黑鱼、青虾、翘嘴红鲌等品种的养殖; 对国外引进种的消化吸收,如罗非鱼、罗氏沼虾、加州鲈、南美白对虾、大西洋 鲑、西伯利亚鲟等的养殖。 2 我国常见的特种养殖品种 (1)淡水虾蟹类。包括:河蟹(中华绒螯蟹) 、青虾、罗氏沼虾、马氏沼虾、 南美白对虾、红螯螯虾。 (2)国产优质鱼类。包括:鳗鱼、鳜鱼、乌鳢、河豚、黄鳝、长吻鮠、黄 颡鱼、泥鳅、罗非鱼鲫鱼(异育银鲫、银鲫和彭泽鲫) 、丁鱼岁、中华倒刺鲃、 岩原鲤、翘嘴红鲌、齐口烈腹鱼、金鳟、大口鲇。 (3)国外引进淡水优质鱼类。包括:大口黑鲈(加洲鲈) 、短盖巨脂鲤(淡 水白鲳) 、 斑点叉尾鮰、 美国大口胭脂鱼、鲟鱼、巴西鲷(小口脂鲤) 、彩虹鲷(红 罗非鱼) 、革胡子鲶、大西洋鲑、西伯利亚鲟、俄罗斯鲟、蓝鳃太阳鱼、匙吻鲟; ④其他名特品种。鳖、乌龟、牛蛙、美国青蛙、扬子鳄、娃娃鱼(大鲵) 。 3 存在的问题 (1)在养殖生产中未对市场容纳量和需要量进行认真分析,养殖中普遍存 在哄上哄下现象, 因而造成价格波动太大, 暴涨暴跌; 对市场的判断应变能力差, 不利产业的健康发展。 (2)育成的新品种没有形成足够的群体和数量,在推广上种质资源匮乏; 即使经济性苗种繁殖技术得以突破,但种质退化现象严重。 (3)对各个养殖品种种质资源的保护既缺乏规范的市场机制,又缺乏有效 的法律机制。 (4)由于科研投入的不足和更多的企业偏重于眼前利益,使得我国可商业 化的选育种技术手段滞后,技术成熟度不高。 (5)由于苗种检疫和种质鉴定工作只是形式,加之对种质的保护不力和对 其资源的过度开发,造成病害严重,危及产业的健康发展。 (6)大多特种养殖品种无相适

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