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冀屯乡食用菌调研报告


小蘑菇撑起经济发展的半边天
——冀屯乡食用菌调研报告 ——冀屯乡食用菌调研报告

冀屯乡位于辉县市西南平原区,共有 33 个行政村,51000 口 人,78000 亩耕地,是一个典型的农业大乡,近年来,乡党委、政 府积极顺应农业发展新形势,综合本地资源,把发展食用菌产业当 作富民强乡的“一号”工程来抓,从领导上强化、措施上硬化、环 境上优化、支持上细

化,使食用菌产业由零星种植到区域发展,产 业规模由小到大,产业链条由短到长,实现了规模化、区域化、产 业化发展,做大做强了食用菌产业,现已成为本地农民增收的一项 支柱产业,走出一条平原乡镇实现农业跨越发展的特色途径。 一、食用菌产业发展现状 食用菌产业已成星源之势, (一) 食用菌产业已成星源之势, 产业已成星源之势 成为农民快速致富的黄金产 业。 经过几年发展,到 2010 年,全乡大棚 10000 座,其中草菇、 双孢菇立体种植大棚 800 座。年产鲜菇 1000 万吨,产值超亿元, 规模产量居河南省第一。特别是今年,从出菇开始,菇农仅用了三 天的时间就收回了全部成本,取得了空前的经济效益,人均纯收入 6207,仅食用菌一项就增加了 2000 多元。成为全省最大的平菇生 产基地、河南省食用菌科普示范基地,取得了郑州市无公害产品准 入资格。产品畅销全省及山西晋南地区、河北、湖北等周边省的大 中城市,加工的食用菌罐头及腌制品直接出口中东、欧盟等一些国
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家和地区,取得了“冀屯食用菌响乐,周边城市跟着唱歌”的市场 效应。 、政府宏观调控成效明显 产业呈梯级结构 (二) 政府宏观调控成效明显,食用菌产业呈梯级结构上档 、政府宏观调控成效明显,食用菌产业呈梯级结构上档 升级 纵观冀屯乡的食用菌发展史, 就是一部冀屯乡党员干部的示范 引导史, 充分体现了 “党员干部走在前, 各项工作都不难” 的真谛, 从 2003 年开始发展食用菌,乡党委、政府就扮演了重要角色,施 行“整村推进、连片开发”政策,出台了一系列从资金、技术、土 地协调、销售等方面的激励机制,号召党员干部带头发展,其中鲜 明的例子就是后桥位、范屯两个村的干部带头建棚,取得效益后, 村上一下子发展了几十座大棚,消灭了空白村。2006 年,宪录村、 益三村的干部带头试种双孢菇,成功的引进了双孢菇立体种植,改 变了食用种植的单一模式;2010 年,为了使传统的食用菌种植上 档升级,解放劳动力,降低生产成本,提高产品的市场竞争力,乡 党委、政府经过实地调研,多方努力,引进广东星河生物科技股份 有限公司一期投资 1 亿元, 总投资 8-10 亿元的食用菌工厂化生产 项目。目前,选址已经结束,正在办理土地、规划等前期手续,预 计明年 3 月份开工兴建,希望通过龙头企业带动,使冀屯乡的食用 菌品牌效应更明显;为了提高食用菌标准化生产程度,我们大力发 展园区经济, 投资 1000 万元在益三村兴建食用菌标准化种植园区, 园区占地 100 亩,规划建设标准化菇房 100 栋,总栽培面积 60000 平方米,采用目前国内最为先进的前发酵槽、二次发酵隧道技术,
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在全省率先实现培、养、料制作全程机械化。采取政策推动典型引 导等方式吸引广大农户向园区方向发展, 让所有生产户都按照标准 化操作规程去生产,从而取得更好的经济效益。 (三)食用菌发展呈规模化态势,产业付加值喜人 食用菌发展呈规模化态势, 经过多年发展,冀屯乡现有种植户 7500 多个,基本实现了户 均一座棚,形成了东北流、麻小营、大麻村、小麻村、白草岗、赵 流河、益三村、宪录村、范屯、文庄等 10 多个食用菌生产专业村。 呈现了“处处开花,满园香”的产业模式。种类以平菇为主、多种 菇类共同发展,平菇产量占 90%以上,其他有双孢菇、白灵菇、鸡 腿菇、草菇、香菇、杏孢菇、木耳等 11 个品种。食用菌种植规模 的扩大,带动了加工、贮运、经贸等多个产业的发展,形成了“公 司+协会+基地+农户”的产业化格局。全乡 70%的劳动力从事原料 生产、产品加工、大棚建筑维修、装袋等相关产业,专业经纪人超 过 100 人,据粗略统计食用菌产业附加值每年突破千万元。 (四)社会化组织如雨后春笋,走农社互动的路子,食用菌产 社会化组织如雨后春笋,走农社互动的路子, 互动的路子 业步了专业化、规模化。 业步了专业化、规模化。 根据食用菌产业发展的实际, 几年来我们不断加强对协会组织 的建设和投入,建立了由乡到村到农户的三级协会组织体系,形成 了政府协调扶持,由协会组织生产食用菌的产业发展格局,在生产 中,协会在技术交流、信息沟通、产品营销、物质供应等方面发挥 了极其有效的作用。主要体现在以下几个方面:一是各级协会在生 产上及时对种植户给予技术指导;二是协会注重信息的收集与沟
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通,能及时掌握市场动态,搭起产与销的桥梁;三是及时组织技术 交流,相互学习,少走弯路,避免损失;四是统一购买菌需物资, 降低生产成本,提高效益;五是统一协调产品销售,避免市场的无 序竞争,增强了共同承担市场风险的能力,较好的促进了我乡食用 菌产业发展。到目前,我乡的食用菌协会、经纪人协会等专业合作 组织共有 7 家,创办了荣泰食品有限公司、新菌食用菌加工基地、 纪锋食用菌加工厂、 保同食用菌加工厂等 6 家规模加工企业和多家 加工专业户。还与湖北兆丰、河北化润、保定瑞迪等省外食用菌加 工、营销企业建立了长期合作关系。注册了冀屯食用菌商标,强力 实施品牌战略。投资 1000 万元的新军和纪锋两个食用菌高科技示 范园区集制种、温控式周年生产车间、加工于一体,实现了保鲜销售, 产品销往北京、天津、福建等地。90%的种植户都成为协会会员。 二、存在的问题 我乡的食用菌产业经过多年的努力,呈现出了“大、好、良” 的发展态势, 在发展规模、 发展格局、 产业档次上都有了质的飞跃, 但在发展的过程中,也遇到了诸多困难和制约因素。 1、发展资金匮乏。面对日益上涨的物价,不断扩张的市场, 、发展资金匮乏。 高昂的生产成本,农民想发展,只愁手中没钱,尽管目前政府给予 了大量的贴息贷款,但是扶持不够及时,放款滞后,生产周期关键 环节,群众正需要资金扶持时,款项到不了位。信用社虽然也给予 了较大的支持,但是发放款额小,贷款手续繁,其他金融机构又不 对农村发放小额贷款,特别是已具有一定规模的专业种植户,想求
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得银行稍大规模的贷款支持非常困难。 因此资金匮乏已成为食用菌 产业发展的重要障碍。 2、标准化生产水平较低。多年来,虽然食用菌生产得到一定 、标准化生产水平较低。 程度发展,但是标准化发展几乎为零,主要表现为一家一户的分散 经营,标准低,管理粗放。想要把食用菌作为立乡特色产品,必须 有自己的成套标准质量体系,我乡标准化生产园区刚刚起步,尚不 能快速步入全程标准化生产轨道,影响了特色产业效益的提升。 3、生产技术落后。虽然一些菇农积累不少经验,但距规模化、 、生产技术落后 标准化生产还有较大差距,有的不相信科学,不接受新技术,致使 在关键环节上还会出问题,造成了一定的经济损失。品种选育手段 落后,技术普及率低,菇农分散,大部分以家庭为单位生产,素质 偏低,技术培训难度大,生产效益低。高层次的权威性专业技术人 员非常稀缺,新特、优品种少,发展速度慢。 4、品种单一 。 虽然我乡食用菌发展已有近 20 年的历史,但 、 大规模的生产品种还停留在平菇和双饱菇两个主要品种上, 在市场 经济的影响下,抵御市场风险的能力弱,经济效益偏低。 5、品牌效益未发挥。通过市场竞争,已取得“冀屯”真菌品 品牌效益未发挥。 品牌效益未发挥 牌,但专业化经营、产业化运作跟不上,菇农标准意识不强,产品 结构单一档次低,销售人员基本都是外地商贩,产品外销上缺少统 一标识和包装,品牌价值未能充分发挥。 三、建议及构想 建议及构想 (一)壮大特色产业阵容,打造绿色经济强县 壮大特色产业阵容,打造绿色经济强县
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冀屯乡经过多年的实践,成功走出了一条平原乡镇,发展特色 农业的有效途径,食用菌产业符合省委打造中原经济区构思,是一 个不牺牲土地、 不牺牲环境绿色发展项目, 不受地域和区位的限制, 适合在辉县全境内推广,希望市委、市政府能以冀屯乡为光源,拉 大其辐射光环,在全县大力发展食用菌产业,壮大食用菌阵容,扩 大辉县食用菌在整个豫北地区,乃至全国的影响力,打造全国一流 食用菌种植强县,让小蘑菇真正成为拉动经济增长的大项目。 (二)成立农业特色产业发展基金会 特色农业是实现农业跨越发展有效途径,是河南这个农业大省 重要科研项目,但包括食用菌产业在内农业特色产业,起步时往往 以家庭为单位的小群体经营为主,发展规模受资金限制很严重,拿 冀屯的食用菌来看,秋收后是发展食用菌的黄金时期,但一些有意 发展食用菌的农户, 常因资金问题错过大好建棚时令。 在春节前后, 食用菌销量大幅度增强, 可受天气影响, 出菇率在这个时候也很低, 一些菇农因为缺乏资金,没法改善大棚设施,导致收益下降。希望 市委、市政府能够加强农村融资渠道,协调金融部门和涉农部门成 立专门的特色产业发展基金会,简化办事程序,那出专项资金支持 特色产业发展,为特色产业的发展注入活力。 (三)发挥龙头企业的作用,促进食用菌标准化进程 发挥龙头企业的作用, 眼下我乡的食用菌发展规模虽然很大,但仍处于小作坊的经营 状态, 要想让我们的食用菌产业走出家门, 必须依靠龙头企业带动, 我们应积极优化投资环境, 吸引上市公司广东星河生物科技股份有
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限公司快速落户我乡,通过这个食用菌工厂化生产项目,使传统的 的食用菌产业上档升级。 另外我们应加快益三村标准食用菌生产园 区建设步伐,使生产园快速得到生产水平,现在入驻园区还是一些 食用菌种植大户,散户进园区的还很有限,应通过政策引导,示范 带动作用,让更多的散户加入园区,全面提升我乡的食用菌标准化 程度。 (四)加强技术指导,改变食用菌发展结构 加强技术指导, 一是聘请大中专院校相关专业的毕业生,组建科研小组,从事 优良品种培育,开发经济价值高,抗病能力强的菌种,提高食用菌 市场竞争力。二是聘请高层次的权威性专业技术人,组成技术服务 队, 开办食用菌培训班, 给菇农提供统一技术指导, 打破技术壁垒, 为食用菌发展提供技术保障。

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