邻苯三酚自氧化法测定SOD活性

中国卫 生检 验 杂志

年

月第

卷第

期

厂 理丛廷些竺 为

黔 派竺 纽二

【方 法 测 定 】

〔 章编号 〕 文

一

一

一

邻苯三酚 自氧化法测定
李永 利
张 众
郑州

活性

河 南 省 卫 生 防疫 站

〔 图 分类 号 〕 中

〔 献标识码 〕 文

活性 是

型 食 品 化 妆 品 效能 的前 提
。

、

,

的测
活性具

一 次 光密 度值共 测
。

,

求 出 邻 苯 三 酚 的 自氧 化 速 率
‘

定方 法 主要 分 为化 学 法 和 免疫法 有 灵 敏 准确 简 单 快 速 等优点 材 料与方法
试 剂和仪器
、 、 、 。

用 本 方 法 测定

同时 用
于

的盐 酸 做 空 白试 验
活性 测定 取

的
,

一
,

一

缓冲

液

比色管中
,

℃恒 温
,

加人 已 恒 温 至
,

℃的样 品 溶 液

迅速混匀 于

波长测定 密度值
。
。

测一次 测
,

,

求 出光 密 度 值 变 化 速 率

邻苯三酚溶液 用
的溶 液 此 溶 液 须 临用 现 配
,

的盐 酸溶液配 制成

计算 醉活 力
一
、 ,

一

一

缓 冲液 配 制 的

的
,

一

缓 冲液 内含
,

溶液 调

为
。

、 ,

。 一

型 紫外 可 见 分 光 光 度 计 北 京二 分

写
,

乃

产

,

—

样品
取样品
,

一反 应 液 总 体 积 一测 定样 品 体积

,

,

精确至
。

。

用水浸泡或溶解定容至

过滤 取 滤 液备用
方法

一样 品稀 释 液倍 数
一 邻 苯 三 酚 的 自氧 化 速 率
。

方 法 原 理 邻 苯 三 酚 在 酸 性 环 境 中稳 定 但 在 弱 碱 性 环 境 中 会 发 生 自氧 化 反 应 邻 苯 三 酚 在 自氧 化 时 只 接 受 一 个 电 子
,

。

氏一 样 品 光 密 度 值 变 化 速 率
结 果 与讨 论

。

生 成 超 氧 阴 离 子 自由基

一

,

并 在 其 自氧 化 过 程 中 以 一
一

定 速 率产 生 有 色 中 间 产 物
和
,

,

可 以将
。

歧化分解成
果为 的
活

样 品 溶 液 有 少 许 颜 色对 本 试 验 没 有 干 扰
用 本 方 法 连 续 测 定 同一
士
,

。

从 而 抑 制 了 邻 苯 三 酚 的 自氧 化 速 率
一

型 口 服 液共计

次 测定结
,

用 同样 方 法 测 定
,

十

由此 可 以 依 据

一

酶 稀 释 液 酶 活 力单 位相 当于 分解
抑制
一

回收 率 为

的能力 而 间接推算 反应速 率时 即 为

。

活 性 每 分钟 反 应 液 中

使用本方法 分析速 度快 干扰少 特异性 强
, ,

,

最低检

力 单位

。

测浓度可 达
,

一‘

一 ”

。

试验方法

参
的
,

考

文

献
,

邻 苯 三 酚 自氧 化 速 率 的测 定 取
一

一
,

戴有 盛 等
,
,

食 品 的 生 化 与营养
,

北 京 科学 出版 社

缓 冲液
℃恒 温 的

于

比色管中 于

℃恒 温
,

胡 学 智 张 惠荪 等译

酶法 食 品 分析

上 海科 学技 术文 献 出版社

再加人
迅速于

的邻苯 三 酚溶液
,

川 混匀后
测
一 一

石 英 比色杯

波长 测 光 密 度值 每 隔

收稿

更 年第 卷第 一 期
、

正 页 食 品 中婴 粟 壳 残 留 的检 测 现 状 一 文 中 气 相 色 谱
“

第 二期
,

” 法 一 节 内容 为 参 照《药 物 分 析 》 中纯 阿 片 碱 分 析 而 不 是 婴 粟 壳 残 留 的 检 测 特 此 更 正
,

。

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