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安化黑茶与健康


安化黑茶与健康
主讲:

一、什 么 是 健 康
★ 世界卫生组织提出:健康是指不仅仅没有疾病或病痛,

而且是一种躯体上,精神上和社会上的完全良好的状态。
★ 健康是人的基本权利,是人生最宝贵的财富之一,健 康是生活质量的基础。

二、如何才能获得健康


/>科学的饮食:讲究营养,重视保健,力求科学,保证卫生。

有粗有细、不甜不咸 三四五餐、七八分饱

★ 适量运动:走路是世界上最好的运动

★ 充 足 的 睡 眠

★ 健 全 的 心 理



优 雅 的 环 境

★ 良好的习惯

戒烟限酒

三、健康-5%,亚健康-75%,疾病-20%
吃:蔬菜、大米 喝:水 ★ 体内毒素的增加 环境的污染 新陈代谢的废物 药物的毒副作用

★ 系统功能的失调

★ 营养的缺乏或不均衡:七大营养素:水、脂肪、蛋白质、 淀粉、维生素、矿物质、纤维素。

四、如何解决亚健康的问题
★ 茶在古时被称为“万 病之药”,茶的发现和引 用是以茶的药用价值开始 的,“神农氏中七十二毒 后得茶而解之”,直到今 天,我们饮茶依然看其特 有的保健功能。

四、如何解决亚健康的问题
★ 现代科学研究表明,后 发酵茶对人体的药理功能 主要是因为茶叶含有多种 化学成分和目前已发现的 数以百计微量元素和微生 物,而安化黑茶就是其中 一种。

四、如何解决亚健康的问题
下面,就让我们一起走进神奇的安化黑茶世界。

了解安化黑茶

种植的环境

安化是世界上冰渍岩最集中的 地区,约占整个地球含量的85%,安化 土壤风化完全,石砾较多,多杂色,互 透性能好。富含有机质和各种矿物质营 养元素。茶树生长健壮,叶中有弱品质 成分和保健营养物质丰富。安化又是著 名林区,土壤呈弱酸性,PH值在4.56.0之间,此地生长的茶叶健壮,节间 长,颜色绿,绒毛多。所以不可复制的

地理环境和气候条件,奠定了安化黑茶
纯正的高贵血统与独一无二的口感和品 质。

加工工艺的独特

安化黑茶是一种完全发酵的后发 酵茶。原料采用成熟且内含丰富的叶和 梗。在制作中增加了经过长时间的“晒 叶、堆沤、发酵、烘焙”等堆积发酵工 序。火焙工艺使安化黑茶有独体松香味, 凉置工艺。在大自然里晾置时间有49天 以上,能“吸天地之精气、聚日月之灵

光”融“天、地、人、和”于一体。形
成安化黑茶特殊品质。

安化黑茶的主要成份
★ 黑茶是茶的其中一类,具有其他茶类的所有生物特征和药理功效, 但是黑茶在原料选用、加工工艺等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的 生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特别性。

茶多糖
★ 据科学测定,茶多糖含量以黑茶最多,活性最强,是一般 茶类的2-3倍,绿茶次之,红茶最低。 ★ 具有降血糖、降血脂、增强免疫力、抗凝血、抗血栓 和耐缺氧、抗紫外线、X-射线辐射等一系列非凡保健功能。

特种氨基酸
★ 黑茶在渥堆发酵与存放过程中形成了大量的Y-氨基丁酸,

其具有显著的降压效果,它能改善大脑的血液循环,增加氧气 供应,改善大脑细胞功能,对改善更年期综合症有帮助。

茶色素
★ 黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素,研究结果表明,

茶黄素是一种自由基清除剂和抗氧化剂,对肉毒芽孢杆菌、肠
类杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显抗菌作用,这也是黑茶不易 馊变的原因。另外茶黄素还具有抗癌,抗突变,抑菌抗病毒、 改善和治疗心脑血管疾病,治疗糖尿病等多种生理功能。

多种矿物质
★ 矿物质的含量比其他茶类高。如钾、硒、锗、氧、钙、铁,

锌等这些元素比普遍茶品多十倍之多。而这些矿物质元素对改
善人体缩水保湿,清除血液中的垃圾,刺激免疫蛋白及抗体的 产生,具有抗肿瘤、消炎、免疫复活和杀菌等生物效应。茶叶 中硒含量3.8-6.4mg/kg。

丰富的维生素
★ 如维生素A,B,C,E,U,K等,维生素有助于预防贫血,抗氧

化,抗衰老及预防消化道疾病。

金花
★ 茯砖中的“金花”---冠突散囊菌含有十五种氨基酸,其

中包括人体必需的氨基酸。

2、安化黑茶的保健功效

补充膳食营养
★ 主要成份是维生素和矿物质,另外还含有蛋白质,氨基酸

和糖类物质。

助消化,解油腻,顺肠胃

黑茶中的咖啡碱,维生素,氨基酸,磷脂等有
助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激更能 提高胃液分泌量,从而增强食欲,帮助消化。日本 科学家验证,黑茶具有很强的解油腻,消食等功能。 这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。 我国西北少数民族地区人民的食物是牛、羊肉和 奶酪,故有:“宁可三日无粮,不可一日无茶”之 说。 ★ 黑茶能通过改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的 功效。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不 消食的传统。

降脂,减肥,预防心血管疾病

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白溶解作用和显著抑制血小 板凝聚,还能使血管壁松弛、增加血管有效直径、从而抑制主动脉及冠状动脉 内壁粥样硬化斑块的形成,达到降压、软化血管、防治心血管的目的。



在新疆内蒙青海等茯茶重点消费区域进行的流行病学调查表明:长期饮用

黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有很好的调节作用,并对体形具 有良好的调控作用。

抗氧化,延缓衰老,延年益寿
★ 黑茶中含有丰富的抗氧化物质,如 儿茶素类,茶色素,黄酮类,vitC、

vitE、vitD,胡萝卜素等。而且含有大量
抗氧化作用的微量元素,如锌,铜(SOD 的元素)和硒等。黑茶中的儿茶素类,

茶黄素,茶氨酸和茶多糖等,尤其是含
量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由 基的功能,因而具有抗氧化延缓衰老等 作用。

抗癌,抗突变
★ ★ 癌症是当今世界上死亡率最高的疾病之一。 湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选

技术对安化千两茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研 究,结果表明:安化千两茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

降血压
★ 茶叶具有降血压的作用早有报道,最近,日本报道,茶 叶中特有的氨基酸-茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到 抑制血压升高的作用。此外还发现,茶叶中的咖啡碱和儿茶

素类能抵抗血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管扩
张而起到降压作用。我国楼福庆等发现,茶色素具有显著的 抗凝,促进纤溶,防止血小板黏附聚脂动物血清中甘油三脂、 低密度脂蛋白,提高血清中高密度蛋白,并对ACE酶具有显著 抑制作用,具有降压效果。

改善新陈代谢,降血糖,预防糖尿病
★ 黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成份。茶多糖复合

物通常称茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物, 对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量 最多,且其组分活性也比其他茶类要强,这是因为在发酵茶中,

由于糖甘酶,蛋白酶,水解酶的作用而形成了相对长度较短的
糖链和肽链的缘故。短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性

更强。这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖的效果优于其他茶
类的原因之一。

杀菌消炎
★ 黑茶汤色的主要组成成分为茶黄素和茶红素,研究表明,

茶黄素不仅是一种有效的自由基清除和抗氧化剂,还对肉毒芽
孢杆菌,肠类杆菌,金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆 菌等有显著的抑制作用。此外茶黄素对流行病毒的侵袭和轮状 病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

利尿解毒,降低烟酒毒素

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时咖啡碱对膀胱

的刺激作用能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼

古丁发生沉淀,并随小便排出体外。而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作
用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可以缓解重金属的毒害作用。

安化黑茶素有“壶中健身房,杯中美容院”的美称!

3、黑茶是一种神奇的茶

★ ★

神奇在于,近年来,越来越受到大众的推荐。 神奇在于,其独特的生命力。黑茶中的茯砖茶

内含发酵菌,通过显微镜的观察,可见一片片黄色 的小蘑菇。这种菌种据相关科学分析,只有野生的 千年灵芝和冬虫夏草中才含有,具有明显防癌抗癌

的作用。



神奇在于独特的药理作用,调整肠胃功能,促

进新陈代谢,具有很好的治疗疾病的功效。 ★ 神奇在于,其独特的安神作用,黑茶越陈越好,

饮后可促进人们改善睡眠,调节生理平衡。

★ ★

神奇在于有明显的降压作用,可降低血压。 神奇在于其味之变化,黑茶茶味变化之大神奇

无比,陈年黑茶初喝如参汤,最后变化如蜜汤,且 越喝越香甜。

★ 神奇在于其经久耐泡。从新茶泡几十泡水到老茶几百泡
水,有时一泡老茶泡上一星期以上,茶叶仍很纯正。

★ 神奇在于泡出来的茶不易变质变坏。隔夜茶由紫砂壶存

放照样能喝,在炎热的夏天,存放一周左右仍不变质不变坏。

★ 神奇在于其存放简单,只要存放在通风干燥之 处,便可以长期存放,且存放越久越香甜可口。

黑茶的神奇功效远不止上述这 些,我们从喝茶中受益,使自 己身心健康,因此,我们提倡 大家多喝黑茶,了解黑茶,研 究黑茶,让黑茶“神秘之饮” 变成人类的健康之饮。

安化黑茶,中国独有! 中国黑茶,安化独尊!

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